茶叶的种类与喝法（茶叶的种类与喝法大全）
今天给各位分享茶叶的种类与喝法的知识，其中也会对茶叶的种类与喝法大全进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
本文目录一览：
茶叶分哪几类？每种适合什么人喝？
绿茶，又称不发酵茶，大多以茶树芽头为原料，经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成的茶叶。其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调，以此命名。中国绿茶中，名品最多，分布最广，江浙云贵等……
代表：西湖龙井、黄山毛峰、洞庭碧螺春、太平猴魁等
绿茶按其干燥和杀青方法的不同，一般分为炒青、烘青、晒青和蒸青绿茶~
喝法：
绿茶一般冲泡水温以85℃为宜。冲泡时间以2~3分钟为好。绿茶与水的比例以1∶50为宜。在茶具方面，可以选用瓷杯或透明玻璃杯，冲泡时不要盖盖子。
最适合人群：
适合工作忙碌、用电脑较多的青年人;体质偏热、胃火旺、精力充沛的人也可多饮用;注意：绿茶营养丰富，但对肠胃刺激较大，所以过敏体质、脾胃虚寒者不适合;神经虚弱者、易失眠者晚上也。
黄茶
黄茶，在炒青绿茶的过程中，人们发现，由于杀青、揉捻后干燥不足或不及时，叶色即变黄，于是产生了新的品类——黄茶。
黄茶的制作与绿茶有相似之处，不同点是多一道闷堆工序。这个闷堆过程，是黄茶制法的主要特点，也是它同绿茶的基本区别。它发酵度为10%—20%，
按其鲜叶的嫩度和芽叶大小，分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶三类~
会烧菜的人都知道青菜闷在锅里就会变黄。黄茶也是这样。黄茶在像绿茶一样杀青之后，通过湿热和干热两种方式让绿茶的茶叶变黄。
喝法：
黄茶可用少量90℃的水冲泡30秒~1分钟，再冲至八分满，2~3分钟后即可饮用。在饮用后留1/3的水量以便第二泡。
最适合人群：
适合消化不良，食欲不振者。
白茶
白茶属轻微发酵茶(发酵度20%—30%)，是我国茶类中的特殊珍品。因其成品茶多芽头，满披白毫，如银似雪而得名。白茶的历史悠久，其清雅芳名的出现，迄今已有八百八十余年了。它的制作工艺，一般分为萎凋、干燥两道工序，而其关键是在于萎凋。萎凋分为室内萎凋和室外萎凋两种。
其精制工艺是在剔除梗、片、蜡叶、红张、暗张之后，以文火进行烘焙至足干，只宜以火香衬托茶香，待水分含量为4～5%时，趁热装箱。白茶制法的特点是既不破坏酶的活性，又不促进氧化作用，且保持毫香显现，汤味鲜爽~
各种茶的喝法或者煮茶方法
1、绿茶
绿茶属于不发酵茶，比较常见的有西湖龙井、碧螺春等。这类茶比较细嫩，不适合用刚煮沸的水泡，以80℃~85℃为宜，冲泡时间为2~3分钟。
绿茶适合现泡现饮，温度过高或浸泡时间过长，其中的茶多酚等营养物质将遭到破坏，芳香也会消失。绿茶的精华在第二泡和第三泡上，经过四五泡之后，味道就有些寡淡了。
2、红茶
红茶属于全发酵茶，最好用沸水冲泡，冲泡时间一般以3~5分钟为宜。浸泡时间短，茶水的颜色浅淡，滋味轻；泡久了，茶汤的涩味重，香味也容易丧失。红茶冲泡一两次口感达到最好，较为高档的工夫红茶，冲泡三四次味道最佳。
3、乌龙茶
