白兰地杯（白兰地杯子有哪几种）

本篇文章给大家谈谈白兰地杯，以及白兰地杯子有哪几种对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、白兰地酒斟容器多少
• 2、西餐厅酒杯使用礼仪
• 3、帮你分辨酒杯分类有哪些
• 4、格兰凯恩杯可以用来喝白兰地吗
• 5、酒文化介绍之鸡尾酒杯种类

白兰地酒斟容器多少

240-300毫升。

白兰地杯为杯口小、腹部宽大的矮脚酒杯。杯子实际容量虽然很大，有240-300毫升，但倒入酒量最好是30毫升左右，不宜过多，以杯子横放，酒在杯腹中不溢出为量。

品鉴：

将酒杯由远处移近鼻子，以恰能嗅到干邑白兰地酒香的距离来衡量香气的强度与基本香气，再轻轻地摇动酒杯，逐渐靠近鼻子，最后将鼻子靠近杯口深闻酒气，以便辨别各种香气的特征与确定酒香的持久力。

干邑白兰地的香气有淡雅的葡萄香味、橡木桶的木质风味、青草与花香的自然芬芳等，要享受这些不同香气，必须深深地吸气，用鼻根接近双眉交叉处的嗅觉来感觉。

西餐厅酒杯使用礼仪

西餐厅酒杯使用礼仪

西餐厅酒杯使用礼仪。西餐厅有很多礼仪，不仅仅吃饭的时候有礼仪，酒杯的使用也有礼仪，也许有很多人不知道西餐厅酒杯的使用礼仪，这很容易在聚会的时候出糗，下面为大家分享西餐厅酒杯使用礼仪。

西餐厅酒杯使用礼仪1

在西餐的餐桌上，通常都会有很多酒杯，且它们的用途也不一样，而我们平时对于杯子的使用不太了解，经常是一杯多用。但在欧美地区，他们对于酒杯使用划分的非常精细，对于杯子的使用，早形成一套约定俗成的规则。如果错用了，可能会遭到白眼的噢。以下列出几种西餐中比较常用的酒杯。

一、先从一张大图认识这些杯子

如此多的杯子总给人一种眼花缭乱的感觉，现在，就让我们从常用的杯子入手了解一下它们。

香槟酒杯（champagne glass ）

有两种，其一是像长笛状的笛杯，此种杯型，可以将香槟的气泡完美的展现。另一种是扁平杯状的广口高脚杯，多用于婚宴香槟塔的时候。香槟酒杯最常出现在结婚喜宴的西式套餐中，与水杯、红、白酒杯并列时，位置最左。

水杯（water goblet）

水杯是高脚杯中体型较大的，与香槟酒杯、红、白酒杯并列时，位置在左二。

红酒杯（large bowl for red wine）

红酒杯属高脚杯，样式较水杯为小，与香槟酒杯、水杯、白酒杯并列时，位置在右二。

白酒杯（large bowl for white wine）

白酒杯亦属高脚杯，样式比红酒杯小，与香槟酒杯、水杯、红酒杯并列时，位置最右。

白兰地杯（brandy glass）

样式有大有小，杯脚较红、白酒杯短，呈圆弧汽球状。

鸡尾酒杯（cocktail glass）

与香槟酒杯类似，附有细长的杯脚，杯口略呈倒三角状。

认识了各种酒杯，朋友们会发现西餐使用的各种酒杯都是透明的高脚杯，这是为什么呢？这就要从酒讲起，由于酒的颜色和喝酒、闻酒一样是品酒的一部份，都是判断酒的品质的重要标准。如果使用有色玻璃杯，将影响到对酒本身颜色的判定，所以透明玻璃无疑是最好的选择。而使用高脚杯的目的则在于让手有所把持，避免手直接接触杯肚而影响了酒的温度。 建议不要手握杯身，用拇指、食指和中指并持杯颈，这样既可以充分欣赏酒的颜色，手掌散发的热量又不会影响酒的最佳饮用温度。了解了酒杯的详情，那么在西餐用餐礼仪中，我们怎样做才能不失礼呢？

西餐厅酒杯使用礼仪2

1.挑选

在餐厅入座时，看到面前齐刷刷的刀具和酒杯，高脚杯、香槟酒杯、红葡萄酒酒杯、白葡萄酒酒杯、雪利酒酒杯……看到这一排排玻璃杯，究竟该选择哪个好呢?您大可放心，在餐厅内不需要顾客自己选择酒杯，不必担心“该选用哪个酒杯”的问题。

