茶叶的种类有哪些(茶叶批发的进货渠道最便宜的地方)
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本文目录一览:
茶叶的种类
茶叶的种类如下:
一、绿茶
清汤绿叶,属不发酵茶,绿茶是人类制茶史上最早出现的加工茶。绿茶可以分为晒青、烘青、蒸青和炒青四种。干燥方式不同分为晒青和烘青;杀青方式不同分为蒸青和炒青。
中国生产的茶叶约有70%是绿茶。1959年评选的“十大名茶”中,绿茶占了六席,分别是西湖龙井、碧螺春、黄山毛峰、庐山云雾、信阳毛尖、六安瓜片。
二、黄茶
黄汤黄叶,黄茶为轻发酵茶,按照鲜叶采摘的老嫩程度不同,分为黄芽茶、黄小茶、黄大茶三种。黄芽茶较为常见:全芽,如湖南岳阳的君山银针、四川的蒙顶黄芽、安徽的霍山黄芽。
三、红茶
干茶色泽乌黑油亮,有些带金毫,汤色橙黄或橙红或红艳明亮,叶底红艳明亮。发酵是红茶加工中的关键工序。有小种红茶、功夫红茶与红碎茶之分。小种红茶如正山小种,不仅是中国红茶的始祖,也是世界红茶的始祖。
四、白茶
干茶外表满披白毫,绿叶红筋,属为微发酵茶,萎凋是白茶制作的关键工艺。近几年,白茶才在中国茶友间流行起来。白茶原产地,业界认定的只有福鼎、政和两地。民间认为白茶三年是宝,长时间陈放后的白茶滋味越趋醇厚,汤色趋于黄色或橙色。
五、乌龙茶(青茶)
叶底绿叶红镶边,高香。青茶,也称为乌龙茶,兼具绿茶的清香和红茶的醇厚,是半发酵茶,由宋代贡茶龙团、凤饼演变而来,创制于1725年(清雍正年间)前后。
做青是乌龙茶加工中的关键工序。做青过程中鲜叶的香气有了复杂而丰富的变化,原本的青味逐渐向花香、果香、蜜香转变,因此乌龙茶多具高香。
六、黑茶
干茶色泽黑褐油润,汤色褐黄或褐红,滋味醇和无苦涩。黑茶为后发酵茶,渥堆是黑茶加工中的关键工艺。大量苦涩的物质转化为刺激性小、苦涩味弱的物质,水溶性糖和果胶增多,形成黑茶的特有品质。
黑茶中最有名的当属普洱茶,此外,近年来湖南的安化黑茶、广西的六堡茶也呈上升趋势,逐渐受到茶友的热捧。
七、再加工茶
再加工茶是在六大茶类的基础上进行进一步加工而成的。
花茶:用茶叶和花进行拼配和熏制,是茶叶吸收花香而制成的香茶,亦称熏花茶(如茉莉花茶)。
紧压茶:有各种散茶经过再加工蒸成一定形状而制成的茶叶(如黑茶紧压茶)。
萃取茶:各种速溶茶。
果味茶:如柠檬红茶。
茶饮料:如茶可乐、牛奶红茶等。
茶叶有哪些种类
喝茶的人有很多,会品茶的人也不少,不过你了解茶叶的种类有哪些吗?下面小编就来为您介绍茶叶的种类都有哪些。
茶叶的种类有哪些?
1.绿茶
绿茶是我们中国最受欢迎的一种茶类,是不发酵的茶类,制法就是采摘下来晾晒过后直接放进锅里炒,这样既新鲜又能保持绿茶的绿色特点。而绿茶中的名贵品种包括碧螺春,龙井以及普陀佛等名贵品种,非常受欢迎口感极佳。
2.红茶
红茶和绿茶一样那么受欢迎,不过红茶却是全发酵的茶,呈汤红色颜色非常好看。红茶和绿茶的制法不一样,红茶的制作过程相对来说会麻烦许多,红茶中的名贵品种有英红和祁红等。
非常著名的云南普洱茶就是黑茶中的一种,而黑茶其实就是绿茶制作好的前提是浇水再发酵而成就变为了黑茶。黑茶中普洱茶有着减肥和降血压的好作用哦,不过减肥效果最好的还是乌龙茶了。
4.乌龙茶
说到乌龙茶相信很多人都不陌生,乌龙茶也是青茶中的一种半发酵茶。乌龙茶制作起来是非常麻烦,而泡法也挺讲究的,乌龙茶在我们广东人还被称为功夫茶。我们广东人喝早茶时总会说喝功夫茶,另外铁观音和凤凰单丛都是乌龙茶的名贵品种。
5.黄茶
黄茶的制作方法和绿茶有点相似的,不过比绿茶麻烦一些。黄茶是经过闷黄的,闷黄后的叶子就成了黄茶。口感丝毫不逊色于绿茶,也是众多品茶爱好者的选择。
6.花茶
看起来非常好看让人想喝的花茶是比较珍贵的稀有茶叶,还有着浓郁的花香茶香,这样的茶叶相信是老少通吃的。而花茶很多是用绿茶作为茶胚,只有少数是用乌龙茶或者红茶的。花茶会有着茉莉花的香味。
7.药茶
药茶就是把茶叶和药物一起搭配制作而成。不仅对身体有着很大的好处还能享受到品茶的乐趣,可谓是一举两得了。并且这种茶类不会感觉苦涩,因为多了茶叶的搭配加工而成所以有着一股香气。
8.白茶
白茶和黄茶的外形,口感以及香气都是非常接近又非常好的。白茶的制法基本都是日晒而成,白茶是我们中国的一大特产,其中名贵品种包括了白牡丹茶和白豪银针茶等。
喜欢喝茶的朋友们可以了解一下怎么选择适合自己的茶叶
茶叶的种类有哪些
我国茶类有六大类,分别是红茶、黄茶、绿茶、白茶、黑茶、乌龙茶(青茶)。
红茶:全发酵茶类,红茶有小种红茶、工夫红茶、红碎茶三种,其中小种红茶有正山小种,工夫红茶有澳红、祁红、闽红等。
黄茶:轻发酵茶类,主要包括黄芽茶、黄小茶、黄大茶。
绿茶: 未发酵茶,主要有西湖龙井、洞庭碧螺春、信阳毛尖、庐山云雾、黄山毛峰等。
白茶:轻发酵茶,白豪银针茶、白牡丹茶都属于白茶类。
黑茶:后发酵茶类,主要有六堡茶、湖南安化黑茶等,著名的云南普洱就属于黑茶类。
乌龙茶:半发酵茶类,主要有闽南乌龙、闽北乌龙、广东乌龙、台湾乌龙。
适当喝茶有助于身心健康哦~
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