新茶图片大全（2021年新茶图片大全）

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本文目录一览：

• 1、茶有新茶和陈茶的区别，一眼就能买到好茶叶的方法有哪些？
• 2、新茶旧茶要怎么辨别？
• 3、怎么区别陈茶？

茶有新茶和陈茶的区别，一眼就能买到好茶叶的方法有哪些？

茶有新茶和陈茶的区别，一眼就能买到好茶叶的方法有哪些？

怎么区分新式茶陈茶？学好4招，让陈茶现原形，再不必担心购买到陈茶叶：

一、察其颜、观其色

有一个成语叫察“颜”观色，将这个成语用在辨别新式茶与陈茶再适合不过了。便以比较常见的铁观音茶叶、绿茶叶来举例，曾经的新式茶色调新鲜、当然潇洒、绿中发黄；而陈茶看起来色调黯淡、暗绿色昏黄、颜色束缚，看起来总给人一种被岁月磨炼完的厚重感。

二、闻其香、嗅其味

取少许新鲜茶，闻一闻，有茶独有的茶香气，清新自然、浓香绵长、沁人肺腑。而陈茶叶就算取上一小碗，闻着茶味淡而无味，缺乏茶独有清新的香味，有的可能还有一股略微长霉气味。

三、冲一冲、泡一泡

辨别新茶与陈茶叶，冲一冲、泡一泡，再闻一下茶的香气，差别更一目了然。假如单单闻茶的香气还不好区别，那么就泡到一壶茶来辨别一下。新茶叶冲泡以后，闻着有一种类似花草的甜润茶味，闻着让人心旷神怡。而陈茶叶冲调以后，闻着茶香气较为雄浑，缺乏那类新式茶独有的“绿草香味”，反倒有一种丝丝的异味，其实就是通常说的“陈茶”味儿。

四、观茶水、现出原形

泡上茶以后，一开始，不论是新式茶或是陈茶，茶水颜色很有可能没有多大转变，多沏几泡以后，陈茶就显现出了原型。由于新茶中，尤其是各种各样绿茶叶、铁观音茶中碳水化合物、维他命、多酚等各类有利成份范围内保存。刚沏里的情况下，就是那种浅绿色，冲调2-3泡时色调展现出墨绿色，再慢慢变浅，可是从始至终就是那种自然茶绿色。

而陈的各式各样绿茶叶、铁观音茶中，由于茶里的碳水化合物、维他命、多酚等各类有利成份范围内被空气氧化耗费，刚沏里的情况下，很有可能色调或是茶绿色。过了一会儿，茶褐色逐渐由绿变黄，随着时间推移，慢慢变为微红色，这也是陈茶与新式茶本质区别的地方，尤其是各式各样绿茶叶、铁观音茶叶。

如何鉴别新式茶陈茶？铭记4招，让陈茶现原形，再无需忧虑购买到陈茶叶。所以，这购买茶，尤其是各种各样绿茶叶、铁观音茶叶等茶叶种类，最好在正规平台购买。小伙伴们，大家都有哪些区别新式茶与陈茶的好办法吗？欢迎你积极主动在评论区留言评论吧！

新茶旧茶要怎么辨别？

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一是观色。

绿茶色泽青翠碧绿，汤色黄绿明亮；红茶色泽乌润，汤色红橙泛亮，是新茶的标志。茶在贮藏过程中，构成茶叶色泽的一些物质，会在光、气、热的作用下，发生缓慢分解或氧化，如绿茶中的叶绿素分解、氧化，会使绿茶色泽变得枯灰无光，而茶褐素的增加，则会使绿茶汤色变得黄褐不清，失去了原有的新鲜色泽；红茶贮存时间长，茶叶中的茶多酚产生氧化缩合，会使色泽变得灰暗，而茶褐素的增多，也会使汤色变得混浊不清，同样会失去新红茶的鲜活感。

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二是闻香。

科学分析表明，构成茶叶香气的成分有300多种，主要是醇类、酯类、醛类等特质。它们在茶叶贮藏过程中，既能不断挥发，又会缓慢氧化。因此，随着时间的延长，茶叶的香气就会由浓变淡，香型就会由新茶时的清香馥郁而变得低闷混浊。

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三是品味。

因为在贮藏过程中，茶中的酚类化合物、氨基酸、维生素等构成滋味的特质，有的分解挥发，有的缩合成不溶于水的物质，从而使可溶于茶汤中的有效滋味物质减少。因此，不管何种茶类，大凡新茶的滋味都醇厚鲜爽，而陈茶却显得淡而不爽。

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怎么区别陈茶？

第一步，我们可以根据茶叶的色泽上区分新茶与陈茶。

茶在贮藏过程中，由于构成茶叶色泽的一些物质，会在光、气、热的作用下，发生缓慢分解或氧化，导致茶叶色泽暗淡，汤色混浊，香味不浓，口感不佳。

如绿茶原本色泽青翠碧绿，汤色黄绿明亮；但是贮藏久了，其中的叶绿素分解、氧化，会使绿茶色泽变得枯灰无光，而茶褐素的增加，则会使绿茶汤色变得黄褐不清，失去了原有的新鲜色泽；

如红茶原本色泽乌润，汤色红橙泛亮，是新茶的标志。但是红茶贮存时间长的话，茶叶中的茶多酚产生氧化缩合，会使色泽变得灰暗，而茶褐素的增多，也会使汤色变得混浊不清，同样会失去新红茶的鲜活感。

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再者，可以根据茶叶的滋味去分辨新茶与陈茶。

不管何种茶类，新茶的滋味都醇厚鲜爽，飘香十里；但是陈茶的味道却很淡，不爽口。因为在贮藏过程中，茶叶中的酚类化合物、氨基酸、维生素等构成滋味的物质，有的分解挥发，有的缩合成不溶于水的物质，从而使可溶于茶汤中的有效滋味物质减少。

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最后一招，可以通过茶叶的香气来区别。

科学分析表明，构成茶叶香气的成分有300多种，主要是醇类、酯类、醛类等物质。它们在茶叶贮藏过程中，既能不断挥发，又会缓慢氧化。因此，随着时间的延长，茶叶的香气就会由高变低，香型就会由新茶时的清香馥郁而变得低闷混浊。

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茶好味道香，品出来的滋味滋润，口感极佳，所以选茶很重要，学会这几招，去，买茶的时候可以试试，茶选的好，才能喝上一口好茶，待客上也会得到赞赏。

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