衡水老白干（衡水老白干52度价格表）

本篇文章给大家谈谈衡水老白干，以及衡水老白干52度价格表对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、衡水老白干价格表？
• 2、衡水老白干是什么香型
• 3、衡水老白干都有哪些酒呀？哪个最好喝呢？
• 4、衡水老白干是哪里的酒
• 5、衡水老白干多少度
• 6、衡水老白干有多少年的历史

衡水老白干价格表？

截止2020年4月10日为止，衡水老白干的售价为：4~749元/瓶。1、衡水老白干52度珍品12 500ML 零售价：109元2、衡水老白干三年陈酿 100ML 价格：24元(6/箱)3、衡水老白干40°大清花古瓷风韵 价格：119元4、衡水老白干41°小清花 价格：78元5、衡水老白干62度绿标光瓶酒500ML 零售价：128元(12/箱)6、衡水老白干国花41度蓝牡丹500ML 零售价：159元7、衡水老白干67度古法20年500ML 零售价：449元8、衡水老白干67度蓝花瓷750ML 市场 价：178元9、白酒老白干官方店衡水老白干67度750ML青花瓷2瓶礼盒装 价格：232.5元10、白酒衡水老白干39度古法二十年500ML1瓶装 价格：749元11、白酒衡水老白干大磨砂42度500ML1箱6瓶套装 价格：129元12、67度衡水老白干蓝花瓷750ML老白干香型 价格：90元13、白酒衡水老白干绿标500ML62度1箱6瓶装 价格：99元14、酒白酒衡水老白干52度珍品12一箱4瓶套装 价格：780元扩展资料：酿造工艺1、衡水老白干采用独特的地缸发酵酿造工艺  地缸发酵工艺相比较浓香酒的泥窖池发酵方式以及酱香酒的条石窖池发酵方式，衡水老白干所采用的传统地缸发酵工艺。2、在发酵过程中，陶制地缸在酒醅外面，能够形成一道坚固的围墙，有效阻挡土壤中有害微生物的侵入，使酒醅中的有益功能性微生物不受影响，起到有效的隔离作用。参考资料来源：百度百科-衡水老白干

衡水老白干是什么香型

衡水老白干是干香型。

老白干香型于2004年正式列入中国白酒的第十一大香型，老白干香型以衡水老白干为代表。其特点是香气清雅，自然协调，绵柔醇调，回味悠长。

其生产所用大曲也独具特色：纯小麦中温曲；原料不用润料；不添加母曲；曲坯成型时水分含量低（30%～32%）；以架子曲生产为主，辅以少量地面曲。

生产工艺

优质原辅料

衡水老白干以优质高粱为原料，高粱淀粉含量高达61%以上，粉碎度要求4~8辨，细粉不超过20%，蛋白质含量为8%以上。

不同的原料通过微生物发酵产生不同的微量香味成分，赋予酒不同的风味。高粱中无机元素和维生素含量丰富，能在发酵过程中供给微生物合成菌体细胞和辅酶，对有机酸和酯类的形成有很大的促进作用。

再者，高粱皮中含有适量的单宁（0.3%左右），可转化成丁香酸，香草醛等芳香物质，故有“高梁酿酒香”之美传，衡水老白干酒是吸取了高粱原料的特点精酿而成的。辅料采用色泽鲜艳无异味的稻皮并清蒸40分钟。

生产工艺

衡水老白干采用纯小麦踩制的中温大曲为糖化发酵剂，以精选的高粱为主料，续（米查）混烧才老五甑生产工艺，地缸发酵，混蒸流酒，分段摘酒，分级贮存，精心勾兑而成，具有发酵期短，产酒率高贮存期短等特点。

