茶叶的应用（茶叶的应用方式）
本篇文章给大家谈谈茶叶的应用，以及茶叶的应用方式对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
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茶叶有什么功能
现代科学大量研究证实，茶叶确实含有与人体健康密切相关的生化成份，茶叶不仅具有提神清心、清热解暑、消食化痰、去腻减肥、清心除烦、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除湿等药理作用，还对现代疾病，如辐射病、心脑血管病、癌症等疾病，有一定的药理功效。可见，茶叶药理功效之多，作用之广，是其他饮料无可替代的。正如宋代诗人欧阳修《茶歌》赞颂的那样：“论功可以疗百疾，轻身久服胜胡麻。”茶叶具有药理作用的主要成份是茶多酚、咖啡碱、脂多糖等。具体作用有：
1、有助于延缓衰老
茶多酚具有很强的抗氧化性和生理活性，是人体自由基的清除剂。据有关部门研究证明1毫克茶多酚清除对人肌体有害的过量自由基的效能相当于9微克超氧化物歧化酶（SOD），大大高于其它同类物质。茶多酚有阻断脂质过氧化反应，清除活性酶的作用。据日本奥田拓勇试验结果，证实茶多酚的抗衰老效果要比维生素E强18倍。
2、有助于抑制心血管疾病
茶多酚对人体脂肪代谢有着重要作用。人体的胆固醇、三酸甘油脂等含量高，血管内壁脂肪沉积，血管平滑肌细胞增生后形成动脉粥样化斑块等心血管疾病。茶多酚，尤其是茶多酚中的儿茶素ECG和EGC及其氧化产物茶黄素等，有助于使这种斑状增生受到抑制，使形成血凝黏度增强的纤维蛋白原降低，凝血变清，从而抑制动脉粥样硬化。
3、有助于预防和抗癌
茶多酚可以阻断亚硝酸铵等多种致癌物质在体内合成，并具有直接杀伤癌细胞和提高肌体免疫能力的功效。据有关资料显示，茶叶中的茶多酚（主要是儿茶素类化合物），对胃癌、肠癌等多种癌症的预防和辅助治疗，均有裨益。
附：茶叶中含有哪些有益成份
茶叶中所含的成份很多，将近500种。主要有咖啡碱、茶碱、可可碱、胆碱、黄嘌呤、黄酮类及甙类化合物、茶鞣质、儿茶素、萜烯类、酚类、醇类、醛类、酸类、酯类、芳香油化合物、碳水化合物、多种维生素、蛋白质和氨基酸。氨基酸有半胱氨酸、蛋氨酸、谷氨酸、精氨酸等。茶中还含有钙、磷、铁、氟、碘、锰、钼、锌、硒、铜、锗、镁等多种矿物质。茶叶中的这些成份，对人体是有益的，其中尤以锰能促进鲜茶中维生素C的形成，提高茶叶抗癌效果。它们的共同作用，对人体防病治病有着重要意义，故有“不可一日无茶”之说。
4、有助于预防和治疗辐射伤害
茶多酚及其氧化产物具有吸收放射性物质锶90和钴60毒害的能力。据有关医疗部门临床试验证实，对肿瘤患者在放射治疗过程中引起的轻度放射病，用茶叶提取物进行治疗，有效率可达90%以上；对血细胞减少症，茶叶提取物治疗的有效率达81．7%；对因放射辐射而引起的白血球减少症治疗效果更好。
5、有助于抑制和抵抗病毒菌
茶多酚有较强的收敛作用，对病原菌、病毒有明显的抑制和杀灭作用，对消炎止泻有明显效果。我国有不少医疗单位应用茶叶制剂治疗急性和慢性痢疾、阿米巴痢疾、流感，治愈率达90%左右。
6、有助于美容护肤
茶多酚是水溶性物质，用它洗脸能清除面部的油腻，收敛毛孔，具有消毒、灭菌、抗皮肤老化，减少日光中的紫外线辐射对皮肤的损伤等功效。
7、有助于醒脑提神
茶叶中的咖啡碱能促使人体中枢神经兴奋，增强大脑皮层的兴奋过程，起到提神益思、清心的效果。
8、有助于利尿解乏
茶叶中的咖啡碱可刺激肾脏，促使尿液迅速排出体外，提高肾脏的滤出率，减少有害物质在肾脏中滞留时间。咖啡碱还可排除尿液中的过量乳酸，有助于使人体尽快消除疲劳。
9、有助于降脂助消化
唐代《本草拾遗》中对茶的功效有“久食令人瘦”的记载。我国边疆少数民族有“不可一日无茶”之说。因为茶叶有助消化和降低脂肪的重要功效，用当今时尚语言说，就是有助于“减肥”。这是由于茶叶中的咖啡碱能提高胃液的分泌量，可以帮助消化，增强分解脂肪的能力。所谓“久食令人瘦”的道理就在这里。
10、有助于护齿明目
茶叶中含氟量较高，每100克干茶中含氟量为10毫克－15毫克，且80%为水溶性成份。若每人每天饮茶叶10克，则可吸收水溶性氟1毫克－1．5毫克，而且茶叶是碱性饮料，可抑制人体钙质的减少，这对预防龋齿、护齿、坚齿，都是有益的。据有关资料显示，在小学生中进行“饮后茶疗漱口”试验，龋齿率可降低80%。另据有关医疗单位调查，在白内障患者中有饮茶习惯的占28．6%；无饮茶习惯的则占71．4%。这是因为茶叶中的维生素C等成份，能降低眼睛晶体混浊度，经常饮茶，对减少眼疾、护眼明目均有积极的作用。
