哪种茶适合煮茶叶蛋（哪种茶煮茶叶蛋最好）

本篇文章给大家谈谈哪种茶适合煮茶叶蛋，以及哪种茶煮茶叶蛋最好对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、我想问一下煮茶叶蛋用什么茶叶好吃
• 2、茶叶蛋的茶叶用什么茶最好 茶叶蛋的做法及配料
• 3、茶叶蛋用什么茶
• 4、请问什么茶叶可以煮茶叶蛋
• 5、茶叶蛋应该用什么茶叶煮呢？红茶、绿茶、花茶、还是其他？
• 6、做茶叶蛋的时候，可以用什么茶叶？

我想问一下煮茶叶蛋用什么茶叶好吃

做茶叶蛋最好用红茶，因为红茶香浓而不苦涩，颜色鲜亮，煮出来的蛋香气四逸，色泽均匀，卖相极佳；绿茶多少有点苦味，煮出来蛋会有涩味，且绿茶性寒，不适于有胃病、体弱者及孕妇食用。红茶的话也不必要用特别好的红茶，像立顿、车仔的红茶包就很好用，煮完之后把茶包拿出来丢掉就可以了，不会弄的满锅都是茶叶渣，而且容易掌握用量。

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茶叶蛋的茶叶用什么茶最好 茶叶蛋的做法及配料

茶叶蛋是我们大家在日常生活中经常能见到的一种食物，很多人也都吃过，但在制作茶叶蛋的时候也是要注意茶叶的选择的，那么茶叶蛋的茶叶用什么茶最好？茶叶蛋的做法及配料？

茶叶蛋的茶叶用什么茶最好

煮茶叶蛋一般用青茶或者红茶，青茶建议选用铁观音，红茶香浓而不苦涩，颜色鲜亮，煮出来的蛋香气四逸，色泽均匀，卖相极佳，每一个人的喜好不同，如果不喜欢涩感，建议选用红茶，红茶味道纯正，有一些红茶还会有一些甜度，绿茶多少有点苦味，煮出来蛋会有涩味，且绿茶性寒，不适于有胃病、体弱者及孕妇食用。相对比起来，黄茶，白茶，花茶就不适合用来做茶叶蛋，黑茶也不适合用来煮茶叶蛋，煮好以后味道会非常苦涩。为了让茶叶蛋的味道更香还可以在汤汁中加入大骨头慢熬，味道会非常好。

茶叶蛋的做法及配料

1、首先煮茶叶蛋需要的食材配料有：鸡蛋、桂皮、茶叶、干辣椒、八角、白糖、香叶、盐、老抽。

2、先将鸡蛋煮熟并且敲碎蛋壳，煮的锅过程中放入少许的盐，这样容易脱壳，鸭蛋的做法也类似。

3、锅中放入适量的清水，放入少许的茶叶（茶叶末和泡过的茶叶均可），再加入2片桂皮，2-3片的香叶，2粒的八角，3-5颗的干辣椒。再开汤汁调下味道，放入适量的盐、白糖、老抽，将它搅拌均匀，然后放入碎过壳的鸡蛋。

4、然后盖上锅盖煮30分钟，时间到了不要将它捞出来，让它继续待在锅中继续焖1-2个小时入味。

茶叶蛋的功效与作用

茶叶蛋是日常生活中非常常见的一个食物，是指在制作的过程当中将鸡蛋和茶叶一起放在水里煮，由于茶叶当中含有非常丰富的咖啡因，所以茶叶蛋也有一定的提神醒脑、消除疲劳的功效。茶叶蛋经过长时间的煮的话，有可能会产生多种重金属，出现致癌物。同时，长期煮还会容易损伤到茶叶蛋当中本身的完整的营养成分，不建议平时经常的吃茶叶蛋。鸡蛋最好是蒸着吃蒸鸡蛋羹或者直接用水煮鸡蛋，煮鸡蛋的时间控制在8分钟左右比较合适，不可以煮时间过长。

吃茶叶蛋的好处与坏处

茶叶蛋主要是用鸡蛋和茶叶共同煎煮之后制作而成的美食。它的营养价值非常丰富，里面含有非常多的蛋白质、氨基酸、铁离子。还有很多的茶多酚，适量的吃一些茶叶蛋，可以有效的吸收其中的营养价值，增强人体的免疫力，起到补铁、补血的功效。并且可以吸收其中的抗氧化成分，能够延缓皮肤衰老、美白皮肤。但是需要注意这种茶叶蛋性质寒凉，对于一些脾胃虚弱的人群不建议食用，有可能会刺激胃黏膜。