续（米查）混烧增加了淀粉的利用率，提高出酒率，蒸粮蒸酒同时进行，这样增加了酒中的粮香。

发酵与出酒

衡水老白干发酵期一般在28—30天。衡水老白干所用的是纯小麦踩制的中温大曲，糖化力较高，一般在1300mg葡萄糖/克曲·小时以上，发酵力80%以上，综合出酒率达50%，而清香型白酒采用是以大麦、豌豆为原料踩制的清茌、红心、后火三种混合低温大曲为糖化发酵型。

贮存期

衡水老白干酒的最佳贮存期一般为3-6个月，贮存期短，周转快，资金利用率高，而清香型酒贮存期较长。

衡水老白干都有哪些酒呀？哪个最好喝呢？

衡水老白干的酒有：柔和系列、如意系列、国标系列和淡雅系列，柔和系列的天柔地柔红柔，还有十八酒坊的蓝钻、红宝石、八年、十年、十二年、十五年、二十年等等好多品种。

衡水老白干

衡水老白干是河北名酒之一，历史悠久，可追溯到汉代。正式定名于明代。衡水老白干酒典型风格的酒香型分为浓香、酱香、清香型。衡水老白干以高粱为主料，精选小麦踩制的清茬曲为糖化发酵剂，以新鲜的稻皮清蒸后作填充料，采取清烧混蒸老五额工艺，低温入池，地缸发酵，酒头回沙，缓慢蒸馏，分段滴酒，分收入库，精心勾兑而成。可长时间储存。

产品成份

“特制老白干”系选用当地优质高粱为主料，用精选小麦踩制的清茬曲为糖化发酵剂，以新鲜的稻皮清蒸后作填充料，采取清烧混蒸老五额工艺，低温入池，地缸发酵，酒头回沙，缓慢蒸馏，分段滴酒，分收入库，精心勾兑而成。贮存期一般在半年以上。具有清香味浓而不烈，度低(58度)绵软不淡，入口回味悠长的特点。

衡水老白干是哪里的酒

河北衡水。衡水老白干，是河北白酒的代表，不过，衡水老白干既有特指这款酒的意思，也是广义上衡水这一地区所生产老白干酒的总称。

这款酒的产地是在河北衡水，原来的厂址是河北省衡水市人民东路809号，目前已经拆迁成为历史，主要产区已经迁到了衡水路北新区。

衡水老白干简介

衡水老白干和老白干一般指的都是衡水老白干酒，衡水老白干始于汉代（公元104年），知名于唐代，正式定名于明代。在1915年巴拿马万国博览会，荣获赛会最高荣誉“甲等金奖”。2018年启动“喝老白干，不上头”的品牌战略，剑指白酒高端市场。

衡水老白干采用地缸酿酒工艺，有效阻挡土壤中有害微生物的侵入。 衡水老白干还建立一套质量管控体系，严格控制杂醇油生成，不断优化“不上头”品质。

以上内容参考：百度百科-老白干

衡水老白干多少度

衡水老白干是52度。

衡水老白干酒有着悠久的酿造历史，兴于汉，盛于唐，正式定名于明。并以醇香清雅、甘冽丰柔著称于世，衡水老白干酒的酿造生产1900年基本上没有间断。老白干香型的特点为香气清雅、自然协调、绵柔醇调。

衡水老白干酒传统的酿造工艺世代流传，衡水老白干酒以优质高粱为原料，纯小麦曲为糖化发酵剂，采用传统的老五甑工艺和两排清工艺，地缸发酵，精心酿制而成。以其独特的生产工艺造就了芳香秀雅、醇厚丰柔、甘冽爽净、回味悠长的典型风格。

酿造工艺

衡水老白干采用独特的地缸发酵酿造工艺，相比较浓香酒的泥窖池发酵方式和酱香酒的条石窖池发酵方式，衡水老白干所采用的传统地缸发酵工艺，在发酵过程中，陶制地缸在酒醅外面，能够形成一道坚固的围墙。有效阻挡土壤中有害微生物的侵入，使酒醅中的有益功能性微生物不受影响，起到有效的隔离作用。

