茶树叶片结构图（茶树的结构图）

今天给各位分享茶树叶片结构图的知识，其中也会对茶树的结构图进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、茶树的叶子有怎样的形态？
• 2、大叶茶是什么品种的啊？
• 3、茶花的茎是什么样子？
• 4、茶树和茶花的区别
• 5、茶树叶片和苦丁茶叶片的区别？

茶树的叶子有怎样的形态？

茶叶有鳞片、鱼叶和真叶之分。

（1）鳞片：是变态的幼叶，质地较坚硬，黄绿或褐色，表面有树脂，多数有睫毛，呈覆瓦状排列，有保护芽体和减少水分蒸腾的作用。野生型茶树通常有5～7个，栽培型茶树有2～3个。

（2）鱼叶：因形如鱼鳍而名，为新梢上长出的第一叶，一般每梢长1片，亦有2～3片或没有的。鱼叶全缘无齿或仅前端有细齿，叶尖钝状或略内凹，叶色黄绿，叶质较硬脆。芽叶采收时不予采摘。

（3）真叶：也即真正的叶片。在茎上呈螺旋状交互着生，相邻两叶交叉角在90°～180°间。因此，叶片在茎上的着生有上斜、稍上斜、水平、下垂等状态。叶片形状常见的有圆、卵圆、椭圆、长椭圆和披针形等，通常以叶长宽比衡量，小于2.0为圆形或卵圆形，2.0～2.5为椭圆形，2.6～3.0为长椭圆形，大于3.0为披针形。野生型茶树叶片70%左右是椭圆和长椭圆形。

茶树叶片形态

叶缘上有叶齿（是山茶属植物的标志之一），一般有5～35对。按齿形变化可分为锯齿形、重锯齿形和少齿形。锯齿形：齿尖锐，齿尖向前，多见于栽培型中、小叶茶树；重锯齿形：大锯齿上长有小锯齿，多见于栽培型乔木、小乔木特大叶和大叶类茶树；少齿形：叶缘下部有1/3～1/4无齿，多见于大理茶等野生型茶树。

叶片大小是最易变异的特征之一，它因生育年龄、生态条件、栽培措施（如采摘、修剪）等而变化。以未开采前的三、四龄茶树中部叶为准，用叶长（cm）×叶宽（cm）×0.7（系数）计算叶面积，60cm2为特大叶，40～60cm2为大叶，20～39cm2为中叶，20cm2为小叶。中国南方乔木或小乔木茶树不论野生型或栽培型多为大叶，少数特大叶，长江流域和北方地区多为灌木中、小叶。总体是，约40%为大叶，40%为中叶，15%为特大叶，5%为小叶。

叶脉是贯穿在叶肉内的维管束和其他组织组成的输导和支持机构，它通过叶柄和茎的维管束相沟通，在叶片上呈网状分布。纵向中部为主脉，主脉背部凸显，有毛或无毛，正面略浅凹。主脉向两侧发出侧脉。主脉和侧脉约成45°～80°角，侧脉伸展至边缘约2/3处即向上弯曲，并与上方侧脉相连，构成封闭的网脉系统，这是山茶属植物的又一重要特征。侧脉一般7～10对，少的5～6对，多的13～15对。叶背和主脉多数无茸毛，白毛茶变种等有褐黄色细茸毛分布。叶片色泽有淡绿、绿、黄绿、紫绿、深绿等。由于叶肉组织中的海绵组织比例及液胞体积的不同，叶面也会有不同的形态，常见的有平滑、隆起和强隆起等。栽培大叶茶多隆起和强隆起。叶色和隆起度常作为栽培品种识别的标志。

茶树叶片是典型的背复叶，从叶的横切面可知，由表皮、叶肉和叶脉组成。表皮分上、下表皮。下表皮细胞呈短柱形，排列紧密，其上有气孔和茸毛分布。一般大叶类茶树气孔数少，孔径大，中、小叶类反之，平均约190个/mm2左右。有些野生型茶树下表皮具有异型气孔，即气孔下沉在活瓣状的角质层中央。茸毛是由下表皮细胞突起延伸而成，基部有腺细胞包围。腺细胞能分泌芳香物质，使青叶具有清香，因此，它常作为制作优质茶的标志之一。

