鸡蛋茶有营养吗?（鸡蛋茶健康吗）
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早晨喝鸡蛋茶，有什么好处？
满面红光不说，而且身体特别健康，她就像别人口中形容的那种鹤发童颜的老人。除了头发白能显示她的年纪大了，皮肤真的不像已经步入八旬的老年人。秋冬交替的时候，我早早就穿了秋衣秋裤的时候，她还是一身单衣单裤，我们穿羊毛裤的时候，她才穿秋裤。
满面红光不说，而且身体特别健康，她就像别人口中形容的那种鹤发童颜的老人。除了头发白能显示她的年纪大了，皮肤真的不像已经步入八旬的老年人。秋冬交替的时候，我早早就穿了秋衣秋裤的时候，她还是一身单衣单裤，我们穿羊毛裤的时候，她才穿秋裤。我最开始没有觉得是每天喝一个鸡蛋花的原因，后来有一天，婆婆跟她的牌友在家里聊天的时候，听见跟她关系蛮好的隔壁一栋的李奶奶说“你这比我还大10几岁呢，怎么这脸上的皮肤这么好啊？是不是你每天喝鸡蛋花的原因，改天，我也试试每天喝这个看有没有你这种效果。
喝生鸡蛋。母鸡在鸡窝里下蛋后，鸡蛋还带着热乎乎的温度，这时候拿起鸡蛋，轻轻一磕，用手掰开蛋壳，直接把蛋清蛋黄全都倒进嘴里，一仰脖子，一股脑的顺着喉咙流进肚子里。小时候家里穷，吃得少，又是长身体的时候，爷爷说，喝生鸡蛋壮体力，长得又快又结实。确实喝了不少。到最后喝得多了，就嫌它腥，还不太卫生，就喝得少了。不过，我看电影，周润华一下喝了十几个生鸡蛋，真佩服他！
我老公就有这个习惯，早上起床先烧水，水开后冲一鸡蛋搅成花后加白糖，天天如此坚持了十多年了，也没咋样，有喝酒吸烟的坏习惯，喝个鸡蛋汤也解决不了问题，只是习惯了而已。俺是喝不了这个，腥味太重了。
人的一生能坚持做下去一件事情不容易，王大爷王大娘几十年如一日，每天早上吃白开水冲鸡蛋，鸡蛋中含有大量的营养成分，能够为身体补充营养，对身体健康有很大的帮助。并且除了开水冲鸡蛋，烹饪的方法也非常多，因此在调理身体的情况下，我们可以选择适合自己的，只需要自身可以坚持不懈的坚持，这样身体会给你带来意外的惊喜。
冲鸡蛋水每天喝好吗？
吃鸡蛋可以补充人体营养，鸡蛋的使用方法也较多，可蒸，炒，煮等，也有人会用开水来冲鸡蛋喝，那这种食用方法是否好呢？我们来了解一下。
拿开水冲鸡蛋，蛋里的细菌可以让开水杀死，而所含的营养又不会被大量破坏，所以拿开起来冲鸡蛋营养价值较高。但会有一些腥味，有的人会不习惯。
开水冲鸡蛋可以医治失眠，睡眠质量差的人，喝些开水冲的鸡蛋水，可起到安神、镇静功效。
可起到降火、祛火的功效，存在嗓子痛、肿，口腔里有上火情况的人，适宜饮用。
开水冲鸡蛋，不仅可以充饥还可医治一些慢性病症。
冲鸡蛋注意事项 制作方法
冲鸡蛋水在我们的当地叫鸡蛋茶，农村很多有气管炎的老人都会在早上冲上一杯，即能充饥又能治疗慢性疾病。
农村很多土办法来治疗慢性疾病，特别方便的鸡蛋茶，既能治疗慢性支气管炎，又能去火。农村儿童上火咳嗽，嗓子痛，家里都会临时快速冲一杯，一天就有明显改善。
简单介绍一下我们家常做法：
1，取一个较大点的碗，打入两个鸡蛋，用筷子一个方向搅拌打散
2，水烧沸，趁着开，从入鸡蛋碗中，蛋液成碎花状
3，滴入几滴香油，加入适量的白糖或者两块冰糖，或微凉时加入少许蜂蜜。待不烫人时即可食用
注意事项：
1，最好选用新鲜鸡蛋，有条件的还是土鸡蛋
