关于茶的文章名字(介绍茶的文章)
今天给各位分享关于茶的文章名字的知识,其中也会对介绍茶的文章进行解释,如果能碰巧解决你现在面临的问题,别忘了关注本站,现在开始吧!
本文目录一览:
- 1、有关茶的散文
- 2、有关于茶文化的文章3篇
- 3、余秋雨那篇散文诗关于 茶 的
- 4、有什么关于”茶”的文章或诗?
- 5、茶文化文章取个优雅的名字
- 6、茶道的文章精选
有关茶的散文
简媜是我非常喜欢的一位台湾女散文家,她的散文特点是空灵,古典气质浓厚,相信这篇你也会喜欢。。。
《下午茶》 作者:简媜
依旧眷恋独处,在市中心的九楼,常常把百叶窗拉密,用与世隔绝的手势,回到自己,裸足下田,在稿纸上。
我翻阅《茶经》,想像陆羽的面貌,到底什么样的感动让他写下中国第一本有系统地介绍茶艺的书?因为喜欢喝茶?还是在品茗之中体会茶汁缓缓沿喉而下,与血肉之躯融合之后的那股甘醇?饮茶需要布局,但饮后的回甘,却又破格,多么像人生。同一个杯、同一种茶、同一式泡法,饮在不同的喉里,冷暖浓淡自知,完全是心证功夫。有人喝茶是在喝一套精制而考究的手艺;有人握杯闻香,交递清浊之气;有人见杯即干,不事进德修业专爱消化排泄;有人随兴,水是好水、壶是好壶、茶是好茶。大化浪浪,半睡半醒,茶之一字,诸子百家都可以注解。
我终究不似陆羽的喝法。我化成众生的喉咙,喝茶。
当然,也不如李白、东坡才情,焚香小坐,静气品茗,给茶取个响亮的名字:“仙人掌茶”、“月兔茶”,满座皆叹服好茶好名姓。谁晓得二位高士安什么心?仙人掌嘴、月兔杵臼,我倒觉得嘻怒笑骂!
所以,既然“下午”喝茶,且把手艺拆穿、杯壶错乱,道可道非常道,至少不是我的道。我只要一刹那的喉韵,无道一身轻。
喜欢读茶名,甚于赏壶。茶树管它长成什么样其实都是枝枝叶叶,本来无名无姓。人替它取了名,是拟人化了。不管名字背后代表它的出身、制造过程,抑或冲泡时的香味,总是人的自作多情。反正,人就是霸道,喜欢用建构社会解释生命的一套逻辑转嫁在茶身上,必要时还要改良品种。所以,茶也有尊卑高低了。我既然写茶,自然无法避免使用现有的茶名,这是基础语言。但我纯粹想像,用旧躯壳装新灵魂。
几乎天天喝茶,通常一杯从早到晚只添水不换茶叶,所以浓冽是早晨,清香已到了中午,淡如白水合该熄灯就寝。喝茶顺道看杯中茶,蜷缩是婴儿,收放自如到了豆蔻年华,肥硕即是阳寿将近。一撮叶,每天看到一生。看久了,说心花怒放也可以,说不动声色亦可。
平日逛街,看到茶店总会溜进去,平白叫几个生张熟魏的茶名也很过瘾。很少不买的,买回来首先独品。乌龙茶好比高人,喝一口即能指点迷津。花茶非常精灵,可惜少了雍容气度。冰的柠檬红茶有点志不同道不合,可夏日炎炎,它是个好人。白毫乌龙耐品,像温厚而睿智的老者。加味茶里,薄荷最是天真可爱,月桂有点城府,玫瑰妖娆,英国皇家红茶,恕我直言,镀金皇冠。
还是爱喝中国的茶,情感特别体贴。铁观音外刚内柔,佛手喝来春暖花开。柚茶苦口婆心。至于陈年普洱,好比走进王谢堂内,蛛网恢恢疏而不漏。龙须茶,真像圣旨驾到,五脏六腑统统下跪。
喝茶也会“茶醉”。在朋友的茶庄,说是上好乌龙,到了第七泡,喉鼻畅通,满腔清香,竟会醺醺然,走路好像误入仙人花苑,可见“七碗歌”绝非子虚乌有。
既然茶不挑嘴,嘴不挑茶,有些滋味就写入文章。不见得真有其人其事,只不过从茶味中得着一点灵犀,与我内心版图上的人物一一印合,我在替舌尖的滋味找人的面目,而已。
这样的写法,也可以说看不出跟茶有什么瓜葛!话说回来,这是我的喝法,有何不可呢?况且,真正让我感兴趣的,不是茶的制造或茶艺,是茶味。
茶不能缺少壶,犹如下弈不能无棋。原先也打算玩壶,一来两手没空,二来玩不起。溜到茶店门口,隔着玻璃监狱给壶探监;要不,上好友家,搬把凳子,打开柜子,把他收购的壶挪到桌上,研究研究。老实说,不亲。他的壶子壶孙,有的是人家养亮了,出个价买的,有的新绳系新壶,壶底的标价未撕恰恰好黏住了“宜兴”。包袱、树干、葵花、小壶……都是名家后裔,可是新手新泥少了点心血味。其实,捏壶的痴法与收壶的痴法相同,据说爱壶人“相”到一把好壶,因故不能耳须厮磨,那种心痛好比与爱人诀别,十分悲壮。
我那朋友是属于沿路娶妾的,我是布衣白丁不为情困,专爱眉来眼去。
所以,文章里的茶具都是器而不器。
或许,深谙茶道的高手将视我为大逆不道,合该拖出去斩首示众。刀下留不留人在他,我是这么想:比方下棋吧,会摆谱布局的,尽管将帅相逢、兵卒厮杀;儿童比弈,没这规矩,叠棋子比高低。
我的饮水生涯乏善可陈,但是乐在其中。这些年,看到好碗好杯好碟好价钱,霸着柜台就娶了,也不算收藏,八字没一撇,只是寻常布衣,一见钟情而已。买来也不会奉为上宾,破的破、碎的碎,插花、弹灰、养石头,各适其性。这么一路玩下来,有些轻微的幸福就出现了。
虽是杯什器皿,与我脾性相切,用起来如见故友,缺角漏水,我不嫌它,核价高低那是店面的事,用不着标在生活上。茶水生涯亦如此,好茶、劣茶怎么分呢?喝好茶、喝劣茶怎么说呢?前人茶书中备注了,凡有恶客、大宴、为人事所迫时不宜沏茶,会糟蹋佳茗清心;这话有道理,所以袋茶是最好的逐客令,一杯水打死客人,言外之意是,茶喝完了您请回。
若是薄云小雨天气,窗外竹树烟翠,花含苞、人悠闲,案头小灯晶莹,此时净手沏茶,就算粗茶配了个缺角杯,饮来,也格外耳聪目明。
所谓佳茗,在我看来,即是茶、壶、人一体。
所以,我随心所欲饮茶。
有关于茶文化的文章3篇
各民族酷爱饮茶,茶与民族文化生活相结合,形成各自 民族特色的茶礼、茶艺、饮茶习俗。下面是我精心为你整理的有关于茶文化的文章,一起来看看。
有关于茶文化的文章1
茶与道
茶,喝的人可着实不少,但能品味的人却实在不多。道,说的人可多如牛毛,但能领悟的人却少之又少。然而,茶道绝不是曲高和寡,高不可攀的东西,它反倒是贴近生活,惠及大众的!茶道的雅俗共赏,便如苏轼所言:“上可陪玉皇大帝,下可陪卑田院乞儿。”
中国人与茶的情结,早已深入灵魂,化入骨髓。故老相传,神农氏日尝百草,遇七十二毒,皆饮茶而解。故事的真假,我们暂且不论,也不需深究。但是能够和中华民族始祖扯上渊源,甚至能被中国人神话的话,由此可见,茶在中国人心中的地位了!
