茶分类依据是什么（茶分类的依据是什么）
今天给各位分享茶分类依据是什么的知识，其中也会对茶分类的依据是什么进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
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绿茶白茶青茶红茶是以什么为依据来划分的？
绿茶白茶青茶红茶的划分依据如下。
一是分类不同，如下。
1，绿茶。绿茶是未经发酵制成的茶。
2，白茶。属轻微发酵茶，是中国茶类中的特殊珍品。
3，青茶。亦称乌龙茶，属半发酵茶及全发酵茶。
4，红茶。红茶属全发酵茶。
二是工艺不同，如下。
1，绿茶。是采取茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青，整形，烘干等工艺而制作。
2，白茶。是采摘后，不经杀青或揉捻，只经过晒或文火干燥后加工的茶。
3，青茶。是经过采摘，萎凋，摇青，炒青，揉捻，烘焙等工序后制出的茶。
4，红茶。是茶树新牙叶为原料，经萎凋，揉捻，发酵，干燥等一系列工艺过程精制而成的茶。
三是特点不同，如下。
1，绿茶。其干茶色泽和冲泡后的茶汤，叶底以绿色为主调，故名绿茶。
2，白茶。成茶满披白毫，汤色清淡，味鲜醇，有毫香。
3，青茶。汤浓韵明不很香，其香气浓郁，入口甘甜，汤水色泽相对清淡。
4，红茶。红茶因其干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈红色而得名。
喝茶有以下好处。
1，可以抵抗紫外线，茶叶当中含有茶多酚，经常用茶水洗脸可以清除面部的油腻，收敛毛孔，可以抗皮肤老化，还可以减少日光中紫外线对皮肤的伤害。
2，可以保持身材，茶叶当中含有咖啡碱，增强对脂肪的分解能力，可以有效的降低身体的质量指数。
3，可以改善记忆力，喝茶可以提高记忆力，因为茶叶当中所含有的茶多酚可以改善大脑从而增强记忆力，提高学习效率。
茶是如何分类的
第一种、按照制茶的原材料进行分类。
茶农通常会选择新鲜的茶树叶作为制茶的原料。不同的茶对于原料有着不同的要求。有的茶要求用鲜嫩的芽头作为原料，这种茶制成之后就被称为“芽茶”。
芽茶以白毫作为特色，并以茸毛的多寡来决定品种的归属。我们平常熟悉的龙井、白毫、毛峰等都属于芽茶。有的茶要求用新鲜的茶叶作为制造原料，这种茶制成之后就被称为“叶茶”，典型的代表就是铁观音。
第二种、按照熏花窨制与否分类。
茶有个特性， 就是容易吸收别的气味。我们利用茶的这种特性将茶与各种花拌在一起，使茶将花香吸人其中。按照是否经过窨制这道工序，茶有素茶和花茶的分别。所谓素茶就是没有经过薰花的茶叶，而经过薰花的茶叶则称为花茶。
第三种、按照制造工序分类。
根据制茶过程的顺序，茶可分为两种：毛茶和精制茶。各种茶进行初制之后，便成为毛茶。毛叉的外观比较粗糙，含有很多黄片和茶梗。将毛茶经过筛捡，成品具有整齐的形状和质量均匀。这时，毛茶就变的精致了许多。
第四种、按照焙火程度进行分类。
焙火是成茶精制过程中的关键步骤，它决定了茶汤的品质的好坏。正确的焙火可以有效提高茶汤的质量。根据焙火程度的不同，制成的茶可分为三种：生茶，半煮茶和成熟茶。
制取生茶比较简单，只需轻焙火，将茶中的水分焙干到5%以下就可以了。若想得到熟茶就要保持持续的长时间培火。而半熟茶的火候在生茶和熟茶之间，需要的焙火程度要比生茶稍高，需要的时间也略长一 些。
制作生茶相对简单，只需轻度烘烤，然后将茶中的水烘烤到5％以下即可。如果要煮茶，必须长时间保持火势。半煮茶的温度介于生茶和煮茶之间。所需的烘焙程度比生茶的烘焙程度略高，并且需要更长的时间。
第五种、按照菱调程度来进行分类。
所谓萎凋是茶叶制作过程中的一道工序。它的位置排在杀青之前，用来排解茶叶中的水分。根据菱凋的程度不同，茶可以分为不菱凋茶和菱调茶。我们常见的六大茶系中，绿茶、黑茶和黄茶属于不菱凋茶，而白茶、青茶和红茶属于萎凋茶。
六大类成品茶的分类依据？
茶叶的分类——按焙火程度来分类。成茶精制过程中的焙火是改变茶汤品质的重要步骤，正确的焙火可以有效提高茶汤品质。
中国六大茶系：
