关于各种茶的讲解（讲解一下茶）
本篇文章给大家谈谈关于各种茶的讲解，以及讲解一下茶对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
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请问都有什么种类的茶叶，以及各种茶叶的区别？
茶叶主要有：绿茶、红茶、花茶和乌龙茶。
一，制作工艺
绿茶：不发酵，经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成。
红茶：经萎调、揉捻( 切）、发酵、干燥等典型工艺过程制成。
花茶：为二次加工茶，主要是在绿茶的工艺上加入鲜花制作而成。
乌龙茶：半发酵茶，乌龙茶综合了绿茶和红茶的制法，其品质介于绿茶和红茶之间。
二，茶汤
绿茶：茶汤清亮
红茶：汤色红润
花茶：清爽悠香
乌龙茶：既有红茶浓鲜味，又有绿茶清香
三，各自的代表茶
绿茶：信阳毛尖，碧螺春，蒙顶甘露，黄山毛峰，六安瓜片等
红茶：祁门红茶、荔枝红茶，汉山红红茶等
花茶：茉莉花茶，玉兰花茶，珠兰花茶等
乌龙茶：铁观音、大红袍、冻顶乌龙茶
扩展资料：
按季节分类
1、春茶-是指当年3月下旬到5月中旬之前采制的茶叶。春季温度适中，雨量充分，再加上茶树经过了半年冬季的休养生息，使得春季茶芽肥硕，色泽翠绿，叶质柔软，且含有丰富的维生素，特别是氨基酸。
不但使春茶滋味鲜活且香气宜人富有保健作用。安溪县铁观音，是乌龙茶春茶的代表，其外形、汤色都可谓是“一绝”。
2、夏茶-是指5月初至7月初采制的茶叶夏季天气炎热，茶树新的梢芽叶生长迅速，使得能溶解茶汤的水浸出物含量相对减少。
特别是氨基酸等的减少使得茶汤滋味、香气多不如春茶强烈，由于带苦涩味的花青素、咖啡因、茶多酚含量比春茶多，不但使紫色芽叶增加色泽不一，而且滋味较为苦涩，如普洱茶 。
3、秋茶-就是8月中旬以后采制的茶叶。秋季气候条件介于春夏之间，茶树经春夏二季生长、新梢芽内含物质相对减少，叶片大小不一，叶底发脆，叶色发黄，滋味和香气显得比较平和，如铁观音 。
4、冬茶-大约在10月下旬开始采制。冬茶是在秋茶采完后，气候逐渐转冷后生长的。因冬茶新梢芽生长缓慢，内含物质逐渐增加，所以滋味醇厚，香气浓烈，如冻顶乌龙 。
参考资料来源：百度百科-茶叶
参考资料来源：中国网-中国茶叶的分类——红茶、绿茶、花茶、乌龙茶
中国茶叶分类
我们一般将茶叶分类为有、绿茶、白茶、黄茶、青茶（乌龙茶）、红茶、黑茶。
其实这个排序和发酵的程度有关，从左到右，发酵程度越来越高。
那么我接下来详细介绍介绍这几大类的茶。
绿茶主要是采取茶树的新叶或者是新芽，且未经发酵而制，泡制的茶水呈现清新的绿色。绿茶有降血脂和减肥的作用，吸烟者或高血压患者适宜饮用，神经衰弱却不适宜饮用
白茶最重要的制作工艺是“萎凋”，白茶外观成白色，茶水黄绿清澈，故名白茶。它最重要的作用是可以明目，保护肝脏，还可以防暑。在白茶的传说中它还具有药物作用。
黄茶是叶黄，泡制出来的茶水是黄色。黄茶在我们的生活中，也比较常见，因为黄茶对我们的脾胃有着极大的好处，还有助于消化，有利于促进脂肪代谢，适合很大一部分饮用。
青茶（乌龙茶）在我们生活中较为常见，例如铁观音、大红袍、单从。就是青茶最常见的品种，青茶在饮用时需要注意不能空腹喝，在睡觉之前不宜饮用，尤其是凉的青茶，不宜饮用。
黑茶被选用的原料都是较为粗老的茶叶，无论是成品或泡制出来的茶水，都可以看出明显的黑色。黑茶多适合中老年人饮用，可以有助于降血糖、糖尿病，延年益寿。成年老普洱就属于黑茶。
茶叶分哪些种类？
以上图片为绿茶，简单给您讲解下茶叶的分类：
根据茶叶不同的制造方式，我们将传统茶叶分成了六大类，分别是白茶，黑茶，黄茶，绿茶，红茶和青茶(也就是乌龙茶)。
那这些茶叶都有什么样的特征，又有什么样的作用呢?
