茶叶从业者（茶叶工作者）
今天给各位分享茶叶从业者的知识，其中也会对茶叶工作者进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
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不懂茶该怎么买茶？
曾收到一位茶友询问：小陈菇凉，茶要怎么挑选呢。
实际上，选茶也是有套路的！只要掌握了套路，不论是红茶、绿茶还是白茶、普洱茶，都能选到适合自己的茶。
选茶套路一：观干茶
不论是买哪一种茶，我们首先要做的是观察茶叶干茶的状态
而观察干茶，主要从它的颜色和形状入手。
曾收到一位茶友询问：小陈菇凉，茶要怎么挑选呢。
实际上，选茶也是有套路的！只要掌握了套路，不论是红茶、绿茶还是白茶、普洱茶，都能选到适合自己的茶。
选茶套路一：观干茶
不论是买哪一种茶，我们首先要做的是观察茶叶干茶的状态
而观察干茶，主要从它的颜色和形状入手。
色
不论是何种茶叶，颜色一定要符合品种的特点。
如轻火的岩茶，条索的颜色多为秋色、黧色，还会有一些些的黄色，整体颜色看起来比较“年轻态”。
中火及以上的岩茶，条索颜色深，主要有褐色、檀色、栗色等。
再如绿茶中的龙井茶，颜色有些黄绿，条索扁平有特点。
而白茶，因为品种的不同有着不同的颜色。
白毫银针全部是芽头，带有白毫，整体颜色为银白色，看起来银光熠熠。
白牡丹有芽头有叶片，颜色银白灰绿，看起来好像新鲜橄榄的颜色。
贡眉和寿眉的叶片多，芽头少，颜色丰富，有黄褐色、墨绿色、绿色、竹青色等。
而红茶，也要根据不同的种类来辨别颜色，像金骏眉因为是芽头较多，带有明显的白毫，所以看起来呈现为黄色、金色等，色彩艳丽。
买茶的时候，我们要认准茶叶本身的颜色，不要买经过色素炮制的茶，这种茶虽然看起来好看，但颜色过于鲜艳，喝这种茶，容易给身体造成伤害。
形
茶叶的形，即它的外形。
如岩茶是呈现为细长的条索状；白茶的茶叶形态自然，和茶青采摘下来时的状态相差无几；普洱茶有条索状也有饼状，主要看工艺如何。
虽说不同的茶叶有不同的状态，但万变不离其宗，茶叶的外形要保持完整性，不宜有过多的破碎部分。
但有些 茶叶，因为制作工艺和运输问题，难免会有所破碎，如白茶和岩茶，都属于干燥类型，稍微用力就容易让茶叶碎了，这种情况下只要茶叶破碎不会太多，都可以接受。
选茶套路二：闻茶香
喝茶闻香，这个理论适用于所有的茶类。
绿茶清新、黄茶清香、白茶清雅、乌龙茶馥郁、红茶甜蜜、黑茶沉稳，不同的茶类有不同的香气。
不管是哪一种茶，香气一定要符合一个原则——清，无异味
清，即香气清纯，保留着茶叶自身的香气物质，没有其他的杂味，且茶叶的工艺要到位，不能因为制作不到位出现青味、焦味、烟味等。
尤其是像武夷岩茶这类需要焙火的茶，更要注意区分茶叶的焦味和香味，不可混淆。
焦味，是因为焙火时温度过高，把茶叶烤焦了，这种气味是不会消失的，像烟火气，这种气味随着退火的完成，是会消失的。
所以呢，这些香气也要注意区分才是。
同样，茶叶也不能有异味。
这些异味包括机油味、烟味、香水味、肥皂味等，出现这些异味，即便茶叶再便宜也不要继续购买。
记得买茶闻香的原则——香气要清纯，不要有异味和杂味。
选茶套路三：品滋味
茶买来，是要喝的，而不是作为摆设，所以茶叶的滋味如何，直接关系到最后的饮茶体验。
而茶叶的滋味，主要有以下这些滋味：鲜爽，浓醇，清淡，平淡，柔和，醇厚
在不同的品种中，我们能够感受到不同的滋味。
乌龙茶滋味
浓厚，鲜醇，醇厚，醇和
岩韵：武夷岩茶特有
音韵：铁观音茶特有
红茶滋味
鲜爽，甜和，浓烈， 醇厚，花香气，平和
白茶滋味
清甜：入口感觉清鲜爽快，有甜味
醇厚：醇而甘厚，毫味不显
顺滑：茶汤柔和，丝滑
绿茶滋味
清爽、清香、爽口
黄茶滋味
甜爽，醇爽，鲜醇
黑茶滋味
醇和，醇厚，醇浓
这些滋味，茶友们又体验过几种呢？
新人写作技能篇：如何用五感写普洱茶