乌龙茶是半发酵茶，如铁观音、大红袍等。其中，铁观音当属乌龙茶中的极品，有“七泡有余香”的美誉。铁观音茶叶条形紧密，通常经过三泡之后茶叶才可以展开，香气弥散开来，到第四泡时，才会散发出真正的高香，甚至到了第六七泡都有余香。
4、普洱茶
以普洱茶为代表的黑茶属于后发酵茶，在储存中仍然可以随着时间的推移进行自然的陈化，在一定时间内，还有越陈越香的特点。普洱茶冲泡较为讲究，通常需要先洗茶，这样不仅滤去了茶叶的杂质，而且使泡出的茶汤更香醇。
普洱茶生饼耐泡，可以连续泡8~10次，但熟饼并没有这么多次数，具体泡多少次与泡茶的量、出汤时间有直接关系。普洱茶多为压紧型茶，往往第二泡还没有完全使茶叶展开，所以精华要从第三泡开始，也有很多人认为，三到五道是普洱茶口感最好的时候。
扩展资料
泡茶注意事项
1、泡茶不要煮
有些人为了方便，将水和茶叶一起煮着喝，这样是不对的，煮茶会破坏茶叶的营养素，煮出来的茶水也不好喝。泡茶是很讲究的，要用开水冲，营养又好喝。
2、品茶
很多人喝茶就是为了解渴，其实喝茶真正的养生之道是品茶，茶要慢慢品出来的，要像喝酒一样慢慢的去品尝，在去体会茶的香、茶的清、茶的醇。
3、浓茶不宜多喝
茶的营养非常多，喝茶对我们的身体是有帮助的。而有些人就喜欢喝浓茶，浓茶会刺激肠胃，所以不能老喝浓茶，淡茶的营养价值也是非常高的。
4、泡茶的水温
泡茶的水温一般在85°C~95°C之间最好，温度过高会破坏茶的营养价值，茶水苦涩。那质量偏低的茶要用沸水冲泡，才能将茶的色、香、味泡出来。
参考资料来源：人民网-茶，第几泡是精华
参考资料来源：凤凰网-泡茶时表面的泡沫能不能喝？泡茶要注意什么？
茶叶有哪些种类 茶叶什么时候喝最好
茶叶是我们都很熟悉的一种东西，喜欢和茶叶的人也是比较多的，但是在市面上的茶叶不止有一种，而是非常多种，但很少有人知道茶叶的种类，因此我们在这里就来了解一下茶叶有哪些种类？茶叶什么时候喝最好？
茶叶有哪些种类
1、绿茶：绿茶是我们中国最受欢迎的一种茶类，是不发酵的茶类，制法就是采摘下来晾晒过后直接放进锅里炒，这样既新鲜又能保持绿茶的绿色特点。而绿茶中的名贵品种包括碧螺春，龙井以及普陀佛等名贵品种，非常受欢迎口感极佳。
2、红茶：红茶和绿茶一样那么受欢迎，不过红茶却是全发酵的茶，呈汤红色颜色非常好看。红茶和绿茶的制法不一样，红茶的制作过程相对来说会麻烦许多，红茶中的名贵品种有英红和祁红等。
3、黑茶：非常著名的云南普洱茶就是黑茶中的一种，而黑茶其实就是绿茶制作好的前提是浇水再发酵而成就变为了黑茶。黑茶中普洱茶有着减肥和降血压的好作用哦，不过减肥效果最好的还是乌龙茶了。
4、乌龙茶：说到乌龙茶相信很多人都不陌生，乌龙茶也是青茶中的一种半发酵茶。乌龙茶制作起来是非常麻烦，而泡法也挺讲究的，乌龙茶在我们广东人还被称为功夫茶。我们广东人喝早茶时总会说喝功夫茶，另外铁观音和凤凰单丛都是乌龙茶的名贵品种。
5、黄茶：黄茶的制作方法和绿茶有点相似的，不过比绿茶麻烦一些。黄茶是经过闷黄的，闷黄后的叶子就成了黄茶。口感丝毫不逊色于绿茶，也是众多品茶爱好者的选择。
6、花茶：看起来非常好看让人想喝的花茶是比较珍贵的稀有茶叶，还有着浓郁的花香茶香，这样的茶叶相信是老少通吃的。而花茶很多是用绿茶作为茶胚，只有少数是用乌龙茶或者红茶的。花茶会有着茉莉花的香味。
