什么茶叶最好喝最香甜品（什么茶叶喝着比较甜）

本篇文章给大家谈谈什么茶叶最好喝最香甜品，以及什么茶叶喝着比较甜对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、用茶叶做点心的配方？
• 2、茶可以入菜、做小点心，在你的经历见闻中，见过什么特别的茶食？
• 3、在家自制甜点时，有什么甜点是可以用茶叶做的？
• 4、配甜点的下午茶饮品，大家都会喝什么呢？
• 5、喝茶搭配哪些点心比较好？

用茶叶做点心的配方？

做法：

1、先将水和伯爵茶煮滚后，静置5分钟，待茶叶完全泡开后再将茶叶滤掉。

2、将沙拉油和作法1拌匀后，再加入过筛后的低筋面粉、泡打粉与盐拌匀，再加入蛋黄搅拌均匀。

3、蛋白用电动搅拌器打发至起泡，分两次加入细砂糖，用中速打至呈光泽状乾性发泡即可。

4、从作法3中取1/3的蛋白量与作法2拌合后，再将剩馀的蛋白加入并用刮刀拌匀。

5、取一个乾净的烤盘，铺上烤盘纸，将作法4倒入并用刮板抹平后再放入烤箱，以上火200°C／下火150°C烘烤20~25分钟，取出放凉后即为蛋糕体。

6、制作焦糖苹果馅时，先将奶油、细砂糖拌炒至细砂糖焦化，再加入去皮切丁的新鲜苹果拌炒一下，即可冷却备用。

7、将蛋糕体均匀抹上白奶油霜，再放上作法6，藉由杆面棍滚动烤焙纸，将蛋糕由内向外推卷成圆筒形，再依个人厚薄度的喜好切片。在切片好的蛋糕两端黏附上自制圆形巧克力片，表面挤上咖啡奶油霜后再装饰各种新鲜水果即可。

茶可以入菜、做小点心，在你的经历见闻中，见过什么特别的茶食？

俗话说“民以食为天，食以粮为重”，智慧的先民总是在我们不知道的时候给我们留下了众多神奇而又美味的搭配，在创新的年代，更是延伸出了许多的融合菜品。

而其中，以茶入菜的茶点、茶宴更是数不胜数。

例如较为出名的“龙井虾仁、大红袍茶叶蛋、酥油茶、铁观音鸭汤等等”

虽然茶品可以入那么多的菜品，但是茶品与茶品的结合也是有一定讲究的，现在就跟着陈馨一起来学习一下吧。

茶如何入菜

唐煮宋点到明代才出现了纯粹的冲泡茶品，在唐代，茶叶可以说是一种佐料的形式存在。

古代先民在汤中加入茶叶、鸡蛋、蔬菜等等一起煮成一道茶食，流传至今也有湖南的豆子茶、北方的八宝茶等等。

而茶宴自古有之，茶汤可以做汤水入菜，茶叶也可以作为佐料入菜。

每一种茶品搭配不同的食材可以烧制出既营养又美味的菜肴。

例如煮牛肉时可以投入少许茶叶，炖煮出来的牛羊肉膻气不重且容易炖的软烂，还大大缩短烹饪的时间。

例如耳熟能详的龙井虾仁，清口开胃，降胆固醇。

茶叶 美食 小菜谱

茶叶除了冲泡品饮沁人心脾，还有很多用途，今天就一起学习几道茶叶 美食 。

1：茶叶蛋 准备一泡武夷岩茶 八角少许 老抽生抽盐各适量 少许白糖提鲜 一同煮开 泡入蛋煮开后将蛋轻轻敲击使其外壳开裂，浸泡一夜后就可享用美味的大红袍茶叶蛋啦。

2：茶叶炸虾 准备一泡高香岩茶（例清火奇兰，黄观音等奇种）冲泡开后沥干水分放入油中油炸至酥脆待用，将虾去除虾线后也放入油中锅炸，炸至外壳酥脆待用，锅中加入蒜、姜丝、葱末、生抽 、盐 少许白糖 将炸好的虾和茶叶一起翻炒均匀即可。

3：茶香奶冻 准备一泡岩茶研磨成碎末，准备少许木薯淀粉和白糖（如果没有可以用玉米淀粉或者吉利丁粉都可以）与茶粉牛奶混合均匀后，上锅开小火煮至成糊状即可，可以热食成为快手版茶香牛奶麻薯，或者放冰箱冷藏结块后切块成为美味的茶香奶冻，可以搭配奶茶或者蜂蜜水变成一杯快手甜点噢。