我是田心，曾今是一个茶叶行业从业者，我曾今也写过很多关于茶的文章。
我发现大家很容易被茶叶的专业审评给带节奏，可能过于依赖这个审评专用词吧。这个问题其实困扰了我很久，我一直想用朴素的语言告诉那个突然对茶叶感冒的小白，让她对茶叶有个基础的认知，以便茶叶能够更好的推广。
我们来回忆一下那些我们经常对茶叶的描述，我们以普洱茶熟茶的描述为例：外形饼形周正、汤色红浓明亮、香气陈香纯正…… 我发现这些过于专业的描述对于消费者并没有什么卵用，哈哈。客户还是会问品饮一杯普洱茶到底是什么体验。
那么，今天，就由我带着你用“五感”的方式去写普洱茶！
用五感写普洱茶熟茶饼茶
视觉： 被脱下衣服的普洱茶熟茶饼茶从上到下看起来就是一个圆形的大饼，表面坑坑洼洼的。它全身是褐色的，一点都不漂亮，看起来像一块巧克力蛋糕，但是巧克力蛋糕比它漂亮多了！oh，这难道是茶叶吗？我觉得她更像是一个烤焦的披萨，黑褐色的表面微微泛起金黄，她的心脏像是被极饿的人挖了吃了，在她的中心留下一个大坑。
她真的是茶叶吗？茶叶不是绿色的吗？ 茶水的颜色就像红酒一样，我渴望拿一个红酒杯，让她在酒杯里摇晃。
听觉： 普洱茶发不出什么好听的声音，往地上扔一下，发出“扑通”的声音，好像一个人一屁股坐在了地上，八音盒可以发出优美的声音，比它好听多了。如果你用茶针将她开启，她会发出“呲呲”的声音，因为茶叶太硬，你方法掌握不当，你“啊”了一声，茶针不小心伤到了你。
嗅觉： 普洱茶熟茶闻起来更是没什么浓香味，她的气味有点像香樟木刚刚被电锯锯开的味道，的确，公园里的花朵比她香多了。深深的吸一口气，感觉很闻不到她的味道，但是在不知不觉中你又能感受到她的存在，让你久久不能忘怀。
触觉： 普洱茶熟茶的表面摸起来有点像盲文，偶尔有点扎手，但是它圆润的边缘又像沙子一样有点滑滑的感觉，不过，我更喜欢摸我女儿的玩具熊，玩具熊摸起来比普洱茶柔软舒服多了。
味觉： 普洱茶熟茶喝起来甜甜的，这个味道不是腻腻的甜，而是像微风吹过的那种淡淡的清甜。入口滑入喉咙的瞬间，你能感受到丝绸般顺滑的感觉。她的味道一点也不像你平时喝的绿色的茶叶是苦涩的。
想： 普洱茶虽然不好看，发不出优美的声音，也没有什么香味，不像其他茶叶那样有着高扬的香气。她的性格像是司马懿，只要我们认识她了，你发现她的小宇宙中释放着无限的能量。
总结
我们写五感写文章时，可以这样写：
1. 看 +“像什么”+对比
2 . 听 +“像什么”+对比
3. 闻 +“像什么”+对比
4. 摸 +“像什么”+对比
5.味+“像什么”+对比
6. 想 +总结物品特点+表达感情
信阳毛尖到底是清汤好还是浑汤好
一直以来，信阳毛尖“浑汤”和“清汤”之争。
一方追捧“浑”是毛尖正宗，另一方坚持“清”才是王道。在每年新茶上市之季，这种争论尤为激烈。
有很多喝信阳毛尖但却没真正了解信阳毛尖的人，他们认为信阳毛尖茶汤浑浊才是质量好的体现，这种说法是完全错误的。其实真正质量好的信阳毛尖，茶汤是很清澈的。
信阳毛尖行业标准、地方标准直至国家标准（GB/T22737-2008)，始终贯穿 “汤色嫩绿明亮”，没有出现一个“浑”字。
多数茶叶从业者都认为，“浑汤”不符合信阳毛尖的品质标准。那么，信阳毛尖的浑汤是如何形成的呢？从什么时候开始逐步形成的呢？
通过查阅资料和实地了解，信阳毛尖“浑汤”形成时间约在2000年以后，此前的信阳毛尖的质量还是整体相对稳定，符合信阳毛尖标准的。但是随着市场经济的快速发展，信阳毛尖逐步由成品茶向半成品茶销售过渡，部分茶农加工半成品茶到市场销售，收购大户或销售专业户再进行二次加工成品销售，正是这种销售模式的变化，再加上制茶劳动力的逐年紧缺，制茶工艺的半机械化、机械化的转变，导致茶叶交易质量把关的脱节等，导致茶叶在一系列环节中出现浑汤。
具体分析主要是以下几种成因：