白茶：
首先给大家介绍的是白茶，这是一款比较简单的茶叶，说它简单，就是冲泡的时候比较简单，有一个茶碗，或者一把茶壶就可以了，没有那么多的讲究，而且对水的温度的要求不是很高，经常喝茶的人都知道，有些茶叶对水的温度是要求比较高的，所以这类茶叶比较好。现在的白茶被炒的比较火了，主要的原因就是它的功效，它到底有什么功效呢，它是一种非常神奇的茶叶，什么时候喝都可以，可能有些人说了晚上喝茶会不会睡不着觉啊，答案是喝白茶的时候根本不用担心这个问题，它是一种可以帮助你更好的睡觉的茶叶。除了这个功能，它还有很多的功能，比如说当你嗓子不舒服了，就可以喝一点，当你觉得身体上火了，也是可以喝一点的，这种茶叶去火的效果是非常好的，对人们的身体非常好，关于它就流传着“一年茶，三年药，七年宝”的说法，意思就是说，当第一年的时候，它是茶叶，第三年的时候，它已经具有药用价值了，等到第七年的时候，它已经是宝贝了，这种茶叶就是时间越久越好，尤其是七八年的，效果是最好的，所以我们在选择茶叶的时候可以选择时间久一点的，而且这种茶叶具有收藏价值，会慢慢的越来越值钱的。
黑茶：
说起来黑茶，大家可能不太熟悉，那都有什么是黑茶呢?
其实最著名的黑茶就是普洱茶了，普洱茶也是分成生普洱和熟普洱的，但是都各有什么作用呢。普洱茶跟白茶一样，也是年份越长，越值钱，而且效果也越好，在泡它的时候也不需要对水温有什么要求，最应该注意的就是一般都是用茶壶来泡这个茶。生普洱的颜色，就是泡出来的颜色是比较淡的，它的一个非常重要的功能就是用来刮油，一般在减肥的人们可以选择这种茶叶，当你们吃东西的时候觉得太油腻了，可以适当的喝一下生普洱茶，非常好喝的。熟普洱就跟生普洱有很大的区别了，它的泡出来的颜色是比较暗的，颜色比较深，味道也比较浓，这是小编个人最喜欢的一种茶叶了，因为它有一个很重要的作用就是养胃，现在人们普遍就是胃比较不好，推荐这款茶。还有其他类型的黑茶，一般也是具有养胃的效果的，而且具有收藏的价值。
绿茶：
一听这个绿字大家就知道了，这类的茶叶比较适合夏天喝了，因为夏天比较热了，这类茶叶可以给人一种很清凉的感觉，代表就是龙井茶叶了，不管喝没喝过茶叶，大家都知道龙井茶吧，对了，这就是绿茶的代表，其实它还有一个作用就是可以防辐射，经常坐在办公室的小伙伴们可以注意一下，喝绿茶是不错的，而且对眼睛好。想要更加的对眼睛好，可以在泡绿茶的时候加上几粒枸杞，就非常完美了，最重要的一点是，绿茶比较娇贵，它对水温是有一定的要求的，一般要求是七十到八十左右度的水温，泡出来的茶叶更香，如果是太烫的水，肯定就把茶叶个泡坏了。其实绿茶是一种比较好看的茶叶，泡出来的样子也比较美丽，所以现在大家都喜欢喝绿茶。
红茶:
红茶的种类有很多种了，一般也是秋天到冬天喝红茶比较好，之前炒的比较火的红茶就是金骏眉了，现在好像也没有什么热度了。不知道是不是小编身体的原因，只要一喝红茶，小编就容易上火，所以在这里也提醒一下大家，可能有的时候红茶是比较好喝的，但是千万别多喝，而且刚才小编也建议大家了，最好是冷的时候喝，因为她也算是一种比较补得茶叶吧。国外的人们都喜欢一些带味道的红茶，像荔枝红茶啊，蓝莓红茶啊，带了一些水果的味道就比较受喜欢了。
青茶：