绿茶：不发酵的茶（发酵度为零）。代表茶有：黄山毛峰、普龙茶、蒙顶甘露、日照绿茶、崂山绿茶、六安瓜片、龙井茶、湄潭翠芽、碧螺春、蒙洱茶、信阳毛尖、都匀毛尖、黎平雀舌、官庄干发茶叶 [12] 、紫阳毛尖茶。
黄茶：微发酵的茶（发酵度为10～20m）霍山黄芽蒙洱银针、蒙顶黄芽
在制茶过程中，经过闷堆渥黄，因而形成黄叶、黄汤。分“黄芽茶”（包括湖南洞庭湖君山银芽、四川雅安、名山县的蒙顶黄芽、安徽霍山的霍山黄芽）、“黄小茶”（包括湖南岳阳的北港在、湖南宁乡的沩山毛尖、浙江平阳的平阳黄汤、湖北远安的鹿苑）、“黄大茶”（包括的大叶青、安徽的霍山黄大茶）三类。
乌龙茶：又称青茶，属半发酵茶，即制作时适当发酵，使叶片稍有红变，是介于绿茶与红茶之间的一种茶叶。它既有绿茶的鲜浓，又有红茶的甜醇。因其叶片中间为绿色，叶缘呈红色，故有“绿叶红镶边”之称。代表茶有：铁观音、大红袍、冻顶乌龙茶。
红茶：全发酵的茶（发酵度为80～90m）祁门红茶、荔枝红茶，汉山红红茶等。红茶主要有小种红茶、工夫红茶和红碎茶三大类。工夫红茶主要分布在广东、福建、江西一带，以潮汕的工夫茶为主。
黑茶：后发酵的茶（发酵度为100m）普洱茶六堡茶湖南黑茶（渠江薄片金茶）泾渭茯茶（产地陕西咸阳）
原料粗老，加工时堆积发酵时间较长，使叶色呈暗褐色， 压制成砖。黑茶原来主要销往边区，是藏、蒙、维吾尔等兄弟民族不可缺少的日常必需品。黑茶主要品种要包括“陕西咸阳茯砖茶”、云南"普洱茶"、“湖南黑茶”、“湖北老青茶”、“广西六堡茶”、四川“边茶”等。
白茶：轻度发酵的茶（发酵度为20～30m）白毫银针、白牡丹，它加工时不炒不揉，只将细嫩、叶背满茸毛的茶叶晒干或用文火烘干，而使白色茸毛完整地保留下来。白茶主要产于福建的福鼎、政和、松溪和建阳等县，贵州省黎平县也有种植，有“银针”、“白牡丹”、“贡眉”、“寿眉”几种。白茶白毫显露。比较出名的出自福建北部和宁波的白毫银针，还有白牡丹。
茶可以分为红茶、绿茶等很多种，分类的依据是什么？
中国茶叶自古以来就有不同的分类方法。例如，唐朝的陆羽将茶叶分为粗茶、散茶和饼茶。元朝时则分为芽茶和叶茶。茶叶的分类方法有很多，如茶叶加工技术、产地、季节、等级、形状、市场等。新中国成立后，中国的茶叶分类根据不同和茶叶制造工艺的发酵程度不同，可分为发酵茶、半发酵茶、未完全发酵茶，又可分为绿茶、红茶、乌龙茶、黄茶、白茶、红茶和再加工茶、香茶等基本茶类。
茶叶的九大分类：加工工艺，按茶叶中茶多酚的氧化程度和质量可分为六大类：绿茶、红茶、乌龙茶（又称绿茶）、黄茶、白茶、黑茶。产地，全国有20个省（自治区、直辖市）产茶，可分为浙江茶、福建茶、台湾茶、云南茶、江西茶、回族茶等。例如，普洱茶和云南功夫茶就属于云南茶。铁观音、金桂、肉桂属于福建茶。
按季节划分的茶叶，分为春茶、夏茶、暑茶、秋茶和冬茶。清明前采摘的春茶称为明前茶，谷雨前采摘的为雨前茶，绿茶以明前茶质量最好，数量少，价格最高。质量等级，一般分为特级、一级、二级、三级、四级、五级等。有些特级茶还细分为特一、特二、特三。普洱散茶可分为特级、一级、二级、十级等11个等级，等级不同，品质不同。
外形，针形茶，如安化松针；扁平茶，如龙井茶、干岛玉叶等。弧形螺旋茶，如碧螺春、蒙顶甘露等；片状茶，如瓜片；兰花形茶，如舒城兰花、太平猴魁等。单芽茶，如黄芽等；直条茶，如南京雨花茶；曲条茶，如婺源茗眉、景山茶等；珠茶，如素珠茶。销售范围，出口茶、国内茶、边销茶、海外茶。加工程度，分为初制茶（生茶）、精制茶（商品茶、成品茶）、深加工茶（如速溶红茶、茶多酚提取物等）。发酵的程度。分为未发酵茶（如绿茶）、轻度发酵茶（如黄茶、白茶）、半发酵茶（如乌龙茶）、完全发酵茶（如红茶）、后发酵茶（如普洱茶）。
创建时间，分为历史名茶和现代名茶。历史名茶，如古竹紫笋、仙人掌茶等。现代名茶，如高桥银峰、南京雨花茶等。喜欢茶和了解茶是两码事。喜欢茶不一定就懂茶。如果你喜欢茶，你也应该知道如何正确地选择茶，购买茶和正确地泡茶。喝茶不是盲目的爱好，你懂茶，茶自然会懂你。
茶叶分类的依据是什么
茶叶六大类的分类依据为制作工艺及发酵程度，分为绿茶、白茶、黄茶、青茶、红茶和黑茶六大类，其中绿茶为不发酵，黄茶为微发酵，白茶为轻发酵，乌龙茶为半发酵，红茶为全发酵
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