乌龙茶的四大分类（乌龙茶的四大分类是）
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四大乌龙茶是什么?
四大乌龙茶闽北乌龙茶、闽南乌龙茶、广东乌龙和台湾乌龙四大类
闽南乌龙茶主产于福建南部安溪、永春、南安、同安等地的乌龙茶。茶鲜叶经晒青、晾青、做青、杀青、揉捻、毛火、包揉、再干制成。
闽北乌龙属于福建乌龙茶，福建乌龙茶按做青（发酵）程度分闽北乌龙茶和闽南乌龙茶两大类。
广东乌龙茶产于粤东地区的潮安、饶平，丰顺、蕉岭、平远、揭东、揭西、普宁、澄海、梅州市大埔，东莞市。
台湾乌龙茶系清朝初年由福建武夷山传入，主要有文山包种、冻顶乌龙和红乌龙等。
扩展资料：
乌龙茶主要成份
乌龙茶中含有机化学成分达四百五十多种，无机矿物元素达四十多种。茶叶中的有机化学成分和无机矿物元素含有许多营养成分和药效成分。有机化学成分主要有：茶多酚类、植物碱、蛋白质、氨基酸、维生素、果胶素、有机酸、脂多糖、糖类、酶类、色素等。
喝乌龙茶有四大好处
预防心脏病。中国研究人员发现，每周至少喝约0.3升乌龙茶的人，总胆固醇、甘油三酯超标的风险较低。另有研究称，每天喝1~2杯乌龙茶的男性，患心脏病的风险也比较低。
减肥。一项针对超重和肥胖者的调查发现，每天喝300毫升乌龙茶，6周后，超过一半的参与者减重1公斤以上。
降低癌症风险。台湾研究发现，每天喝一杯乌龙茶，患头颈癌风险降低4%。针对中国女性的另一项研究称，乌龙茶有助降低卵巢癌的风险。
预防糖尿病。每天喝两杯以上乌龙茶的职场男性患糖尿病风险比喝一杯或没喝乌龙茶的男性要低。
参考资料来源：百度百科-闽南乌龙茶
参考资料来源：百度百科-闽北乌龙茶
参考资料来源：百度百科-广东乌龙茶
参考资料来源：百度百科-台湾乌龙茶
参考资料来源：百度百科-乌龙茶
参考资料来源：人民健康网-减肥、降低癌症风险 喝乌龙茶有四大好处
乌龙茶可细分为哪几类？各有哪些代表性品种？
乌龙茶又称青茶、半发酵茶，它不属于绿茶，主要产于福建的闽北、闽南及广东、台湾三个省，乌龙茶是高品质的茶叶，是经过数次加工而成。
1、闽北乌龙（岩茶）：
闽北乌龙以岩茶为主，由于焙火程度相对其他产区较重的原因，大部分茶品的特征是浓郁的焦糖香和熟果香，我个人比较喜欢称之为熟香型。闽北乌龙品种非常多，公认最具有代表性的品种有肉桂、水仙、和大红袍。
2、闽南乌龙：
闽南乌龙相对于闽北乌龙的焙火就会轻一些，常见的有铁观音（球形）和漳平水仙（小茶饼）。当然，目前的闽南乌龙主要以清香型工艺（九十年代引进台湾工艺）为主，我们称之为新工艺闽南乌龙。但是传统工艺中的闽南乌龙同样是条形（或半球形），也会焙火，但轻过闽北。闽南乌龙的香调主要以花香调（常见兰香）为主，还有一些奶香和青果香。
3、台湾乌龙：
闽南的清香型铁观音，当时就是借鉴了台湾的工艺。所以台湾乌龙和当今清香型闽南乌龙，其实口感是非常相似，外形也是球形为主。台湾乌龙茶具有代表性的有文山包种、金萱乌龙、白毫乌龙、还有冻顶乌龙等。台湾乌龙主要以奶香和独特的花果香为主，口感更为清淡，焙火程度较之闽北同样比较低，火攻可以约等为清香型闽南乌龙。
乌龙茶又称青茶、半发酵茶，它不属于绿茶，乌龙茶是高品质的茶叶，是经过数次加工而成。以前有很多人不知道乌龙茶是不是绿茶，大概是因为绿茶和乌龙茶是由同一种茶树酿制的，但最大的不同就在于，这一过程是否经过了发酵，因为茶叶中的儿茶素会随着发酵温度的升高而结合在一起，导致茶的色泽变深，涩味减弱。
乌龙茶的种类有哪些?