2.倒酒

在餐厅内，酒类服务通常是由服务员负责将少量倒入洒杯中，让客人鉴别一不品质是否有误，只须把它经当成一种形式，喝一小口并回答GOOD。接着，侍者会来倒酒 ，这时，不要动手去拿酒杯，而应把放在桌上由待者去倒。

3.红酒的酒杯

手持酒杯杯柱的部份，举高约低于眼镜五公分左右。正确的握标姿势是用手指握杯脚。

为避免手的温度使酒温增高。应用大拇指、中指和食指握住杯脚，小指放在杯子的底台固定。喝酒时绝对不能吸着喝而是倾斜酒杯，像是将酒放在舌头上似的喝。

轻轻摇动酒杯让酒与空气接触以增加酒味的醇香，但不要猛烈摇晃杯子。另外，杯口如留有口红印，是不礼貌的，应该趁人不注意，偷偷用手指擦掉唇印，再用餐巾擦手。

4.干杯时不要让杯子相撞

在愉快的进餐中，大家纷纷开始干杯。但是，碰杯时绝不能“铛铛”直撞!高级餐厅所用的酒杯又细又薄，这一撞很可能造成酒杯破裂。

为了避免发生这样的情况，碰杯要优雅、轻巧。您要把酒杯端到与视线相平的位置，眼睛正视着对方，说一声“那我就喝了”，然后再品一口。当然，您也可以说说当日会餐的目的、表示下赞美感谢和祝福，然后饮用。

5.酒杯空了以后

如果酒杯空了怎么办呢?绝不可以自己倒酒。只要轻轻挥手、使个眼色，店员就会过来倒酒。

6.拒绝倒酒

店员来倒酒的时候，您把手轻轻盖在酒杯的上部，无需开口，对方就会明白这是表示“已经足够了”的意思。

西餐中敬酒的注意事项

1. 酒类服务通常是由服务员负责将少量酒倒入酒杯中，让客人鉴别一下品质是否有误。只须把它当成一种形式，喝一小口并回答GOOD。接着，侍者会来倒酒，这时，不要动手去拿酒杯，而应把酒杯放在桌上由侍者去倒。

2. 喝酒时绝对不能吸着喝，而是倾斜酒杯，像是将酒放在舌头上似的喝。轻轻摇动酒杯让酒与空气接触以增加酒味的醇香，但不要猛烈摇晃杯子。

3. 此外，一饮而尽、边喝边透过酒杯看人、拿着酒杯边说话边喝酒、吃东西时喝酒、口红印在酒杯沿上等，都是失礼的行为。不要用手指擦杯沿上的口红印，用面巾纸擦较好。

4. 正式的.西餐宴会上，酒水是主角。酒与菜的搭配也十分严格。一般来讲，吃西餐时，每道不同的菜肴要搭配不同的酒水，吃一道菜便要换上一种酒水。

5. 西餐宴会所上的酒水，一共可以分为餐前酒、佐餐酒、餐后酒三种。它们各自又拥有许多具体种类。餐前酒别名叫开胃酒。

显而易见，它是在开始正式用餐前饮用，或在吃开胃菜时与之搭配的。

餐前酒有鸡尾酒、味美思和香槟酒。佐餐酒又叫餐酒。它是在正式用餐时饮用的酒水。常用的佐餐酒均为葡萄酒，而且大多数是干葡萄酒或是半干葡萄酒。

有一条重要的讲究，就是“白酒配白肉，红酒配红肉”。这里所说的白肉，即鱼肉、海鲜、鸡肉，吃它们是需要和白葡萄酒搭配;所说的红肉，即牛肉、羊肉、猪肉。吃这些肉的时候要用红葡萄酒来搭配。这里所说的白酒、红酒都是葡萄酒。

餐后酒指的是用餐之后，用来助消化的酒水。最常见的是利口酒，又叫香酒。最有名的餐后酒，则是有“洋酒之王”的白兰地酒。

6. 不同的酒杯饮不同的酒水，在每位用餐者面前桌面上右边餐刀的上方，会摆着三四只酒水杯。可依次由外侧向内侧使用，也可以“紧跟”女主人的选择。一般香槟杯、红葡萄酒杯、白葡萄酒杯以及水杯，是不可缺少的。