2，鸡蛋茶中亦可加入适量的盐，按照当地习俗加入调味品
对于这个问题，从中医的角度和从西医的角度来说答案的不同的。 从中医的角度来说，鸡蛋，具有滋阴润燥，养血安胎的作用，尤其是以开水冲的蛋花汤，具有很好的滋阴、止痛的作用，可以用于咽喉干痛的治疗。而且中医将鸡蛋作为药物使用的 历史 非常久远，在东汉时期的张仲景所编撰的《伤寒杂病论》中，就有使用鸡蛋入药的阿胶鸡子黄汤、半夏苦酒汤等。目的就是使用鸡蛋滋阴润燥的作用，以缓解咽喉肿痛、阴虚燥热等。 而从现代医学的角度来说，则并不会建议使用这种用开水冲开的鸡蛋汤，因为这种方法冲开的鸡蛋汤，由于温度达不到灭菌的要求，如果正好赶上了被寄生虫或沙门氏菌等病菌感染的鸡蛋，喝了这种鸡蛋汤就可能会感染上寄生虫或病菌，从而有罹患传染病的隐患。 而且从现代医学的角度来说，蒸鸡蛋、煮鸡蛋汤和开水冲开鸡蛋汤，营养几乎是差不多的，没有什么特殊的治疗功效。
鸡蛋既含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素A、维生素D、维生素E，还含有B族维生素及铁、钙、磷、钾等人体所需要的矿物质，是一种非常不错，也值得经常食用的食物。
说起鸡蛋的吃法，就不得不提冲鸡蛋水这种很多人都喜欢的方法了。而这种方法总体来说还是十分不错的，既可以补充蛋白质等鸡蛋所含的营养物质，又可以为人体补充一定的水分，但需要注意的是，用这种方式处理的鸡蛋，很可能无法杀灭其可能所含有的致病菌，因此存在一定的安全风险。
要知道，用开水冲鸡蛋，即便是刚烧开的水，在冲鸡蛋的一刹那，温度也只有90度左右，而这个温度很有可能会让部分致病菌侥幸存活。当然，这也仅是对存在致病菌的鸡蛋而言，大部分鸡蛋都是不含致病菌的。
不过，即便大部分鸡蛋不含致病菌，但长此以往的按此方法食用鸡蛋，还是会大大增加治病风险。
所以，吃冲鸡蛋的时候一定要冲熟，最好是把鸡蛋打入碗里备用，先把锅中加入一碗水烧开，然后把鸡蛋到入锅中，把鸡蛋和水烧开后再食用比较安全。
好不好不确定，我记得看过一个纪录片，好像香港人的早餐是从一杯开水冲蛋开始的。开水冲蛋对治疗嗓子疼，牙疼有奇效，我们山东这边教训鸡蛋茶，用滚烫热水冲一下，然后放点香油，去火效果很好，亲身体验。
我们那叫（冲蛋花），非常简单方便，把鸡蛋打入碗里搅拌均匀，用开水冲泡，在加点白糖或者蜂蜜，即可食用。
吃冲鸡蛋水，利弊都有吧。
利：冲鸡蛋水，冲鸡蛋比较柔软，有利于胃消化吸收，可减轻胃的负担。开水冲鸡蛋有安神镇静的作用，对于心烦气躁，失眠焦虑的人有很好的去火作用。
弊：开水冲鸡蛋加热时间短，没有彻底杀灭鸡蛋里面的细菌，特别是现在的禽流感病毒。
其实一般不会对人体产生疾病，尽量不要在禽流感期间吃，以防万一。
用水冲鸡蛋，而不是常用的煮沸或者煎炒并不会增加鸡蛋的营养价值，反而有一定的 健康 风险。感染沙门氏菌前面已经有很多人提到了，但严重性却没怎么说。被沙门氏菌感染之后可以出现腹痛、腹泻、发热，在小儿、老年人和孕产妇中容易造成严重病变，最重者可致死，而且感染者和带菌者容易成为病菌的传播者。