老白干酒在制作工艺上实行规范化管理，严格控制杂醇油生成。从原辅料、大曲、工艺操作到卫生管理，都建立起了严格的质量管控体系，有效减少杂醇油的生成。

以上内容参考：百度百科—衡水老白干

衡水老白干有多少年的历史

衡水老白干的由来衡水老白干，一个发源于汉，盛名于唐，极富传奇色彩，有着1800年悠久历史的著名白酒品牌，曾在1915 年巴拿马万国物品赛会上与“茅台”一起获得大奖章而扬名于世界酒界。

衡水老白干在国内外有很高的声誉，1904年销往新加坡，1915年和1934年参加过巴拿马万国物赛会，1948年和1959年作为中国名酒，分别到匈牙利和印度展出，为祖国争的荣誉，1952年以祖国名酒的名义送往朝鲜，慰问志愿军 1999年底，由衡水老白干为主发起人设立了河北裕丰股份有限公司，2002年10月29日在上海证券交易所成功上市，成为衡水市第一家上市企业，也是全国仅有的14家酿酒上市企业集团之一。

11月12日被国家工商总局认定为中国驰名商标，这是河北省首家获此殊荣的白酒品牌衡水老白干酒历史悠久，源远流长，有文字记载的历史可追溯到汉代，汉和帝永元十六年（公元104年）衡水的酿酒业已发展到一定规模；到唐代时，衡水酒就被列为天下名酒了；至明代，衡水酒被列为国宴酒，并享有“隔壁三家醉，开坛十里香”美称。

明朝嘉靖年间，衡水酒取名“老白干”。

“老”指其生产悠久；“白”是说酒体无色透明；“干”指的是用火燃烧后不出水份，即纯。

这三个字准确地概括了衡水老白干酒的特点。

之后衡水老白干酒便以“闻着清香，入口甜香，饮后余香”这三香著称扬名。

按现行的酒行业的国际惯例，“老”的意思为“陈”字，老酒就是陈年的酒。

白酒就是蒸馏酒。

凡酒中含糖份极少的，称为干酒。

“老白干”按现在通行的饮料名字的解释是“不含糖份的陈酿蒸馏酒，或是干性陈酿高粮酒”。

1946年衡水解放后， *** 将18家传统私营酿酒作坊收归国有组建了“冀南行署国营衡水制酒厂”。

当时衡水老白干酒在“三北”大地上已广有名气，有“名驰冀北三千里，味压江南第一家” 中国人素来讲求流派。

同品苦辣甜涩，却因口感、风格、地域，甚至彰显文化的不同，派生出由各品牌分别领衔的白酒香型，衡水老白干酒所代表的老白干香型，在清香白酒中，脱颖而出，一枝独秀。

更以其独有的酒中极品67度，闻名全国，消费者普遍反映“酒度虽高，却高而不冽，且喝后不上头，隔宿不留醉”，正是凭借上乘的品质和消费者的眷顾，得以在国家限制高度酒生产的禁令颁布并严格实施后，仍然获准生产67度的白酒。

代表着一派白酒风格的衡水老白干，起于汉，盛于唐，绵延千年，仍深受百姓喜爱，风行当今，流传后世，主要得益于其独特的酿造工艺。

首先是手工制曲，道法自然，从曲料的选择，到制曲工艺流程，以及温度、湿度控制，都秉承传统，精耕细作；其次是地缸发酵，天然生香，现在的白酒生产企业，大多采用窖池发酵，而衡水老白干，仍坚持沿袭古老的地缸发酵，用当地红土烧制的陶缸，圆润饱满，质地轻软，蔬密适中，用来装盛酒醅，既能有效保持恒温，完全隔绝杂质，又蓬松透气，令温度、湿度与周边自然和谐一致，发酵更充分，出酒率更高，酒质、酒香更出众。

关于衡水老白干和衡水老白干52度价格表的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。