7. 只饮香槟只喝一半，西餐用来干杯的酒，讲究只用香槟酒，而绝对不可以啤酒或其他葡萄酒滥竽充数。饮香槟干杯时，应饮去杯中一半酒为宜，当然，也要量力而行。

8. 只敬酒不碰杯，还有一点要注意：在西餐宴会干杯时，人们只是祝酒不劝酒，只敬酒而不真正碰杯的。使用玻璃杯时，尤其不能碰杯。

9. 不能离开座位去敬酒，在西式宴会上，是不允许随便走下自己的座位，越过他人之身，与相距较远者祝酒干杯，尤其是交叉干杯，更不允许。

10. 酒度适量，不管是在哪一种场合饮酒，都要有自知之明，并要好自为之，保持风度，遵守礼仪。

11. 在西餐里，祝酒干杯只用香槟酒，并且不能越过身边的人而和其他人祝酒干杯。

12. 吃西餐时，不能拒绝对方的敬酒，即使自己不会喝酒，也要端起酒杯回敬对方，否则是一种不礼貌的行为。

吃西餐饮酒忌讳举杯一饮而尽，文雅的饮酒是懂得品评酒的色、香、味，漫漫品味。在西餐宴席上往往是敬酒不劝酒，即使是劝酒也只是点到为止。

帮你分辨酒杯分类有哪些

酒杯除了喝酒的功能外，还可以美观与提升酒的味道。酒杯是依酒的成份与特质来塑型的。酒杯的形状，会随着酒与空气的接触，温度的改变，而影响酒的品质，适宜的酒杯是可以增强优点，隐藏缺点。同时酒杯的线条也可以影响酒入口的流向，进而导引至适当的味觉感应区，产生不同的口感、气味、香度。下面小编就介绍一下酒杯分类有哪些。

  酒杯分类有哪些

  醒酒器、水杯、白葡萄酒杯、威士忌酒杯、红葡萄酒杯、水果酒杯、香槟杯、烈酒杯、啤酒杯。

  酒杯的种类有哪些

  一、葡萄酒杯

  葡萄酒杯又按酒的不同，分为红葡萄酒杯和白葡萄酒杯。

  红葡萄酒杯：搭配肉类饮用。有多种造型，是根据不同种类红酒之特性，发展出各自不同的杯型。持杯饮用时，手不要碰到杯身，以避免手的体温影响到酒的温度。

  白葡萄酒杯：搭配海鲜饮用。比红酒杯略小，适合较低温饮用。为了保持低温，从冷藏的酒瓶中倒入酒杯时，每次倒酒要少，斟酒次数可多些。

  二、白兰地杯：肚大口小又矮脚。每次只倒约一盎斯在杯中，饮用时置于手掌，以手掌的体温来温酒，喝酒时先轻晃酒杯，再闻酒香，然后浅酌细品。

  三、 威士忌杯：无杯脚且杯口大，杯身厚实。可随意加冰块或加水。为了冰块与杯体摇晃碰撞的承受力。通常选择宽阔厚实的杯体。

  四、啤酒杯：啤酒杯种类可归纳几种：适合生啤酒有把手的、PILSNER、一口杯，通常口大身长，方便豪饮。一般容量为360-720毫升。

  五、调酒杯：常见的有几款：鸡尾酒杯、高球杯、沙瓦杯、司令杯、玛格丽塔杯。

  六、烈酒杯：如利口杯(Liqueur)、一口杯(Shot)、清酒杯(Sake)，因为酒精浓度高，容量较小。约30cc~60cc。

  七、水果酒杯：酒精浓度介于红酒与烈酒间，以水果酿制的酒。如雪莉酒杯、波特酒杯。小号的鸡尾酒杯也可用。

  八、香槟酒杯：高脚且杯身细长，略微缩口。目的让酒中金黄的美丽气泡上升过程更长，线条更美。做香槟塔则用半圆碟型高脚杯。杯子实际容量虽然很大(240-300毫升)，但倒入酒量(30毫升左右)不宜过多，以杯子横放、 酒在杯腹中不溢出为量。

  以上就是小编为大家总结的酒杯分类有哪些，希望可以帮到您。想要了解更多的酒杯分类有哪些，请继续关注土巴兔学装修。

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格兰凯恩杯可以用来喝白兰地吗

格兰凯恩杯是适合威士忌的杯子，白兰地有专门的白兰地杯。

品尝白兰地应选用为杯口小，腹部宽大的矮脚酒杯。白兰地杯天生就有一种贵族的气息，是专为盛装白兰地而设计。圆润的身材可以让百年琼浆的香味一丝一毫存留于杯中。饮用白兰地时常用手中指和无名指的指根夹住杯柄，让手温传入杯内使酒略暖，从而增加酒意和放香，倒入不超过1/3为佳。

