山葡萄（山葡萄靠什么传播种子）

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本文目录一览：

• 1、山葡萄有什么营养?皮可以吃吗?
• 2、山葡萄的营养价值 山葡萄的营养价值介绍
• 3、山葡萄具有哪些特征？

山葡萄有什么营养?皮可以吃吗?

山葡萄含丰富的蛋白质、碳水化合物、矿物质和多种维生素，生食味酸甜可口，富含浆汁，是美味的山间野果。山葡萄是酿造葡萄酒的原料，所酿的葡萄酒酒色深红艳丽，风味品质甚佳，是一种良好的饮料。

皮也是可以吃掉的。

葡萄皮和葡萄肉、葡萄籽都有营养，各有千秋，全部都可以食用。葡萄肉的营养主要体现在维生素c的含量，而葡萄皮、籽则有其他营养成分。

葡萄果肉的营养物质种类虽齐全,但除Vc含量稍高点(平均每100克中含有25mgVc)其它含量都很低,而葡萄的主要营养物质是它的植物化学活性物质,大部分都存在于皮和籽中。其中：

有机酸

葡萄中的有机酸主要存在于皮中,又以酒石酸和苹果酸为主。可以很好地促进唾液腺的分泌,帮助消化;促进铁的吸收:植物中的三价铁不能直接被人体吸收,需要有机酸的帮助才能转化为二价铁才能被吸收;促进钙的吸收:大家都知道,怀孕时特别想吃酸的东西,是因为体内是因大量的钙质需要酸性物质来促进钙的吸收,而水果中的有机酸是辅助钙吸收的最佳助手。但味道特别酸,还伴有苦涩感

花色苷

主要存在于皮中,花色苷是目前最佳自由基清除剂之一,是人体的防卫战士。凡事与自由基相关的病症,它都可参加(比如抗癌、增强免疫系统、血管疾病、抗炎、抗辐射等),还可以促进视网膜细胞中的视紫质再生,预防近视。其中黑葡萄中尤为丰富。

白藜芦醇

它主要存在于葡萄皮和葡萄籽中,是癌症的宿敌之一,对于乳腺癌、口腔癌、胃癌、肝癌、前列腺癌等都有很好的效果,可以调节免疫力,抑制细胞癌变酶的活性、诱导肿瘤癌细胞凋亡等(yiqig.cn)。

槲皮素

是类黄酮中黄酮醇类化合物的主要组成部分,也是经常能摄取的一类,很多蔬果（葡萄、芒果、茶叶、洋葱等）中都存在。医学研究证明:槲皮素对病毒、肿瘤有很好的抵抗能力,可增强毛细血管的扩张,减少毛细血管的脆性,扩张冠状动脉,增强血流量等效果。

单宁

它是植物多聚酚类化合物中的一种酸性物质。存在于葡萄皮和葡萄籽中,有它的存在,就会有涩味,它最突出的生理功能就是预防心血管疾病和抗癌活性。

葡萄籽油

葡萄籽的的葡萄籽油主要是以人体所需的多不饱和脂肪酸为主。对于婴幼儿大脑的发育、细胞的_复有着重要的作用,还可以帮忙清除血液中的“坏”胆固醇。

山葡萄的营养价值 山葡萄的营养价值介绍

1、山葡萄也是叫野葡萄，味甘酸、微涩，有祛风除湿，解毒消肿，舒筋通络的功效。山葡萄中含有丰富的花青素，有很强的抗氧化作用，能清除体内的自由基，减少机体细胞的损伤，延缓衰老，美容养颜。

2、山葡萄钾离子含量很高，钠离子含量较低，能调节血管渗透压，辅助降血压，适用于高血压患者。此外，山葡萄能促进唾液的分泌，有开胃的功效。

山葡萄具有哪些特征？

山葡萄原产我国东北、华北及朝鲜、俄罗斯远东地区。雌雄异株。叶厚而粗糙，浅三裂，背面生有稀疏的黄白色茸毛或刺毛。每果枝平均有果穗2～3个。果穗小而松散，重20～40克。果实小，圆形，紫黑色，皮厚，汁紫红色，含糖量8%～11%，含酸量2%～3%。

该种抗寒性极强，根系可耐-15℃低温，枝条可耐－40～－50℃的低温，是葡萄属中抗寒性最强的一个种。山葡萄对白粉病、白腐病和黑痘病等，也有较强的抵抗力，但不抗根瘤蚜，易染霜霉病。枝条扦插不易生根。我国东北可用种子繁殖作为抗寒砧木使用。

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