茶叶与什么有关（茶叶的用处主要有）

今天给各位分享茶叶与什么有关的知识，其中也会对茶叶的用处主要有进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、茶叶的好坏和它的生长环境有关系吗
• 2、茶叶的分类跟什么有关系？到底是跟茶树本身有关系还是跟制作工艺有关系？
• 3、3、茶的品质和那些方面因素有密切关系?
• 4、茶的味道跟什么有关

茶叶的好坏和它的生长环境有关系吗

茶叶生长环境

每一杯茶叶都是有着不同味道的，而影响着这些味道的主要因素就是茶树的生长环境，那么茶树都喜欢什么环境呢？

人烟稀少的深山环境是出产好茶的关键。少有人类参与的自然环境给好茶生长创造了得天独厚的优势。

植被覆盖率要高，奠定周围空气的最初保障。

雾，是好茶生长过程中必不可少的好佐料，真正的高山好茶一定要经过雾的洗礼，在雾中汲取天地精华，为茶叶的日后口感扎实基础。

柔和的光照，保障了叶绿素的充足转换，产生更多的黄酮类物质。冬季的雪，能更好的呵护茶树的生长，减少病虫害，提高来年春茶的产量，显示“瑞雪兆丰年”的特性。

深涧的泉水，滋润山间的茶树，汇聚精华而不散。最后，花香，是茶叶吸取灵气的关键，是日后茶叶含香的来源。一种好茶的出产，少不了这诸多因素的相互配合。

一、土壤：喜酸怕碱

茶树适宜生长在酸性土壤中，土质疏松、土层深厚、排水、透气好的微酸性土壤为最佳。虽然都可以在土壤中生长，但是酸碱度在4.5-5.5之间最佳。

二、光照：喜光怕晒

光照强度直接影响着茶叶的产量，也影响着品质的形成。在一定的遮阴条件下，茶叶的氨基酸含量增多，茶多酚会减少。有利于降低绿茶的苦涩味道，提高鲜爽度。但是光照中的紫外线可以提高茶汤的水色和香气，高山受辐射的的紫外线较多，因此高山地带的茶叶会比平地的茶叶味香。

三、温度：喜温怕寒

茶树喜欢温暖的环境，一般在20-25度的气温中最适宜它的生长，但是不同的茶叶对温度的适应也是不同的，小叶种的茶叶就比较抗旱和抗寒。同时，适宜的的温度也决定了茶树的生长强壮。

四、水分：喜湿怕涝

茶树喜欢湿润的土地，一般土壤的含水量在80%为最佳，年降雨量大概在1500mm左右，这样有利于提高茶叶的质量和产量。但是，雨量过大，会导致茶树的根烂掉。所以在雨雾缭绕的高山，或是江河湖泊地域，会多盛产完整的优质茶叶。

茶叶的分类跟什么有关系？到底是跟茶树本身有关系还是跟制作工艺有关系？

茶叶的分类和树种有关，制作工艺只是尽量的最大性的表现不同树种茶叶的特性，做出最好的香气、口感、滋味。

比如龙井43#茶种的胚子，按铁观音的工艺做，还没做好就已经揉成渣了。如果铁观音的红心种按龙井的工艺做，是泡不出任何味道的，更不用说香气、口感和滋味了。

黑茶类的边销茶用的是四川中叶种为原料制作的，云南的普洱茶是用大叶种制作的，大多数绿茶是用小叶种制作的，白茶的茶种和其他绿茶的茶树品种完全不同，都是根据不同树种的特性用工艺将其发挥出来。因而产生了六大茶类各不相同的特性，如果小叶种做成普洱茶，铁观音做成龙井，白茶做成红茶，哪还有六大茶类之分，哪还有树种之分。

3、茶的品质和那些方面因素有密切关系?

俗话说，好茶一般都出在名山大川，我国高山茶园多分布在海拔400-1000米的高度，海拔每升高100米，气温下降0.6度，山区往往昼夜温差大，空气湿度大，日照时间短，便于茶叶中有效成分的积累，所以鲜叶中的水浸出物含量、氨基酸含量、咖啡碱含量都比较高，而茶多酚类含量则比较少，因此茶叶的品质较好。



另外，高山茶园的土壤有机质含量较高，养分充足，含氮化合物的代谢特别旺盛，有利于香气成分的合成。还有，高山茶园云雾较多，漫射光较多，茶园小气候非常好。多酚类和儿茶素含量随海拔升高而减少，氨基酸随海拔升高而增加。又大大增进了茶叶的香气和口感。



再来和大家聊聊：好茶的品质特征究竟和哪些因素是有关系的呢？主要是和这三个因素密切相关，一、茶树品种，二、生长环境，三、加工工艺。



国家质检总局对茶类实施地理标志产品保护，其中对于涉及到的茶就有明确的茶树品种要求，譬如我们常说的”品种香”、“观音韵”等也是和品种有关。不同茶树品种直接决定着成品茶的品质特征。茶叶的生长环境，核心产区及小气候也直接决定着这款茶的品质和定价，俗话说的山头茶可以放在这里去理解。



再有就是加工工艺，除了众所周知的工艺之外也有些工艺是各家秘不可宣的，有的技艺是经过茶叶的加工制作者几代人的传承。茶是中华国粹，茶的根在中国，选对茶，喝好茶，好喝茶，适合自己的就是好茶，祝您品饮愉快。



以上就是今天要和大家聊到的内容，关于好茶是怎么来的，您了解了吗赶紧把您手中的好茶喝起来吧，感谢您的阅读，喜欢这篇文章的朋友欢迎您的关注，点赞转发留言收藏哦。

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推

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茶的味道跟什么有关

1、茶的味道是由其中的风味物质组成的。茶水中的风味物质很复杂，最基本的有咖啡因、茶多酚、氨基酸、茶皂素、有机酸等等。茶叶的风味，除了茶叶本身品种、原料和工艺决定的“本性”之外，最后呈现给品饮者的滋味还与冲泡有关系，而茶叶的冲泡又与水质、水温、茶水比和浸泡时间有关。

2、茶叶的组成跟茶水的组成之间，还隔着一个“浸取”的过程。茶浸取过程的动力学和热力学除了跟茶叶本身有关，还跟水温和水质密切相关。

3、在茶叶、水温与水质确定的情况下，泡出的茶水是否好喝，也就取决于如何泡了——在这个前提下，茶水的风味主要取决于两个因素——茶叶与水量的比例，以及浸泡的时间。

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