红茶的泡饮技法（红茶的泡饮技法有哪些）

本篇文章给大家谈谈红茶的泡饮技法，以及红茶的泡饮技法有哪些对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、红茶的泡法与技巧
• 2、红茶的常见泡法与技巧
• 3、泡红茶的技巧
• 4、冲泡红茶有哪些基本技巧？
• 5、调饮红茶的技巧 怎么调饮红茶

红茶的泡法与技巧

红茶的泡法与技巧如下：

先把准备的茶具用烧开的开水清洗一遍，这样能有助于唤醒茶具，能红茶的味道更易散发。把准备好的红茶(5g)的量倒入刚清洗的茶具中，开始冲泡的时候一定要用滚开的热水，这样可以达到更好的口感效果。出汤时间，前面3泡的时间大约是10秒左右，从第4泡开始可根据个人喜好进行调整。

有许多茶友认为红茶不应该用100℃的开水来冲泡，其实这是可以的，我们在茶馆就可以看到专业的泡茶师也是用滚开的热水来冲泡。因为红色是属于全发酵的茶叶，发酵程度达到了80%~90%，属于用开水100的开水来冲泡的可以的。

红茶简介

红茶因其干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈红色而得名，属于全发酵茶类，是以茶树的芽叶为原料，经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。经过发酵后红茶中的茶多酚产生的化学反应减少了百分之九十以上，并产生了茶黄素、茶红素等新成分。

世界上最早的红茶由中国明朝时期福建武夷山茶区的茶农发明，名为正山小种。正山小种红茶于1610年流入欧洲，1689年英国在中国的福建省厦门市设置基地。因在厦门所收购的茶叶为武夷茶，故被称为Blacktea，直译为黑茶。

红茶的常见泡法与技巧

红茶是人们十分喜欢的茶叶，喜欢喝红茶的人有许多，大家对于红茶的知识都有所了解，下面是我收集整理的红茶的常见泡法与技巧，希望对你有帮助。

一、红茶的常见泡法与技巧

1、选好茶叶

想要更好的冲泡红茶，首先我们需要挑选上好的红茶茶叶，因为质量好的茶叶才会泡出好喝的茶，所以在选用茶叶的时候也需要一定的技巧，在冲泡的时候还要保持茶叶的纯净，冲泡一杯红茶的份量，约需一个茶包、一茶匙或3公克的茶叶。

2、水质好

我们还需要挑选水质好的冲泡红茶的水源，一般来说，天然的山泉水是最适合用来泡茶，用山泉水冲泡红茶，能够引发红茶内蕴的香气。

3、茶具好

冲泡一壶好的茶，必须要选择适合的茶具搭配，一般情况下都会采用紫砂茶壶进行冲泡，而像功夫红茶、小种红茶和袋装红茶这些可以使用白瓷杯饮法。

4、时间（2至3分钟）

放入茶叶，注入开水，然后将壶盖盖上，让红茶的味道和香气能够充分地在热水中释放出来，浸泡约2至3分钟，直至茶叶展开，沉在壶底，即可享用。

5、水温（90至100度）

冲泡一壶好的红茶，水温也是其最重要的一个技巧，水温维持在90至100度，与此同时，将茶杯和茶壶用热水烫过，这叫温壶（杯）。

二、红茶可以选择什么样的茶具冲泡

1、瓷壶

精致下午茶：瓷壶，瓷杯，花样点心，方糖，长匙，一杯书，最好再有一个落地窗，阳光的午后，或秋叶飘零，想想都是美好的。更何况精致的茶人，或三五知己对坐。

2、玻璃壶

玻璃壶较瓷壶的好处在于，你可以闲闲的静观，特别是把干茶放在玻璃壶内滤胆内，然后再放入已经注入过开水的玻璃壶内，水被红茶层层润染开来的变化。又或者直接投茶入壶，加入些自己喜欢的多种水果或花瓣。喝茶，此时已经不是最重要的，养心才是。