茶道贵简
只需一个素杯,放上几片茶叶,然后注入沸腾的开水。看着茶叶如鱼虾遨游,茶水如碧玉晶莹。正是“时有蟹目溅,乍见鱼鳞起”。刹那间,满屋子清香四溢,令人沁透心脾。那一股股热气袅袅上升,仿佛飘衣舞带的少女。要是在这时,你闭上眼睛冥思,竟也觉得身轻如雾,意欲乘风归去。
朋友!请切记,喝茶的最忌是一口而尽,似鲸吞牛饮一般。不仅看相有伤大雅,也难以品味茶的神髓。它就仿佛牛嚼牡丹,食而不知其味也。
假如,你坐在一张小藤椅上,最好是在一个梧桐树旁,小抿一口,让汁液在喉咙里流淌,甘香在你脑海中回味。之后,随着茶杯见底,茶水也由淡转浓,愈发味醇韵雅。待到饮毕之后,顿时觉得神清气爽,一洗颓气。
在这神奇的过程中,不必有种类繁多的茶具,也无需价值不菲的名茶,更不要高贵清幽的雅室,只需你慢慢静下心来,细细地的品味。当然还需要对饮的茶友,但是并非附庸风雅的茶友。正如佛家所言,不倚外物,不假形式。茶在口里品,道从心中求。古人说大道至简,大概就是这个意思吧?
茶道中和
喜怒哀乐之未发谓之中,而皆中节谓之和。中庸之道,始出孔子之言,历来为诸贤鸿胪所称道。它的要旨在于凡事知止,过犹不及也。而茶,便是中庸之道最好的诠释!
泡茶时,茶叶不可放置过多,否则便会反失本味。闻茶时,茶香不可过浓,不然便会烈而不纯。看茶时,茶水不可过深,否则便无清亮之色。饮茶时,水不可过热,不然便会烫舌炙口。
茶苦中藏甘,涩中有醇。香气若有若无,甘甜且浓且淡,方是茶之上品。茶可提神,却不使人亢奋;不似烈酒那般,令人酩酊大醉。茶可安神,却不让人迷糊,不似安眠药物,令人酣睡不起。
茶道起源于生活,而又高于生活。寻觅万里皆不在,而又无处不在。犹如“清水出芙蓉,天然去雕饰”,让人无法抗拒它的自然之美。犹如“媚眼随羞合丹唇逐笑分”,让人穷追不舍它的无限魅力。
我平生没有什么癖好,唯独喜爱饮茶,写了这么久,也累了,不知不觉中,我又捧起了茶杯,浅尝慢饮。一口热腾腾的香茶,似乎又让我体会了“天地与我为一,万物与我并生”的妙境。在茶与道的漫漫长路,我犹如万里黄沙中苦行僧,犹如无边汪洋里的独行客,在矢志不渝的追寻,在循序渐进的感悟。
有关于茶文化的文章2
茶道
老朽一生无它嗜好。
看见赌博就躲,一来囊中羞涩,二来祖训难违。
烟自然不沾。
年轻的时候,气血方刚,喝酒控制不住自己,有那么一次,酒醉口出狂言,自比酒仙。
酒后愧疚良久,再也不敢多喝。
唯喜喝茶。
身居茅屋,一杯苦茶,把人世间的烦恼全部抛到九霄云外。
神仙般自饮自乐。
清淡也好,苦涩也罢,喝茶立刻就有一种回归大自然的感觉。
清香之气,陶冶情操,世俗疲惫的心灵得以安慰。
在茶碗里,翻滚的是天然的情趣。
古人品茶,独坐书房,泡一壶淡茶,伴一卷诗书,去消磨孤寂的日子。
我常常一个人一壶淡茶,无限思念,都在氤氲升腾的茶香里泛起思想的浪花,变成扭扭曲曲的文字,在稿纸上记录着自己的喜怒哀乐。
日子和生命,被淡淡浓浓的茶水滋润得丰富多彩。
记得幼年,河套地区三年自然灾害,人们糠菜半年粮,可是饮茶的习惯不减。
那黝黑发亮的川字牌老砖茶,放入大铁锅中熬,几经翻滚,茶汤暗红,晶莹透亮。泡一把炒米,加一点酥油,那就是绝世佳品。
喊朋呼邻,几十口人围坐在一起,每人几碗下肚,一天不吃饭也不饿。
品茶时,觉得自己离蓝天草原很近很近,乡亲们的感情越喝越深。
能听见蓝天百灵鸟在歌唱,能听见草原骏马在奔腾,能听见山泉的灿灿流水声,能听见脉搏的跳动。
我如今爱喝茶,随心性。
儿女们见我有此爱好,各种品牌茶都有。
但是,我只能够说是喝茶,不敢称品茶。
喝得多了,慢慢体味茶的清香。
一小口茶,先在舌间流淌,再满口入喉,余香透入肺腑,茶香满室。
看杯中的茶由浓变淡,就像人世间浮浮沉沉,聚聚散散。
看清了,看淡了,我们还有什么放不下呀。
人生如茶,令你回味无穷。
平平常常做人,老老实实做事,社会舞台很大,但属于我们的生活空间有限。
珍惜眼前,活好现在。
普通人,粗茶淡饭更养人。贪钱恋权,锦衣玉食,一旦变故,苦不堪言。
物欲横流的如今,不攀比,难得糊涂。
闲来无事,喝点茶,保持清醒。
有关于茶文化的文章3
茶文化茶道
一杯浓浓的茶香,溶进了江南女子的深情。桂花的清醇,饮一盏柔柔的温馨。
品茶,品茗一段优雅。看着她熟练地将一壶滚烫的热水,冲泡出桂花茶甘甜,娴熟而又风情。
饮茶,饮一道人生的景致。谈话间道出了尘世间的淡然。
是啊,人活在这个世界上总要静下来思考些过往。把自己沉醉在茶的韵味之间。
人的性情有很多种,如幽兰一样的女子,淡雅而宁静,又如,牡丹一样端庄雍容。时而随风摇曳,婀娜中透着一些高贵。
茶道即人道,玫瑰茶浪漫深情,菊花茶明目清心,桂花的回甘,普洱的浓厚,一杯清茶,犹如烈阳下的微风另人心清目明。
我喜欢茶更喜欢赋茶。红茶沉淀的是历史的厚重,冰茶独具她的尊贵,苦丁茶诉说着人间百味,糯米茶香装满了生活的韵味。
爱茶,体会茶的历史,每一道茶都能品出人生的道理。
淡泊名利,修一份仙骨,找一份情趣,
人生就是这样,静不心来才能体会到生活中的真理。
人活着不就是一场漫长的旅途么?何必把自己搞的满是疲惫,为何不停下匆忙的脚步,欣赏一下路边的景致呢!