这些快手的茶叶 美食 ，学会了吗？欢迎大家在评论区中交作业噢。

希望茶人陈馨的文章可以让你更好的了解中国茶。

哈哈，奶茶！

我所接触过的跟茶有关系的食品主要有四类：

茶饮料 ：各种液体茶饮料和奶茶，除了市场上的成品，很多茶饮料是可以自己在家DIY的。比如奶茶，完全可以用精选的红茶沏成茶汤，混合鲜奶，再加适量白糖或者蜂蜜调和，既好喝又 健康 。

茶汤饮 ：以茶作原料，再配以粮食、瓜果之类食品，既可作汤食用，又可保健防病。如红茶大枣汤，绿茶粳米汤等。

茶糕点 ：它既属糕点，可充饥，又具茶味，有提神和助消化的作用。比如茶面包、茶饺子、绿豆茶饼……，更简单的做法，在每天闷米饭的时候加上少许茶水，做出来的饭色泽光亮，还泛着淡淡的茶香。

茶 糖果：用茶配合各种食材做成茶糖，解决了孩子爱吃糖的欲望，还更 健康 ，现在网上的食材和器皿都很方便购买，配方也多种多样，和孩子一起制作还可锻炼动手能力，减少看手机电脑的时间。

《茶赋》载：“茶，滋饭蔬之精素，攻肉食之膻腻”。

以茶入肴，自古有之。用来喝的茶用来做菜，同样大放异彩！你脑海里浮现的是龙井虾仁、碧螺春鸡丝等名菜，还是大名鼎鼎的“茶叶蛋”呢？

当然，因为本人是一名忠实的 美食 爱好者，所以经常会制作一些 美食 。同时我又从事茶叶方面的工作。所以经常会用白茶制作一些食物希望有所帮助。不同的茶入菜口感与功效都不一样，六大茶类之一的白茶入菜，你尝试过吗？

第一、白毫银针炖土鸡

第二、白牡丹康鱼汤

这是我看到，两款比较有特色的制作方法。

当茶香和 美食 相遇

会擦出什么样的火花

在吃货们眼中

“茶食”是茶文化的重要组成

一部中国茶文化的发展史

也是“茶食”从古到今的传承史

盛夏，不如一起来聊聊茶食

看看茶与 美食 能交叠出什么样的精彩

茶食由来

我们常常能在食谱中见到带有“茶”的菜名，其实，把茶做成佳肴 美食 入馔，并非一时的心血来潮，其实自古以来中国就有“茶食”的说法。茶和中国菜肴优雅、和谐地搭配在一起，就是独具特色的茶料理。

在上古时代，茶是作为药用的，药食同源，茶渐渐地开始被掺入食品中作为菜肴、膳食出现。据唐《茶赋》载，茶具有“滋饭蔬之精素，攻肉食之膻腻”的功效。可见，古人常有用茶水来伴饭的饮食经验，清代才子纪晓岚更是每天将茶当做蔬菜食用。

这样吃着喝着，就有厨子想到要将茶叶做入菜中。相传，清末安徽的厨师就已在用“雀舌”、“鹰爪”等茶叶去炒河虾仁了。 美食 家高阳在《古今食事》里也曾提及：“翁同创制了一道龙井虾仁，即西湖龙井茶叶炒虾仁，真堪与蓬房鱼匹配。”由此，清朝时期，龙井已经入了菜。

茶叶佐膳

茶叶入膳，就是用茶来料理 美食 ，取茶叶的清香，使茶与食物完美结合，为菜肴锦上添花，成为茶香满溢的茶膳。概括来说就是以茶佐膳，以茶入膳，以茶为膳，好茶好膳。

不同的茶有不同的茶食做法。红茶、绿茶、普洱茶、乌龙茶的效果相对好一些，如铁观音冲泡之后散发浓郁的兰香，茶性清淡，适合泡出茶汤做饺子；而灼虾、蒸鱼适宜用绿茶汤；普洱茶适合做卤水汁；碧螺春适合将茶叶捣碎混合一起做羹汤，还有茶水蒸饭等等。

