葡萄酒专家（葡萄酒专家顾建勋）

本篇文章给大家谈谈葡萄酒专家，以及葡萄酒专家顾建勋对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、如何短时间内伪装成葡萄酒专家？
• 2、来个懂行的，说说好点的葡萄酒推荐？
• 3、怎么学习红酒？
• 4、中国红酒供销网——教你如何成为葡萄酒专家？
• 5、为什么不同的葡萄酒专家对一种葡萄酒的味道的描述会有如此大的差异?

如何短时间内伪装成葡萄酒专家？

首先要做的我觉得就是要恶补一下和葡萄酒有关的知识了，这样你在和别人交谈的时候说起葡萄酒才能显得比较专业，而且你滔滔不绝的说出一些专业的词语时也能让别人更加信服你就是个葡萄酒专家。

比如你要认真的了解一下葡萄酒的起源、历史发展、酿造工艺、产地品种、未来的发展趋势等等知识，这样你才能对葡萄酒有个很全面的了解，谈到葡萄酒才能说得头头是道。

再一个就是要多了解市面上一些热销葡萄酒的“底细”了，这样你才能有针对性的去研究一下该怎么评价这些葡萄酒。

最实用的莫过于了解这些葡萄酒的产地、价格、市场定位等因素，这样你才能伪装的更加真实。

还有就是你要多学学怎么饮用葡萄酒了。

喝葡萄酒肯定不像我们喝啤酒一样咕嘟咕嘟的一口闷，而是要和喝茶一样慢慢的品慢慢的体会，这样才能显得更加专业。

来个懂行的，说说好点的葡萄酒推荐？

我喝葡萄酒已经15年了，自诩为半个葡萄酒专家。我最钟爱的葡萄酒牌子是长城的，其中有几款酒都值得推荐。

长城五星赤霞珠干红：这款酒送礼挺好，390多一瓶，有专门木盒包装的。喜欢浓郁黑色浆果伴随优雅细腻橡木香、甜润丰满口感的人可以选它。

长城桑干西拉干红：这个酒很极品，千把块钱，一般我是商务应酬的时候用。它有紫罗兰的花香，也有成熟黑莓和樱桃果香。40来岁的商界人士比较喜欢这款；

长城天赋赤霞珠丹菲特干红：节假日佐餐我就喜欢它。400不到一瓶，和父母妻子一起喝很适合。它除了有成熟蓝莓和黑莓香以外，还会有炭烧咖啡、甜香料的后调，这一点最吸引我。百度上面都有。

怎么学习红酒？

1. 至少训练四小时

研究过程中，拉塞尔让实验对象每天花一个小时到实验室品鉴大量葡萄酒。对于大多数人来说，一个小时根本就学不了什么。事实上，当参与者在实验室里学习 半个小时以后，才有所进步；连续学习四个小时以后，参与者就非常熟练了。因此，如果想要学会闻、品葡萄酒，至少得连续训练四小时。

2. 尝试不同类型的葡萄酒

只喝自己最喜欢的葡萄酒是永远不能成为葡萄酒专家的。您可以扩大选择范围，选择由不同葡萄品种酿造、不同地区和不同国家出产的葡萄酒。

3. 进行对比

品尝葡萄酒时，您对葡萄酒的气味可能会有非常清晰的印象，但通常转身即忘。与其凭借记忆对比您现在喝的葡萄酒和几天前喝的葡萄酒，您还不如同时打开几瓶不同的葡萄酒，然后直接进行对比。

4. 闭上眼睛练习

葡萄酒专家必须拥有的最基本的技能之一便是分辨葡萄酒的香气。具有黑醋栗气味的葡萄酒并不是由黑醋栗酿造或添加了黑醋栗。实际上，葡萄酒含有的一些化学成分，这些成分本身闻起来与黑醋栗的味道十分相似。

所以，您可以闭上眼睛然后闻闻、品鉴不同的草本植物和水果，试着辨别这些草本植物和水果。如果您能和朋友一起进行这一过程是再好不过了，这样你们可以一起交流自己的意见。刚开始，这个过程可能比较困难，但是通过不断练习，您会发现自己进步非常大！

5. 如果不能确定味道，向酒里加入果汁

如果您不确定霞多丽葡萄酒里面的桃子味道是什么样的，最好的方法就是向酒里添加一点桃汁，这样您就知道葡萄酒里桃子的味道是什么样的了！您可以慢慢减少向葡萄酒中添加的果汁，直到您能完全分辨出葡萄酒中的这种味道。

中国红酒供销网——教你如何成为葡萄酒专家？

成为葡萄酒专家是很多爱酒人士梦寐以求的事，本文在总结前人经验的基础上归纳出葡萄酒专家9步速成法，希望对葡萄酒初学者的你能有所帮助。

要成为葡萄酒专家并不是一件易事，一方面你既要忍受那些伪专家对你的各种误导，另一方面你还得甄别众人对你的考验。幸运的是，通过总结前人的习酒经验，我们归纳出了这个葡萄酒专家９步速成法。只要你按照以下9个步骤去做，不久的将来你就能成为一名名副其实的葡萄酒专家，当然前提是你必须要有良好的学习习惯和认真的学习态度。