格兰凯恩玻璃杯。它真的是唯一一款标有威士忌字样的杯子。格兰凯恩玻璃杯与苏格兰威士忌的联系比其它任何东西都多。其它玻璃杯也用于其它饮料，我们希望非常清楚地，在不使用文字的情况下与威士忌饮用者交谈。

酒文化介绍之鸡尾酒杯种类

随着世界文化的融合，酒文化想必是传播最快的，也是生活中最常见的，中国人酒桌上谈事情的风格，让酒文化渗透进了生活。一些人会闲暇时间和亲朋好友在酒吧小聚，看吧台上的各式各样的被灯光打出璀璨颜色鸡尾酒酒杯。心情会莫名的开朗。艳色高脚椅、色彩缤纷的鸡尾酒再加上各种形态的酒杯，不得不说赏心悦目。那么酒文化与鸡尾酒杯都有什么样的呢?名字有叫什么呢?

　　按饮用时间和场合分

鸡尾酒按照饮用时间和场合可分为餐前鸡尾酒、餐后鸡尾酒、晚餐鸡尾酒、睡前鸡尾酒和派对鸡尾酒等。

(1)餐前鸡尾酒

餐前鸡尾酒又称为餐前开胃鸡尾酒，主要是在餐前饮用，起生津开胃之妙用，这类鸡尾酒通常含糖分较少，口味或酸、或干烈，即使是甜型餐前鸡尾酒，口味也不是十分甜腻，常见的餐前鸡尾酒有马提尼、曼哈顿，各类酸酒等。

(2)餐后鸡尾酒

餐后鸡尾酒是餐后佐助甜品、帮助消化的，因而口味较甜、且酒中使用较多的利口酒，尤其是香草类利口酒，这类利口酒中掺大了诸多药材，饮后能化解食物於结，促进消化，常见的餐后鸡尾酒有B和B、史丁格、亚力山大等。

(3)晚餐鸡尾酒

晚餐鸡尾酒这是用晚餐时佐餐用的鸡尾酒，一般口味较辣，酒品色泽鲜艳，且非常注重酒品与菜肴口味的搭配，有些可以作为头盆、汤等的替代品，在一些较正规和高雅的用餐场合，通常以葡萄酒佐餐，而较少用鸡尾酒佐餐。

(4)派对鸡尾酒

这是在一些派队场合使用的鸡尾酒品，其特点是非常注重酒品的口味和色彩搭配，酒精含量一般较低。派对鸡尾酒既可以满足人们交际的需要，又可以烘托各种派对的气氛，很受年轻人的喜爱。常见的酒有特基拉日出，自由古巴、马颈等。

(5)夏日鸡尾酒

这类鸡尾酒清凉爽口，具有生津解渴之妙用，尤其是在热带地区或盛夏酷暑时饮用，味美怡神，香醇可口，如冷饮类酒品、柯林类酒品、庄园宾治、长岛冰茶等。

　　按调制方法分

按照调制方法，鸡尾酒可分为长饮和短饮两大类：

(1)长饮

长饮(Long Drink)是用烈酒、果汁、汽水等混合调制，酒精含量较低的饮料，是一种较为温和的酒品，可放置较长时间不变质，因而消费者可长时间饮用，故称为长饮。

(2)短饮

短饮(Shont Drink)是一种酒精含量高，分量较少的鸡尾酒，饮用时通常可以一饮而尽，不必耗费太多的时间，如:马提尼、曼哈顿等均属此类。

按酒基分

按照调制鸡尾酒酒基品种进行分类也是一种常见的分类方法，且分类方法比较简单易记，主要有以下几种：

(1)以金酒为酒基的鸡尾酒，如：金菲斯、阿拉斯加、新加坡司令等。

(2)以威士忌为酒基的鸡尾酒，如：老式鸡尾酒、罗伯罗伊、纽约等。

(3)以白兰地为酒基的鸡尾酒，如：亚力山大、阿拉巴马、白兰地酸酒等。

(4)以朗姆为酒基的鸡尾酒，如：百家地鸡尾酒、得其利、迈泰等。

(5)以伏特酒为酒基的鸡尾酒，如：黑俄罗斯、血玛丽、螺丝钻等。

(6)以中国酒为酒基，如青草、梦幻洋河、干汾马提尼等。

　　鸡尾酒分为短饮和长饮：

短饮，意即短时间喝的鸡尾酒，时间一长风味就减弱了。此种酒采用摇动或搅拌以及冰镇的方法制成，使用鸡尾酒杯。一般认为鸡尾酒在调好后10-20分钟饮用为好。大部分酒精度数是30度左右。