大叶茶是什么品种的啊？

大叶种茶树是山茶科山茶，属山茶种(Camellia sinensis)，是在云南特殊生态环境条件下生长繁衍的具有自身独特个性的栽培品种，分为乔木、小乔木等类型。 大叶种茶详述云南大叶种茶树根据分枝部位的不同，可分为乔木、小乔木等类型。乔木型植株高大，分枝部位明显，有明显主干；而小乔木型茶树，植株较高大，基部主干明显。按分枝部位不同，茶树树冠分为直立状、半开展状，自然生长的乔木茶树多为半开展状。 云南大叶种茶树，由于顶端生长优势明显，自然生长的茶树分枝呈单轴分枝，从叶片的大小来看，定型成熟叶片的面积一般大于40cm2，从云南大叶种内部结构来看，栅栏组织大多数为一层，且排列较稀疏。大叶种茶树叶片长12.7~25.3cm、宽.8~9.0cm，叶形椭圆为主，叶尖聚尖或渐尖，叶面隆起，叶色绿有光泽，叶片厚而柔软，叶身背卷或稍内折，叶缘微波，侧脉10～11绿。 大叶种茶树春芽萌发期在早春，育芽力强，．发芽密度中等，芽叶肥壮，色黄绿，茸毛特多，持嫩性强，一芽二叶百芽重平均153.2g。盛花期在10月上旬，结实率低，芽叶产量高，且内含物质丰富。 大叶种茶园云南大叶种茶树的代表性品种可以分为群体种、无性系品种两个大类。“群体种”主要是：凤庆种、勐库种、勐海种。“凤庆种”：以临沧市凤庆县为中心，主要分布在云县、永德、镇康、临沧、昌宁、保山、腾：中、龙陵、德宏等地。“勐库种”：以临沧市双江县为中心，主要分布在双江、临沧、沧源、耿马、澜沧、墨江、孟连、西蒙、景谷、景东、镇源等地。 “勐海种”：以西双版纳勐海县为中心，主要分布在西双版纳、思茅市。 云南大叶种的另一类代表性品种，是以无性繁殖方式选育出来的云南大叶种的后代。主要有：云抗43号、长叶白毫；云抗10号、云抗14号：云梅、云瑰、矮丰等；云选9号、云抗37号. 大叶种茶与小叶种茶的区别大叶种茶与小叶种茶的形态区别。大叶种角质层厚度2～4µm；中小叶种角质层厚度4～8µm。大叶种栅栏组织通常只有的1层，遮荫下会增加；中小叶种有栅栏组织2层，多达3层。大叶种栅栏组织细胞内叶绿体较多，有60～l00片层，光合速率较高，海绵组织比较多而松，叶背的气孔大而细，叶色多带黄绿，叶尖较锐长，梗和节间长，单位叶片面积的气孔数较少，气孔的保卫细胞较大，蒸腾速率快；小叶种栅栏组织细胞内叶绿体较少，有20～40片层，光合速率较低，海绵组织少而密，叶背气孔多而密，叶色多浓绿：叶尖较钝。据严学成研究，大叶种茶树气孔密度约l00个／mm2，最多为150～180个／mm2；中小叶种约200～260个／mm2。从全国红绿茶产区的高产实例看，大叶种芽叶重在0.4～0.5g，每0.11m2采面上芽叶数应有200～250个；中小叶种芽叶重在0.2～0.25g.，每0.11m2采面上芽叶数要有400～500个。芽叶平均重量，取决于茶树的种性，如云南大叶种在正常培育下，一般400～500个1芽2~3叶混合芽就有500g；而中叶类型的苔茶品种则要2000个才达500g，小叶类型的要3000个以上才达500g。 一般大叶种叶大柔软，叶面的革质层也比较薄；而小叶种叶片小而脆硬，叶面的革质层较厚，叶片硬脆，对制茶品质不良，但有利于抗逆性。大叶种的栅栏组织与海绵组织的比例为1:2或l:3，而小叶种的比例为1:1或1:1.5，即大叶种的海绵组织细胞较小叶种多。因此，茶多酚、咖啡碱等有效物质较多，制成的茶味道浓烈。小叶种的栅栏组织较多，胡萝卜素、叶黄素总量高，这些萜烯类衍生物可分解成β-紫罗酮和茶螺烯酮等香气物质，所以小叶种可以制出高香的茶叶。 大叶种茶与小叶种茶之间主要化学成分的差异茶叶内含成分中茶多酚、氨基酸和咖啡碱含量是茶树品种最重要特性。茶树品种不同。物质代谢类型也不同，其生化特性的差异也反映在茶树新梢多酚类的含量与组成上。南方大叶种碳代谢强烈，茶多酚代谢旺盛，茶多酚、儿茶素总量、酯型儿茶素(EGCG及ECG)和酚／氨比值大(见表1)，形成茶黄素的潜力大，适制红茶、普洱茶。中小叶种氮代谢和氨基酸代谢旺盛，氨、氨基酸、茶氨酸含量高，其香气、滋味高爽，适制绿茶。 云南大叶种茶树的鲜叶含有较高的茶多酚，其中儿茶素含量占茶多酚总量的70％，而一般小叶种茶树的鲜叶茶多酚含量较低(见表1)。一般来说，茶叶中儿茶素类化合物的组成、中以L-EGCG含量最高，其次是L-ECG和L-EGC，但在云南大叶种中L-ECG含量几乎接近L-EGCG，而且L-EC和D，L-C的含量和L-EGC相近，甚至超过L-EGC的含量(图1)。傅冬和等研究表明，小叶种儿茶素中EGCG与ECG之比远大于大叶种儿茶素(图1)，小叶种．儿茶素中平均比值为3.5598，大叶种儿茶素中平均比值为1.3245，说明小叶种儿茶素中EGCG所占的比例远高于大叶种儿茶素中EGCG的比例。大叶种儿茶素的酯型儿茶素的比例大于小叶种儿茶素的酯型儿茶素的比例，说明大叶种中酯型儿茶素的质量分数大于小叶种儿茶素中酯型儿茶素的质量分数，致使大叶种儿茶素的，抗氧化效果强于小叶种儿茶素。 茶叶中茶多酚、氨基酸、咖啡碱是形成茶叶内质主要理化成分之一。茶多酚性味苦涩，其氧化物是构成茶汤滋味鲜爽的主要物质；氨基酸性味鲜而带甜，与咖啡碱形成的络合物是构成茶汤滋味鲜爽的主要物质；咖啡碱其性味苦，参与茶叶品质的形成，且与茶黄素结合形成络合物提高茶汤鲜爽度，是构成茶汤滋味的重要物质。不同茶树品种茶多酚、氨基酸、咖啡碱含量不同(见表1)。按叶片大小分析茶多酚含量呈大叶中叶小叶规律，氨基酸含量呈中叶小叶大叶规律，咖啡碱含量则呈大叶小叶中叶规律。这些成分与品种的关系对茶类的加工有指导意义。 普洱茶均由大叶种为原料普洱茶（生茶）是以符合普洱茶产地环境条件下生长的云南大叶种茶树鲜叶为原料，经杀青、揉捻、日光干燥、蒸压成型等工艺制成的茶包括散茶及紧压茶。其品质特征为：外形色泽墨绿、香气清纯持久、滋味浓厚回甘、汤色绿黄清亮、叶底肥厚黄绿。