3、飘逸杯

飘逸杯比双耳同心杯的方便，在于更简略，茶与水分离后，整个杯子就是品杯，无需同心杯那样还要再另配品杯。所以，飘逸杯被称作办公室万能茶具，什么茶都可以用它泡，又不占空间地方，既满足你喝茶的需要，又低调内敛，不至于让老板觉得你比Ta还悠闲。

4、滤网

由于经常推荐茶，难免有大量碎茶自己喝，又要泡的好看好喝，于是把滤网架在一匀杯上，碎茶放入滤网内，然后直接注水，茶水即冲即滤，避免碎茶泡出的茶汤过浓或苦涩，通常这样泡的茶汤较红艳亮、甜爽。由是得而延伸，任何茶，只要你想泡的口感淡些、甜些，皆可以使用此方法。

5、盖碗

茶室里的万能茶具，盖碗泡红茶，再适合不过了，投茶量、水温、出汤快慢、冲泡次数、观形、赏汤、闻香、品韵，它都是你最好的陪伴，也是充满最多惊喜变化的茶具。盖碗，又称三才杯，盖为“天”，托为“地”，中间是“人”，天地人，三才合一，天时地利人和，端起放下的不仅仅是茶汤。

6、紫砂壶

紫砂壶泡红茶亦很精妙，在太多的紫砂展会上，你会看到宜兴紫砂人，基本都只喝宜红，别的再好的红茶，不入他们眼。并且，还只用他们自己的紫砂壶泡宜兴红茶，说那才够味够好，他们认为宜红是最好喝的红茶。

7、双耳同心杯

干茶取适当的3—4克量放入内胆中，然后注入开水，稍待几秒钟，提起内胆，泡好的茶与水分离，再分杯品饮，最是小巧方便。家里、办公室、旷野、山林，只要有开水可用，皆可以用它方便泡茶品饮。简单直接。

红茶，从细嫩到粗老断碎，从春茶到夏茶，皆一样可用紫砂壶冲泡，既养壶又能泡出好喝的红茶，特别是老红茶，紫砂壶能去杂味，红碎茶用大容量的紫砂壶闷泡，然后调饮成奶茶，试过无数次，很是喜欢。

三、喝红茶的益处

消炎杀菌

红茶中的多酚类化合物具有消炎的效果，实验发现，儿茶素类能与单细胞的细菌结合，使蛋白质凝固沉淀，借此抑制和消灭病原菌。细菌性痢疾及食物中毒患者喝红茶颇为有益。

利尿

经常喝红茶，在红茶中的咖啡碱和芳香物质共同作用下，有助于增加肾脏的血流量。提高肾小球过滤率，扩张肾微血管，并抑制肾小管对水的再吸收，于是促成尿量增加。如此有利于排除体内多余的乳酸、尿酸、过多的盐分等，同时还可以缓和心脏病或肾炎造成的水肿。

生津清热

夏天饮红茶能止渴消暑，这是因为茶中的多酚类、糖类、氨基酸、果胶等与口涎产生化学反应，能刺激唾液分泌，滋润口腔。而咖啡碱控制下视丘的体温中枢，能够调节体温，也刺激肾脏以促进热量的排放。

养胃

茶叶中所含的茶多酚具有收敛作用，对胃有一定的刺激作用，在空腹情况下刺激性更强，所以有时候空腹喝茶会感到不适。而红茶是经过发酵烘制而成的，茶多酚在氧化酶的作用下发生酶促氧化反应，含量减少，对胃部的刺激性也随之减校红茶不仅不会伤胃，反而能够养胃。红茶中的茶多酚的氧化产物能够促进人体消化，经常饮用加糖、加牛奶的红茶，能消炎、保护胃黏膜，对治疗溃疡也有一定效果。

助消化

红茶可以去油腻、帮助胃肠消化、促进食欲，并强壮心脏功能。日常感到胃胀时，多喝红茶可以促进消化。大鱼大肉常常让人消化不良，此时喝红茶可消除油腻，有助于身体健康。

提神消疲

医学实验发现，红茶中的咖啡碱可刺激大脑皮质来兴奋神经中枢，达到提神的效果，进而使思维反应更加敏锐。它也对血管系统和心脏具兴奋作用，能强化心搏，从而加快血液循环以利新陈代谢。

