品鉴茶是什么意思（品鉴茶是什么样的茶）

今天给各位分享品鉴茶是什么意思的知识，其中也会对品鉴茶是什么样的茶进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、品鉴是什么意思、
• 2、品茶、喝茶、吃茶不同叫法有什么区别？
• 3、品鉴茶叶
• 4、茶叶的鉴定和品鉴有什么区别
• 5、品茶是什么意思

品鉴是什么意思、

品鉴，汉语词语，读音是pǐn jiàn，意思是指的是评定鉴别，多用于艺术品的真假、价值等方面。品鉴不分家，品是为品 优，鉴是为鉴真。

解释

亦作“品鉴”。评定鉴别。见“品鉴”。

引证解释

朱自清 《“海阔天空”与“古今中外”》：“时而纵谈时局，品鉴人伦；时而剖析玄理，密诉衷曲。”

扩展资料：

近义词

鉴别，汉语词汇，拼音是jiàn bié，意思是指分辨一些事物的真假，多用于古物的鉴定。

解释

亦作“鉴别”。谓辨别真假好坏。常用于对艺术作品的分辨识别。

引证解释

朱光潜《文学的趣味》：“文学作品在艺术价值上有高低的分别，鉴别出这高低而特有所好，特有所恶，这就是普通所谓鉴别。

品茶、喝茶、吃茶不同叫法有什么区别？

现如今很多人都有喝茶的习惯，喝茶不仅可以作为一种饮料来止渴还可以保健养生，茶是一种很健康的饮料，在古代的时候，人们管喝茶为吃茶，管喝酒为吃酒。那么品茶、喝茶、吃茶不同叫法有什么区别呢？从他们的字面意思来说，品茶就是品尝茶的味道，而喝茶的话就是以一种饮料的形式来喝，可以起到解渴的作用，对于吃茶来说它就是起到“吃”的作用，下面我们来详细分析一下他们之间的区别吧。

对于品茶来说，目的就不仅仅只是解渴那么简单了，主要注重在品鉴茶水的滋味，品出茶中的内涵，重在是品出茶的精神所在。品茶比较能考验耐心，一般不细心的人都品不出茶的色香味形，在品茶的过程当中是含有一点知识文化的，在品茶的时候要说出茶的优缺点，还要说出自己的感悟。而且品茶与喝茶不同，品茶喝的量比较少，而喝茶的话就会比较多。

喝茶强调的是“喝”的动作，就像人们口渴喝水一样，将茶水不断的往自己的喉咙里面喝，直到解渴了才为止，这主要是满足人们的解渴需求，主要起到补充水分的作用。而且在喝茶的过程当中，人们对茶叶，茶具和茶水的质量都不会做太高的要求，只要干净卫生就可以了。现在喝茶也是一种礼貌的象征，对他友好的标志。

谈到吃茶人们想到的就是吃饭，其实吃草和吃饭一样的，都是比较注重“吃”字，一般吃茶大多体现在农家乐的地方，吃茶是对客人的一种邀请，请到自家吃粗茶淡饭，这里的粗茶并不是说茶叶的好坏，而只是东家比较谦虚而已，从吃茶两个字可以看出农民的淳朴、自然的性格。所以从以上的分析可以看出，吃茶、喝茶、品茶是具有不同的含义的，区分他们也是比较简单的，可以从字面意思细细的琢磨。

品鉴茶叶

1

色－－翠绿

品鉴茶叶的好坏，第一当然就是看了，看茶叶的成色，铁观音的新茶颜色翠绿，犹如绿色的小蝌蚪，且茶粒爆满，茶条卷曲，而久茶相对暗沉，且味道没有那么清新，少了中清新之感，且冲泡之后的茶汤色泽金黄，诱人。

2

香－－怡人铁观音让人最着迷的当属它的香味，有种胜似清雅的兰花香，不仅不腻，更给人一种心旷神怡之感，是其他茶叶无法匹敌的，这就是为什么那么多人都为之着迷的原因，高雅、不失大自然的清新。

3

味－－香甜

想要知道茶叶的好坏，品一杯就能有感觉，好的铁观音，味道清香，口感浑厚，入口回甘，并没有苦涩发麻的感觉，好茶对口感好，温和，清新。老茶、劣茶相对苦涩，入口之后味道青涩。

4

形－－均匀

是不是好茶，可以取一片冲泡过的茶叶，取出查看，好茶的芽头的形状对称均匀，叶肉饱满，即使被多次冲泡，依然可以保持翠绿的颜色，丝毫没有被因为开水的冲烫而变色，而是充分与开水像结合的感觉，好茶会“享受”开水。

5

回甘－－清香

好的铁观音，在饮用之后，会有唇齿留香，满口清香的感觉，并且能够持久保持，让你的五脏六腑都沉浸在满满的茶香之中。而老茶和劣茶，却没有这样的回甘和口感。

6

茶肉－－鲜嫩

好的铁观音，想要辨别是不是好茶，可以取一片泡过之后的茶叶，放入嘴巴中咀嚼，感受一下茶肉的鲜美，在吃茶肉的时候，茶叶的香味会充满你整个口腔，让清新之感爆满你的整个味蕾。