茶花的茎是什么样子？

茶树是多年生常绿植物，一株完整的成龄茶树由芽根茎叶花果组成。

陆羽茶经是这样描述茶树的形态特征的，其树如瓜芦，叶如栀子，花如白蔷薇，实如饼榈，蒂如丁香，根如胡桃。

一、茶树之芽

茶树上的茎、叶和花都是由茶芽发育而来的，是茶树系统发育过程中新梢与花的雏体。多数品种的幼嫩芽叶色泽嫩黄，油润，满披茸毛，随着叶片老化，色泽由黄转绿，茸毛脱落。茶芽萌发后展叶的嫩梢被称为新梢，根据新梢展叶的多少可分为一芽一叶梢、一芽二叶梢等，采摘下来的茶叶即为一芽一叶或一芽二叶的制茶原料。而茶树芽体因品种和环境的关系在大小、色泽、茸毛多少上具有一定差异，尤其以品种的特性、温度及水分的影响最大。

一般茶芽按照不同性质可分为很多种

二、茶树之根

一颗茶树的根有主根，侧根，细根和根毛组成。

主根垂直向下生长，起支撑储藏作用，土壤深厚疏松的，有利于主根的生长，主根长而粗壮，反之则短小。

侧根生在主根上，呈螺旋状水平排列，然后也向下生长，一级侧根上再生出二级三级侧根，形成更细的骨架，起固定疏导储藏的作用，从侧根上再生出细根，细根上密生根毛，吸收土壤养分。