红茶的泡法与品饮

第一步：初识红茶

在冲泡红茶之前，可以将红茶放在茶荷里供嘉宾观赏。不同品种的红茶外形是不一样的，比如祁红外形细紧匀整，苗锋良好，富有光泽，而滇红外形肥壮显露金毫，但是他们的颜色都大同小异，都是乌黑或者深褐色，因此它的英文名字才被叫做"Black tea"。

第二步：温杯烫盏

这一步先将各式茶具都用清水先洗一遍，再用刚烧开的水把泡茶的茶壶或者茶杯烫一遍，提高茶壶茶杯的温度，有利于红茶释放出香味。

第三步：红茶入杯

用白瓷茶杯泡或者用紫砂壶泡都可以，这一步是将茶叶从茶荷中按合适的量加入茶杯或者茶壶中。

第四步：悬壶高冲

冲泡红茶的水温最好在90℃-100℃之间。如果用白瓷杯冲泡红茶要用高冲入水的方法，这样有利于激发红茶茶性的复苏，在热水的激荡下，红茶的`色香味才能更快释放出来。如果采用紫砂壶冲泡红茶，注入热水之后可以将壶盖盖住，使红茶的香味和颜色能充分在热水的浸润之下释放出来，焖置三五分钟就可以饮用。

第五步：闻茶之香

红茶泡好之后就可以奉茶了，如果用壶泡还要先分杯，将紫砂壶中的茶水倒进公道杯再分茶。这样就可以端起茶杯闻香了，红茶的香味比较浓醇。其中祁门红茶是世界公认的三大高香茶之一，香味浓郁高长，香气甜润中蕴藏着一股兰花之香，是红茶中的精品。

第六步：赏茶之色

红茶的红就表现在茶汤上，红茶茶汤为艳丽的红色，而且明亮纯正。观赏茶汤除了看茶汤颜色之外，还要看杯沿，优质的红茶都会在杯沿呈现出一圈金边。如果是用白瓷杯泡红茶，还能看见红茶在杯中舒展开来姿态，叶底一般都是嫩软红匀的。

第七步：品茶之醇

闻香察色之后就可以品饮红茶了，红茶的味道虽然少了绿茶的鲜香，但具有甘醇味浓的特点，尤其优质的红茶更是回味绵长，还能品味出花香果香。

第八步：三品得趣

红茶一般可以冲泡三次，每一次的味道皆不相同，第一道香味口感更加浓醇，第二道能品尝出红茶的花香果香，第三道味道虽然变淡，但是品味的就是它馨香悠长的后味。品茶要细饮慢品才能品出其中的真味和乐趣。

第九步：收杯谢客

红茶易于交融而能使茶味变换出不同的风味，在红茶中加入奶制品、蜂蜜、果干等都可以，这也是英国红茶产生的原因。品茶之余，想想红茶浓醇的香味、明艳的汤色以及其包容共存的特性，就像热烈美艳的吉普赛女郎，真让人回味无穷，思绪隽永！

泡红茶的技巧

步骤如下：

1.茶叶量的选择

很多人喜欢淡茶，包括作者也很喜欢喝一些淡茶。但是红茶如果在泡制的时候茶叶量过少，那么你很难品尝到红茶独有的醇香。即使你自己喝，也不要使用过少的量。稍浓一些的红茶会将红茶的香味散发到极致，其功效也会有所提升哦。

2.用煮沸的开水泡茶

很多人说，在冲泡红茶的时候，要使用冷水热水交投法冲泡，用我自己一直喜爱喝茶的心得告诉你，这个办法泡出来的红茶就像是喝了一口隔夜且又加上一点热水的茶，苦苦涩涩的一点红茶的香醇都没有。在泡制红茶的时候，用煮沸的开水冲泡，这样红茶的香味得到很好的释放。但是不能让红茶长时间的在开水中浸泡，冲开之后快速饮用，然后再开始冲泡第二道。