茶叶入菜的方式一般有四种：

1、将新鲜茶叶与菜肴一起烤制或炒制，是为茶菜；

2、在茶汤里加入菜肴一起炖或焖，是为茶汤；

3、将茶叶磨成粉撒入菜肴或制成点心，是为茶粉；

4、用茶叶的香气熏制食品，是为茶熏。

茶食经典

茶食中最为经典的便是大家熟悉的茶叶蛋。

清代袁枚的《随园食单》有一节专写茶叶蛋：“凡蛋一煮而老，一千煮而反嫩。加茶叶煮者，以两炷香为度，蛋一百，用盐一两；五十，用盐五钱。加酱煨亦可。”

而在茶学界，“茶食”专指用茶掺以其他原料，烹制而成的茶肴、茶点、茶膳等，即指含有茶的食物。

茶主食，即是在原有主食的基础上加入茶的成分，然后进行加工。其主要的产品有茶饭、茶粥、茶面条、茶饺子等。

茶糕点，如茶饼干、茶蛋糕、香茶饼等，既可充饥、又具茶味，能提神、助消化。

茶蜜饯，即是加入茶成分的果脯，茶蜜饯具有明显的茶叶显露、果味突出、酸甜相间又略带微苦的特点，是老少皆宜的开胃消食良品。

其实，茶食、茶点中掺不掺茶并不是至关重要的。

因为一杯清茶可以涤去肠胃的污浊、醒脑提神，而几件茶食，既满足了口腹之欲，又使饮茶平添了几分乐趣，从而使清淡与浓香、湿润与干燥有机的结合。

茶食既为果腹，更为呈味载体。

茶食的迷人之处正是在于一壶茶，

佐茶的点心，正如红花与绿叶般，

更重要的是能收获两份喜悦。

在家自制甜点时，有什么甜点是可以用茶叶做的？

绿茶，是我每天必喝的，我个人一年大概要喝掉12斤的绿茶，有空的时候用自己磨好的绿茶粉做各种小点心，下午空闲的时候，跟老公坐阳台上，品着茶、吃着点心，谈谈理想，很惬意！

绿茶，要泡得好，首先水温要把控下，泡水出来的茶水才碧绿不发苦，还回甘性强！春绿茶很翠嫩，泡茶，以山泉水为优，其次是河水-井水-自来水，像现在的环境除非有条件的才能用上山泉水泡茶，大多数人都是住在城市，只能用自来水泡了。水烧开后，打开盖子，夏天晨静待五分钟，冬天天气冷要静待三分钟即可，然后倒进茶里把茶冲洗一遍倒掉，再倒入水去静泡10秒马上倒出茶水，第二泡要静泡15秒倒出茶水，这样泡的茶是非常香、滑、回甘性强的，时间若过了，茶水会有苦涩味就难喝了。

说了泡茶的方法，下面给大家分享几道茶点的制作哟！全是自己做的茶粉，再作的点心。

第一道：【抹茶粉】——粉质细腻、清香不苦涩，做法简单

原材料：鲜绿茶或干绿茶

用具：烤箱、搅拌机或干蒸锅、沙布

——开始制作——

步骤一：在山上摘回来的新茶芽把茎去掉只留叶子，放外面凉晒干表面的水分，然后干蒸锅放一层沙布，把茶叶平铺上面，再盖一层沙布，把茶叶蒸干至脆。

步骤二：把蒸干脆后的茶叶用舂器舂成粉沫，用筛子过滤多几遍，沫茶粉即完成。

烤箱做法：

准备个空杯子，把绿茶倒进去，加入温水，泡5分钟后水滤掉，茶叶平铺在烤盘上，上火120度，下火125度，烤12分钟，茶叶就烤干了，取出来用搅拌机打成粉，过筛几遍，沫茶粉即可完成。但这做法的抹茶粉颜色不够翠绿的。做出来的甜品味道差不多。

第二道：【抹茶曲奇】——茶点，香味浓郁，做法简单

【材料准备】黄油70克、糖粉20克、食盐0.3克、低筋面粉40克、玉米淀粉40克、沫茶粉10克

步骤一：准备个盘，装入开水，取个大碗，放入黄油、糖粉和盐，在放上盘去，用开水的热度软化黄油后，用个小铲子把黄油不停搅拌成奶白色。

步骤二：把面粉和淀粉拌匀，再倒进黄油里去，搅成一个比较软绵的面团，装进裱花袋，按曲奇的状挤成型在烤盘里，烤箱预热10分钟，上火170度，下火180度烤15分钟即熟。