因此，这些生长着根毛的细跟，通称吸收根，细根发达多而长，地上部枝叶也茂盛。

根深才能叶茂，就是这个道理。

三、茶树之茎

茶树的茎就是枝干乔木型，小乔木型茶树都有明显的主干灌木型茶树丛状生长，没有明显的主干，主干上生出侧枝，侧枝上有多级分枝，就形成了丛壮树冠，不采摘的自然生长，茶树分枝少，枝干呈塔状分布。

采摘的茶树由于不断摘去顶梢，促使了下部叶芽和不定芽的萌发，因此分枝增多，往往形成弧形或平面型采摘面。

四、茶树之叶

茶树的叶片生长在枝条上，为单叶互生，有叶柄和叶片组成。

叶片有明显的主脉，主脉上分生出一对对的侧脉，侧脉约成60度角伸展枝叶园，2/3处急向上弯曲成弧形，与上方侧脉相连，侧脉上又分生出很多细脉，构成封闭式的网状系统，担负着叶肉组织与茎杆之间的养分输送任务。

茶树叶片是有茶芽生长而来的，嫩芽叶是采摘利用的对象，成熟叶与老叶是起光合作用，制造养分，维持茶树生长的重要器官。

五、茶树之花

茶树的花，是由花芽分化而形成的。

茶花为白色油花饼，花萼，花瓣，雄蕊，雌蕊而组成，茶树，秋冬季开花，由开花到结果，到果实成熟，大约一年零四个月的时间。

六、茶树之果

茶树的果实属蒴果类型。

有1到5室，每室有一粒种子，通常以两球果与三球果为多，成熟的种子中仅有1.2厘米到1.5厘米。

每粒种子有一克到两克重，种子有种壳，种皮，子叶和胚组成。

茶树是双子叶植物，有两片子叶组成，茶籽含有丰富的脂肪，淀粉，糖分和少量的皂素。

因此可以榨油，饼粕可以酿酒，提取茶皂素。

茶树和茶花的区别

叶片区别：茶树叶片形状为长圆形，侧脉有5-7对。茶花的叶片属革质，形状为椭圆形，上部为深绿色，下部为浅绿色，侧脉有7-8对。

花的区别：茶树花的颜色呈白色，有5-6片花瓣，花期短于茶花。茶花颜色多样，有6-7片花瓣。

用途区别：茶树叶可制茶，种子可榨油，木可用于雕刻。茶花主要用来观赏。

一、叶片区别

1、茶树的叶片呈长圆形，大小与茶花的叶片相似。上部有光泽，下部初期为短柔毛，侧脉相对茶花叶片要少些，一般有5-7对。

2、茶花的叶片属革质，呈椭圆形，长约5-10厘米，宽约 2.5-5厘米。上部为深绿色，干后会发亮，下部为浅绿色，两面都无毛。侧脉有7-8对，两侧可见，边缘有细锯齿。

二、花的区别

1、茶树花的颜色呈白色，有5-6片花瓣 ，呈阔卵形。花期相对茶花要短一些，从10月到次年的2月份。

2、茶花颜色多样，有红、紫、白、黄各色花种，甚至如今还培育出了彩色斑纹的茶花，有6-7片花瓣，外侧的两片呈近圆形，内侧的5片呈倒卵圆形。花期很长，一般从10月份开始到次年的5月份。

三、用途区别

1、茶树的叶子可制茶，种子可以榨油，木可用于雕刻。

2、茶花主要用来观赏，不能用来制成茶叶。

茶树叶片和苦丁茶叶片的区别？

茶叶正面有一层蜡质层，有一定的厚度厚且富有光泽，所以看起来油亮油亮的,一般来说嫩叶会比较有光泽,但不同的品种光泽也有强弱之分。

苦丁茶有大叶小叶之分，但叶片边缘都比较圆滑，茶叶边缘有细密的锯齿，一般有16~32对，靠近叶尖的锯齿较密，而越靠近叶柄的位置锯齿越较稀疏或者没有锯齿。

茶树叶片背面有绒毛，除主脉上的外，大多绒毛基部短,弯曲度大。仔细看一下，这种绒毛是“扑倒”的,一根根贴着叶片走。而苦丁茶叶片，是没有绒毛的。

关于茶树叶片结构图和茶树的结构图的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。