3.处理茶杯

在喝茶的时候肯定要使用茶杯的，没见过谁拿着一把大大的茶壶对着嘴就喝的，看起来很是“复古”的感觉。那么在使用茶杯之前。请把茶杯热拥热水烫一下，然后取出茶杯，稍凉的时候，将泡好的茶水倒进茶杯中，这时候再喝红茶，就会感觉到红茶在温热的杯中传来的那股子香味。一旦热茶倒进凉杯子之后，那股子香味会打折扣的。

4.选择“好水”泡茶

自古就有用梅花上的落雪煮茶的说法，这一点我个人还真就没试验过，所以不知道是不是真的有一种“梅花清香”在茶里，但我知道如果选择不好的水用来冲泡红茶的话，就算再好的红茶，也有种被暴殄天物的感觉。烧开水的时候，不要用那种铁壶烧水，我们用的不锈钢一系列的水壶就可以。在水的选择上，不求那些山泉水之类，但求是新鲜干净的水，不要那种死水。

5.加入适当牛奶或蜂蜜

喜欢喝各类茶的原汁原味，从来不会加入糖类以及牛奶等等，但有些人非常喜欢在后浓茶里加入一些其他物质，让红茶的口感变得五花八门。比如会在稍微放凉的红茶里加入温热的牛奶，会让红茶变得细腻柔滑。也会在红茶里加入适当蜂蜜，红茶就会变成一种甜味饮料一般，各有千秋，一切还是根据您的口感与喜好来吧。

扩展资料：

加工分类

按照其加工的方法与出品的茶形，一般又可分为三大类：小种红茶、工夫红茶、红碎茶和红茶茶珍。

正山小种

小种红茶：小种红茶是最古老的红茶，同时也是其它红茶的鼻祖，其他红茶都是从小种红茶演变而来的。它分为正山小种和外山小种，均原产于武夷山地区。

1．正山小种：产于武夷山市星村镇桐木关一带，所以又称为“星村小种”或“桐木关小种”。

2．外山小种：主产于福建的政和、坦洋、古田、沙县等地，2013江西的铅山一带也有出产。

红碎茶：红碎茶按其外形又可细分为叶茶、碎茶、片茶、末茶，产地分布较广，遍于云南、广东、海南、广西，主要供出口。

速溶红茶：速溶红茶是茶叶的一种加工品，用纯天然茶叶原料，通过现代生物科技，将茶叶中的精华成分萃取浓缩，再经干燥喷雾而成的纳米级颗粒状固体，能迅速溶解于水中的固体饮品。有时候也被称为红茶茶珍、即溶红茶。

马边功夫：马边功夫为红茶新贵，由四川马边金星茶厂创制。选用海拔1200-1500米的四川小叶种为原料，结合各地功夫红茶工艺精制而成。

参考资料来源：百度百科：红茶

冲泡红茶有哪些基本技巧？

如果冲泡红茶更多的时候，当然是有技巧的了，嗯水温应该达到70摄氏度，不要太高破坏它的营养成分，另一方面，嗯第1遍的水应该倒出去，也是在冲洗茶叶。

调饮红茶的技巧 怎么调饮红茶

1、冲泡红茶的水温在85—95度左右，细嫩的茶开香时，用90度的山泉水冲泡，第二泡以后水温可以掌握在80—85度；尽量不要用隔夜的自来水、二度煮沸的水或保温瓶内的热水。

2、往壶或盖碗中注入沸水时，要以渐歇的方式先温杯烫盏，再投茶，注水沿杯壁冲泡，避免水温变化太大，烫熟茶叶，破坏茶多酚物质含量。

3、第一次冲泡红茶的时间大约是40秒左右，依泡红茶的次数递减。

4、可依个人喜好，在茶汤里面加入蜂蜜、糖或牛奶、炼乳，这样涩味会减低而且口感也变的丰富一些。因人而异，个体差异，消化功能不全者慎饮用。

5、需要提醒的是，千万不要空腹喝茶，因为茶叶中含有咖啡因，空腹喝，可令肠道吸收过多的咖啡因，会出现心慌、尿频等不良反应。时间久了，还会影响人体对维生素B的吸收。

关于红茶的泡饮技法和红茶的泡饮技法有哪些的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。