人生就是一段过往,干嘛要争的一时之快,伤了自己同时也破坏了这道人生的风景。
多一些涵养就少一份争吵,多一些理解就少一些烦恼。静静的沏上一壶清茶,气定神怡,感受着人间的美好。神仙也会陪你到老。
余秋雨那篇散文诗关于 茶 的
《两方茶语》——余秋雨
中国喝茶的诗意是中国文化的产物,不管是绿茶娇嫩的诗意还是乌龙绵长的诗意都由来已久。即便不说陆羽的《茶经》,从一般诗文中总能频频嗅到茶香。据我认识的一位中国茶文化研究者说,茶文化最精致的部位也最难保存,每每毁于兵荒马乱之中,后来又从解渴的原始起点上重新种植和焙制,不知断了多少回,死了多少回,但由于那些诗文在,喝茶的诗意却没有断,没有死。——余秋雨
那些关于茶的散文:
在冰心先生的《我家的茶事》,汪曾祺的《泡茶馆》等文中,回忆、记叙那些“茶人茶事”;
在黄裳的《栊翠庵品茶》,刘心武的《古典名著中的茶香》,王旭烽的《茶与文艺》等文中,品味“茶文茶韵”;
在钱歌川的《中国人与茶》,秦牧的《敝乡茶事甲天下》,张承志的《粗饮茶》等文中,学习“茶史茶识”;
在陆文夫的《得壶记趣》,贾平凹的《茶杯》等文中,把玩“茶器茶具”;
在张抗抗的《说绿茶》,初国卿的《苦茶》《碧螺春》等文中,赏识“茶味茶品”;
在葛兆光的《茶禅闲话》《茶禅续语》等文章中,参悟“茶禅茶道”;
在鲁迅的《喝茶》,李国文的《品新茶》,余秋雨的《两方茶语》等文中,论述“茶余茶话”。
有什么关于”茶”的文章或诗?
倡导茶为国饮
全国政协文史委员会副主任、中国国际茶文化研究会会长刘枫先生这几天十分高兴,他今年3月向全国政协十届二次会议提交的一份《关于确定茶为中国“国饮”的建议提案》终于有了回音。6月25日,中国农业部正式答复刘枫先生,认为倡导茶为“国饮”很有意义,将会同国家质检总局、商务部、全国供销合作总社、国家工商总社、国家工商总局等有关部门,对确定茶为“国饮”工作予以推动、支持。
提倡“茶为国饮”并非自今日始。茶圣陆羽在《茶经》中提及“茶之为饮,发于神农氏,闻于鲁周公”;宋代大文豪苏东坡称茶为“叶嘉”,有“叶嘉酬宾”的记载,并有“活水还须活火烹”的煮茶经验;宋代范仲淹有诗云:“斗茶味兮轻醍醐,斗茶香兮薄兰芷”,称茶香比兰花之香更胜一筹;而孙中山先生则明确倡导茶为国饮。
考古发现证实茶为国饮有着十分丰厚的实物依据。陕西法门寺出土的唐代宫廷御用系列金银茶具、浙江长兴顾渚山发现的唐代贡茶院遗址和茶圣陆羽行踪遗迹、福建建瓯发现的宋代北苑贡茶摩崖石刻碑文、河北宣化出土的辽代古墓道煮茶、奉茶、饮茶的壁画,以及中国茶走向世界各地的种种历史见证,足以证明茶为国饮顺乎历史,合乎国情。
近年来,随着国人生活水平的提高,茶文化被越来越多的国人认知。以茶会友,崇尚茶文化,追求茶理念,渐成社会时尚。1999年,福建省茶叶学会发出倡议:提倡茶为国饮,使茶在推进社会文明中发挥独特作用。今年3月,第三次全国茶文化工作座谈会在杭州召开,全体与会者再次倡议:提倡茶为国饮。他们认为,提倡茶为国饮,不仅符合清廉节俭精神,而且也是爱国、支持民族文化的实际行动。
遗憾的是,虽然“茶为国饮”的呼声已经叫了多年,却没有能引起各级主管部门的重视,我国的主要产茶区虽然也举办了各种类型的茶文化活动,但也只是形式上的热闹,茶文化的学术研讨流于形式,缺少学术性,茶文化的出版物虽然不少,但内容空泛,质量不高。
就我国的茶产业而言,现状也不容乐观。据有关部门介绍,全国至少有8000万人的生计跟茶有关。从业人员虽然堪称世界第一,但茶叶地位却排不上世界第一。我国茶的产量、质量和效益不如印度和肯尼亚,在国际上叫得响的知名品牌更是寥寥无几,近年来我国茶的国际地位甚至还呈下降趋势。由于粗放式生产经营,茶的品牌芜杂,精品太少。我国的品牌茶有数百种,仅浙江就不下80种,最出名当数西湖龙井,但在国外的知名度也不高,真正能走出国门的“名茶”屈指可数。英国虽不产茶,而“立顿茶”却风靡全球。我国虽说有许多部门在管茶,包括农业、林业、供销、经贸等,从种植、加工到出口,都有不同的部门分管,但结果却是互相制约,在人力、物力上造成很大的浪费。
与我国相比,我们的邻国对茶的重视程度要强得多。在日本和韩国,都已经将茶定为“国饮”,日本更是提出让每个小学生每天喝一杯茶。笔者曾赴日本采访,所到之处,主人敬上的基本上是茶,而且屡屡说明“这是贵国传入我国的福祉”。回过头来看中国,中小学幼儿园大多不教学生如何饮茶,更不必说指定让学生每天喝一杯茶。许多孩子从小长大几乎全是以喝可乐解渴,甚至不知茶的滋味。
倡导茶为国饮,与国人的健康直接相关。茶叶中含有大量的微量元素,如钙、镁、锌、核糖酸等,对男女老少都有益。研究表明,饮茶能起到“三增、三抗、三降”作用,即增力、增智、增美;抗衰老、抗辐射、抗癌症;降血压、降血糖、降血脂。这样一件有益身心健康的大好事,当然该向国人大力地推荐和倡导。
应该说,在中国推行“茶为国饮”并不会太困难。在中国,茶叶基地遍布全国17个省、900多个县,茶叶总产量位居世界第二。全国茶馆更是超过万家。喝茶已经成为中国百姓日常的必需。倡导茶为国饮,可以让茶文化在中国发扬光大,成为中华民族文化的象征,提高中国茶的国际地位。
倡导茶为国饮是一项具体务实的工作,需要多个部门的合作,营造良好的社会氛围。比如设定“国饮日”,举行各种茶事活动,大力弘扬茶文化;编写《中国茶读本》,普及茶的知识;开设名茶市场,做大茶叶产业;制定茶叶标准,提高中国茶叶的质量;以及在国民中倡导不抽烟、少喝酒,养成多喝茶的习惯,尤其在中小学幼儿园推行每天喝上一杯茶,以扭转青少年的饮料消费习惯。等等。
鲁迅先生说过:“有好茶喝,会喝好茶是一种清福。”笔者以为,饮茶是健身的良药,是生活的享受,是修身的途径,是友谊的纽带。国家有关部门应该支持“茶为国饮”的倡议。
外国人品茶
在现代信息社会中,那些忙得脚不沾地的外国人羡慕死了中国人喝茶的那份情调。然而,茶千种,味万种,外国人喝茶却独有特点。
日本人对茶情有独钟。喝的主要是绿茶,其中有一种玉绿茶,茶叶绿得微蓝,有幽幽的感觉。用古茶碗、立椭形茶盅等茶具来冲泡,茶叶涩中有甘,甘中又分化有浓郁的玉米香,有若林莽沐雨的感觉。茶道多用粗瓷旧碗,有自谦自重之意。
