茶叶蛋吃了对身体好不好（茶叶蛋吃了有什么好处和坏处）

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本文目录一览：

• 1、茶叶蛋吃多了对身体有害吗
• 2、吃茶叶蛋好不好
• 3、书上说茶叶蛋不宜多吃，是为什么，对身体有什么害么？

茶叶蛋吃多了对身体有害吗

可以适量吃茶叶蛋，长期大量吃茶叶蛋可引起高脂血症等疾病。老年人如果在空腹情况下食用茶叶蛋有可能引发疾病，有过胆囊炎、胰腺炎病史的老年人，尽量不要吃茶叶蛋。

茶叶蛋，中国著名小吃，中国的传统食物之一。茶中含有咖啡因、单宁酸、氟化物等成分，绿茶则富含茶多酚等营养成分；鸡蛋中则含丰富的氨基酸，蛋白质和微量元素等。每天1～2个，人体可以充分吸收它的营养。

网传说，吃茶叶蛋可致癌、骨质疏松等疾病的说法，只是根据成分进行的推测，没有科学依据。

因鸡蛋胆固醇较高，吃茶叶蛋应适量食用尤其是血脂高、胃肠功能不好的人。

吃茶叶蛋好不好

一直以来茶叶蛋都是我国的传统食物之一，它既可以作为餐点，也可以在闲暇时当成零食来食用，但也有人说吃茶叶蛋不好，下面我们就一起来了解一下吧。

吃茶叶蛋好不好

有一种说法：茶叶与鸡蛋是相克的，吃茶叶蛋会影响人体的健康。专家评判说：这种说法其实就是对营养学了解得不全面的表现。

说茶叶蛋和鸡蛋相克的“理由”是刺激肠胃，而且不利吸收。茶叶当中含有生物酸碱成分，在烧煮的时候会渗透到鸡蛋当中，会与鸡蛋当中的铁元素结合;这种结合体对胃肠有很大的刺激性，时间长了，就会影响营养物质的吸收和利用，非常不利于身体健康。

其实，茶叶中含有的单宁类物质，的`确会和铁等多种矿物质结合，妨碍某些微量元素的吸收，而且它还会与蛋白质结合，进而降低蛋白质的利用率。可是，煮茶叶蛋并不会造成鸡蛋当中铁的浪费。其实鸡蛋本来就不是用来补铁的，鸡蛋黄中的高磷蛋白会妨碍铁的吸收，补铁要用肉类才行，鸡蛋当中的铁的吸收率很低，只有3%。所以，鸡蛋中的铁没被吸收与茶叶没有关系。

因此，有人说吃茶叶煮鸡蛋会影响健康，这样的说法是有失偏颇的。相反，茶叶当中含有咖啡因，具有提神醒脑的功效，对脑血管的单宁酸有益，还对口腔牙齿的氟化物有益，而鸡蛋当中又含有蛋白质、氨基酸、微量元素等，所以，二者结合起来的茶叶蛋对人的身体就更加有益。

书上说茶叶蛋不宜多吃，是为什么，对身体有什么害么？

茶叶蛋多吃会引起多种疾病。茶叶蛋经长时间煮，滚水和蒸锅水会产生多种有害重金属，并产生一种亚硝酸盐，含致癌物质，会引起消化系统、神经系统、泌尿系统和造血系统疾病。

茶叶中除了生物碱外，还有酸性物质，与鸡蛋中的铁元素结合，对胃、肠、胰、肾等都有很大的刺激性。长时间煮的茶叶蛋，蛋黄呈灰绿色，这是因为蛋黄中亚铁离子与蛋白中硫离子形成难溶的硫化亚铁造成，这种硫化亚铁不会被人体吸收，如果经常吃会出现铁的吸收不良，导致缺铁性贫血。

扩展资料：

不适合吃茶叶蛋的人群：

脾胃不好的人不适合吃茶叶蛋。茶叶中含有生物酸碱成分，对我们的胃有很强的刺激性，时间久了会影响人体对铁质的消化吸收，造成贫血症状。而脾胃不好或有肠胃疾病的人，一旦空腹食用，就容易刺激胃部产生过量胃酸，从而影响肠胃健康。茶叶蛋虽好吃，但吃多了对我们身体也有害处。

多吃鸡蛋也容易造成营养过盛，导致肥胖，会增加人体的肝脏和肾脏的负担。所以，孕妇、胃溃疡病患、失眠多梦者、感冒发热病人不宜迟茶叶蛋。

参考资料：人民网-茶叶蛋千万不能多吃 茶叶蛋危害盘点

参考资料：人民网-怎么煮茶叶蛋味道好？自制五种美味茶叶蛋

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