茶叶蛋用什么茶

茶叶蛋可以用永春佛手茶，需要准备的材料：

鸡蛋10个，佛手茶200克。

八角3个，生姜2片。

酱油1汤匙，食盐4克。

茶叶蛋的做法：

准备好材料鸡蛋，佛手茶等食材。

2.把鸡蛋清洗干净，然后放入凉水，小火慢煮。

3.把鸡蛋清洗干净，然后放入凉水，小火慢煮。

4.拿一个小汤匙轻轻的把鸡蛋壳敲几下，有小裂痕就可以。

5.往锅里加入水，然后放入鸡蛋，放入佛手茶，八角等配料，打开大火煮开。

6.煮30-40分钟后，把火关掉，放凉了就可以吃。

注：煮茶叶蛋需要准备好配料，茶叶品质也不能太差。蛋要清洗一下，用凉水先煮开，敲开裂痕，茶叶蛋才会更入味。煮好的茶叶蛋不要一次性吃太多，以免消化不良。

请问什么茶叶可以煮茶叶蛋

铁观音茶、红茶、玫瑰花和绿茶等茶叶可以煮茶叶蛋。用绿茶煮茶叶蛋，因为里面含有可以降低血压、血糖以及血脂的茶多酚、单宁酸，因此可以防治各种心脑血管。里面还含有氟化物，从而可以保护牙齿，确保口腔健康；搭配鸡蛋里面的蛋白质更有益身体。用绿茶煮的茶叶蛋还具有止咳化痰，预防和辅助治疗气管炎、哮喘的功效，并且做法十分简单。把绿茶和鸡蛋一块放入锅里，倒入水一块煮熟即可捞出去壳食用。不过大家需要注意别煮太久，以免造成鸡蛋的性质以及口味发生改变。

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茶叶蛋应该用什么茶叶煮呢？红茶、绿茶、花茶、还是其他？

茶叶蛋可以用铁观音茶、红茶、绿茶、玫瑰花煮，但是以绿茶煮最佳。

绿茶中含有能降糖降脂的茶多酚、预防心脑血管疾病的单宁酸、维持口腔牙齿健康的氟化物，而鸡蛋中富含蛋白质。这些物质结合在一起，对人体健康十分有益。

绿茶煮鸡蛋不但营养，还可以起到化痰止咳的作用，对缓解咳嗽、支气管炎、哮喘等症状都有帮助。

绿茶煮蛋不宜长时间煮，否则会使鸡蛋变性变味，口感不好。另外，因其营养丰富容易变质，所以不宜久放，最好随吃随煮。

扩展资料

食用茶叶蛋的禁忌：

1、引起多种疾病

茶叶蛋经长时间煮，滚水和蒸锅水会产生多种有害重金属，并产生一种亚硝酸盐。含致癌物质，会引起消化系统、神经系统、泌尿系统和造血系统疾病。

茶叶中除了生物碱外，还有酸性物质，与鸡蛋中的铁元素结合，对胃、肠、胰、肾等都有很大的刺激性。所以，老年人如果在空腹情况下食用茶叶蛋有可能引发疾病，有过胆囊炎、胰腺炎病史的老年人，尽量不要吃茶叶蛋。

2、茶叶蛋可致贫血

长时间煮的茶叶蛋，蛋黄呈灰绿色，这是蛋黄中的亚铁离子与蛋白中的硫离子形成难溶的硫化亚铁造成。这种硫化亚铁不会被人体吸收和利用，如果小孩经常吃会出现铁的吸收不良，导致缺铁性贫血。

参考资料来源：百度百科-茶叶蛋

参考资料来源：人民网-绿茶茶叶蛋最佳日常食用注意这4种禁忌

参考资料来源：人民网-早餐别吃茶叶蛋吃茶叶蛋的几种禁忌

做茶叶蛋的时候，可以用什么茶叶？

煮茶叶蛋时，最好选择使用红茶。因为红茶香浓甘甜，煮出来的茶叶蛋味道更好；用红茶煮出来的茶叶蛋颜色更好看；而且红茶属于发酵茶叶，性温不伤胃，个人觉得它跟鸡蛋结合起来简直是太完美了。

让我们一起来看看红茶煮鸡蛋该怎么做吧！

步骤一：准备鸡蛋600克，香料6克（包括桂皮、八角、香叶），红茶2勺子（约5克），酱油10克（老抽3克，生抽7克），冰糖10克。

将鸡蛋清洗干净，冷水下锅，等到水开后，小火烧5分钟捞起。

步骤二：将煮好的鸡蛋捏成裂纹状，裂纹捏得越多鸡蛋越容易入味，但不能把鸡蛋捏烂掉了，不然会影响颜值。

步骤三；将准备好的香料和红茶倒入锅中，加上适量的水、盐、酱油熬制十分钟，充分熬出香味来。再加入10克冰糖熬煮十分钟即可。让鸡蛋在茶叶水中侵泡几个小时更入味。这里特别需要注意，煮茶叶鸡蛋最好不要用铁锅，因为茶叶里含鞣酸，和铁离子反应会产生黑色的鞣酸铁，吃了对身体不好。

每个人的口味不同，煮茶叶鸡蛋时，可以根据自己的口味添加食用盐。在第一次捞起鸡蛋时，可以把鸡蛋放在冷水凉一下，很便于捏，而且用冷水凉过的鸡蛋即使脱壳后也不容易粘在一起。

总之，做茶叶煮鸡蛋最好选用红茶，用红茶煮出来的茶叶蛋不光色泽好看，而且还没有苦涩味，更重要的还可以暖胃。不信大家可以试试用绿茶煮煮尝尝。

当然茶叶蛋虽然好吃，但建议大家偶尔吃吃、解解馋可以。而且做好的茶叶蛋不能放得太久，因为茶叶蛋放久了其中的亚硝酸盐会增多，会给我们身体带来坏的影响。

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