7、药茶：药茶就是把茶叶和药物一起搭配制作而成。不仅对身体有着很大的好处还能享受到品茶的乐趣，可谓是一举两得了。并且这种茶类不会感觉苦涩，因为多了茶叶的搭配加工而成所以有着一股香气。
8、白茶：白茶和黄茶的外形，口感以及香气都是非常接近又非常好的。白茶的制法基本都是日晒而成，白茶是我们中国的一大特产，其中名贵品种包括了白牡丹茶和白豪银针茶等。
茶叶什么时候喝最好
茶叶中含有大量的鞣酸，这种物质会与蛋白质结合生成鞣酸蛋白，从而达到收敛的作用会使肠道蠕动减弱，从而延长食物残渣在肠道内的滞留时间，进而导致大便干燥。所以在饱餐后最好不要喝茶。饭后喝茶还会有一个问题，茶叶中的鞣酸可以与食物中的铁结合成不溶的铁盐，降低铁的吸收，时间长了容易诱发贫血。所以喝茶的最好时间是饭后一个小时，睡前两个小时之内。
茶叶什么季节的茶最好
传统上还是认为春季的茶最好。春茶叶片鲜嫩，内含物质丰富，适合制成各种茶，不管是外形、滋味、香气都是高品质的。但其他季节的茶，也不能说一定比春茶逊色，各有各的特点。所以，其实茶友们也不用一味追求哪个季节的茶，因为其品质还与茶树生长环境、茶园管理水平、制茶工艺等等有关。不要用单一的标准去定义茶，茶的好坏只有喝到嘴里才知道，而季节只能作为一个辅助判断茶叶风格和品质的要素。
茶叶什么地方的最好
一、武夷山市，武夷山市位于中国福建省北部，除了武夷山风景区风景出名之外，还盛产名茶，著名的有武夷岩绿、武夷水仙、武夷肉桂、武夷岩茶（大红袍、铁罗汉、白鸡冠、水金龟）、八角亭龙须茶、正山小种红茶、金骏眉等。二、安溪县，安溪县位于福建省南部，是中国乌龙茶之乡，著名的茶叶品种有安溪乌龙四大“名旦”（安溪铁观音、黄金桂、本山、毛蟹）、梅占等。三、台湾省，台湾省不但经济发达、旅游资源丰富，也是产茶大省，名茶种类繁多，著名的有冻顶乌龙、东方美人茶、文山包种茶、木栅铁观音、阿里山珠露茶等。四、黄山市，黄山市位于安徽省南部，除了有“五岳归来不看山,黄山归来不看岳“的黄山风景区之外，还有诸多著名的茶叶，比如黄山毛峰、老竹大方、太平猴魁、休宁松萝、黄山绿牡丹、屯溪绿茶、祁门红茶、珠兰花茶等。五、潮汕地区，潮汕地区位于广东沿海一块，包括汕头、潮州、揭阳3市。潮汕功夫茶盛极一时，著名茶叶品种有凤凰单丛、岭头单丛、凤凰水仙、石古坪乌龙等。
茶叶的种类介绍
茶叶的种类介绍
导语：茶，原为中国南方人的的嘉木，茶叶可以作为一种的保健饮品，它也是中国古代南方人对中国饮食文化的贡献，也是中国人民对世界饮食文化的贡献。品茶也是一个人文化涵养、个人魅力的体现，以下是我为大家精心整理的茶叶的种类，欢迎大家参考！
1. 绿茶： 茶是不经过发酵的茶，即将鲜叶经过摊晾后直接下到一二百度的热锅里炒制，以保持其绿色的特点。
主要花色有： 西湖龙井茶、日照绿茶、雪青茶、碧罗春茶、黄山毛峰茶、庐山云雾、六安瓜片、蒙顶茶、太平猴魁茶、顾渚紫笋茶、信阳毛尖茶、竹叶青、都匀毛尖、平水珠茶、 西山茶、雁荡毛峰茶、华顶云雾茶、涌溪火青茶、敬亭绿雪茶、峨眉峨蕊茶、都匀毛尖茶、恩施玉露茶、婺源茗眉茶、雨花茶、莫干黄芽茶、五山盖米茶、普陀佛茶、西农毛尖。
2. 红茶 ： 红茶与绿茶恰恰相反，是一种全发酵茶(发酵程度大于80%)。红茶的名字得自其汤色红。
主要花色有： 祁门红茶、滇红、英德红茶、正山小种红茶等。
