红茶第一遍水要倒掉吗（红茶第一次）

本篇文章给大家谈谈红茶第一遍水要倒掉吗，以及红茶第一次对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、为什麼都说泡茶时候的泡的第一遍要倒掉、
• 2、为什么喝茶的第一杯要倒掉
• 3、泡茶为什么第一次水要倒掉，称为洗茶

为什麼都说泡茶时候的泡的第一遍要倒掉、

喝茶时，倒出第一泡，洗掉茶叶表面的灰尘和污垢。这个习惯与功夫茶道有关。功夫茶的茶道在广东、福建和台湾等南方地区更受欢迎。乌龙茶通常被选为功夫茶。这些茶需要油炸。在古代，工业技术并不那么强大。茶是用手在铜锅里煎的，甚至有些人用脚踩在上面。因此，为了卫生起见，人们习惯性地在泡茶时喝茶，倒第一杯茶而不是喝。随着时间的推移，这种习惯已经成为一种功夫茶道的过程。泡茶招待客人时，主人先把茶洗干净，用碗盖刮去浮在上面的泡沫。一是清洁茶叶表面的灰层，二是尊重客人。

为了唤醒茶。醒茶分为干醒和湿醒。干觉醒是在酿造之前，湿觉醒是第一次酿造。当用适当的水和温度拉伸茶叶时，茶叶表面的浮尘被冲走，使茶叶达到最佳冲泡状态，这相当于为茶叶做热身运动。

烘托气氛。招待客人时，客人的主人面对面坐着。第二杯茶还没沏好。虽然第一次沏茶的茶汤清淡，但也有茶的香气。洗完杯子后，把它倒在茶盘上。茶的香气飘了出来，喝之前闻了闻。人们迫不及待地想品尝它。品茶的气氛马上就来了。

值得注意的是，并非所有的茶都是煮好的第一杯必须倒掉。就像高品质的茶一样，原料越嫩，就越不需要清洗。

例如，大多数绿茶(龙井、碧螺春和黄山毛峰)和红茶(金俊美)的原料比较嫩，都是由全茶芽或一芽一叶制成的。原料质量上乘，可在第一次泡沫开始时饮用。

为什么喝茶的第一杯要倒掉

冲泡茶水的时候，往往会看到第一泡茶水是倒掉的。这个行为有一个说法，叫“洗茶”，又叫“润茶”。

一、“润茶’有两个目的：

1、使干燥的茶叶先受热吸水湿润，形成叶片舒展的萌动状态，以便在其后更好地透发香气和滋味，简单就是使茶叶在接下来的过程中香气更浓，茶汤更好；

2、洗去茶叶表面的尘粉，如乌龙茶、晋洱茶等全发酵茶叶，在保存的过程中可能会沾上一些粉尘，因此这类茶在第一次冲泡的茶汤一般不作饮用，称之为“洗茶”。

二、润茶有利于香气、滋味物质的溶解

1、茶的香气滋味成分存在于叶片细胞器中，茶叶在加工过程的揉捻等环节会使茶叶细胞及细胞器破损，这些细胞在冲泡时香气滋味成分很容易溶解到水中形成香浓的茶汤。

2、茶叶在冲泡过程包括受热吸水、舒展、物质成分的溶解等阶段，在最初冲入开水的瞬间里，茶叶以受热吸水为主，叶片尚未舒展，物质溶解的量是很有限的。多数茶类的细胞破损率往往只是少部分，如果先洗茶，让十分干燥的茶叶先受热吸水，会有助于叶片的舒展及物质成分的溶解，使茶汤甘醇。

三、润茶要注意二点：

1、把握好水温，润茶水温因茶类及嫩度而异，首先看茶类，如泡饮乌龙茶要求水温很严格，要达到1oo度，泡饮绿茶则要求水温不宜过高，优质绿茶则75一80度即可；其次看嫩度，嫩度越高，要求水温反而稍低，嫩度低水温要相对地高些。

2、注意悬壶冲水，水流不宜过大过急，以细缓为宜，还要注意水量，玻璃杯冲泡绿茶至lj4杯为宜，工夫茶冲泡乌龙茶则要至满稍溢出，以便浮出茶泡沫。

四、不是每种茶都需要润茶这个过程

碎茶由于茶叶嫩，一般不需要润茶，否则茶营养会流失严重，导致茶没有保健效果可言

泡茶为什么第一次水要倒掉，称为洗茶

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泡茶第一次水不能要吗

一般来说，泡茶第一次倒的水是需要倒掉的，因为这个水是洗去茶叶的灰尘等。

从茶道的观念里，第一泡茶又称作温润泡，除了可以洗去茶叶上的杂质之外，更有醒茶的用意，希望藉由温热的水，将干燥、揉捻成团的茶叶舒展开来，释放出完整的茶香。也就是所谓的洗茶，有的茶洗过还要醒茶，比如普尔茶。这样做肯定是有一定道理的，这样做是要让茶的味道更好，更纯一些的。

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泡茶第一次的水为什么要倒掉

因为泡茶第一次的水可以洗掉茶叶的灰尘、霉菌等，因为茶叶经过多道工序，且一般存放的时间比较久，所以一般第一次水就是清楚灰尘污垢的，最好倒掉不要。

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什么茶去火效果最好

金银花茶

说到过年期间的饮食，最常见的就是会有上火的问题，那么最重要的就是选择喝一点下火的茶叶，金银花茶就是首选，味道也是很好的。

操作：适当金银花用开水泡饮

适用：清热去火、美容养颜、降血降压、祛斑 解暑

三花茶

说到去火的茶叶，少不了的就是金银花，菊花茶，简单的将几种茶混合在一起就是很好的，去火的效果就是很明显的，只需要在饭后饮用。

操作：金银花10克，菊花10克，茉莉花3克，加入沸水泡茶饮用。

适用：清热解毒，治疗头痛口渴、咽喉肿痛

菊花茶

菊花茶就是去火气的首选，饮用的方式也是很简单的，选择一点菊花茶叶，可以加一点别的养生的食材，味道也是很不错的。

操作：菊花几颗即可，可适当加入枸杞

适用：因为干燥火旺而导致的痤疮、喉咙发炎、外感风热、头痛、口腔溃疡等症，只要适量的饮用菊花茶就能有效的达到降火的作用。

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