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茶叶在食品上的应用主要有哪些呢？
这个问题不是三言两语就能回答的，由于茶叶有良好的保健功能，它在食品领域的应用研究正积极展开，日本在这方面的研究已远远的走在前面。我只能简单地说一些情况﹕其中茶叶最重要的是作为天然抗氧化剂，广泛应用于动植物油脂、焙烤食品、水产品的、肉制品、调味剂和饮料等方面。把茶叶作为食品成分改良剂添加到食品中也越来越受消费者欢迎。如用茶叶作茶叶面包，因茶叶含有一些特殊的化学成分，能增大面包的体积，增加面包的防腐变质能力，所以作出的茶叶面包不仅芳香可口，风味特殊，而且十分疏松，包存性好。另外茶叶还被作为天然保健食品添加剂，如从茶叶中提取茶多酚添加到其它食品中以制成抗癌、抗衰老保健食品。如果你觉得以上内容还不够，欢迎你继续与我们联系。
茶的利用经过了哪几个阶段？
药用、食用和饮用。最早，茶被发现的是其药用价值。中国自古有“药食同源”之说，茶的药用阶段与食用阶段相交织，三个阶段之间有先后承启的关系，但无法绝对划分。现在，茶主要是饮用，茶饮文化是茶文化的主要部分。
茶叶在什么情景下会使用
茶叶使用情景如下：
1. 早晨：绿茶。经过一夜的休息，清晨醒来时，人体还处于混沌的状态。在睡眠的时候，人的心跳会放缓，血液的流速也随之变缓，因此清晨起来时可以先喝一杯温水，帮助身体恢复。喝完温水，吃罢早餐后，可以来一杯清新鲜爽的绿茶，唤醒长梦，恢复活力，一杯晨茶，有利于提神醒脑。不过要注意这杯绿茶不能浓，以淡为宜。淡茶水可以快速为身体补充水分，清理肠胃，促进新陈代谢，并且还可以降低血压，有利于身体健康。午后：岩茶。
2.时间流转，到了午后，日影开始倾斜，精神也开始恍惚，容易让人犯困，此时，就适合来一杯下午茶，消磨一会时间，放松一下神经。岩茶具有很强的耐泡性，品质好的岩茶，一口气可以冲泡十多道茶汤，很适合和办公室的同事们一起分享。岩茶的茶汤金黄至橙黄，清澈明亮的茶汤让人眼前一亮。冲泡一杯岩茶，花香与果香明显，茶香高扬，直击胸腹，品一口茶汤稠厚甘润，带有特有的“岩韵”，厚重的风味，也让喝茶人更有谈资。岩茶的茶性平，不寒不热，十分温和，可入肝经，清肝胆热，化解肝脏的毒素，而且茶叶中含有丰富的维生素E，具有抵抗疲劳的功效。入夜：老白茶、普洱茶。
3.入夜后，气温下降，所以要喝一些暖茶，温暖身体，安抚神经。很多人对喝夜茶存在误解，以为到了晚上就不能喝茶，会影响睡眠。其实不然，只要我们控制好时间和浓淡，再根据自己的体质喝茶，晚上喝茶反而能安定心神，更好入眠。晚上是人体免疫系统最活跃的时间，喝一杯适宜的茶汤，可以帮助人体修补和恢复免疫系统。晚上喝茶适宜饮用茶性温和的老白茶、熟普洱茶等，它们的性质温纯，茶多酚、咖啡碱等刺激神经的物质含量少。喝茶时，建议减少投茶量，只用平时泡茶一半的茶量即可，淡饮几杯茶汤，不会影响正常睡眠。另外，喝茶的时机也要好好把握，不能太晚喝茶，最好的时间点是在入夜后，傍晚遛弯回来的时候。这个时间点也是一天中难得的放松休闲时刻。这时煮上一壶甘润的老白茶，老少咸宜，全家分享，围坐在一起，闲话家常。最后，喝茶要根据体质进行饮用，精神容易衰弱的茶友就不适合在入夜后饮茶。喝茶最重要的是要据自身情况而定，不能盲目照搬，该喝什么茶，你的身体会告诉你答案。
茶叶在美食烹饪中有哪些应用
1、炖牛肉时，用干净的纱布包一袋茶叶，扎紧口，放入锅内，同牛肉一起炖，牛肉熟得快又炖得烂。
2、煎过鱼的锅，很长时间还有腥味。可用剩茶水擦洗，再用清水冲净，腥味即可消除。
3、用茶叶、红糖和米一起生烟熏肉，熏出的肉卫生无菌，色鲜味美。
4、将鲜鸡蛋埋入干净的干茶渣中，放阴凉干燥处，2-3个月鸡蛋不会变坏。
5、将肉放入浓度5%的茶水中浸泡片刻后再冷藏，不仅保鲜效果更好，而且肉也不易腐烂变质。
6、炊具沾了油垢，用新鲜的湿茶渣在炊具上擦几遍，即可将油垢洗去。如无新鲜的湿茶渣，用干茶渣加开水浸泡湿后亦可擦去油垢。
茶叶的应用的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于茶叶的应用方式、茶叶的应用的信息别忘了在本站进行查找喔。
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