茶叶蛋为什么不健康（为什么说茶叶蛋没什么营养）

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本文目录一览：

• 1、茶叶蛋为什么不能多吃
• 2、为什么说经常吃茶叶蛋，对人体健康不是很好的？
• 3、书上说茶叶蛋不宜多吃，是为什么，对身体有什么害么？
• 4、茶叶蛋有什么坏处

茶叶蛋为什么不能多吃

茶叶蛋对人体是有危害的：

1、茶叶蛋妨碍消化吸收

茶叶蛋本身的两种成分都是上好的营养食品。鸡蛋含丰富的氨基酸、蛋白质、卵磷脂和微量元素等，每天一个鸡蛋，人体可以充分吸收它的营养。茶叶中含有咖啡因，可提神醒脑，消除疲劳；含有单宁酸，能有效地预防中风；所含氟化物，能够预防牙齿疾病；红茶能有效防治皮肤癌，是美容养颜佳品；绿茶所富含的茶多酚，更是优秀的抗氧化剂，可防癌抗癌、抗衰老、消炎杀菌等。

但是两者若是一起烹制后食用就得不偿失了，原因是多方面的。茶叶中含有鞣酸成分，在烧煮时会渗透到鸡蛋里，与鸡蛋中的铁元素结合而形成沉淀，对胃有很强的刺激性，久而久之，会影响营养物质的消化吸收，不利于人体健康。茶叶中的生物碱类物质会同鸡蛋中的钙质结合而妨碍其消化吸收，同时会抑制十二指肠对钙质的吸收，容易导致缺钙和骨质疏松。

正确而健康的吃法是将两种上好的营养食品分开食用，鸡蛋可以采用西红柿炒鸡蛋、鸡蛋羹、芙蓉蛋等做法，既利于鸡蛋营养的吸收，又美味可口。茶叶最好在饭后1小时饮用，或者用茶叶做饭也是不错的选择，茶水烧饭、煮粥，不仅可使米饭色、香、味俱佳，而且营养物质不会损失，经常食用还有去腻、洁口、化食和防治疾病等益处。方法也很简单，取茶叶少许，先泡开，滤渣取水煮饭即可。

2、引起多种疾病

茶叶蛋经长时间煮，滚水和蒸锅水会产生多种有害重金属，并产生一种亚硝酸盐，含致癌物质，会引起消化系统、神经系统、泌尿系统和造血系统疾病。茶叶中除了生物碱外，还有酸性物质，与鸡蛋中的铁元素结合，对胃、肠、胰、肾等都有很大的刺激性。所以，老年人如果在空腹情况下食用茶叶蛋有可能引发疾病，有过胆囊炎、胰腺炎病史的老年人，尽量不要吃茶叶蛋。

3、茶叶蛋可致贫血

长时间煮的茶叶蛋，蛋黄呈灰绿色，这是蛋黄中的亚铁离子与蛋白中的硫离子形成难溶的硫化亚铁造成，这种硫化亚铁不会被人体吸收和利用，如果小孩经常吃会出现铁的吸收不良，导致缺铁性贫血。

4、致癌

通常在煮茶叶蛋的时候都会长时间的煮沸，在这个过程中会产生多种有害重金属，同时还会产生一种叫做亚硝酸盐的物质，这些都是非常危险的致癌物质。

如果长期摄入的话，不仅会引起消化系统、神经系统、泌尿系统等方面等疾病，同时还有可能会诱发癌症。

鸡蛋吃法多种多样，就营养的吸收和消化率来讲，煮蛋为100%，炒蛋为97%，嫩炸为98%，老炸为81. 1%，开水、牛奶冲蛋为92. 5%，生吃为30%～50%。由此来说，煮鸡蛋是最佳的吃法，但要注意细嚼慢咽，否则会影响吸收和消化。

为什么说经常吃茶叶蛋，对人体健康不是很好的？

说到和茶叶有关的食物，大家应该都会想到茶叶蛋。在日常，茶叶蛋作为一种食物，也是经常出现在我们的视野中。鸡蛋对我们的身体有着非常大的作用，不管是成人还是孩子，每天吃1到2个鸡蛋，都非常好。

