普洱茶鉴赏（普洱茶鉴赏活动）
本篇文章给大家谈谈普洱茶鉴赏，以及普洱茶鉴赏活动对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
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普洱茶（生茶和熟茶）的特点？
熟茶具有温和的茶性，醇香浓郁，更适合日常饮用。同生茶一样，熟茶的香味也会随着陈化的时间而变得越来越浓郁。
生茶自然陈化，渐渐地，其陈香越来越醇和稳定，但韵致活泼生动，这种活力即为茶人所称道的茶气。生茶适合喜欢原生态，崇尚自然的人士长久储藏，可以陈放在家中。年复一年，看着生普洱叶子颜色的渐渐变深，香味越来越醇，就像人生履历的累积，有着说不尽的乐趣和兴奋。当然普洱的价值也将随之年年上升。
喝普洱茶注意事项
普洱茶随泡随饮，忌饮隔夜普洱茶 普洱茶通过久泡后，茶中会有重非金属等无害精神析出，茶多酚少量氧化，使茶色变浑，升高了卫生成效。此外，保鲜杯泡的普洱茶均没有宜常饮，隔夜普洱茶则更没有应饮用。
普洱茶宜淡饮，没有宜浓饮临时饮用过浓普洱茶话会使人体推陈出新性能平衡，削弱肠胃对于食物中铁质的吸引惹起血枯病或者维他命B缺少症。
以上内容参考 百度百科-普洱茶、人民网-普洱茶有哪些功效与禁忌 如何正确饮用普洱茶
如何品鉴真假普洱茶？
普洱茶的鉴赏是一个令人陶醉的审美进程，首要从普洱茶的外形、汤色、香气、味道、叶底以及外包装方面来鉴赏。
首要看紧压茶形状是否端正，松紧是否适度，条索是否明晰，有无起层落面，散茶条形是否完好，原料的老嫩程度。以青饼为例，一般3-5年，茶饼紧结，圆边完好，茶梗泛淡紫色；5-7年，茶饼完好，茶梗全紫；7-10年，茶饼变轻，边际掉粒，茶梗深紫；10年以上，茶饼变松，叶际边际含糊。一起，普洱茶散茶还要嗅干茶气味，看干茶色泽和净度。好的普洱散茶干茶陈香暴露无异味（有的会含有樟香、干菇香、檀香、桂圆香等），色泽棕褐或褐红（俗称猪肝色），油润光泽，条索肥胖，断碎茶少。
首要看其深浅、亮堂。好的普洱茶汤色红浓亮堂，而差的汤色红而不浓，欠亮堂，往往还会悬浮有尘土状物质，有的乃至漆黑，似“酱油汤”。
首要采纳热嗅和冷嗅。热嗅嗅香气的纯异，冷嗅嗅香气的持久程度。好的普洱茶热嗅陈香明显、浓郁、纯正，冷嗅陈香悠长。
首要从滑感、回甘感和润喉感来评判。好的普洱茶味道浓醇，滑口，润喉，回甘，舌根生津。而差的普洱茶味道平淡，无回甘、舌根两侧感觉不适，乃至会有“涩麻”感。叶底，首要看其色泽、叶质，看泡出来的叶底完好不完好，是否还柔软。好的普洱茶叶底色泽褐红、匀亮，叶张完好，叶质柔软，不糜烂，不硬化。
在这个看脸的年代，“包装是无声的推销员”，普洱茶由于触及后期转化的问题，包装选材的特殊性。包装首要看其用材的安全性和共同性、印刷的古朴或精巧程度、品牌的知名度等。如普洱茶紧压茶的外包装通常用笋叶、竹篮，内包装用绵纸，这些材料要求清洁无异味，包装要紧实、端正、结实。
许多人都以为品茶跟喝茶的实质是相同的，真正的品茶，不是用嘴在品，用舌头在品，用心在品，用心灵在品。品普洱茶，就是品饮艺术，是寻求安静天然，浓艳新鲜，一起也是内敛深邃的心灵国际。鉴赏普洱茶，品普洱茶，是与自己心灵的对话，一个会品茶的人，也是一个会品日子的人！
给大家的保障：这家的普洱茶都接受30天内无理由退换货，即使是已经拆开包装试喝过的。
普洱茶的香气如何品鉴？
6、龙眼味（桂圆味）
上世纪8-90年代，青壮叶轻发酵渥堆茶品，如早期7562、7563、8592、凤凰熟沱、临沧熟沱等，在没有入仓的情况下，茶菁味道类似龙眼干的味道。近年来渥堆熟茶发酵度较高，整体制作工艺也有所改变，桂圆味已经少见。但如果发现桂圆味的熟茶，可以果断下手。此物最有益。7、荷香