第三道：【沫茶毛巾卷】——香浓细腻，跟幕司做法差不多

【准备材料】鸡蛋2只，糖50克，牛奶150克，低筋面粉200克，沫茶粉20克、食用油20克、淡奶油100克

步骤一：面粉过筛装进大碗里，倒入沫茶粉、打入鸡蛋、加入砂糖，加入食用油，搅拌成顺滑状。

步骤二：取个平底锅，倒入适量的面糊，一面摊干就行，摊成小薄饼，装起，把所有面糊都摊完小薄饼叠放好备用。

步骤三：淡奶油倒进大碗里，30克砂糖分三次加入，用打蛋器打发成奶油，取一张小薄饼，铺一层奶油上去，（也可加点红豆进去）尽可能把它卷起来，全部卷好后，用切成小段，摆好盘，在上面撤一层抹茶粉。我们的抹茶毛巾卷就完成啦！看起来就有食欲。

第四道：【柠檬绿茶】——最简单的甜饮了，

80度水泡好绿茶20秒，把茶叶滤掉，待水温放凉至35度左右，挤一片柠檬法进去，再加一小勺蜂蜜，加几颗冰块，搅匀就可饮用咯！！夏日必备的甜饮。

配甜点的下午茶饮品，大家都会喝什么呢？

下午茶补充精力的后花园!揭秘下午茶的养生妙处妙处①：增强记忆力妙处②：常喝茶 避免骨质疏松妙处③：优美曲线的保证

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最佳拍档1：茉莉vs绿茶

材料：茉莉6克，绿茶5克喝法：沸水直接冲开即可

功效：养颜、润发

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最佳拍档2：迷迭vs香茶

材料：迷迭香3~5克，个人喜爱口味的茶包1个 (夏天可选择绿茶，体质虚寒者除外)

喝法：热水冲开茶包，然后再加入迷迭香

功效：净化体质、排除毒素。

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最佳拍档3：灵芝vs薄荷

材料：灵芝2克，薄荷、谷芽各5克，冰糖少许

喝法：先将谷芽炒香，再将其与灵芝一起放入茶锅里，加水和冰糖煮沸，放入薄荷，煮10分钟后熄火;焖5分钟即可饮用。此茶制作较为繁复，且需注意煮茶期间不能经常揭盖，因挥发性较强，薄荷要等水沸后才能放入，若是太早放入或经常揭盖，会导致其效用散失。

功效：适合夏季饮用的养生茶，尤其是考生们，因为整天呆在家中复习，容易气血不顺，有烦热、气虚等症状，这时，家长不妨煮一壶灵芝薄荷茶，放凉后给小孩喝，能让孩子神清气爽。

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最佳拍档4：玫瑰vs普洱

材料：玫瑰花15克、普洱茶3克、蜂蜜适量。

喝法：先将普洱茶放在杯碗中，注入开水;第一泡茶倒掉不喝。第二泡加入玫瑰花，再注入开水冲泡，待凉些加入蜂蜜即可。

功效：一般人都饮普洱茶，也就是菊花加普洱茶，然而玫瑰花加普洱茶一起冲泡饮用，其芳香宜人更胜菊普，而且能疏解胸闷、气烦的心情，夏天肝火旺，易发怒，不妨多喝点玫瑰普洱茶，效果不错。

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最佳拍档5：菊花vs雪梨

材料：雪梨1只、菊花适量、冰糖少许。

做法：雪梨去皮切块与菊花和冰糖一起放锅子里加水煮，水开后改小火炖半小时，取汤饮用如果家中有花茶壶的MM可以把梨切片片和其他材料一起放壶里下面点上蜡烛喝一下午哦!暖暖的秋日，吹着风感受美味的花茶，翻翻书，可是非常愉快的事情呢！

喝茶搭配哪些点心比较好？

品茶，是要讲心情的。一段真正闲暇的时光，一个完全放松的心情，才能品出好茶的韵味。茶就像人生的缩影，绿茶是青年，铁观音是壮年，单枞是中年，普洱是老年。一杯好茶，还要配上精致的点心，品茶才更有趣味。为大家介绍茶和一些创意小茶点。