美国是个咖啡王国,却有大约一半的人喝茶。美国的茶销售额每年超过10亿美元。美国市场上的中国乌龙茶、绿茶等有上百种,但都是罐装的冷饮茶。美国人与中国饮茶不同,大多数人饮的是冰茶,而不是热茶。饮用时,先在冷饮茶中放冰块,或事先将冷饮茶在冰箱里冰好,然后啜饮。遗憾的是,由于这茶以凉为上,便没有中国茶沏出的那份品味、那份温煦、那份缱绻,所以,茶的味道大打折扣。
德国人也喜欢饮茶。但德国人的饮茶,有些既可笑又可爱的地方。比如,德国也产花茶。但不是我国用茉莉花、玉兰花或米兰花等熏制过的茶叶,他们所谓的“花茶”,是用各种花瓣加上苹果、山楂等果干做成的,里面一片茶叶也没有。真正是“有花无茶”。中国花茶,讲花味之远香;德国花茶,求花瓣之真实;德国之花茶,须放糖,不然因花香太盛,有涩酸味。
德国人也买中国茶。但居家饮茶是用沸水,把放在细密的金属过滤筛子上的茶叶不断地冲,冲下的茶水通过安装于筛子下的漏斗流到茶壶内即可,之后竟将茶叶倒掉。有一位中国人到德国人家中作客,发觉其茶味儿淡,颜色也浅,一问才知德国人“独有创举”的“冲茶”功夫。
据说德国柏林有一家中国人开的餐馆,餐馆新辟饮茶和茶艺业务,店中宜兴茶壶、细瓷茶杯等茶具一应俱全,已有专门培训的服务生服务,但价钱相当贵。虽如此,德国人也乐意来这里享受地道的中国茶艺。因为席位少,常常要7天前预定席位,出现“排队饮茶”的奇观。
佛理与茶理
谈到中国的茶文化,人们经常注意到与佛教有重大关系。日本还经常谈到“茶禅一味”,中国也有这种说法。唐代茶文化所以得到迅猛发展与禅宗有很大关系,这是因为禅宗主张圆通,能与其他中国传统文化相协调,从而在茶文化发展中相配合。
禅,梵语作“禅那”,意为坐禅,静虑。禅宗主张以坐禅修行的方法“直指人心,见性成佛,不立文字”。就是说,心里清静,无有烦恼,此心即佛。这种办法与儒家注重内心修养很接近,有利于净化自己的思想。禅宗其次主张逢苦不忧,得乐不喜,无求即乐。这也与道家清静无为得思想接近。
禅是中国化的佛教,主张“顿悟”,你把事情都看淡些就“大觉大悟”。在茶中得到精神寄托,也是一种“悟”,所以说饮茶可得道,茶中有道,佛与茶便连结起来。道家从饮茶中找一种空灵虚无的意境,儒士们失意,也想以茶培养自己超脱一点的品质,三家在求“静”、求豁达、明朗、理智这方面在茶中一致了。但道人们过于疏散,儒士们终究难摆脱世态炎凉,倒是禅僧们在追求静悟方面执着得多,所以中国“茶道”二字首先由禅僧提出。
熟悉中国茶文化发展史的人都知道,第一个从中国学习饮茶,把茶种带到日本的是日本学僧最澄。第一位把中国禅宗茶道带到日本的又是僧人,即荣西和尚。所以日本茶道以及“茶禅一味”说法也源自中国。在向海外传播中国茶文化方面,佛家作出了重要贡献。从这一点说,佛家茶文化是起了带头作用的。
茗品汇聚——中国十大名茶
中国古今名茶有千种之多,从中选出最著名的名茶,过去就有中国十大名茶之说。但具体指那十大名茶,说法不一。这里是根据历史影响、产量和著名程度等综合因素,选出了下列十大名茶,予以简介。
1、西湖龙井
西湖美景、龙井名茶,早已名扬天下。游览西湖,品饮龙井茶,是旅游者到杭州的最好享受。西湖龙井茶产于西湖四周的群山之中,其品质特点是:外形扁平挺秀,色泽绿翠,内质清香味醇,泡在杯中,芽叶色绿,好比出水芙蓉,栩栩如生。西湖龙井茶素以"色绿、香郁、味甘、形美"四绝称著。清朝乾隆皇帝下江南,曾四次到天竺、云栖、龙井等地察看龙井茶的采制并作诗赞美。还传说曾将狮峰山下胡公庙前的十八颗茶树封为"御茶",年年采制进贡。
龙井茶优异的品质是精细的采制工艺所形成的。采摘1芽1叶和1芽2叶初展的芽叶为原料,经过摊放、炒青锅、回潮、分筛、辉锅、筛分整理去黄片和茶末、收灰贮存数道工序而制成。凡观看过炒制龙井茶全过程的,都会认为龙井茶确实是精工细作的手工艺品。
品饮龙井茶,宜用玻璃杯冲泡,3克茶叶加200毫升80℃左右的热水,冲泡3-5分钟后,就可闻香、观色、品味了。
西湖龙井茶过去按产地分为"狮、龙、云、虎、梅"五个品类。长期以来,西湖龙井茶已成为礼尚往来的礼品茶、友谊茶。在国际交往中曾发挥过重要的桥梁和纽带作用,在国宴茶话会上是清廉的象征。
2、洞庭碧螺春
"碧螺春"产于我国著名风景旅游胜地江苏苏州市的吴县洞庭山。唐代陆羽《茶经》中有关茶产地中提到"苏州长洲县生洞庭山"。洞庭山所产的茶叶,因香气高而持久,俗称"吓煞人香",后来清代康熙皇帝品尝此茶后, 得知是洞庭山碧螺峰所产, 改定名为"碧螺春"。
碧螺春采制工艺精细,采摘1芽1叶的初展芽叶为原料,采回后经拣剔去杂,再经杀青、揉捻、搓团、炒干而制成,炒制要点是"手不离茶,茶不离锅,炒中带揉,连续操作,茸毛不落,卷曲成螺"。碧螺春的品质特点是条索纤细,卷曲成螺,茸毛披覆,银绿隐翠,清香文雅,浓郁甘醇,鲜爽生津,回味绵长。
品尝碧螺春茶,在白瓷茶杯中放入3克茶叶,先用少许热水浸润茶叶,待芽叶稍展开后,续加热水冲泡2-3分钟,即可闻香、观色、品评。碧绿纤细的芽叶沉浮于杯中,香气扑鼻而来,品饮过后,鲜爽怡人。
3、黄山毛峰
黄山地区,由于山高,土质好,温暖湿润,"晴时早晚遍地雾,阴雨成天满山云",云雾缥缈,很适合茶树生长,产茶历史悠久。据史料记载,黄山茶在400余年前就相当著名。《黄山志》称"莲花庵旁就石隙养茶,多清香冷韵,袭人断腭,谓之黄山云雾茶"。传说这就是黄山毛峰的前身。真正的黄山毛峰茶何时创制,据《徽州商会资料》记载,起源于清光绪年间(1875年前后),当时有位歙县茶商谢正安(字静和)开办了"谢裕泰"茶行,为了迎合市场需求,清明前后,亲自率人到充川、汤口等高山名园选采肥嫩芽叶,经过精细炒焙,创制了风味俱佳的优质茶由于该茶白毫披身,芽尖似峰取名"毛峰",后冠以地名为"黄山毛峰"。
黄山毛峰茶产于黄山风景区和毗邻的汤口、充川、岗村、芳村、扬村、长潭一带,其中桃花峰、云谷寺、慈光阁、岗村、充川等的品质最好。黄山毛峰分特级和一、二、三级,特级黄山毛峰形似雀舌,白毫显露,色似象牙,鱼叶黄金。冲泡后,清香高长,汤色清澈,滋味鲜浓、醇厚、甘甜,叶底嫩黄,肥壮成朵。其中"鱼叶金黄"和"色似象牙"是特级黄山毛峰外形与其他毛峰不同的两大明显特征。
