白兰地（白兰地酒与威士忌酒的区别）

今天给各位分享白兰地的知识，其中也会对白兰地酒与威士忌酒的区别进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、白兰地是什么酒
• 2、白兰地是什么
• 3、白兰地简介
• 4、白兰地是什么酒？

白兰地是什么酒

白兰地是一种高酒精度数的蒸馏酒，以水果为原料经过发酵、蒸馏、贮藏然后酿造而成。

白兰地的成分

白兰地在最早时期是用纯葡萄为原料先蒸馏制酒。在木桶中发酵而成，被人们发现以后，觉得这样的白兰地酒质实在香醇美妙口感香醇，芳香浓郁。白兰地如果不标注某某水果为原料，都是默认指葡萄为原料酿制的酒。如果用其他水果比如樱桃、苹果等水果为原料酿制的白兰地，都应加上名称如樱桃白兰地、苹果白兰地等。

白兰地的盛名原因

白兰地在欧洲地区可以说是远赴盛名的一种酒。颜色上更是晶莹，剔透犹如琥珀般的金黄色，慢慢也奠定了白兰地的高贵典雅气息，并且在豪华盛宴上，白兰地更是不可或缺的酒，少了它餐宴都变的索然无趣了。

白兰地是什么

白兰地是一种使用水果为原材料，经过发酵﹑蒸馏﹑贮藏等工序之后，再进行酿造而成的蒸馏酒。

在很多国外影视剧中，经常会看到剧中的主角说，来一杯白兰地，那么白兰地究竟是什么酒呢？下面让我们一起去了解吧。

详细内容

01

白兰地是用葡萄的果实为原料，经过榨汁、去皮、去核、发酵等程序，得到含酒精较低的葡萄原酒，再将葡萄原酒蒸馏得到无色烈性酒。将得到的烈性酒放入橡木桶储存、陈酿，再进行勾兑以达到理想的颜色、芳香味道和酒精度，从而得到优质的白兰地。

02

世界上生产白兰地的国家很多，但以法国出品的白兰地最为驰名。而在法国产的白兰地中，尤以干邑地区生产的最为优美，其次为雅文邑（亚曼涅克）地区所产。除了法国白兰地以外，其他盛产葡萄酒的国家，如西班牙、意大利、葡萄牙、美国、秘鲁、德国、南非、希腊等国家，也都有生产一定数量风格各异的白兰地。

03

法国生产的白兰地为品质最好，而法国白兰地又以干邑和阿尔玛涅克两个地区的产品为最佳，其中，干邑的品质被举世公认，最负盛名。

04

白兰地根据产地、原料的不同可以区分为：干邑、阿尔玛涅克、法国白兰地、其他国家白兰地、葡萄渣白兰地，水果白兰地等六大类。

05

以葡萄为原料的蒸馏酒叫葡萄白兰地，常讲的白兰地，都是指葡萄白兰地而言。以其他水果原料酿成白兰地，应加上水果的名称，苹果白兰地、樱桃白兰地等。

白兰地简介

目录

1 拼音 2 英文参考 3 概述 4 白兰地的营养价值 5 白兰地的选购 6 白兰地的食疗功效 7 白兰地的饮用建议

1 拼音

bái lán dì

2 英文参考

brandy

3 概述

白兰地〔Brandy〕是由荷兰文〔Brande〕转变而成，原意是蒸馏酒。它是用发酵好的葡萄汁经过两次蒸馏、陈酿而制成 。白兰地一词分狭义和广义之说，从广义上讲，所有以水果为原料发酵蒸馏而成的酒都称为白兰地。但现在已经习惯把以葡萄为原料，经发酵、蒸馏、贮存、调配而成的酒称作白兰地。若以其它水果为原料制成的蒸馏酒，则在白兰地前面冠以水果的名称，例如苹果白兰地、樱桃白兰地等。

白兰地制品有高浓度白兰地和饮用白兰地两类，前者含酒精8094.5度，供果酒调整用；后者含酒精4055度，供饮用。

白兰地的酿制首先是将原料酿制成原料酒，而后再行蒸馏。白兰地的酿制原料有两种，一种是鲜果，另一种是榨粕酒脚。鲜果原料常利用不适于酿制葡萄酒的品种制作，榨粕白兰地对葡萄品种无一定要求。

白兰地酒精含量一般以4041度居多，抽出物约0.50.8%，每100l纯酒精含醛012g，酸(以醋酸计)2040mg，酯(以乙酸乙酯计)72160mg，杂醇油125254mg，甲醇0200mg。

白兰地的种类很多，以法国干邑（Cognac）和雅文邑（Aramagnac）地区生产的白兰地最为著名。白兰地香气浓厚，在西餐烹调中广泛使用，尤其是在做汁和烹制海鲜菜肴时使用。