长饮，是调制成适于消磨时间悠闲饮用的鸡尾酒。对上苏打水 、果汗等，长饮鸡尾酒几简全都是用平底玻璃酒杯或果汁水酒酒杯这种大容量的杯子。它是加冰的冷饮，也有加开水或热奶趁热喝的热饮，尽管如此，一般认为30分钟左右饮用为好。与短饮相比大多酒精浓度低，所以容易喝。依制法不同而分若干种。

长饮的类型

果汁水酒Collins

烈性酒中加柠檬汁和砂糖或糖浆，再加满苏打水的类型。著名的有约翰克林酒、汤加连酒等。

清凉饮料Cooler

鸡尾酒杯有三种基础规格，其一就是常见的圆形高脚鸡尾酒杯，其标准容量为90ml;还有一种大号鸡尾酒专用高脚载杯，容量为120到150ml;当然不能忘了倒三角高脚载杯，其标准容量为50ml。

鸡尾酒不仅色彩绚丽丰富，其载杯也是多种多样，各有特色。除了上面讲的几种载杯，我们再来看看几款常用的鸡尾酒杯和各自的特点：

1、利口杯(Liqueur glass)

利口杯的容量只有1 OZ,是人们饮用利口酒，或部分鸡尾酒会用到的杯子，在纯饮特基拉等烈酒的时候也会用到。是一种容量为1盎司的小型有脚杯，杯身为管状，可用来饮用

2、白兰地杯(Brandy snifter)

白兰地酒杯的杯脚相比葡萄酒杯较低，杯肚较大。由于品白兰地的时候需要饮酒的人用手中的温度去温暖酒，才会产生出白兰地的香气。因而白兰地酒杯的杯脚较低。同时杯口成郁金香型，也是为了防止白兰地的香气很快的散发出去。五光十色的利口酒、彩虹酒等，也可用于伏特加、特基拉、朗姆酒的清尝，又名兴奋酒杯。在美国这种杯子又被成为Cordial。

3、烈酒杯(Shot glass)

是在不加冰的情况下饮用除了白兰地以外的蒸馏酒时所用到的杯子，杯子的容量大约在1-2 OZ的范围内。

4、古典杯(Old fashioned glass)

是在加冰的情况下饮用蒸馏酒时主要使用的杯子，古典鸡尾酒，尼格龙尼等等也都会用到这种杯子。

5、鸡尾酒杯(Cocktail glass)

鸡尾酒杯Cockktail Glass):也叫马天尼杯，这是鸡尾酒中最常用的杯子。也是短饮鸡尾酒最多使用的杯子。

6、高球杯(Highball glass)

高球杯是用来盛放GinTonic，Fizz风格的鸡尾酒，杯子的容量为8-10 OZ。通过形态可以分为无腿杯和高脚杯。比科林斯杯稍矮，较宽。

7、雪利酒杯(Sherry glass)

雪利酒杯底部有握柄，上方深度约与酸酒杯相同，但为内凹之弧状。 主要用于盛载雪利酒。毋庸置疑，为雪利酒的载杯，呈高脚型，规格上，该杯的半径比葡萄酒杯的小一点。

8.玛格丽特杯(margarita glass)

属于鸡尾酒杯的一种，是做玛格丽特系列鸡尾酒专用酒杯。玛格丽特被称作

“鸡尾酒之后”，它是除马天尼以外世界上知名度最高的传统鸡尾酒之一。

9、爱尔兰咖啡杯(Irish coffee glass)

此杯子的容量为8-10 OZ，并且拥有很多种外形。爱尔兰咖啡是一种既像酒又像咖啡的咖啡，原料是爱尔兰威士忌加咖啡豆，特殊的咖啡杯，特殊的煮法，认真而执着，古老而简朴。其爱尔兰咖啡杯(Libbey Milan 8-1/4-Ounce Irish Coffee Mug in Optic)是一种方便于烤杯的耐热杯。烤杯的方法可以去除烈酒中的酒精，让酒香与咖啡更能够直接的调和。

好酒配好杯，不同的酒配不同的杯子，沉淀出不同的色彩，品的时候展露出不同的姿态。这也是西方酒文化和中国酒文化的差别吧，中国人是大口吃肉大口喝酒，完全的豪放派作风，西方则比较有小资情调，美酒配美人，细细的品，慢慢的摇。其实无聊时可以在家里自己学着调制鸡尾酒，在准备一些杯子，等有客人来的时候，大显身手，绝对可以惊艳满堂。

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关于白兰地杯和白兰地杯子有哪几种的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。