1、开启你的味蕾人的味蕾对葡萄酒的感觉是可以培养的，要想成为高级葡萄酒专家，你就得从最普通的葡萄酒开始品尝。从你喜欢的葡萄酒开始入手，不管它是像仙粉黛一样的甜型桃红葡萄酒，还是像法国品丽珠一样的干红葡萄酒，只要确保在你每次喝葡萄酒时，能让酒液在你的口中回荡一番，而不仅仅是囫囵吞枣那般。一旦你熟悉了这些葡萄酒的风味，你就能慢慢地分辨出它们之间的微妙差异，如果再结合《教你如何开启味蕾》中的一些小技巧，相信你很快就能对葡萄酒有一个更全面的认识，当然参加一些葡萄酒品鉴会也是必不可少的。2、品尝“呵呵”葡萄酒现在的你已经正式进入葡萄酒的世界了。也许你已经品尝过霞多丽、赤霞珠和仙粉黛，甚至是灰皮诺，那么接下来，你就需要去尝尝一些别样风格的葡萄酒，我们姑且将这类酒统称为——“呵呵”葡萄酒。典型的“呵呵”葡萄酒一般都来自你不太熟悉的产区，比如新西兰的长相思葡萄酒。当你打开这瓶酒时，一些辛辣的植物气息肯定会完全颠覆长相思在你心中甜美而清新的印象。但请注意，“呵呵”葡萄酒并不一定很完美，但一定很独特！

3、寻求新风格葡萄酒当你发现自己对尝试新的葡萄酒毫无兴趣时，你应该已经进入了葡萄酒体验的平稳期。因为在你疯狂寻找“呵呵”葡萄酒的过程中，你已掌握了许许多多的葡萄酒相关知识，而此时的你也最累，因为你老在对比你口中的葡萄酒与你想象中的葡萄酒的形象和口感。因此，对于葡萄酒新手来说，这一阶段显得非常无趣，甚至会使你对葡萄酒感到麻木。所以，在这一阶段，你应该寻求一些新风格的葡萄酒，此外，还应该多注意不同年份葡萄酒之间的细微差异。4、坐下来读一本书书店里与葡萄酒知识相关的书籍琳琅满目，既有详细介绍酿造工艺的，也有一些仅仅充斥着照片的快餐读物。要想成为一名葡萄酒专家，你就需要找一本详细介绍葡萄酒酿造，产区和酒名等信息的葡萄酒书籍。这本书不仅要涵盖葡萄酒重要产区的信息，而且还要将一些相关的背景知识囊括在内，它要像休约翰逊与杰西斯罗宾逊合著的《世界葡萄酒地图》一样，非常值得初学者去阅读。

《世界葡萄酒地图》

5、品尝“大酒”“大酒”常见的葡萄品种有：西拉、马尔贝克、小西拉、慕合怀特、国产图瑞加、赤霞珠和味而多。随着葡萄酒知识的不断积累，你对葡萄酒的认识也会越来越深刻。在不断寻求“呵呵”葡萄酒的过程中，你将不可避免地遇到一些酒体更重，单宁更强的“大酒”。当品尝到这类“大酒”时，它们强劲的口感往往会给你留下深刻的影响。罗伯特帕克就非常喜欢这类葡萄酒，并经常给这类葡萄酒打出高分。6、开始品尝复杂的葡萄酒对于大多数人来说，“大酒”魅力无限，而你也会发现，那些被人们喜爱的葡萄酒往往又是这些“大酒”。然而，即便你迷恋“大酒”到爱不释手的地步，决心成为葡萄酒专家的你也必须再品尝一些复杂而又优雅的葡萄酒。葡萄酒的复杂性理解起来有些抽象，这是因为其复杂性与葡萄酒的具体特征或风味都沾不上边。一款复杂的葡萄酒应该满足：1）至少2种以上的水果味；2）至少3种以上的风味，如肉桂、玫瑰、铅笔芯和香料等；3）葡萄酒的口感与风味从入口到咽下的整个过程中一直在发生变化。

7、转向细致而优雅的葡萄酒即便是再美的事物，接触多了也不免产生审美疲劳，因此花太多时间在“大酒”和复杂葡萄酒上的人往往会对葡萄酒产生一种审美疲劳。所以，为了避免这种状况发生，你就有必要转向一些细致而优雅的葡萄酒。不过，对于葡萄酒初学者而言，他们由于经验的缺乏很难像葡萄酒专家一样区分出葡萄酒之间的细微差别，享受到葡萄酒的这份优雅。但你也用不着泄气，因为你有的是时间来慢慢琢磨其中的韵味。另外，世界上最优雅细致的葡萄酒通常来自一些天气偏冷的产区和温度偏低的年份。8、重新发现起泡酒和甜酒走到这一步，你会忽然发现你好像回到了最初的起点，又开始品尝甜型桃红或起泡酒了。然而，因为你已经品尝了许多葡萄酒，且具有更多葡萄酒专业知识。所以，你对甜型桃红的感受和体会与之前肯定会有很大的区别，甚至你还会开始收藏一些年份波特呢。当然，这时的你也会发现原来起泡酒还会有那么多不同的风格，而且它几乎能与任何食物搭配。

