茶叶蛋怎么做才入味又好吃（怎么煮茶叶蛋好吃又简单）

本篇文章给大家谈谈茶叶蛋怎么做才入味又好吃，以及怎么煮茶叶蛋好吃又简单对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、茶叶蛋怎么做才入味又好吃
• 2、茶叶蛋怎么入味有好吃 茶叶蛋入味小妙招
• 3、茶叶蛋如何做的更入味

茶叶蛋怎么做才入味又好吃

茶叶蛋这样煮好吃又入味：

主料：鸡蛋8个。

辅料：老茶叶适量、八角适量、酱油适量、盐适量。

步骤：

1、将鸡蛋清洗干净。

2、将鸡蛋放入砂锅，倒满清水，中火烧开，再煮5分钟，关火。

3、等到温热，将水倒掉，鸡蛋壳一个个敲破。

4、将敲破鸡蛋壳的鸡蛋放回锅中，加入盐、酱油、八角和茶叶，并重新注满清水。

5、盖上锅，中火烧开。

6、转小火，一直煮倒汁水还有不多的一点就可以了。注：最少要煮一小时，中间要翻几次身。

7、完成。

茶叶蛋怎么入味有好吃 茶叶蛋入味小妙招

我们都知道，茶叶蛋是比较常见的一种食物，它的味道香，吃起来很不错，很多人都喜欢吃。有些人也会自己在家煮茶叶蛋吃，煮茶叶蛋一定要入味才好吃，那么茶叶蛋怎么煮好吃呢？下面让我们具体来看看吧！

怎么煮茶叶蛋才能让鸡蛋入味

煮茶叶蛋一定要注意以下两点，否则煮出的茶叶蛋与水煮鸡蛋是没有什么区别的！

第一、敲碎蛋壳

大家知道鸡蛋的外壳是非常坚硬的，虽然鸡蛋的蛋壳的结构是多孔透气的，但这是孔是非常非常细小的，在煮鸡蛋时，味道是无法透过蛋壳进入鸡蛋内部的。所以要想让在煮茶叶蛋时让鸡蛋入味，必需在敲碎蛋壳。否则就是加再多的调料，也无法穿过蛋壳这道屏障；但是不要在鸡蛋没有煮熟前敲碎蛋壳，那样的话就成了煮“荷包蛋”了！一定要在鸡蛋煮熟后将蛋壳敲碎。

第二、充分浸泡

鸡蛋煮熟后，蛋清凝固；凝固的蛋清同样是难以入味的，这也要通过长时间浸泡才能让鸡蛋入味，只有长时间浸泡才能使调料的味道慢慢地渗入到蛋清中。

茶叶蛋的做法

材料：鸡蛋10个

卤料：八角3颗、花椒2大匙、草果2颗、白胡椒粉1大匙、五香粉2大匙、红茶5克

调料：米酒15克、老抽150克、冰糖50克

开始制作：

第一步：鸡蛋放入沸水中，中火煮八分钟；放入冷水中，剥壳；

第二步：将卤料装入卤料包中；锅内加水1000克，放入卤料包，米酒、老抽、冰糖将水煮沸；

第三步：水煮沸后关火，放入剥掉壳的鸡蛋，浸泡30分钟；再开大火煮沸，转中小火煮5分钟，关火，再浸泡30分钟，即可捞出食用。

茶叶蛋的制作技巧

1、做茶叶蛋最好用红茶，因为红茶香浓而不苦涩，颜色鲜亮，煮出来的蛋香气四溢，色泽均匀；

2、卤汁一定要没过鸡蛋，否则浸泡后的鸡蛋就会变成“花脸”。

3、水煮鸡蛋不能时间过久，否则蛋清变硬。

4、如果想味道更浓，可长时间浸泡。

茶叶蛋如何做的更入味

茶叶蛋需要准备的食材：鸡蛋、茶叶、葱段、姜片、桂皮、香叶、花椒、大料、干红辣椒、生抽、老抽具体做法：1、茶叶蛋一次可以多做一些，我一般都做七天的量，时间越长越入味，先把鸡蛋清洗干净，要多洗几遍，并且蛋壳要用刷子刷一遍，因为要带壳腌制，所以必须要彻底洗干净。2、锅内加水，放入鸡蛋，煮鸡蛋一定要冷水下锅哦，这样蛋壳才会好剥，很轻松就能脱壳，如果蛋壳不好剥壳多数是下锅煮的方法不对。盖上锅盖，大火烧开后一般6-8分钟左右就煮熟了，然后直接捞到另一个锅中，用勺子把蛋壳敲碎，蛋壳有了裂痕自然煮的时候就入味了，很多人都忽略了这一步，难怪不入味又不好吃。3、放入准备好的调味品，倒入没过鸡蛋的清水，加半碗生抽，半碗老抽，两勺盐，搅拌均匀，水的颜色变得红亮发黑就可以了，老抽要放足了，不然鸡蛋不容易上色，继续盖上锅盖，大火烧开。4、锅开后，转成小火慢煮半小时左右，香味浓郁，鸡蛋颜色已经变成咖啡色，就可以关火了，茶叶蛋就煮好了，是不是超级简单？刚煮好的茶叶蛋还没有彻底入味，把鸡蛋和汤汁一起倒入盆中，盆口封上保鲜膜浸泡一晚上，这样才会味十足，香喷喷的茶叶蛋就彻底做好了，无论冷吃还是热吃都风味十足，咸香可口，太好吃了，快点动手试试吧。

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