乌龙茶的种类有：
1、大红袍
大红袍，产于福建武夷山，属乌龙茶，品质优异。中国特种名茶。其外形条索紧结，色泽绿褐鲜润，冲泡后汤色橙黄明亮，叶片红绿相间。品质最突出之处是香气馥郁有兰花香，香高而持久，“岩韵”明显。
2、铁罗汉
铁罗汉茶，属乌龙茶类，研制于清乾隆年间，产自闽北“秀甲西南”的名山大川武夷，关键遍布在武夷山内山（岩山），生长发育在岩缝当中。铁罗汉外观设计索条紧结，颜色绿褐鲜润，冲调后汤色橙黄光亮，叶片红绿两色，典型性的叶片有绿叶红镶边之艺术美。
3、白鸡冠
武夷传统式五大宝贵名枞之一。无性系。灌木丛型，中期类，晚生种。二倍体。
4、水金龟
武夷奇茗冠天地，水金龟属半发酵茶，有铁观音茶叶之醇厚，又有绿茶叶之芳香，具新鲜、醇厚、幽雅与芬芳等特点，是茶中佳品。
5、武夷水仙花
闽北水仙茶，别名武夷水仙茶是闽北乌龙茶中2个色调花纹之一，现主产地为建瓯、建阳两县。质量别具一格，“水仙茶质美而味厚”，“果奇香为诸茶冠”。
6、安溪铁观音
铁观音茶叶，福建安溪本地茶农创造发明于1725-1735年里。起源于安溪县西坪镇尧阳山下（王说）。归属于乌龙茶类，是中国十大名茶之一，乌龙茶类的意味着。接近绿茶叶和绿茶中间，纯种铁观音茶叶主茎为灌木丛型，树形披展，枝干斜生，叶片水准状着生。
乌龙茶有哪些品种
乌龙茶可细分为四大家族，闽北乌龙茶(武夷岩茶)、闽南乌龙茶、广东乌龙茶、台湾乌龙茶。闽北乌龙做青时发酵程度较重，揉捻时无包揉工序，闽南乌龙做青时发酵程度较轻，揉捻较重，干燥过程间有包揉工序，台湾乌龙以轻度发酵、团揉方式制成，萎凋后即进行炒青。广东乌龙以做青和揉捻并重的工艺，干茶条形紧结壮实。--引自网络
乌龙茶是所有茶叶当中历史文化最为古老、最普遍最流行的一种茶叶。茶文化已经成为中国传统文化当中重要的组成部分，是古代劳动人民智慧的结晶，茶叶已经成为中国在全世界的一种象征和标志，西汉时期，开辟丝绸之路茶叶和瓷器等中国特有的产品源源不断输送到其他国家，很多国家也是从茶叶开始，真正了解中国的历史，文化和经济发展。乌龙茶不仅仅是一种商品，更是一种历史文化的见证者。
安溪铁观音、红水乌龙、凤凰水仙、乌龙红茶都是特别有名的乌龙茶。可能有一些人没有喝过安溪铁观音，但是已经听说过安溪铁观音的大名，安溪铁观音茶是中国十大名茶之一。叶肉肥厚，叶色浓绿光润，可谓“七泡有余香”。
安溪铁观音茶汤清澈，入口甘甜，有很强烈的回甘味道。这种香气留在口鼻之中久久能够回味，余香绕梁而不觉三日，酸中有香，香中含酸。酸中有甘。
乌龙茶有那几个品种?