特级或细嫩芽熟散茶经过轻发酵渥堆、轻度湿仓处理，退仓干燥后，茶菁所产生类似干燥荷叶香气。近年因工艺改变，也较少见熟茶荷香。一些工艺较好的生茶，仓储若干年后，也会出现类似荷香的香气。这是乔木茶的特有香气。如果发现荷香茶，无论生熟，都可以放心购买。
8、梅子香
通过一定时间存放的生茶经常会出现梅子香，在普洱茶（生茶）中是非常好的经典香型，最具代表性的梅子香嗅来有清凉之感，又略微带酸，恰同青梅气息，受到广泛好评。为何梅子香如此令人喜爱？其主要原因是一种心理作用，即对比效应。（在认知心理学中，人们把某一特定感受因同时或先后受到性质不同或相反的刺激物的作用，引起感受性发生变化的现象，叫做对比效应。）当我们在单一香型中加入一点点的其它不同香气，就会使得两种香感都更加突出，梅子香中的对比效应就非常典型。
有些茶因为发酵不当或是存放不当出现不良酸气，往往被人牵强附为梅子香，但这二者区别很大。梅子香自然舒适与茶搭配无违和感，而不良酸气则显得突兀。有梅子香的茶滋味纯正，而有不良酸气的茶茶汤滋味也发酸。
造成二者差别的原因还是在“度”上，无论是自然发酵还是人工发酵，都会产生一些脂肪酸，如戊酸、癸酸等。如果发酵不当，造成这些酸大量积累，就会产生突兀的酸味，影响口感和香气，但如果将其控制在适当的范围内，就不至于影响品质，甚至就能形成如梅子香这样好的香型。
9、干果香
此种香气在普洱茶中较为罕见，或如苦杏仁，或如松仁，或如槟榔等等。具有干果香的普洱茶往往是存放有相当年份，而陈化度较高的转化得比较好的生茶以及部分熟茶。这类香气的茶都可以放心购买。
10、陈香
陈香常见于普洱茶（熟茶），以及通过长时期存放转化程度非常高近于熟化的普洱茶（生茶）。陈香是普洱茶（熟茶）的核心香型，纯正的陈香是普洱茶（熟茶）的代表香型，其它的香型都是在陈香的基础上来谈，没有陈香就不是合格的普洱茶（熟茶）。
陈香嗅来类似于老木家具散发出来的那种深沉香气，但更具活力，与其它茶类摆的久了发出的呆滞的陈旧气息不同，普洱茶应有的陈香是陈而有活性的，并无沉闷之感。“活性”是普洱茶的品鉴节点，是整个普洱茶鉴赏中可以一以贯之的核心要素。
陈香是一种复杂的混合香气，是陈味，木香，药香等等类型气味的混合表现，涉及的香气物质众多，都属于在发酵中生成的物质。
总结一下，普洱茶的香气属于自然，柔和，优雅，得体，如谦谦君子。这样的香气的茶，基本无须担心。如碰到香气扑鼻，俗不可耐的，还是敬而远之的好。
云南普洱茶怎么鉴赏？
云南普洱紧压茶如何鉴赏 云南普洱茶按照制法分生茶，熟茶，按照存放方式分干仓普洱，湿仓普洱，按外型分饼茶，沱茶，砖茶，散茶等等。现在先介绍一下散茶的一些鉴赏方法： 1. 看包装 云南普洱紧压茶包装大多用传统包装材料，如内包装用棉纸，外包装用笋叶、竹篮，捆扎用麻绳、篾丝，而且也为广大普洱茶嗜好者们所接受、认同。查验包装材料是否清洁无异味，包装是否紧实、端正、牢固，外形包装的大小是否与茶身密切贴合，是否松动；棉纸是否为纯棉质，字迹是否清晰等。另外，其它创新包装形式、精美小包装等也要细致查验。 2. 外观 主要看匀整度、松紧度、色泽、嫩度、匀净度等，看形态是否端正，棱角是否整齐，条索是否清晰，有无起层落面。如云南七子饼茶（7572、7542、7262等），要求直径20cm，中间厚（2.5cm），边缘薄（1.0cm），而且"臼"处于饼中心，不偏歪，茶条索清晰，无起层落面、掉边，松紧适度，具"泥鳅"边。 3. 看汤色 主要看汤色的深浅、明亮，优质的云南普洱紧压茶，泡出的茶汤汤色明亮。质次的，茶汤欠明亮，往往还会有尘埃状或絮状物质悬浮其中，有的甚至有"酱油"色。 4. 闻气味 主要采取热嗅和冷嗅，其方法与普洱散茶相同，优质的热嗅香气显著浓郁，且纯正，冷嗅香气悠长，有一种很甜爽的味道。质次的则香气低，有的夹杂酸、馊味、铁锈水味或其它杂味，也有的是"臭霉味"、“腐败味”。 5. 