茶叶鉴赏课程（茶学知识课程总结）

今天给各位分享茶叶鉴赏课程的知识，其中也会对茶学知识课程总结进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、茶艺与茶文化专业学什么
• 2、茶艺有什么学习内容？
• 3、为什么要选修《茶学概论》课程?
• 4、简述茶叶鉴赏的主要内容和方法
• 5、请问上海，有哪里茶艺培训好一些，价格低些，不知道，大家有什么推荐吗。先谢谢各位了。
• 6、茶叶鉴赏有哪五个步骤？

茶艺与茶文化专业学什么

茶艺与茶文化专业学的是农业生物科学以及食品科学，还有茶学方面的基础理论知识。

受到相关基础训练，涵盖茶树栽培育种以及茶叶生产、营销等，具备茶树栽培育种以及茶叶生产、综合利用和营销等方面的基础能力。

茶艺与茶文化这个专业开设的课程涵盖：中国茶文化学以及茶道历史，中国茶俗和茶艺学，茶艺馆实用英语和茶企业经营管理，茶叶保健学、茶树栽培、茶叶加工与品评、鉴赏茶具、茶艺冲泡方法、茶艺表演与编创、消费心理学、茶叶市场营销、职业形象与社交礼仪、文学欣赏、音乐欣赏、美术欣赏、英语听说、形体训练、古筝、表达与沟通。

茶艺有什么学习内容？

专业的茶艺课程都是先教我们了解茶，先了解才有喜欢，才会珍惜茶，才能让我们泡好茶，让茶发挥至最佳境界，好的茶艺师培训课程教学内容如下：

1、茶怎么来的？

2、绿茶、白茶、黄茶、乌龙茶、红茶、黑茶是如何演变过来的？怎样加工出来的？有什么流程和原理？

3、加工出来的茶叶如何鉴别其品质、等级、特性？

4、根据不同茶类、选择不同茶具、水的温度、浸泡的时间，让茶发挥至最高境界？泡出一壶好茶来。

5、茶叶如何卖？茶叶如何营销？如何开店？茶叶店、茶艺馆的经营管理。

6、茶叶店、茶楼、茶艺馆礼仪（包括坐、站、行走、微笑等）。

7、修心养性的三套泡茶流程展示，既许多人眼里的茶艺表演（A、绿茶茶艺表演；B、安溪铁观音茶艺表演；C、台湾十八道闻香杯茶艺表演；），另增加了当前较为流行的——干泡法，也称为行茶法。

茶艺是一种文化。茶艺在中国优秀文化的基础上又广泛吸收和借鉴了其它艺术形式，并扩展到文学、艺术等领域，形成了具有浓厚民族特色的中国茶文化。是包括茶叶品评技法和艺术操作手段的鉴赏以及品茗美好环境的领略等整个品茶过程的美好意境，其过程体现形式和精神的相互统一，是饮茶活动过程中形成的文化现象。茶艺包括:选茗、择水、烹茶技术、茶具艺术、环境的选择创造等一系列内容。茶艺背景是衬托主题思想的重要手段，它渲染茶性清纯、幽雅、质朴的气质，增强艺术感染力。不同的风格的茶艺有不同的背景要求，只有选对了背景才能更好地领会茶的滋味。

1999年国家劳动部正式将"茶艺师"列入《中华人民共和国职业分类大典》1800种职业之一，并制订《茶艺师国家职业标准》。潮州工夫茶作为中国茶艺的古典流派，集中了中国茶道文化的精粹。2008年，潮州工夫茶艺作为茶艺的代表入选第二批国家级非物质文化遗产名录。 传承人有陈香白、叶汉钟。 潮州工夫茶是我国茶艺中最具代表性的一种，它是在唐宋时期就已存在的"散茶"品饮法的基础上发展起来的，属散条形茶瀹泡法的范畴，是瀹饮法的极致。茶艺表演用具有:茶，以安溪铁观音、武夷岩茶为好。器，能容水3-4杯的孟臣罐(宜兴紫砂壶)、若琛瓯(茶杯)、玉书碾(水壶)、潮汕烘炉(电炉或酒精炉)、赏茶盘、茶船等。 日本的煎茶道、台湾的泡茶道都来源于潮州的工夫茶。

2008年6月7日，茶艺经国务院批准列入第二批国家级非物质文化遗产名录。

为什么要选修《茶学概论》课程?