冲鸡蛋水还有一个风险好多人没有提到，那就是鸡蛋中的抗生物素蛋白会和食物中的生物素结合，导致其无法吸收，从而造成生物素缺乏。生物素是人体必需的一种B族维生素，又称维生素B7，在人体生长、发育和生理机能维持方面有重要作用。缺乏者会导致湿疹、皮炎、脱发、肌肉痛等症状。而要灭活鸡蛋中的抗生物素蛋白，需要至少将鸡蛋煮沸4分钟，用热水冲泡很难达到这个效果。
当然冲鸡蛋水不是毒药，不可能吃一个中毒一个，但增加 健康 风险是肯定的。为了不怎么突出的口感，和不存在的保健功效而冒这个风险不值得。
小时候妈妈天天早上给爷爷奶奶冲鸡蛋水喝，里面放上红糖，爷爷活了八十二，奶奶四十多岁就是哮喘，老年以后更厉害，医生说奶奶活不过六十岁，最后却是九十岁寿终正寝，妈妈用孝心换了奶奶三十多年的寿命，鸡蛋水和油炒面是我小时候记忆里妈妈的孝心
个人建议每人每天最少冲一个鸡蛋茶喝，这样的效果是最好的。我外婆从70岁以后，当地的中医老师傅就跟她说老人更应进补。但老人的脾胃一般比较虚，身体状况也不太好，所以不适合大补。
而鸡蛋营养非常丰富，性质又比较平和。老人最好每天冲1~2个鸡蛋茶喝。我外婆去世那年是96岁，每天起来和睡觉之前各一个鸡蛋茶是雷打不动的。90岁以后甚至还能喂喂鸡，干点杂活。
冲鸡蛋茶不光能保证营养，还有清热，泻火，利尿，去体内毒素的作用。不光人喝好处多多，就连动物都能用来治病。我爸年轻的时候下乡插队，就跟着当时的兽医学习如何给牲口看病。
他跟我说，有一天兽医发现队里的马有点中暑和上火，千万别以为这是小毛病，马很容易因为中暑而丧命的！兽医就去买了十几个鸡蛋。用滚开的开水加少许冰糖冲成鸡蛋茶，冷却到三四十度时给马灌下去。第2天马就全好了，就是这么灵。
所以除了对鸡蛋过敏的朋友，个人是非常建议大家天天冲点鸡蛋茶喝的， 鸡蛋是已知的营养最丰富，也是最容易吸收的两种食物（另一种是牛奶）之一 ，再说现在鸡蛋也不贵。何乐而不为呢？
最后说一下冲鸡蛋茶的要点和禁忌。
第一，鸡蛋尽量新鲜一点，并且购买正规渠道的优质鸡蛋。 否则很有可能会有沙门氏菌的污染。
第二，鸡蛋不怕烫。也为了保证卫生，一定要使用刚刚滚开的开水冲烫。
第三，不建议放盐，不建议放白糖。 鸡蛋本身的钠就比较高，再放盐的话，很有可能导致纳摄入超标，会有高血压的风险。而白糖是上火的。 所以如果要放，就放冰糖好了。
第三，可以适当滴一些香油。 香油本身也有滑肠利尿清热的作用。还能给鸡蛋茶提供诱人的香气。
第四，服用时间最好是早上起来后一个小时之内，以及睡觉前一个小时。 这样不会给肠胃带来大的负担，也更利于吸收。
第五：刚退烧以及腹泻的朋友，不适合饮用鸡蛋茶 。
写在最后：
有的朋友担心，每天吃两个鸡蛋会不会导致胆固醇超标？请放下这个心吧。 以前那种吃鸡蛋会导致胆固醇升高的结论，早就已经在10多年前被推翻了。
这其中涉及的一些科学原理太繁琐，我就不多说了。给大家举一个形象一点的例子就是：猪油和肥皂都是油脂，但是性质就天壤之别。
我们都知道手上沾了猪油用清水很难洗净。但是用肥皂一涂就一洗而光了。所以胆固醇也是分好多种的。而鸡蛋的这种胆固醇恰恰是人体所必需的，我们的大脑有一半以上的组成成分可都是胆固醇。
所以从某种意义上来说，不吃鸡蛋真的会变笨哦！
鸡蛋可以为沙门氏菌和葡萄球菌污染，人吃了带有致病性细菌的鸡蛋可能发生沙门氏菌胃肠炎或金黄色葡萄球菌肠毒素中毒。
利用开水冲开还是不足够杀除一些病菌，而且生鸡蛋的蛋黄细菌最多，建议老人小孩或者体弱的人尽量少吃吧。
鸡蛋茶有什么营养?