但是当鸡蛋和茶叶一起煮后，却发生了一个消极的作用。不是我们认为的1+1≥2，而是出现了小于2的情况。这是怎么回事呢？小茶君带大家一起去看看。

一、导致人体缺钙、骨质疏松茶叶中含有酸碱物质，当茶叶和鸡蛋共同在一个高温状态下煮的时候，其中的物质会将鸡蛋的钙铁等元素沉淀，对我们的肠胃等器官产生刺激，阻碍营养元素的吸收。最后，便会导致缺钙和骨质疏松。

二、影响蛋白质的吸收

其实说过很多有关茶叶物质的文章，茶友有留意的话都知道，茶叶中含有一种物质——茶多酚。当它和蛋白质结合的时候，会导致其沉淀，从而影响鸡蛋在人体内的吸收，因此蛋白质也不能充分地在人体内部被吸收。

三、亚硝酸盐，致癌

茶叶蛋和水煮蛋不一样，茶叶蛋煮的的时间要长多了。在滚开的水里面一直煮，会产生大量的有害金属，从而会产生致癌的亚硝酸盐。如果经常吃茶叶蛋，就会导致人体出现消化，泌尿等疾病。

那关键问题来了，是不是茶叶蛋以后都不能吃了吗？不！茶叶蛋对人体有毒的，但是不要将量的问题丢弃。长期大量地吃，那肯定对人体有害。但是适量的吃茶叶蛋，不仅不会产生健康危害，而且还会满足人的口腹之欲。

健康吃茶叶蛋的方法有，每天最好不要吃茶叶蛋多于1个。现煮现吃是最好的，不要总是浸泡在汤锅中，这样的伤害也不会大。最后再给大家一个小贴士：用红茶煮茶叶蛋，更好吃。因为红茶的香气醇厚浓郁，红茶煮完的茶叶蛋，不仅颜色漂亮而且香气也很入味。

书上说茶叶蛋不宜多吃，是为什么，对身体有什么害么？

茶叶蛋多吃会引起多种疾病。茶叶蛋经长时间煮，滚水和蒸锅水会产生多种有害重金属，并产生一种亚硝酸盐，含致癌物质，会引起消化系统、神经系统、泌尿系统和造血系统疾病。

茶叶中除了生物碱外，还有酸性物质，与鸡蛋中的铁元素结合，对胃、肠、胰、肾等都有很大的刺激性。长时间煮的茶叶蛋，蛋黄呈灰绿色，这是因为蛋黄中亚铁离子与蛋白中硫离子形成难溶的硫化亚铁造成，这种硫化亚铁不会被人体吸收，如果经常吃会出现铁的吸收不良，导致缺铁性贫血。

扩展资料：

不适合吃茶叶蛋的人群：

脾胃不好的人不适合吃茶叶蛋。茶叶中含有生物酸碱成分，对我们的胃有很强的刺激性，时间久了会影响人体对铁质的消化吸收，造成贫血症状。而脾胃不好或有肠胃疾病的人，一旦空腹食用，就容易刺激胃部产生过量胃酸，从而影响肠胃健康。茶叶蛋虽好吃，但吃多了对我们身体也有害处。

多吃鸡蛋也容易造成营养过盛，导致肥胖，会增加人体的肝脏和肾脏的负担。所以，孕妇、胃溃疡病患、失眠多梦者、感冒发热病人不宜迟茶叶蛋。

参考资料：人民网-茶叶蛋千万不能多吃 茶叶蛋危害盘点

参考资料：人民网-怎么煮茶叶蛋味道好？自制五种美味茶叶蛋

茶叶蛋有什么坏处

茶叶蛋的危害有：

一、经常吃茶叶蛋会对人体的消化系统造成威胁，这是因为要想茶叶蛋有味道的话，就必须加足够的茶叶在热水里反复的煮很长时间。在煮蛋的这段时间里，茶叶中的鞣酸以及碱物质会与鸡蛋中的钙物质以及铁元素结合。

二、鸡蛋在锅里反复的被煮的话，需要在水里添加大量的调味剂，很可能会产生亚硝酸盐以及重金属，导致重金属中毒。

三、很多人不理解为什么茶叶蛋能诱发贫血症，这是因为蛋黄中的亚铁离子会与鸡蛋蛋白中的硫离子结合成硫化亚铁。这种物质会导致蛋黄发绿，而且这种物质不容易被消化，长期积聚在体内的话，会增加患贫血症的风险。

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