弘扬优秀茶文化，提升人文素养，增强文化自信。

弘扬优秀茶文化、提升人文素养、增强文化自信有着非常重要的意义，同时在课程中融入茶艺实践、世界茶文化等内容，增强对中国特色茶产业的认知，从而丰富茶文化理解力和茶产业敏锐度，对立足传统文化与产业的创新创业实践有良好推动作用。

《茶学概论》是一门理论结合实际，注重茶学基础知识普及的选修课程。其主要内容包括：全面介绍了茶的起源与传播、茶与健康、茶树品种与栽培、茶叶加工、茶叶品质与鉴评、茶资源利用与深加工、茶文化与茶艺等涉茶基础知识。通过茶学概论课程的学习，学生能够系统地掌握茶园管理、茶叶加工、茶叶品质鉴赏、茶的营养与保健以及茶文化等基础知识。

简述茶叶鉴赏的主要内容和方法

首先谈质量的鉴定；其次是产地的鉴定；第三是品种的鉴定；第四是品牌的鉴定；第五是工艺的鉴定；第六是口味的鉴定；第七是季节的鉴定；第八是叶形的鉴定。

鉴赏茶叶是否是好茶的五大条件：

1、 优越的自然生态环境。环境决定茶叶基础品质，所以请出示产地证明书。

2、 优良的茶树品种。品种决定茶叶品位，所以请出示品种鉴定书。

3、 独特的制作工艺。工艺决定个性，所以要出示非专利制茶技术说明书，好比药方。

4、 国家质量检验认证。质量检验决定安全性，所以请出示检验报告书。

5、 老百姓公认。公认决定市场，不是吹牛吹出来的，请出示销售业绩调查报告书。

请问上海，有哪里茶艺培训好一些，价格低些，不知道，大家有什么推荐吗。先谢谢各位了。

秦汉胡同还不错。

上海秦汉胡同开设了茶艺的升级课程，这门课程适合具有一定茶艺基础的学员来学习。在这个阶段的课程，通常培养学员一些常见茶叶的鉴赏能力。

课程开设的是比较灵活的，可根据自己的情况选择四个人左右的小班班或者人数较多的大班。成年人和青少年儿童均可以来学习茶艺，针对不同人群开设不同的班级。

秦汉胡同独有的学习环境更是衬托这种氛围，环境设计古色古香，给一个角落都非常具有人文气质，在潜移默化中影响着每一个人。

秦汉胡同国学长期致力于培养青少年儿童以及成人开展全年龄阶段全方位的文化素质教育培训，教学内容涉及诗文、艺术、文博、茶、花、香等具有中国特色的原创古典内容。深受广大上海学员和家长的喜爱与支持，很多家长对其作出了高度的评价。

秦汉胡同是以弘扬中国传统文化为己任，本着弘扬传统经典、传播人文智慧的宗旨提供国学、书法、篆刻、国画、围棋、古筝、古琴、茶艺、笛箫、二胡、葫芦丝、琵琶等传统文化课程导学的综合性传统文化研究机构。

是全球国学教育第一品牌，教学点遍全国，古色古香的教学环境给予学员极致的艺术境教和文化浸润。

秦汉胡同于2002年始创，本着让世界柔软的价值观和万物皆诗的愿景，深耕国学教育、文旅、艺术品三大文化教育板块，经过近20年的积累发展，已成长为国内具备一定规模和影响力的文化教育品牌。

茶叶鉴赏有哪五个步骤？

一、从视觉感官出发，通过以下五个方面来鉴赏：

1、外形：茶叶的外形包括色泽在内，为决定茶叶品质的重要因素。审评处形，即检验茶叶外形松紧、整碎、粗细、轻重、均匀程度及片、梗含量与色泽。

2、嫩度：茶叶的老嫩与品质有密切关系。凡茶身紧结重实，完整饱满、芽头多、有苗锋的，均表示茶叶嫩、品质好；反之，枯散、碎断轻飘、粗大者为老茶制成，品质次。

3、净度：即正茶内含有梗、片末、朴及其它杂质的程度。

4、匀度：是指茶叶是否整齐一致，长短粗细相差甚少者为佳。5、色泽：凡色泽调和、光滑明亮，油润鲜艳的，通常称为原料细嫩，或做工精良的产品，品质优，反之则次。

二、香气：北方通称"茶香"。茶叶经开水冲泡五分钟后，倾出茶汁于审评碗内，嗅其香气是否正常。以花香，果香、蜜糖香等令人喜受的香气为佳。而烟、馊、霉，老火等气味，往往是由于制造处理不良或包装贮藏不良所致。

三、滋味：北方通常称"茶口"。凡茶汤醇厚、鲜浓者表示水浸出物含量多而且成份好。茶汤苦涩，粗老表示水浸出物成份不好。茶汤软弱、淡薄表示水浸出物含量不足。

四、水色：也称"汤色"。审评水色主要的区别品质的新鲜程度和鲜叶的老嫩程度。最理想的水色是绿茶要清碧浓鲜，红茶要求红艳而明亮。低级或变质的茶叶，则水色混浊而晦暗。

五、叶底：审评叶底主要是看它色泽及老嫩程度。芽尖及组织细密而柔软的叶片愈多，表示茶叶嫩度愈高。叶质粗糙而硬薄则表示茶叶粗老及生长情况不良。色泽明亮而调和且质地一致，表示制茶技术处理良好。

茶叶鉴赏课程的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于茶学知识课程总结、茶叶鉴赏课程的信息别忘了在本站进行查找喔。