什么茶叶适合用煮茶器（什么茶叶适合用煮茶器煮着喝）

本篇文章给大家谈谈什么茶叶适合用煮茶器，以及什么茶叶适合用煮茶器煮着喝对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、什么茶适合蒸汽煮茶
• 2、煮茶器适合煮什么茶
• 3、蒸茶器适合煮什么茶

什么茶适合蒸汽煮茶

适合蒸汽煮茶的有白茶、黑茶、红茶。

1、白茶

白茶是微发酵茶，芽叶细嫩，春白茶不建议蒸茶器蒸，容易丧失茶叶的香气和鲜爽之气，而老白茶沉稳，可以用蒸茶器蒸，茶叶在器皿中可以稳步地缓慢释放内质。

2、黑茶

黑茶是后发酵茶，茶叶在加工、运输、储藏的过程中吸附了较多的杂质和异味，而用陶制器皿蒸茶有利于去除这些杂质、异味，从而使黑茶的陈香品质更加突显。

3、红茶

红茶属于全发酵茶，既适合冲泡饮用，也可以用壶蒸、煮，是茶叶香气和味道更加充分的释放出来。用蒸茶器蒸红茶时，当茶叶舒展开并沉在壶底，一般就可以喝了。

不适合用蒸茶器的茶叶

煮茶是指直接将茶叶放进器皿中，熬煮或蒸出味道来。除了传统的铁壶、玻璃壶等煮茶器皿，蒸汽煮茶器作为一种新兴的产品，逐渐获得了许多饮茶人士的喜爱。和水煮、泡茶相比，蒸汽煮茶器具有超大的容量。

不讲究冲泡手法和技巧，使用起来高效、方便、快捷，适合居家和办公时使用。并且由于蒸汽的温度比沸水高，用蒸汽煮茶的效率也会高得多，能够有效且充分的提取出茶叶中的内含物质，几乎不会导致营养流失。

煮茶器适合煮什么茶

绿茶、红茶、白茶、黑茶、乌龙茶、普洱茶等。

绿茶：属于不发酵茶，用80℃～90℃水冲泡，现泡现饮，冲泡温度过高或时间过久，多酚类物质就会被破坏，茶汤不但会变黄，其中的芳香物质也会挥发散失。

红茶：属于全发酵茶，红茶既适于冲泡，也适于煎煮，高水温浸泡能够促进其中有益成分溶出。泡红茶最好用刚煮沸的水，泡红茶要盖上盖子，这样茶香会更浓郁。

白茶：属于微发酵茶，白茶既适于冲泡，也适于煎煮，泡白茶温度的控制，水温要求在90℃～100℃。

黑茶：属于后发酵茶，黑茶既适于冲泡，也适于煎煮，泡黑茶温度的控制100℃最为合适。

乌龙茶：属于半发酵茶，适合用紫砂茶具冲泡，冲泡乌龙茶，需要用100℃的沸水来冲泡。乌龙茶也可煎煮，但是不宜长时间煎煮。不然茶汁过浓，影响茶汤口感，所以最适合冲泡。

普洱茶（适合冲泡）：属于黑茶类，从发酵不同分为生茶和熟茶两种，普洱茶适合冲泡，普洱茶煎煮，容易造成浓度过高，累及脾胃，同时煎煮对香气和滋味也不容易控制。部分茶叶粗老的陈茶可以煎煮（如陈年熟普，老茶头），煎煮时间控制在4分钟左右为宜。

蒸茶器适合煮什么茶

蒸茶器适合煮老白茶、黑茶、红茶和普洱茶等。

老白茶沉稳，蒸着喝不易丧失茶香、茶味，黑茶蒸着喝有利于凸显其陈香品质。而绿茶、黄茶不适合用蒸茶器，容易造成茶汤苦涩。

白茶可以分为新白茶和老白茶，新白茶适合泡着喝，而三年以上的老白茶可以用蒸茶器，因为老茶沉稳，不容易丧失茶香、茶味。红茶既适合冲泡饮用，也可以用蒸茶器来喝。

黑茶属于后发酵茶，适合蒸着喝，蒸茶有利于凸显黑茶的陈香品质。普洱茶、柑普茶也都可以用蒸茶器。

煮茶的注意事项：

1、水温：对于泡过的老茶，再进行煮制时，适合用温水，用冷水煮出来的茶汤，味道会大打折扣，对于没有泡过的茶，先洗茶叶，再加冷水煮，更容易将茶煮开。

2、茶具：煮茶的茶具一定要干净，且煮茶壶不可太小，否则容易因水量少而产生困扰。煮茶时茶叶和水的比例要适宜，茶叶不可太多，因为要高温久煮，要时刻注意茶汤的平均。

3、时间：煮水的时候时间不要太长，以沸腾时候水泡的大小如鱼眼即可。煮茶的时间不宜太长，新茶一般煮2分钟左右，续水煮茶可以适当增加一两分钟。

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