天之衡(天之衡浓香型白酒)
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天之衡酒业的历史传承
清泉山里出泉清,万顷酃湖逗一泓。醽醁见珍张载赋,原来缩酒贡南荆。
早在西汉时期,酃湖水孕育了衡阳地区的农耕文化,先民利用富足的余粮开始酿酒,自始所酿之酒成为历代贡酒。至西晋,衡阳酿酒业大兴,环湖十里长市酒旗晃晃,酒香溢人。清代,衡酒更为兴盛,早已不限于酃湖周边,人们转而以澄碧的湘江水酿酒,作坊沿江林立,琳琅满目数百余家,年产酒4万余担,酒色如湘水之澄碧,味如湘云之轻蒙。历朝历代,山水流金,衡酒流传。
衡酒是湖湘文化的名片,当天之衡历史性的接下传承衡酒的重任,夙兴夜寐,每一个天之衡人都丝毫不敢懈怠,甚至把衡酒复兴作为毕生的使命。衡州佳酿酒久熟,举杯欲饮香浓郁;今人得享古人福,衡酒相传永流芳。
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扩展资料:
天之衡酒业坐落于湘江之滨,酃湖之畔。无论是温度、湿度,还是空气及土壤的质量都能十分协调的给予酿酒微生物充足的养分,促进微生物不断繁殖与新陈代谢,做到真正的生态发酵。
“水昰酒之血,也是酒之魂”。天之衡酒业公司选址从生态的概念出发,所有水源均来自公司文化广场中心的一眼千年古井。此井缘于天下南岳衡山之龙脉清泉,井水沿途经紫色沙壤的沉淀,水质清冽甘甜,PH值适宜,且富含锌、磷、钾等微量元素,能使酿酒酵母生长和繁殖,利于糖化、发酵。
在2011年,天之衡酒业有限公司成立了“生态原料基地科研开发中心”。采用了省农科院袁隆平院士的两系糯高粱为原料,做到了酒用高粱、绿色无任何污染。
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