茶叶的鉴定和品鉴有什么区别

        在去参加过的很多品鉴会上，总是听到有人拿出评茶用语来大谈特谈茶叶品质。“酸、涩、薄、闷……”往往看到这样的人，我都会一阵无语，却也无可奈何。真会打扰品茶的兴致，麻烦主人家留意一下，下次这样的家伙要是在场，就别叫我了。

        品茶的专业术语，尤其是评价茶的缺点的用词，赤裸裸地出现在品鉴会上，这点我是不认同的。

        为什么？因为这关乎品鉴和鉴定的区别。

        品鉴茶会，是以品茶为主要目的的。一款茶，怎么样喝更好喝？它的特点是什么？如何去表现更加完美？配什么环境茶点？等等这些，都是为了加强我们对茶的愉悦美好感受。享受，是品鉴的重点。即使所选的茶有缺点——这是必然的。在品鉴会上，也会用一些修饰语来描述，或是不必明说。为什么？因为粗劣的用词将会破坏我们的画面感，而且带有很强的引导性。

        加上，品鉴会上的茶友，多是对生活美学有讲究，却不是学茶的专家。茶之中美的表现，才是要着重的。

        在品鉴会上大用评茶术语的人，充满了炫耀的意味。似乎在说明着我比你们都懂。实在是大不敬，只不过是从业人员和消费者的区别罢了。

        而鉴定却是相反。说一句不客气的。品鉴，是去表现茶的优点，而鉴定则是更侧重于发现茶的缺点，以及造成茶的缺点的原因。为什么？因为鉴定的目的是为了寻找适合的茶，或是为了改进加工。鉴定是为了茶的品质稳定和提高而存在的。

        而且，鉴定现场，全都是从事茶业的专业人员。用起审评术语，畅通无阻。这样的交流才真的有意思。就像一群人聊天，只有你会某一门语言，那你只好讲给自己听。而如果这门语言大家都懂，才谈得上交流提升。

        因此，从本质上，品鉴和鉴定就是不一样的。鉴定是一项工作，有任务的；品鉴只管享受，开心最重要。

        所以，我认为评茶术语还是少出现在品鉴会上为好。

        我通常更喜欢品鉴会，纯玩的。安静的坐着，享受茶室环境带来的雅致心情，或是低声跟同席的茶有交谈两句；在主人或主茶师的引导下感受一泡好茶的色、香、味；细心感觉茶气带来的体感……一切都是美好的互动，我跟茶室的、跟茶友的、跟茶师的、跟茶的……互动。

        鉴定会我也主导过不少，形式非常多——逐个或分组审评、对样审评……选风格、定级别……往往一场鉴定会下来，有惊喜，有失望，也有劳累和醉茶……就像打战一样，一点都马虎不得。因为鉴定报告的结果，直接影响到对应的整批茶的命运，也会影响到成本定价等，一步不慎，便可能造成大损失。

        而且鉴定的过程为了保持味觉的敏锐度，还不能吃东西，实在是伤心的事情。

        这就是品鉴和鉴定的区别。相信很多人的选择跟我一样，还是大爱品鉴会吧。

品茶是什么意思

品茶，就是品评茶味；饮茶。一般来说，这是一种较为优雅和闲适的艺术享受。 明 杨慎 《和章水部沙坪茶歌》：“君作茶歌如作史，不独品茶兼品士。” 柳亚子 《寄毛主席延安》诗：“云天倘许同忧国， 粤海难忘共品茶。”

泡好茶要有优质泡茶的水、有好的器皿和舒适的环境。硬件都有了，没有好的软件也是枉然，这个软件就是泡茶的技巧。泡茶技巧分广东潮汕功夫茶与福建闽南一带为代表的闽南工夫茶，闽南功夫茶因泡茶用具不同又分盖杯功夫茶、紫砂功夫茶。

茶人有句口头禅，叫做：“茶有各种茶，水有多种水，只有好茶、好水味才美。”古人对宜茶水品的论述颇多，说法也不完全一样。综合起来，大致可以归纳为以下几种论点。

扩展资料：

品茶既要品汤味还要嗅茶香。嗅茶香先是干嗅，即嗅未经冲泡的干茶叶。

茶香可分为甜香、焦香、清香等，茶叶一经冲泡之后，其香味便会随之从水中散溢出来，此时便可以闻香了。

品茶的茶具包括茶壶、茶海、茶盘、茶托、茶荷、茶针、茶匙、茶拨、茶夹、茶漏、过滤网、养壶笔、品茗杯、闻香杯等20余种，其中的闻香杯乃专供闻香用的。闻香之后，用拇指和食指握住品茗杯的杯沿，中指托着杯底，分三次将茶水细细品啜，这便是“品茗”了。

参考资料：百度百科—品茶

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