您好，鸡蛋中含有人体所需的蛋白质和营养成分，把鸡蛋茶冲成豆浆状不会影响营养价值，因此可以根据自己的喜好，适当服用。
指导意见：
开水冲鸡蛋质地柔软．容易被胃消化吸收，可大大减轻胃的负担，有利于溃疡病灶愈合。注意要用滚烫的开水，最好把鸡蛋搅匀再倒水。
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80后孕妇的一日三餐，每天坚持自己买菜做饭，营养好吃，顿顿光盘！
早餐：鸡蛋茶、黄油土司、坚果、苹果
每天早上都要吃1-2个鸡蛋，蒸鸡蛋羹或做鸡蛋茶都会吃2个，做水煮蛋吃1个。鸡蛋茶的营养很丰富，含有蛋白质、氨基酸、钙，以及多种微量元素。夏天喝鸡蛋茶有清热降火、改善睡眠、增强骨骼等功效。在怀孕期间，水煮蛋容易吃腻味，我常喝鸡蛋茶，爽滑又利口，夏天喝最合适。
做法：将两个鸡蛋充分打散，小奶锅中放一碗清水，煮沸之后，淋入蛋液，用筷子快速搅拌，10-15秒后关火即可。
孕妇不建议用开水冲鸡蛋茶，会有细菌，下锅煮10-15秒，喝了安全又放心。
午餐：可乐鸡翅、蚝油生菜
鸡翅含有丰富的胶原蛋白、蛋白质，常吃可促进骨骼的发育，具有温中益气、补精添髓、提高免疫等功效。
我很喜欢吃可乐鸡翅，做法也十分简单，买来的鸡翅在表面划上两刀，可充分入味，接着用料酒、盐、胡椒粉，腌制15分钟以上。平底锅中少许油，依次放入腌制好的鸡翅，中火煎至两面金黄，淋入料酒去腥。然后倒入可乐，可乐没过鸡翅，加少许盐调味，中火慢炖15分钟，大火收汁即可。
生菜洗净沥干水分，热油爆香蒜末，放入生菜，淋入蚝油，大火快炒一分钟即可。
每天吃2-3样水果，上午吃的苹果，下午吃的青提。青提含有花青素，为皮肤提供抗氧化的保护。但它含糖很高，每次不建议多吃。青提具有增进食欲、补虚补血等作用。
晚餐：虾仁鲜肉馄饨
自己做的虾仁鲜肉馄饨，比外面卖得好吃百倍，鲜嫩多汁，营养好吃。
做法：前腿肉在家用绞肉机打成肉馅，放入生抽、蚝油、盐、白糖、花椒粉、香油、姜末、葱花，充分搅拌均匀。虾仁处理干净，每个切成两半，用料酒、胡椒粉、盐，腌制5分钟以上。馄饨皮里放入肉馅，再放入半个虾仁，最后包成自己喜欢的模样即可。
我每次做虾仁鲜肉馄饨，每个馄饨里都会放半个虾仁，因为放整个虾仁，总是包破皮。
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