创意小点DIY

荔红步步高

喜欢喝茶的朋友还可以尝一尝用茶叶制作的点心。流花茶艺城的点心师傅针对不同茶的不同口感，设计了很多可口的小点，这里记者为大家搜罗了一款，教大家DIY一下：

用料：马蹄粉500克，白糖1000克，水2500克；荔枝红茶适量，炼奶100克。

制法：1.首先用1250克水泡好茶汤；2.用500克茶汤开250克马蹄粉；3.将剩余的茶汤煮溶500克白糖，慢慢冲入粉浆中，成半生半熟的茶汤糊；4.再用同样的方法将剩余的250克马蹄粉用清水煮糖撞糊，最后加入炼奶，即成奶糊；5.用中火分别将茶汤糊和奶糊分层蒸熟凉冻后印成图案上碟即成。

20岁的绿茶

稚嫩而敏感

品茶，始于绿茶。绿茶正如人生的第一个阶段，就像二十出头的年轻人。泡绿茶，如果用太烫的水，只会让茶变得焦黄苦涩，就像对待年轻人，如果方式不对只能扼杀才华。所以泡绿茶，最好的水温是85℃左右，浇的时候手法要柔和，这样冲出来的茶呈黄绿色，茶叶翠绿，口感温和，甘中回甜。绿茶带有豆香味，解渴又滋润，最适合感性的年轻人。

搭配点心——莲藕酥因为绿茶是飘逸的，所以选择莲藕酥与之搭配。莲藕酥的馅料用的是莲藕蓉，配上些许猪肉末，还有不少芝士，咬上一口，扯出千丝万线，颇有藕断丝连的意味。水沐莲清的负责人宋小姐说，水沐莲清的很多点心都加入了类似的创意元素。此外，因为蒸点表皮透明，很符合绿茶那通透的意境，所以喝绿茶搭配清新的蒸点也很合适。

30岁的铁观音

正是最为鼎盛时

铁观音有着天然的花香味，提神效果很好，还有开胃的作用。喝过几转茶，顿觉神清气爽，这时再开始品茶点是再好不过的。

铁观音茶，就像30岁的人，正是人生最鼎盛的时候。泡铁观音，如果水温不够，它会以为你“藐视”它，粘在杯中一动不动。而如果你用100℃的沸水“招待”它，茶叶会迅速胀开，就像喜遇知音一样。而且出茶要慢一点，稍微闷一下，这样它的精华才会充分释放出来，所以用保温效果好的紫砂壶冲泡效果最好。

搭配点心——金屋藏娇铁观音的香气比绿茶更浓，宋小姐推荐了一款水沐莲清的特色点心——金屋藏娇。吃这款点心，要小心翼翼。糯米做的表皮，咬上去先是感觉很脆，再嚼一下，下面这层很“糯”。它的馅是滚烫的椰汁雪蛤，如果过于心急，第一口咬下去就会被烫到，椰汁也会四溅出来。可是如果小心地品尝，口感细滑而甜蜜。这个点心，外表娇柔，内里热情似火，起这个名字倒也贴切。

40岁的单枞

有力量有深度

吃过点心，用单枞来漱口再好不过了。单枞，如同40岁的中年人，有力量，有深度。冲泡单枞，要水温高，出茶快。单枞口感清爽，层次丰富，有天然兰花香，清新怡人。宋种单枞是香气最清淡的一种，似有似无，若远若近，这也许是最受男士欢迎的茶吧。

搭配点心——莲花酥喝过单枞，再吃上一个莲花酥再好不过了。这个点心酷似一朵盛开的莲花，粉红可人，主要馅料是莲蓉，中间还有一颗莲子，甜而不腻。

50岁的普洱

看尽人生百态

普洱，就像人走到50多岁，看尽人生百态，已经宠辱不惊。普洱的包容性很强，冷饮热饮均可，冷饮则甘甜，热饮则醇厚。但是陈年的普洱茶必须用沸水才能调出骨子里的陈味，就像与长者交流，要有相称的智慧，才能相谈甚欢。喝普洱暖胃、发汗，它的成分对于降低血脂也有独到功效。

搭配点心——排骨普洱茶可以消除食物的油腻感，因此可以选择广州的传统点心——排骨与之搭配。绿茶酥也是一个不错的选择，那种酥软甜糯，恰似回忆那样美好

关于什么茶叶最好喝最香甜品和什么茶叶喝着比较甜的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。