黄山毛峰的品饮,冲泡时水温也以80℃左右为宜,玻璃杯或白瓷茶杯均可,一般可续水冲泡2-3次。
4、婺绿(屯绿)
婺绿是指江西婺源的绿茶,婺源建县于唐开元二十八年(740年,建县后一直属于徽州(上溯属歙州、新安郡)管辖,至1934年从安徽划入江西,1947年又重划回安徽省,1949年复划归江西省至今。因此,婺源绿茶在1949年前均由安徽屯溪精制加工统称"屯绿"出口。
江西省婺源县是一个多山地区,境内群山逶迤,烟云缭绕,气候温润,雨量充沛,很适宜于茶树的生长。早在唐代就是一个"绿丛遍山野,户户飘茶香"的著名茶区,素有"茶乡"之称。宋代,"婺源谢源茶"是全国六大名茶绝品之一。明代嘉靖年间,灵山的"天竹峰茶"被列为贡品。
清朝,婺源绿茶以"屯绿"品牌出口获得盛誉。尤其是婺源东乡的"四大名家"茶更为出名,它们是溪头梨园茶、砚山桂花树底茶、大畈灵山茶、济溪上坦园茶。当时与婺源"四大名家"同时有名的还有祁门东乡的"四大名家"、休宁的"四大名家"。
婺绿(屯绿)采摘一芽二、三叶至一芽三、四叶。经杀青、揉捻、炒干制成毛茶,再经精制后制成精制茶(眉茶,花色有珍眉、贡熙、秀眉、婺绿(屯绿成品茶以珍眉为例,外形条索紧结壮实,色泽灰绿光润,冲泡后汤色黄绿明亮,熟栗香高长鲜爽,滋味浓醇回甘。婺绿屯绿)是我国出口眉茶拳头产品,主销摩络哥、阿尔及利亚、马里、利比亚、毛里塔尼亚等50多个国家和地区。
5、平水珠茶
平水珠茶是浙江的独特产品,其产区包括浙江的绍兴、诸暨、嵊州、新昌、萧山、上虞、余姚、天台、鄞县、奉化、东阳等县。整个产区为会稽山、四明山、天台山等名山所环抱,境内山岭盘结、峰峦起伏,溪流纵横,气候温和,青山绿水,风景名胜众多,不少地方是著名的旅游胜地,也是浙江省茶叶的主产区。
平水是浙江绍兴东南的一个著名集镇,历史上很早就是茶叶加工贸易的集散地,各县所产珠茶,过去多集中在平水进行精制加工、转运出口。因此,浙江所产的珠茶在国际贸易中逐渐以"平水珠茶"称著。这一地区历史上就出产过不少名茶,如会稽的"日铸茶"、山阴的"卧龙茶"、诸暨的"石笕岭茶"、余姚的"瀑布茶"等,都是古代名茶中的珍品。据说,珠茶是由日铸茶演变而来。现代珠茶的采制与日铸茶相仿,鲜叶采下后,经过杀青、揉捻、炒二青、炒三青、做对锅、做大锅而制成。过去人工制茶非常辛苦,现在已实现制茶全程机械化。
平水珠茶,也称圆茶。外形浑圆紧结,色泽绿润、身骨重实,活象一粒粒墨绿色的珍珠。用沸水冲泡时,粒粒珠茶释放展开,别有趣味,冲泡后的茶汤香高味浓,珠茶的另一特点是经久耐泡。
珠茶出口欧洲和非洲不少国家,有稳定的市场,深受消费者的信赖。
6、祁红
祁红是祁门红茶的简称。产于安徽省祁门、东至、贵池、石台、黟县,以及江西的浮梁一带。茶叶的自然品质以祁门的历口、闪里、平里一带最优。
祁红产区,自然条件优越,山地林木多,温暖湿润,土层深厚,雨量充沛,云雾多,很适宜于茶树生长,加之当地茶树的主体品种——槠叶种内含物丰富,酶活性高,很适合于工夫红茶的制造。
祁红采制工艺精细,采摘一芽二、三叶的芽叶作原料,经过萎凋、揉捻、发酵,使芽叶由绿色变成紫铜红色,香气透发,然后进行文火烘焙至干。红毛茶制成后,还须进行精制,精制工序复杂花工夫,经毛筛、抖筛、分筛、紧门、撩筛、切断、风选、拣剔、补火、清风、拼和、装箱而制成。高档祁红外形条索紧细苗秀,色泽乌润,冲泡后茶汤红浓,香气清新芬芳馥郁持久,有明显的甜香,有时带有玫瑰花香。祁红的这种特有的香味,被国外不少消费者称之为"祁门香"。
祁红在国际市场上被称之为"高档红茶",特别是在英国伦敦市场上,祁红被列为茶中"英豪",每当祁红新茶上市,人人争相竞购,他们认为"在中国的茶香里,发现了春天的芬芳"。祁红茶宜于清饮,但也适于加奶加糖调和饮用。祁红在英国受到了皇家贵族的宠爱,赞美祁红是"群芳最"
7、滇红
滇红是云南红茶的统称,分为滇红工夫茶和滇红碎茶两种。滇红工夫茶芽叶肥壮,金毫显露,汤色红艳,香气高醇,滋味浓厚。滇红工夫茶于1939年在云南凤庆首先试制成功。当年生产15吨销往英国,以后不断扩大生产,西双版纳勐海等地也组织生产,产品质量优异,深受国际市场欢迎。
云南产茶历史悠久,唐宋时普洱茶就已大量,至今普洱沱茶、饼茶、方茶、紧茶仍有相量的生产与销售。滇红产区主要是云南澜沧江沿岸的临沧、保思茅、西双版纳、德宏、红河6个地州的20县。滇红工夫茶采摘1芽2、3叶的芽叶作为原料,凋、揉捻、发酵、干燥而制成;滇红碎茶是凋、揉切、发酵、干燥而制成。工夫茶是条,红碎茶是颗粒型碎茶。前者滋味醇和,后味强烈富有刺激性。
滇红工夫茶和滇红碎茶主销俄罗斯、波兰等东欧各国和西欧、北美等30多个国家和地区。内销全国各大城市。滇红的品饮多以加糖加奶调和饮用为主,加奶后的香气滋味依然浓烈。冲泡后的滇红茶汤红艳明亮,高档滇红,茶汤与茶杯接触处常显金圈,冷却后立即出现乳凝状的冷后浑现象,冷后浑早出现者是质优的表现。
滇红工夫茶中,品质最优的是"滇红特级礼茶",以1芽1叶为主制造而成,成品茶条索紧直肥壮,苗锋秀丽完整,金毫多而显露,色泽乌黑油润,汤色红浓透明,滋味浓厚鲜爽,香气高醇持久,叶底红匀明亮。最适宜作高级礼品。
8、安溪铁观音
安溪是福建省东南部靠近厦门的一个县,是闽南乌龙茶的主产区,种茶历史悠久,唐代已有茶叶出产。安溪境内雨量充沛,气候温和,山峦重叠,林木繁多,终年云雾缭绕,山青水秀,适宜于茶树生长,而且经过历代茶人的辛勤劳动,选育繁殖了一系列茶树良种,目前境内保存的良种有60多个,铁观音、黄旦、本山、毛蟹、大叶乌龙、梅占等都属于全国知名良种,因此安溪有"茶树良种宝库"之称。在众多的茶树良种中,品质最优秀、知名度最高的要数"铁观音"了。茶树良种"铁观音"树势不大,枝条披张,叶色深绿,叶质柔软肥厚,芽叶肥壮。