3. 黑茶： 黑茶原来主要销往边区，像云南的普洱茶就是其中一种。普洱茶又分两种《一是传统普洱茶 也就是生茶》，是以云南特有的大叶种晒青毛茶，经蒸压自然干燥一定时间贮放形成的特色茶。另一种也《就是现代普洱茶 也就是熟茶》是经过潮水微生物固态发酵形成的。普洱茶具有降脂、减肥和降血压的'功效，在东南亚和日本很普及。不过真要说减肥，效果最显著的还是乌龙茶。
4. 乌龙茶 ： 乌龙茶也就是青茶，是一类介于红绿茶之间的半发酵茶。乌龙茶在六大类茶中工艺最复杂费时，泡法也最讲究，所以喝乌龙茶也被人称为喝工夫茶。
主要花色有： 武夷岩茶、安溪铁观音、凤凰单丛、冻顶乌龙茶等。
5. 黄茶 ： 著名的君山银针茶就属于黄茶，黄茶的制法有点像绿茶，不过中间需要闷黄工序。
主要花色有： 君山银针、沩山毛尖、霍山黄芽、霍山黄大茶等。
6. 白茶： 白茶则主要是通过萎凋、干燥制成的。白茶外形、香气和滋味都是非常好的。
主要花色有： 白毫银针、白牡丹 。
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茶的种类都有哪些？怎样喝更有利健康？
茶的分类：绿茶，白茶，黄茶，青茶，红茶，黑茶 绿茶味道相对清爽，但对胃和肠有刺激性，不是 适用于脾胃虚寒和人冷饮。 绿茶是唯一未发酵的茶。 茶中保留了更多的天然物质，例如茶多酚，茶多糖等。冲泡后的茶汤主要是茶的天然香气，味道更鲜嫩，但与发酵茶相比却有刺激性 不适用于胃和肠，不适用于脾胃虚弱的人。 代表茶：西湖龙井，碧螺春，黄山毛峰，信阳毛尖，六安瓜片和独君毛尖等六种中国“十大名茶”。
白茶汤是黄绿色的，清淡的，回味淡淡，但由于它的冷性，建议饭后胃寒的人在饭后使用。 白茶在生产过程中只有三个步骤。 尽管步骤很少，但控制起来却更加困难。 另外，白茶的类型和产量更少。 它属于中国茶中的正宗茶，价格更贵。 白茶汤的颜色是黄色，绿色和清澈的，口味清单是回味，但是由于它本身的冷性，建议饭后胃寒的人在饭后使用。 代表性茶：白好音真，白牡丹，寿梅黄茶具有新鲜的香气，不干燥也不涩。
黄茶属于轻度发酵茶，其加工工艺类似于绿茶，但在干燥过程之前或之后，添加了“闷黄”过程以促进多酚叶绿素和其他物质的部分氧化，从而形成黄色 颜色。 代表茶：湖南岳阳君山银镇，霍山黄崖，青茶（乌龙茶），适合广泛的人群，青茶也称为乌龙茶。
它是红茶和绿茶之间的一种茶，它既具有绿茶的香气和花香，又具有红茶的柔和的味道。 代表性茶：铁观音，武夷岩茶（大红袍，肉桂），东鼎乌龙茶，水仙红茶适用于脾胃功能不佳的人，手脚冰凉的人和尿路较弱的人。
它是完全发酵的茶，也是中国主要的出口茶，冲泡后，茶的颜色为鲜红色或深红色，使用后口和喉咙明显清香，口感顺滑，但茶渍较重，饮用后最好刷牙，代表茶：岐山红茶，腊山素种，云南滇，黑茶性质温和，缺乏和寒冷的体质也更合适，唯一的后发酵茶。
在发酵过程中，大量微生物参与了茶中所含成分的转化，形成了独特的醇厚，光滑和柔软的口感，代表性茶：云南普'茶，湖南安化黑茶，湖北老挝青茶，四川B茶，一般来说，茶的品位越高，价格就越高，对于那些刚接触茶产品的人，无需盲目追求等级，只要是普通茶品牌，就可以保证其卫生和安全，您可以根据预算选择合适的价格。
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