阿根廷红酒(阿根廷红酒产区及等级)
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阿根廷金蚂蚁红酒是真是假
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红酒酒标上的“Malbec”,是什么意思?
一
上次吃饭时,喝到一瓶阿根廷的红葡萄酒,酒标上“Malbec”字样难到了大家,(就像下面酒标中的红色圆圈部分),纷纷问我是什么红酒?
他们知道赤霞珠Cabernet Sauvignon、梅洛 Merlot、西拉 Syrah/Shiraz等,这些常见的红葡萄酒品种,但对一些地方性的红酒就了解较少了。
(搭配阅读: 红酒酒标写着“Cabernet Sauvignon”的,是什么酒? )
其实,Malbec,也是个葡萄品种的名字,中文名是马尔贝克。
马尔贝克,是阿根廷红酒的象征,几乎绝大多数阿根廷红酒都是由它酿造。就像说起雪茄,大家第一时间想到的是古巴,一看到Malbec(马尔贝克),第一反应就应该是阿根廷红酒。
马尔贝克,原产自法国波尔多,却在阿根廷扎根,进而大面积种植,扬名天下。
可能是法国的葡萄品种“人才”太多,马尔贝克在那里出不了头,换个环境试试吧,结果就成了国宝,众星捧月。
二
马尔贝克酿的酒,颜色深沉,接近于墨水般的黑色。
闻起来有一股黑莓、黑李子的香气。
出产于法国的马尔贝克,还有一股泥土味、钢铁味和油墨味。而阿根廷的,更多是成熟浆果的味道,这种味道就好像葡萄快要熟过头的气味,同时又有些香料味,比如丁香、胡椒、肉蔻、肉桂等。
红葡萄酒都会经过橡木桶陈酿,因此,马尔贝克红酒还会有烘烤、香草、巧克力的味道。
在口感上,马尔贝克红酒酒体饱满,跟赤霞珠一样,有结构和层次感,总会让人喝出不同的风味来。
单宁高,但柔顺丝滑,相比赤霞珠红酒单宁的强劲感,还是稍逊一筹,好比动感活力的宝马车,对比绅士般稳重的奥迪。
阿根廷的葡萄园,大部分是在安第斯山脉的山麓上。海拔的高低,让阿根廷的马尔贝克红酒有了不同的味道。
高海拔地方的马尔贝克喝起来淡雅,有更多清新的花香味。低海拔酿出来的酒,拥有浓郁的水果味,和更饱满的酒体。
三
那天酒店里吃饭时,喝马尔贝克红酒,我点了红烧狮子头、走油肉,这两个都是江南一带的特色菜。
马尔贝克红酒的单宁,不及赤霞珠、西拉的浓烈,所以,“对付”牛肉羊肉这些大肉来说,还是比较勉强,而对付猪肉类菜肴,那是绰绰有余。
马尔贝克正好搭配起酱香味浓的走油肉,单宁能溶解肉质酱汁的油腻感,吃起来,味道鲜美,入口即化。再搭配吃肥瘦相间的红烧狮子头,满满的鲜味不说,还多了一些别具一格的香料味,很有特色。
吃川菜时,马尔贝克红酒也是个好选择。
回锅肉,是川菜中的一道名菜,又辣又美味。对于喜欢吃辣的人来说,喝马尔贝克红酒,酒中的高单宁、高酒精度与食物中的辣味结合,让菜吃起来更辣,更过瘾。
川菜中的东坡肘子,搭配起马尔贝克,也别有风味。马尔贝克具有中等酸度,一定程度上能化解猪肘的肥腻感,喝点马尔贝克红酒,吃块带皮的肘子,那个味道会让你久久难以忘怀。
四
全世界,最好的马尔贝克在两个地方,一个是法国的卡奥尔(Cahors)产区,一个就是阿根廷的门多萨产区(Mendoza,上图红色圆圈处)。
这些产地信息,都可以在红酒的酒标上找到。
下次,要喝马尔贝克红酒,记得找上述两个产区的,品质肯定错不了。
阿根廷是世界第五大葡萄酒生产国,出产的大部分都是马尔贝尔红酒。
自从十九世纪中叶,法国人把马尔贝克葡萄株带到阿根廷。
阿根廷的炎热气候,能让葡萄有了非常高的成熟度,这样酿造出的马尔贝克红酒,浓郁浑厚、品质很好,这是原先在法国没法达到的。
于是,马尔贝克迅速成了阿根廷葡萄酒的支柱品种,并在全球掀起了一股喝马尔贝克红酒的热潮。
所以,一直以来,我要喝马尔贝克红酒,就找阿根廷出产的。
有时候,送礼物给一些爱好红酒的朋友,也会选马尔贝克。毕竟在中国市场上,相对赤霞珠、西拉这些大众化葡萄品种的酒,马尔贝克红酒还是比较少见。
稀罕才是好货,这是送礼的一条基本原则啊!
五
马尔贝克这个葡萄品种所酿的红酒,是阿根廷葡萄酒的典型代表。
类似这样的例子,在其他国家不少。
当我们在酒桌上喝红酒时,看到的是澳大利亚的红酒,脑中跳出的就应该是西拉葡萄品种,听到西班牙酒时,就该反应是丹魄,看到德国酒时,那估计就是雷司令白葡萄酒了。
(搭配阅读: “想知道哪些红酒好喝,先得看‘葡萄品种’啊!” )
葡萄品种就像是食物的原料,只有优质的食材,才能烹饪出醇臻的美味佳肴。
正如,吃大闸蟹,必选阳澄湖,吃烤鸭,最好全聚德,吃火锅,必定海底捞。
喝马尔贝克,那肯定选阿根廷的啦!
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好。
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阿根廷红酒多少钱,阿根廷红酒怎么样
阿根廷红酒属于时间上红酒排行榜很靠前的红酒。
阿根廷(Argentina)是世界第五大葡萄酒生产国。其酿酒历史可以追溯到450年前,1557年从智利传过来葡萄接穗种植在阿根廷的门多萨省,就是阿根廷酿酒历史的开端。现在,阿根廷葡萄酒在国际市场上的份额也在不断增长。
19世纪中期,阿根廷出现了许多来自西班牙和意大利的移民,他们带着家乡的葡萄品种来到这里,丰富了阿根廷的葡萄品种,混酿葡萄酒也由此开始流行起来,尤其是门多萨和圣胡安这两个地区。
20世纪90年代前,阿根廷出产的葡萄酒产量较大,但质量平平,加之没有国际意识,因此并没有引起外国市场的关注。
然而在最近20年,许多国际酒业大亨纷纷在阿根廷投建酿酒厂,使得当地的葡萄酒保持了较高的质量和数量。
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