铁观音原产安溪县西坪乡,已有200多年的历史,关于铁观音品种的由来,在安溪还留传着两种历史传说,一说是西坪茶农魏饮做了一个梦,观音菩萨赐给的一株茶树,挖来栽种而成;另一说是安溪尧阳一位名叫王士让的人在一株茶树上采叶制成茶献给皇上,皇上赐名"铁观音"而得。铁观音茶的采制技术特别,不是采摘非常幼嫩的芽叶,而是采摘成熟新梢的2-3叶,俗称"开面采",是指叶片已全部展开,形成驻芽时采摘。采来的鲜叶力求新鲜完整,然后进行凉青、晒青和摇青(做青),直到自然花香释放,香气浓郁时进行炒青、揉捻和包揉用棉布包茶滚揉),使茶叶卷缩成颗粒后进行文火焙干。制成毛茶后,再经筛分、风选、拣剔、匀堆、包装制成商品茶。铁观音是乌龙茶的极品,其品质特征是:茶条卷曲,肥壮圆结,沉重匀整,色泽砂绿,整体形状似晴蜓头,螺旋体、青蛙腿。冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀,有天然馥郁的兰花香,滋味醇厚甘鲜,回甘悠久,俗称有"音韵"。铁观音茶香高而持久,可谓"七泡有余香"。
品饮铁观音茶,必备小巧精细的茶具,茶壶、茶杯均以小为好。将茶叶放入茶壶中达五分满,沸水冲泡洗茶后,再续水正式冲泡2-3分钟,倒入小杯品饮,以后可连续续水冲泡。品饮铁观音先闻其香再品其味,每次饮量虽不多,但满口生香,回味无穷。
9、大红袍
"大红袍"是武夷岩茶中品质最优异者。武夷岩茶产于福建的武夷山。武夷山位于福建崇安东南部,方圆60公里,有36峰、99名岩,岩岩有茶,茶以岩名,岩以茶显,故名岩茶。武夷产茶历史悠久,唐代已栽制茶叶,宋代列为皇家贡品,元代在武夷山九曲溪之四曲畔设立御茶园专门采制贡茶,明末清初创制了乌龙茶。
"大红袍"名枞茶树,生长在武夷山九龙窠高岩峭壁上,岩壁上至今仍保留着1927年天心寺和尚所作的"大红袍"石刻,这里日照短,多反射光,昼夜温差大,岩顶终年有细泉浸润流滴。这种特殊的自然环境,造就了大红袍的特异品质,大红袍茶树现有6株,都是灌木茶丛,叶质较厚,芽头微微泛红,阳光照射茶树和岩石时,岩光反射,红灿灿十分显目。关于"大红袍"的来历,还有一段动人的传说呢,传说天心寺和尚用九龙窠岩壁上的茶树芽叶制成的茶叶治好了一位皇官的疾病,这位皇官将身上穿的红袍盖在茶树上以表感谢之情,红袍将茶树染红了,"大红袍"茶名由此而来。
"大红袍"茶树现经武夷山市茶叶研究所的试验,采取无性繁殖的技术已获成功,经繁育种植,已能批量生产。"大红袍"茶的采制技术与其他岩茶相类似,只不过更加精细而已。每年春天,采摘3-4叶开面新梢,经晒青、凉青、做青、炒青、初揉、复炒、复揉、走水焙、簸拣、摊凉、拣剔、复焙、再簸拣、补火而制成。
"大红袍"的品质特征是外形条索紧结,色泽绿褐鲜润,冲泡后汤色橙黄明亮,叶片红绿相间,典型的叶片有绿叶红镶边之美感。大红袍品质最突出之处是香气馥郁有兰花香,香高而持久,"岩韵"明显。大红袍很耐冲泡,冲泡七、八次仍有香味。品饮"大红袍"茶,必须按"工夫茶"小壶小杯细品慢饮的程式,才能真正品尝到岩茶之颠的韵味。
10、冻顶乌龙茶
冻顶乌龙茶是台湾所产乌龙茶的一种,台湾生产的乌龙茶依据发酵程度(做青程度)的不同有轻度发酵茶(约20%)、中度发酵茶(约40%)和重度发酵茶(约70%)之分。轻度发酵茶似绿茶,具有清香;重度发酵茶似红茶,具有甜香;中度发酵茶清香较浓烈。冻顶乌龙茶属轻度或中度发酵茶,主产于台湾省南投县鹿谷乡的冻顶山。
冻顶产茶历史悠久。冻顶山是凤凰山的支脉,居于海拔700米的高岗上,传说山上种茶,因雨多山高路滑,上山的茶农必须蹦紧脚尖(冻脚尖才能上山顶,故称此山为"冻顶"。冻顶山上栽种了青心乌龙等茶树良种,山高林密土质好,茶树生长茂盛。
冻顶乌龙茶是台湾包种茶的一种,所谓"包种茶",其名源于福建安溪,当地茶店售茶均用两张方形毛边纸盛放,内外相衬,放入茶叶4两,包成长方形四方包,包外盖有茶行的唛头,然后按包出售,称之为"包种"。台湾包种茶属轻度或中度发酵茶,亦称"清香乌龙茶"。包种茶按外形不同可分为两类,一类是条形包种茶,以"文山包种茶"为代表;另一类是半球形包种茶,以"冻顶乌龙茶"为代表。素有"北文山、南冻顶"之美誉。
冻顶乌龙茶的采制工艺十分讲究,采摘青心乌龙等良种芽叶,经晒青、凉青、浪青、炒青、揉捻、初烘、多次反复的团揉(包揉)、复烘、再焙火而制成。
冻顶乌龙茶的品质特点为:外形卷曲呈半球形,色泽墨绿油润,冲泡后汤色黄绿明亮,香气高,有花香略带焦糖香,滋味甘醇浓厚,耐冲泡。冻顶乌龙茶品质优异,历来深受消费者的青睐,畅销台湾、港澳、东南亚等地,近年来中国内地一些茶艺馆也时髦饮用冻顶乌龙茶。
虽然有些多,不过很好的
茶文化文章取个优雅的名字
芙蓉绿雪
《茶谱》 明朝人顾元庆《茶谱》全书除绪论外,分十六则。在其绪论中,简洁地道出了茶事是 雅人之事,用以修身养性,绝非白丁可以了解。“盖羽多尚奇古,制之为末,以膏为饼。至仁宗时,而立龙团、凤团、月团之名,杂以诸香,饰以金彩,不无夺其真味。然天地生物,各遂其性,莫若叶茶。烹而啜之,以遂其自然之性也。予故取烹茶之法,末茶之具,崇新改易,自成一家。”标意甚明,书中所述也多有独创。 《茶谱》中写到一种关于荷花茶的制作工艺:“于日未出时,将半含莲花拨开,放细茶一撮,纳满蕊中,以麻皮略絷,令其经宿。次早摘花,倾出茶叶,用建纸包茶焙干。再如前法,又将茶叶入别蕊中。如此者数次,取其焙干收用,不胜香美。” 于是后人感于此,依此工艺,制作出荷花茶:“芙蓉绿雪”。并根据禅机佛理将这茶 叶分为三心:至善心、悟莲心、释和心 采撷初露之鲜荷花瓣,掺入嫩茶芽,经十昼夜窨制乃得悟莲心。 有益色驻颜,镇心去烦,清毒润肠,醒酒戒烟之疗效。 一方池塘,水荷清香,郁郁淤泥,养我其芳,质本洁来心亦净,不负华裳。如来三十二相,犹如琉璃,通透清丽,乃因其拥有一颗悟莲心。悟莲心即悟莲之心:入世不被泥淖沾染,出世则守得本心。 鲜嫩荷叶掺入茶芽一起杀青,烘干精制。 茶香醇厚加入荷叶清爽,是另一番滋味。 四谛有云,人生之苦源于人生种种经历之集合,不释然则永遁苦海,无法超脱。悟莲然后得释然和合之心,方可勘破、顿悟、放下,是之释和心。 有分解脂肪、消除便秘、利尿等疗效。
茶道的文章精选
茶的初始如人生。茶道,人道,从茶中品悟人生之道。下面是我为你整理的关于茶道的文章精选,希望对你有用!