4 白兰地的营养价值

1. 国内外一些药物和营养学专家指出：经常饮用白兰地可帮助胃肠消化；

2. 秋天季饮用白兰地，可以驱寒暖身、化瘀解毒，并对流行性感冒等病症有解热利尿之功效；

3. 白兰地还是一种心脏“兴奋剂”和“调节器”，是有效的血管扩张剂，欧洲一些国家医生在给心血管病人开药时，往往开一些白兰地，因为白兰地能提高心血管的强度。所以有人又称白兰地是心血管病人的良药。

5 白兰地的选购

1. 白兰地的分类：

白兰地(BRANDY)是一种可饮用的酒，是由葡萄酒或发酵过的水果汁蒸馏出来的，要在木桶里经过陈年才好喝。白兰地分干邑(COGNAC)、雅文邑 (ARMAGNAC)、西班牙白兰地、美国白兰地。KIRSCH或写成KIRSCHWASSER(樱桃白兰地)、CALVADOS或APPLE JACK(苹果白兰地)、SLIVOVITZ(李子白兰地)，以及其他水果白兰地等。

2. 白兰地的品级：

3年陈/4年陈/5年陈/V.O. 1012年陈/V.S.O. 1220年陈/V.S.O.P. 2030年陈/F.O.V. 30一50年陈/X.O. 50年陈/X. 70年陈；

E.Especial 特别的/O.Old 老陈/P.Pale 浅色、清澈的、指米加焦糖色/S.Superior 优越的或soft柔顺的/V.Very 非常/X.Extra 格外的，特高档的/C.Cognal 干邑/F.Fine 好的、精美的。

这些标记的含义不都是很严格的，不仅代表的酒龄没有严格的确定，相同的标记在不同的地区和厂家所代表的意义也不尽相同。

6 白兰地的食疗功效

白兰地可帮助胃肠消化、驱寒暖身、化瘀解毒、解热利尿之功效；是有效的血管扩张剂，能提高心血管的强度，是心血管病人的良药。

7 白兰地的饮用建议

1. 白兰地除了已公认为有医疗作用外，所有的都是由水果酒，主要指有葡萄酒蒸馏来的，因此都可作为饭后酒。此外加了梳打水，可作任何休闲时的饮料。在咖啡里加些白兰地更好。因为白兰地有浓郁的香味，在作甜食、布丁、糕饼和冰淇淋时，加上一点就可增加美味，所有白兰地都可以调为各种混合饮料。

2. 比较讲究的白兰地饮用方法是净饮，用白兰地杯，另外用水杯配一杯冰水，喝时用手掌握住白兰地杯壁，让手掌的温度经过酒杯稍微暖和一下白兰地，让其香味挥发。充满整个酒杯(224毫升的白兰地杯只倒入28毫升白兰地酒)，边闻边喝，才能真正地享受饮用白兰地酒的奥妙，冰水的作用是：每喝完一小口白兰地，喝一口冰水，清新味觉能使下一口白兰地的味道更香醇。

3. 英国人喝白兰地喜欢加水，中国人多喜欢加冰，那只是喝一般牌子的白兰地。对于陈年上佳的干邑白兰地来说，加水、加冰是浪费了几十年的陈化时间，丢失了香甜浓醇的味道。

4. 白兰地也可以与其它软饮料混合在一起喝，例如，白兰地加可乐，其具体做法是：用一个柯林杯，放半杯冰块，量28毫升白兰地，168毫升可乐，用酒吧匙搅拌一下。

白兰地是什么酒？

白兰地是英文BRANDY的译音，它是以水果为原料，经发酵、蒸馏制成的酒。通常，我们所称的BRANDY（白兰地）专指以葡萄为原料，通过发酵再蒸馏制成的酒麦昆白兰地。而以其他水果为原料，通过同样的方法制成的酒，常在白兰地酒前面加上水果原料的名称以区别其种类。比如，以樱桃为原料制成的白兰地称为樱桃白兰地（CHERRY BRANDY），以苹果为原料制成的白兰地称为苹果白兰地（APPLE BRANDY）。“白兰地”一词属于术语，相当于中国的“烧酒”。人头马白兰地系法国夏朗德省科涅克地区有270多年历史的雷米·马丹公司所生产，因其商标上有一匹人头马而得名。 人头马白兰地酒纯正平和、香味浓郁色泽鲜亮，按储存年代长短不同可分成几种，其中储存时间最短的“上等陈酿”也在6年以上，而在酒窖里度过50年漫长岁月的“路易十三”则被视为“人头马”中的极品。即：人头马是白兰地酒的一个品牌，白兰地包括人头马等许多酒。

关于白兰地和白兰地酒与威士忌酒的区别的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。