茶叶陈茶好还是新茶好（茶是陈茶好还是新茶好）

今天给各位分享茶叶陈茶好还是新茶好的知识，其中也会对茶是陈茶好还是新茶好进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、新茶好喝,还是陈茶好？
• 2、到底是新茶叶好还是陈茶好？
• 3、茶叶是陈的好还是新的好?是不是越新鲜就越好?
• 4、新茶一定比陈茶好吗
• 5、新茶一定比陈茶好吗？其实没这么简单

新茶好喝,还是陈茶好？

新茶和陈茶，不同的茶爱好者有各自的偏好。

一般来说，老叶茶陈放越久越好，嫩芽茶是新的好。对于无发酵和全发酵的茶，一般来说是新茶好喝，而对于微发酵和半发酵的茶，则是新茶陈茶各有千秋，后发酵的茶，则陈茶最好喝。这其中的原因在于发酵过程中微生物的转化程度对茶叶的品质影响。

存放方法的不同，对于茶叶品质的影响也很重要，但如下几点是要保证的：

1、干燥。因为如果潮湿环境，会产生黄曲酶素等有害菌，这样的陈茶对身体有害，是不宜饮用的。

2、既要让茶隔绝污染，又要让茶能呼吸，让微生物有生存的环境。比如普洱茶，不能放冰箱里，不能用塑料袋密封，最好用宣纸包好，放在通风的地方。用竹箬包装或存放在不施釉的紫砂缸里。

3、由于茶的吸附性强，不能存放在有异味的环境中，不然越陈，异味越重，越陈越坏。

到底是新茶叶好还是陈茶好？

甚至能提高茶叶品质。

新茶与陈茶相比，理所当然地以新茶为好。但是，并非所有的茶叶都是新茶比陈茶好。有的茶叶品种适当贮存一段时间，反而显得更好些。只要存放得当，也不仅不会变质，甚至能提高茶叶品质。这是因为这些茶叶在贮存过程中主要形成了两股气味。

一股是茶叶缓慢陈化时形成的陈气；

二是因少量霉菌产生而形成的毒气，两气相混，和谐相调，结果产生了一种为人们欢迎的新香气。

到底是新茶叶好还是陈茶好

陈茶与新茶的区别：

1、看外观；

新茶外观干硬疏松，色泽新鲜;陈茶则紧缩、暗软。

2、折茶梗；

新茶茶梗一折即断;陈茶茶梗不易折断。

3、摸叶片；

新茶摸上去较干燥，用手指一捻，便成粉末;陈茶软而重，不易捻碎

4、用沸水冲泡；

新茶清香扑鼻，芽叶舒展，茶色澄清，刚冲泡时色泽碧绿，慢慢转为微黄，饮后舌感醇和、清唇;陈茶香气低沉，芽叶萎缩，茶色浑暗，刚冲泡时色泽闷黄，饮后无清香醇和感，有的带有轻微异味。

茶叶是陈的好还是新的好?是不是越新鲜就越好?

1、相比较而言，是新茶比较好。

2、并不是所有的茶叶都是越新鲜越好，普洱茶、黑茶就是越陈越好，而追求新鲜的茶叶则为绿茶，但即使是绿茶也并非需要新鲜到现采现喝。

3、绿茶的功效：喝绿茶,清鲜爽口,消暑解毒,去火降燥,止渴生津,强心提神。而且对于绿茶来说，时间越久味道就变了，里面的成分也变了，对身体的作用也不怎样了而且因为发酵失去香味和清新的口感，从而丧失了茶叶的原有品质。

4、判断茶叶是否过期，主要有以下几个方面：看它是不是发霉，或出现陈味；绿茶是不是变红，汤色变褐、暗；滋味的浓度、收敛性和鲜爽度下降，此外看它包装上的保质期，另外如果是散装茶叶，最好不要超过18个月再冲饮。

新茶一定比陈茶好吗

        通常我们把当年采摘的茶叶称为新茶，把非当年采摘的茶叶称为陈茶。拿绿茶来说，新茶干茶鲜绿，有光泽，汤色呈碧绿色，有浓厚的茶香，滋味甘醇爽口，叶底鲜绿明亮；陈茶的外观发黄，暗淡无光泽，汤色呈深黄色，香气偏弱，口感也较差，叶底亦暗杂。

        有些人认为新茶一定比陈茶好，并以此作为判断茶叶品质优劣的标准之一。其实这个标准不是绝对的，要因茶而异。多数情况下，新茶的品质比陈茶要好，尤其是绿茶；但是对于某些茶，陈茶的品质反而更好，例如普洱茶等，普洱茶圈还有“存新茶喝旧茶”“越陈越贵”的说法。因此评价新茶与陈茶品质时，要看看是针对哪一种茶。

        另外一点需要注意的是，即使是陈茶品质更好的种类，也不是说存放的时间越长越好，且存放时一定要注意存放环境，在适合的储存条件下，一些茶的品质才会朝好的方向转化。

新茶一定比陈茶好吗？其实没这么简单

我们都知道，茶叶的主要营养物质有茶多酚、儿茶素、咖啡碱等，所以喝茶能起到消除疲劳、增强抵抗力、利尿、抗菌、抗癌等作用。

新茶中的营养物质含量普遍比陈年茶高，那是否新茶就比陈茶好呢？许多人基本不假思索就会给出肯定回答。不少人认为，新茶的色、味、香均属上乘，故常以先饮为荣。其实未必，并非所有的茶叶都是新茶比陈茶好。

铁观音、乌龙茶则是新鲜的比较好，茶叶越新鲜口感越好。其它的大部分茶类也是茶叶越新鲜口感越好。

但有的茶叶品种适当贮存一段时间，反而会更好些。但是一定要存放得当，这样不仅不会变质，还能提高茶叶品质。这是因为这些茶叶在贮存过程中主要形成了两种气味，一种是茶叶放置时形成的陈气，二是由少量霉菌产生的霉气，两种味道综合在一起会形成新的香气。

我们经常喝到的普洱茶，它就有着越陈越香的特点，因此它也被称为“古董茶”，它是放置的时间越久香味越好，喝起来口感也越好。

我们常说要少喝新茶，是因为新茶中含量较高的多酚类、醛类、醇类物质，由于时间短还未被完全氧化，对胃肠有一定的不良刺激作用，有胃肠疾患的人饮后往往会加重症状。而且新茶中的鞣酸、咖啡碱、生物碱的活性较强，易使神经系统处于兴奋状态，有神经衰弱、心血管疾患的病人也不宜急于“尝新”。

另据行家介绍，新茶的口味也不一定纯正。

如西湖龙井、洞庭碧螺春、信阳毛尖的新茶多有草青味，而贮存一两个月后再饮则清香味美；湖南黑茶、武夷岩茶等只要贮存得当，则隔年陈茶比新茶的味道更芳香可口。

总之一句话，只要茶叶保存得好，不走味，且又在保质期内，则不必过分以新旧论优劣。

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