1、按产地划分
乌龙茶种类多种多样，但按照产地划分主要分为四大类。即广东乌龙茶、闽南乌龙茶、闽北乌龙茶和台湾乌龙茶。广东乌龙茶比较具有代表性的是凤凰水仙，广东乌龙茶有独特的花香，香味比较持久。闽北乌龙茶色泽呈褐红色，耐冲泡，代表性的种类是大红袍。闽南乌龙茶中的极品是安溪铁观音，茶条卷曲，色泽金黄明亮。台湾乌龙茶中的代表是冻顶乌龙茶，颜色呈墨绿色，香气浓郁。
2、名品乌龙茶
其中比较有名的有安溪铁观音，铁观音是乌龙茶中比较顶尖的茶叶，香味浓厚，回味甘甜悠久。大红袍是武夷岩茶中的代表，其香气浓郁而持久，而且非常耐冲泡。凤凰水仙香气高而且有独特的花香。冻顶乌龙茶是台湾乌龙中的极品，茶汤呈橙黄色，香气带有桂花香。
3、乌龙茶功效
乌龙茶具有很高的营养保健价值，对于女性来说，坚持喝乌龙茶具有美容护肤和抗衰老的作用。乌龙茶除了有抗衰老的功效之外，还具有降血压、降血脂的功效。喝乌龙茶可以降低血液的粘稠程度，促进血液流通，具有预防高血压，降血脂的功效。此外乌龙茶还有排毒、通便、抗过敏、预防癌症。但要注意乌龙茶不能过多饮用，一天两倍左右即可。
乌龙入宫——四大乌龙茶简介
工夫茶冲泡步骤中，投茶的步骤自古被雅称为“乌龙入宫”，乌龙指的是乌龙茶，现在所有的茶类都可以用工夫茶的方法进行冲泡，而为何投茶要专门称为乌龙入宫呢，而不是别的茶类呢？
工夫茶起源于广东福建一带，而这片土地盛产乌龙茶。用不同的方法冲泡乌龙茶，会发现仅有用工夫茶的方法才能使乌龙茶汤表现得极致，而不像绿茶、黄茶、红茶等，用大杯泡依然也很好喝。个人认为，工夫茶在广东福建的兴起流行，与当地盛产乌龙茶有莫大的关系。即是，过去人们在摸索乌龙茶最佳冲泡方法的时候发明了工夫茶泡法。
乌龙茶为半发酵茶，又称青茶，主要特征为香气浓郁飘逸。按茶叶特性和产地划分，主要分为四大种类：闽南乌龙、闽北乌龙、广东乌龙和台湾乌龙。
闽南乌龙，即福建南部的泉州、漳州一带所产的乌龙茶，以安溪铁观音为典型代表，还包括永春佛手、漳平水仙、平和白芽奇兰等，还有不太出名的本山、毛蟹、黄金桂等。主要特征为口感绵柔、鲜香浓郁。
闽北乌龙，主要是福建北部的南平地区所产的乌龙茶，核心产区为武夷山，典型代表武夷岩茶，包括肉桂、武夷水仙、大红袍、白鸡冠、铁罗汉、水金龟、梅占等。主要特征被称为“岩骨花香”。
广东乌龙，主要是广东东部的潮汕地区所产乌龙茶，核心产区为潮州凤凰山，典型代表为凤凰单枞，还包括凤凰水仙、岭头单枞、领头水仙等。主要特征为花香突出（凤凰单枞以花香分型，如蜜兰香、姜花香、夜来香等）、回甘浓烈。
台湾乌龙，主要是台湾岛所产的乌龙茶，包括了近年台湾人到云南腾冲种植生产的极边乌龙，典型代表冻顶乌龙，还包括文山包种、东方美人、极边乌龙等。
乌龙茶的半发酵，即从发酵程度较轻的铁观音到发酵程度很重的东方美人茶（已近似红茶，但未达到全发酵），已明显发酵但未达到全发酵的都归属乌龙茶。常见归类错误有将铁观音归类到绿茶，虽然它很绿，但不是绿茶；把大红袍归类到红茶，虽然它名字有个红字，但不是红茶。
传统上投茶除了有叫“乌龙入宫”之外，还有“观音入宫”的说法，即泡铁观音的时候这么说。除传统上这两种雅称，如果泡东方美人茶的时候叫“美人入宫”也不错。
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