1.信阳毛尖在“闷杀”过程产生的浑汤。现在信阳毛尖鲜叶杀青大部分为机械化杀青，杀青机多为40-60型滚筒杀青机，部分茶农由于急于做出来半成品上茶叶早市出售，鲜叶摊凉失水不到位就杀青，造成杀青前鲜叶含水量过高，相应的水蒸气在筒内形成闷杀。
2.信阳毛尖揉捻工序产生“闷揉”致其浑汤。鲜叶杀青后，本来应该再进行摊凉，又出现部分茶农根本不摊凉直接进行揉捻，含有温度的茶叶在揉捻机内揉捻成条，来回转动散热不畅；为了追求干茶细小，揉捻机不断加压致使茶叶破碎表皮脱落茶汁溢出从而导致的浑汤。
3.另一种是传统茶把上安装机械顺时针方向在斜锅内做条，由于锅内有温度存在，致使连续揉捻茶叶热闷而汤浑，而传统工艺顺时针揉三圈左右上下抖炒两次以利茶叶散热。
综上所述，信阳毛尖“浑汤”成因可能是加工工艺没有按照“信阳毛尖加工工艺标准”所致，而不是所说的茸毫致浑。
好的信阳毛尖必须：透亮不浑浊，必须高香无青草气，必须甘醇爽口。
简述茶艺从业人员的基本要求？
一、热爱茶艺事业
热爱专业是职业守则的首要一条，只有对本职工作充满热爱，才能积极、主动、创造性地去工作。茶艺工作是经济活动中的一个组成部分，做好茶艺工作，对促进茶文化的发展、市场的繁荣，以及满足消费、促进社会物质文明和精神文明的发展、加强与世界各国人民的交流等方面，都有着重要的现实意义。因此，茶艺从业人员要认识到茶艺工作的价值，热爱茶艺工作，了解本职业的岗位职责、要求，以较高的职业水平完成茶艺服务任务。
二、坚持文明经商
茶艺职业纪律是指茶艺从业人员在茶艺服务活动中必须遵守的行为准则，它是正常进行茶艺服务活动和履行职业守则的保证。
茶艺职业纪律包括劳动、组织、财务等方面的要求。所以，茶艺从业人员在服务过程中要有服从意识，听从指挥和安排，使工作处于有序状态，并严格执行各项制度，如考勤制度、安全制度等，以确保工作成效。茶艺从业人员每天都会与钱打交道，因此要做到不侵占公物、公款，爱惜公共财物，维护集体利益。
此外，满足服务对象的需求是茶艺工作的最终目的。因此，茶艺从业人员要在维护顾客利益的基础上方便顾客、服务顾客，为顾客排忧解难，做到文明经商。
三、礼貌热情服务
礼貌待客、热情服务是茶艺工作最重要的业务要求和行为规范之一，也是茶艺职业道德的基本要求之一。它体现出茶艺从业人员对工作的积极态度和对他人的尊重，这也是做好茶艺工作的基本条件。
1．礼貌待客
文明用语是茶艺从业人员在接待顾客时需使用的一种礼貌语言。它是茶艺从业人员用来与顾客进行交流的重要交际工具，同时又具有体现礼貌和提供服务的双重特性。 文明用语是通过外在形式表现出来的，如说话的语气、表情、声调等。因此，茶艺从业人员在与顾客交流时要语气平和、态度和蔼、热情友好，这一方面是来自茶艺从业人员内在的素质和敬业精神；另一方面需要茶艺从业人员在工作中不断训练自己。运用好语言这门艺术，不仅能正确表达茶艺从业人员的思想，而且能更好地感染顾客，从而提高服务的质量和效果。
2．仪态端庄
对于茶艺从业人员来说，整洁的仪容、仪表，端庄的仪态不仅 是个人的修养问题，也是服务态度和服务质量的一部分，更是职业道德规范的重要内容和要求。茶艺从业人员在工作中精神饱满、全神贯注，会给顾客以认真负责、可以信赖的感觉，而整洁的仪容、仪表，端庄的仪态则会体现出对顾客的尊重和对本行业的热爱，给顾客留下美好印象。3．尽心尽责 茶艺从业人员尽心尽责就是要在茶艺服务中发挥主观能动性，用自己最大的努力尽到自己的职业责任，处处为顾客着想，使他们体验到标准化、程序化、制度化和规范化的茶艺服务。同时，茶艺从业人员要在实际工作中倾注极大的热情，耐心周到地把现代社会人与人之间平等、和谐的良好人际关系，通过茶艺服务传达给每一个顾客，使他们感受到服务的温馨。
四、真诚守信
关于茶叶从业者和茶叶工作者的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
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