关于茶道的文章精选1:茶道,人道
作者:无逸
乱花渐入迷人眼,茶马古道梦中来。烟道不如酒道,酒道不如茶道,茶道即人道。
品味豆香,体会淡苦,灵感从空谷足音中走来,疲惫从余味中散去,恬淡人生,增添自信。俗人论酒,雅人论茶,俗人用身手,高人用智慧,正所谓“眉聚山河之秀,胸藏天地之机”,形意拳、太极拳也讲此道理。
抽烟不如微酒,喝酒不如品茶。西方品咖啡,东方论茶道,西方谈《圣经》,东方品《诗经》,西方论刀枪,东方研古陶。东西方文化历史迥异,人的思维行为各异,各有千秋,不分伯仲。东方人崇尚古代辉煌,西方人追求现代文明。《论语》、《诗经》,国学渐起,而西方导弹、航母,日新月异。读万卷书,行万里路,不断实践印证,才了解过去,掌握现在,憧憬未来。
关于茶道的文章精选2:茶入人生
作者:江北乔木
我不谙茶道,对茶更谈不上高深的研究了,偶尔受朋友之邀品品茶,大多时候还是在家里或单位办公室里,独坐独饮,这个时候的自己,虽说没什么品茶的高品位,但却多了些茶中品人生的小滋味,也就是在这个时候,我才渐渐领悟了茶如人生、茶道即人道的道理,品茶品出了人生的况味。不是吗?“茶”字的涵义不就是人在草木中吗?
茶的初始如人生。炒制好茶需要在温锅中慢慢揉炒,长达数个小时,茶叶才会慢慢集聚。而若要炒制粗茶,那就简单了,把锅加热,半个小时就够了,但这样的茶饮起来索然无味。人生亦如此,每个人出生时几乎是平等的,但随着时间的推移,就像炒茶一样,将会慢慢敌发生变化。在现实生活中, 品味为什么高低不同,有时候不是因为你的自身问题,而是看在现实生活的这口锅里,你的灵魂被揉炒了多少回,这里面蕴含着很深奥的道理。
茶的经历如人生。这得先从茶和人生的起步说起,茶的起步是从沏茶开始的,需要先用开水将茶壶、茶杯等淋洗一遍,这也叫“暖壶”,是为了放心的喝茶。人生的起步不也是这样吗?需要将大环境、小岗位都安排好了,这才便于安心地工作,里面渗透着很深的“茶道”和人生的道理。然后,将茶叶放入壶中,用开水冲茶,这个时候,你定静地注视着茶壶或茶杯,就会发现,茶叶都一边飘摇着、舒展着争先恐后地想飘到最上面,密密地拥挤到一起,似乎都想争得最上一层,来释放自己的芳香,可刚刚沏下的茶叶,芳香能有几何?这时的主人是不会去品茶的芳香的。后来,在同伴相互拥挤的过程中,仅凭一点浮力的茶叶就根本支撑不住了,加之经水的浸泡,增加了体重,一片片茶叶摇摇晃晃,慢慢地沉到半空,大多都沉到了茶壶或杯子的底部,沉淀了的茶叶,这才渐渐地释放出浓郁的芳香。由此反观我们的人生,茶壶和茶杯就如同我们人生的大小“舞台”,刚刚踏入工作的这把“大壶”或“杯子”时,都会好高骛远,凭一时的冲动,纷纷冲向事业的上面或前头,想尽快展示个人的能力和才华,都想往上冲,上面自然就会拥挤不堪。再说了,刚踏入工作岗位的人,能有多少才华值得施展?这样一来,有的就会被碰的头破血流,有的在拥挤中也没法施展自己的能力和才华,就会在竞争中败下阵来。后来,随着时间的推移,现实生活的打磨,先进思想的灌输,就会一步步地沉淀,思想就会慢慢地沉思,也就找准了自己的位置,展示出了自己独特的才华。人生的经历正如茶的经历,人们在人生这把“大壶”中,不停地飘荡,在不同的位置起伏,展示出每个阶段不同的才华。
茶的颜色如人生。沏茶的时候,茶的颜色会由浅慢慢地变深,浓到极处,煞是好看,由于茶的种类不同,大致可由浅绿、浅黄、浅红色,形成深绿、深黄、深红色,这时候赏茶色会赏心悦目,到了最好的状态,各种茶色再慢慢地由深变浅,直到很浅很淡,这就是沏茶的规律。人生也是这样,起初,无论是事业和人生都很淡然,慢慢地随着不断发展,在事业和人生中就会有新的起色,发展到一定阶段,还会轰轰烈烈,到达事业顶峰的时候,还能创造出人生的辉煌。后因时势、年龄、环境、机遇等因素不断地发生变化,就会慢慢地退步,直到最终退休,这也是人生的规律,也是人生如茶的地方。再就是在每个人的人生中也不一样,有的人在事业上是滚水沏茶,事业如茶一样浓烈;有的人是冷水沏茶,事业如茶一样慢慢浓,在一步一步、慢慢地向前发展;有的人是温水沏茶,说浓不浓,说淡不淡,平淡人生。
茶的味道如人生。我们品茶的时候,起初总是感到是苦味,再细细地品味,就会感到变为涩味,往下咽的时候,就会感到是甘味。这不正是人生的规律吗?在漫漫的人生旅途中,我们每个人起步的时候都会很难,“万事开头难”正是说的这个道理,每个人都要品尝人生初始的苦味,后经艰苦拼搏,以苦为乐,迎难而上,才感到苦味渐渐淡了,接下来,取而代之的是涩味,这个时候才有了希望,也就看到了胜利的曙光,如果畏难发愁,就会半途而废,如果急起直追,将会到达胜利的彼岸,最后品尝到的是人生的“甘味”,这是人生的最大收获。
“茶里乾坤大,壶里日月长”。既然茶如人生,我们不妨像炒茶一样把自己的人生慢慢揉炒,像沏茶一样一步步规划好自己的人生,像观察茶的颜色一样把握好人生的规律,再像品茶的味道一样品尝人生的甘甜。通过品茶,真正感悟人生的真谛。
关于茶道的文章精选3:茶道
作者:明湖水
与著名茶人谈到,“茶可清心,心清似玉”时,茶会结束,意犹未尽。茶是水写的文化,不仅能洗胃,更能洗心。茶香,水甜,壶古;人灵,景幽,物雅。环环相连,一尘不染,可以洗心。水为茶母,壶为茶父。壶刚水柔,茶性毕露。茶道森严,没有深切的呵护,何来四溢的灵气?茶是水中至善,为什么不去喝,不去品,不去悟呢?