来自加拿大地区的起泡酒和冰酒

9、成为葡萄酒专家到达这一步，你就可以宣布成功了！现在的你可以从长长的酒单上自信地选择葡萄酒了，即便你不认识葡萄酒的名字也不要紧，因为盲品往往会让你更兴奋，而且你还能从葡萄品种和产区中重新认识这款葡萄酒呢。当然，餐酒搭配对你来说也就是小菜一碟了。要成为葡萄酒专家，不可能一蹴而就，但也没有青天般高不可攀，也许走完以上9步，奇迹就发生了，一位葡萄酒专家就此诞生了。备注：“呵呵”葡萄酒在这里并不特指某一款酒，或者某个葡萄酒品牌，只是指那些能让你惊叹，能打破你惯性思维的葡萄酒。

为什么不同的葡萄酒专家对一种葡萄酒的味道的描述会有如此大的差异?

因为专家们试图做的是通过接近我们熟悉的那些味道(和气味)来描述葡萄酒的味道(和气味)。并不是说某一种酒里有樱桃，梨或者烟草之类的东西。这是他们所知道的描述杯子里东西的最好方式。对于葡萄酒到底尝起来是什么味道，确实没有一个通用的语言(人们可以描述葡萄酒中检测到的实际化学物质，但很多人没有任何参照点)。

记住，口味是很主观的。它会受到我们的情绪、环境、搭配红酒的食物以及其他各种因素的影响。味觉强度知觉:刺激情境对味觉社会意义的影响:酒中味觉作为文化活动主体性的再思考。

其他感官也会干扰我们品尝葡萄酒的方式。许多人提到了Frederic Broquet广为人知的研究:在一次实验中，他召集了54名葡萄酒学(品酒和酿酒的研究)本科生，让他们品尝一杯红葡萄酒和一杯白葡萄酒。他让他们在专业知识允许的范围内尽可能详细地描述每一种葡萄酒。他没有告诉他们的是，这两种酒是同一种酒。他把白色的染成了红色。在另一个实验中，他让专家给两瓶不同的红酒打分。一件很贵，另一件很便宜。他又一次欺骗了他们。这次他把廉价的酒装进了两个瓶子里。那么结果如何呢?

在第一个实验中，品尝染酒的人，描述了他们能在红酒中检测到的浆果、葡萄和单宁，就像它真的是红色一样。每一个人，全部54人，都不知道它是白色的。在第二个实验中，也就是换了标签的那个实验中，被试们不停地谈论着昂贵瓶子里的廉价酒。他们称之为复杂和圆形。他们说同样的酒装在廉价的瓶子里，淡而无味。

在加州理工学院的另一项实验中，五瓶葡萄酒相互竞争。它们的价格从5美元到90美元不等。同样地，实验者把便宜的酒放进昂贵的瓶子里——但这次他们让品尝者进行脑部扫描。在品尝葡萄酒时，每次机器中大脑的相同部分都会亮起，但品尝者认为是昂贵的葡萄酒时，大脑的一个特定区域变得更加活跃。在另一项研究中，品酒师让品尝者给奶酪配上两种不同的葡萄酒打分。他们被告知一个来自加利福尼亚，另一个来自北达科他州。两瓶酒里的酒是一样的。品尝师认为他们和加州葡萄酒一起吃的奶酪质量更好，他们吃得更多。”

啊哈!你说。这些所谓的专家其实只是一群骗子。不是:“那么，品酒这个奇妙的世界都是装腔作势吗?”不完全是。在上述实验中，品酒师受到了令人讨厌的期望野兽的影响。在正常情况下，葡萄酒专家的客观性和味觉能力可能会令人惊叹，但布罗谢对环境的操控误导了他的拍摄对象，削弱了他们的敏锐。专家自己的预期就像是他们超能力上的克星石。事实证明，期待和原始感觉一样重要。这种经验的积累可以完全改变你从客观感官解读到达大脑的信息的方式。

在心理学中，真正的客观性几乎被认为是不可能的。记忆、情绪、条件反射和其他各种各样的精神碎片玷污了你获得的每一次新经验。除此之外，你的期望会在你头脑中对你所相信的现实产生强大的影响。所以，当你品酒、看电影、约会或通过300美元的音频线听一台新的立体声音响时，你的体验有些来自内心，有些来自外部。昂贵的葡萄酒就像其他任何昂贵的东西一样，期望它的味道会更好，实际上会让它的味道更好。“《你不是那么聪明》:为什么我们不能区分好酒和坏酒。

关于葡萄酒专家和葡萄酒专家顾建勋的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。