品滋味 与普洱散茶基本相同，主要是从滑口感、回甘感和润喉感来感觉，优质的滋味浓醇、滑口、润喉、回甘，舌根生津；质次的则滋味平淡，不滑口，不回甘，舌根两侧感觉不适，甚至产生“涩麻” 感。 6. 看叶底 主要是看叶底色泽、叶质，看泡出来的叶底完不完整，是不是还维持柔软度和光亮度。优质的色泽褐红、匀亮，花杂少，叶张完整，叶质柔软，不腐败，不硬化；质次的则色泽花杂、发乌欠亮，或叶质腐败，硬化。另外，鉴别云南普洱紧压茶质量还要注意是否内外品质如一，是不是那种好茶在外，茶渣在内的“盖面茶”或“撒面茶”。 此外，在判定普洱茶的年份方面，五年以上陈茶在市面上已经不多，凭感官判断并不容易，消费者在购买时应多注意。综合以上几点，可以作为判断年份的主要依据。如一般陈期五到十年的甘醇气味较重，汤色清亮，口感好；一到三年的则气味平平，略带有生味、水味或青味。
普洱茶的好坏，怎么可以从茶香中辨别出来？
许多爱喝茶的人都在寻找茶的来源，以便品尝茶的香气。随着茶叶种植技术的普及，今天的茶已经不像以前那样醇厚了。即使普洱茶也是不择手段的商人的劣等手段。如果我们对普洱茶知之甚少，又如何辨别好坏呢？
有人说普洱茶是香的，有人说普洱茶有花香和果香，还有人说普洱茶有木香、陈香或樟脑香。然而，普通人很难分辨熏香的方法。然而，普洱茶确实有香味，这是肯定的。普洱茶生茶有清香、花香和果香。另一方面，普洱熟茶会有蜂蜜香、木香、老香或樟脑香。
它的香味取决于普洱茶的生产工艺和品种、地域差异、温度和湿度、光强、光质、季节变化、生长环境、土壤环境、叶片的老化和嫩度等。香气前体主要指萜烯、芳香烃及其氧化物、类胡萝卜素、氨基酸、糖类等。包含在新鲜茶叶中，以及在加工过程中形成香气所必需的酶。这些物质的种类和数量是影响茶叶香气的物质基础。
花香在普洱茶(生茶)中非常常见，并且表现出多种形式，其中许多令人印象深刻。这种花香清新纯净，但只是一种纯粹的嗅觉享受。它不像水果和蜂蜜那样让人流涎。普洱茶(熟茶)的核心香气类型是纯正的陈香，是普洱茶(熟茶)的代表。
陈香是时间的气息，历史的气息，幽雅，内敛，深沉而缠绵，迷迭香花环，令品茶者快乐而陶醉。陈香闻起来与旧木质家具散发出的浓郁香气相似，但更有活力。普洱茶的陈香不同于其他茶所散发出的沉闷、陈旧的气味，陈香是古老而活跃的，没有沉闷的感觉。“活动”是普洱茶的品尝节点，也是普洱茶鉴赏中可持续应用的核心要素。
然而，不好的“茶味”可能会完全破坏茶。除了苦味，许多人可能还“尝过”其他口味的普洱茶。苦味是茶本身的味道，也是茶的原味。如果茶中出现苦味，主要取决于饮用后是否迅速融化。如果苦味留在你的嘴里，那么这种茶只能被认为是一种不成功的普洱茶。苦味的主要原因是新鲜的嫩叶、晒干不足、绿茶或夏茶的制作不当。
普洱茶生茶和熟茶的区别
1、外观颜色差别很大。
生茶饼以绿色和深绿色为主，部分变黄变红，白色为芽头。熟茶饼颜色为黑色或红褐色，有的芽茶则为暗金黄色，有强烈的堆酵味，类似于霉味。轻度发酵的有类似桂圆的味道，重度发酵的有闷闷的草席味。
上图为普洱生茶。
2，味道很不一样。
生茶，滋味浓烈，茶味饱满，茶香浓郁，茶汤清香，苦涩。但是，好茶苦中带甜，涩中能生津。如果苦涩味持续在口中，这种茶的品质肯定不好或者根本不是普洱茶。茶叶鲜甜，滋味醇厚顺滑。
熟茶，浓而甜，几乎不苦(半熟除外)，有一堆香味，略水。劣质熟茶有强烈的熟味和异味。随着时间的推移，成熟的味道会逐渐淡去，口感干涩，不会有明显的回甜和流涎。
上图为普洱熟茶。
3.汤叶颜色差别很大。
茶是生的！冲泡后，生茶叶柔软，新鲜，有弹性和活力！古色古香的茶叶即使存放时间较长，也能让人感受到它的生机、活力和自然魅力。生茶汤色清澈、明亮、透明、清澈。
熟茶不一样。冲泡后叶底薄而黑，没有了当年的青春活力。用水严重的做老茶，叶底会像布渣一样发霉。质量差的熟茶汤颜色深，浑浊，甚至黑得要死。
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