有的茶喝到嘴里,有的茶喝到肚里,有的茶喝到骨子里。茶不浓不淡最好,浓到不苦,淡到不簿也行。先有牛饮,后有细品。春暖花开茶香更浓,趁热连饮数碗。身与水溶,心与道合,沉浸茶境。生命如泉涌动,身体不由舒展,嘴里不禁呼笑。久思理也会迷,长饮茶也会醉。天下没有最好的茶,只有最爱喝的茶。生命太浓如酒,难以控制。生命太淡如水,了无生趣。不浓不淡,品茗论道学神仙。
不声不响喝下十来碗凉茶,微微肚胀,意犹未尽。天赐香茶清我心,独自牛饮,心知肚明。从早到晚饮茶,五脏六腑好象在领略不同风景。古碗盛茶,眼前犹如一池浪漫的春水,心欲跃入清丽的茶中。青瓷观茶,从头到脚一览无遗,亭亭玉立。茶一接到手,犹如揭开新娘盖头。最美的药是茶,久饮必然身心净化。富而无福之人常醉美酒,富而有福之人常品好茶。
茶有滋味,有香味,有韵味。盖碗花茶端在手,如与小家碧玉相厮守,别无所求。铁观音好象大家闺秀,点点滴滴,尽露风流。品陈年普洱,象杯鹿血,茶烟似画,下喉如丝绸。从古到今饮普洱的习惯,喝得唏哩呼噜,悟到惊天动地。好茶如好言,朴实无华,韵味悠远。一旦溶入水中,即会释放出惊人的魅力。茶香似烟花绽放,瞬间感动,终身难忘。
平时喝得神清气爽,手舞足蹈的茶,一次聚饮时,只有苦涩的水味。泡茶的人坐立不安,出茶的人焦眉愁眼,品茶的人沉默寡言。换了无数种茶,也都无一丝茶香。眼看天黑,主人不得不请出百年老壶。结果,依然颜面扫尽。没等吃饭人散去大半,吃完饭又去一位非常严谨的朋友家尝茶。存茶的书房发出淡淡的茶香,茶具都非常精美,平时他是看着秒表泡茶。这次,同样一败涂地。难道,竟然真是水出了问题?几天前,我们还在自夸,家乡山清水秀,自来水也可泡茶。进入冬天枯水季,浅浅的流水仅供利益集团饮用,老百姓只能喝污染严重的地下水。水能鉴茶,茶能验水。最根本的水都污染了,还空谈什么提高生活质量呢?再也不敢说,家乡不象别的城市那样尘沙飞扬了。
煮茶满屋飘香,不逊于焚香。煮茶象煮饺子一样的扬汤止沸,象熬药一样的搅,象炒菜一样的快,用心才能把茶性发挥到淋漓尽致。茶香得无话可说,茶汤无可挑剔,喝得喜笑颜开。连饮数杯沉浸茶境,喉舌如清泉,体内似流水。身通心畅,难得的健康休闲。茶泡出来是茶水,煮出来是茶汤。精美的紫砂壶,腰斩了正宗的煮茶道。泡茶如山坡,煮茶如山峰。无不盛赞茶煮出来的韵味,好象醍醐甘露,心被彻底征服。茶之至高感人至深,仿佛品出几世轮回。唯有煮茶,能够彻底释放出茶的底蕴。何时兴煮茶,何时茶道兴。
生日家宴,煮普洱当热饮,冬天吃得脚心发热。过后,吃蛋糕配红茶,异常香甜。吃过团年饭,一家人热热闹闹的喝茶,亲情比茶浓。茶入家宴,其乐融融。茶为国饮,天下太平。茶至俭至善,平和而具深蕴,最使人潜移默化。茶水入肚,茶性入心,久饮肌骨轻通仙灵。茶圣陆羽,虽无孔子之大,也如孔子之精。反复琢磨,印证一二句茶经。茶人欲复茶道,喝茶不济煮茶去。
第一碗茶敬佛,其余施于众人,最后一碗归己。茶之礼先人后己,茶之义清浊自知。茶入肚可以解毒,入心使人清醒。酒象纠纠武夫,茶如谦谦君子。如果女人象茶,男人快活似神仙。夫妻恩爱,爱可一时,恩可一世。相互牵手,彼此交心,情只为你浓。浓极而苦,再美也不能失去理智。幸福必须经历无数诱惑,仿佛茶之清气绝不可污。
西藏寺庙的老茶,不仅陈化还纯化,甚至神化。环境能改变人,不能改变茶吗?花儿不经佛手,又怎么会传道呢?看得见的拈花微笑,看不见的佛恩浩荡。人不悟道,只会倒茶,不会茶道。把追求茶香的功夫,花在向内清心上,已在茶道中。茶喝白了也就无味,道说白了也就无趣。不喝茶而知茶意,不闻道而悟其心,天地都会笑。
心静如水,哪还在乎喝不喝茶。身在红尘,茶的确是最佳道具。什么是茶之本意,上天为什么会造化出茶呢?花为悦目,茶为清心。茶艺不离鲜花,集美善于一身。斗室虽小,聚天地之精英,赏之不完,品之不尽。心越细微,天地越广阔。天女散花,天神施茶,心被感化。任何能使心与神相通的,都是圣物。心开神在,一朵花一杯茶,可能成为千古佳话。穿过花的眼,透过茶的心,悟到人的真。
凡艺无止境,凡道不可测。茶艺可以安身,茶道可以安心。与其繁琐不如简练,与其勉强不如自然,与其浓妆不如素面。茶道即人道,人若不立,茶不足道。茶道并非越精致越好,也许粗茶淡饭境界更高。凡有利于心,皆可谓之道。茶心飘渺,趁热而来,随烟而去。以捕茶之心捕自心,尽得茶道奥妙。一杯茶掺来倒去,还是一杯茶。放下千思万虑,才是茶道功夫。茶洗去尘污,使心思纯朴。茶道不厌其烦,以坚茶人之心,过后知大道至简。学茶道的目地,不在茶而在道。上渡船的目地,不在渡船而在彼岸。
放不下茶的心,打不开茶道的门。放下到不能再放下即为得,简化到不能再简化就是道。重复表面相同的饮茶,感悟每次不一样的变化。用完整的心,去品茶的整个过程。袅袅茶烟遮挡不住天人奥秘,功夫深自然成。石不变,刀越磨越快;茶不变,心越喝越清;道不变,人越学越神。世间万物皆有道,也皆是迷。为求道而迷于茶,岂不成为笑话?坚守一切洁净的禁忌,保持一派天然的纯真。世人皆知浓的好,不知清之妙,茶人以清心为本。能清自己心可得小成就,能清众人心方成大圆满。
湖边林间的小茶园,简洁自然。一点空间足以观天地,自然的环境给我们以真实的定位。茶在体内循环,我们在天地间寄居。室外架炉煮茶,天地也不大,茶壶也不小。心中天地如壶,眼里壶象天地。都市纸醉金迷,很少象人一样的生活。茶房是书房的延伸,茶园是家园的亮点。人为什么会那么爱茶呢?因为两者都是天地间的至善。
开春河边喝茶,抚摸春日晒暖的头发,触及内心温柔的心事。天地间的主角是丽日,盖碗花茶已经成为石桌上的摆设。河水映着树的倒影,心如树根,事如树影。闲情不可多,豪情不可少,淡然而坚定。茶会喝白,人生会走完,我们会留下什么?又会得到什么呢?茶只是有点颜色的水,不过借此观察人生罢了;人生只是有点味道的戏,不过借此品尝生命罢了;生命只是有点闪亮的光,不过借此展现真理罢了。
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