青茶也就是乌龙茶，很多人都有一个错误的观点，就是大家都觉得铁观音是绿茶，可能觉得铁观音是绿色的吧，大红袍是红茶，可能因为它的名字里面带一个红字吧，其实不是的，它们两个都属于乌龙茶，主要的原因是因为制作的方式。大家以后一定要记住啊，千万不要出这样的笑话了。一说到乌龙茶，不光我们这边有，台湾高山的乌龙茶也是比较好的，乌龙茶的味道比较香，闻起来比较诱人。我们可以用大红袍来煮奶茶，味道非常好，有兴趣的小伙伴们可以试一下。乌龙茶也是对水温没有过高的要求，对容器的要求也不高，所以也算是一件很简单的茶叶了。
黄茶：
近几年来黄茶的产量比较低，所以价格也比较高，它是很不好存放的，泡茶的时候对水温也有一定的要求，所以大家在泡黄茶的时候一定要注意，不要随便就把这么好的茶叶给毁了。
传统的茶叶大概就这些。
现在有很多新出来的茶，比如说花茶，花茶的类型也有很多，有茉莉花茶，这是北京人比较喜欢喝的茶，还有工艺花茶，这是纯手工人工制作的茶叶，制作完成是一个圆球状，非常好看，泡出来更是很吸引人，还有就是一些组合的花茶，现在各种花都是有不同的功效的，所以大家把它们组合起来卖，卖相好看，又可以赚到钱，真的挺好的。
茶叶是我们很重要的文化，但是现在了解茶叶的人越来越少，其实茶叶还是比较有意思的，所以大家应该抽出一些时间来感受一下我们的文化有多么的美。
六大茶类究竟是哪六类？
六大茶类究竟是绿茶（未发酵茶叶）白茶（轻微发酵茶叶）黄茶（轻微发酵茶叶）乌龙茶（半发酵茶叶）红茶（全发酵茶叶）黑茶（后发酵茶叶）
六大茶类都有哪些品种
中国六大茶类分别是：绿茶、红茶、白茶、黄茶、黑茶、乌龙茶（青茶）
他们原料不同、发酵程度不同、工艺也不同，冲泡出来的滋味和香气也有自己的特点。
1. 绿茶：
绿茶是不经过发酵的茶。
绿茶具有香高、味醇、形美、耐冲泡等特点。其制作工艺都经过杀青一揉捻一干燥的过程。
大家熟悉的有龙井茶、碧螺春茶、太平猴魁茶、信阳毛尖茶等等。
2. 红茶 ：
红茶是一种全发酵茶（发酵程度大于80％）。红茶的名字得自其汤色红。
红茶加工时不经杀青，而且萎凋，使鲜叶失云一部分水分，再揉捻（揉搓 成条或切成颗粒），然后发酵，使所含的茶多酚氧化，变成红色的化合物。
名贵品种有：祁红、滇红、英红。
3. 白茶：
白茶则基本上就是靠日晒制成的。它加工时不炒不揉，只将细嫩、叶背满茸毛的茶叶晒干或用文火烘干，而使白色茸毛完整地保留下来。白茶主要产于福建的福鼎、政和、松溪和建阳等县，有“银针”、“白牡丹”、“贡眉”、“寿眉”几种。
4. 黄茶 ：
著名的君山银针茶就属于黄茶。
黄茶在制茶过程中，经过闷堆渥黄，因而形成黄叶、黄汤。
5. 黑茶：
黑茶原料粗老，加工时堆积发酵时间较长，使叶色呈暗褐色。
6. 乌龙茶 ：
乌龙茶也就是青茶，是一类介于红绿茶之间的半发酵茶，即制作时适当发酵，使叶片稍有红变。它既有绿茶的鲜浓，又有红茶的甜醇。
名贵品种有：武夷岩茶、铁观音、凤凰单丛、台湾乌龙茶。
茶叶有几种分类方法，是怎样分类的
茶叶类别的划分有很多种。
根据干茶颜色分为：绿茶、黄茶、白茶、乌龙茶、红茶与黑茶；
根据茶叶生产加工方法分为：毛茶（初制茶）与成品茶（精制茶）；
根据茶叶发酵程度分为：不发酵茶（绿茶）、半发酵茶（轻发酵：白茶，重发酵：东方美人茶）、全发酵茶（红茶）与后发酵茶（黑茶）；
按采茶季节分为：春茶、夏茶、秋茶和冬茶，春茶又分为明前茶和雨前茶，即清明前采摘和谷雨前采摘；
根据焙火分为：轻焙火茶、中焙火茶、重焙火茶等。
最常用的茶叶分类法，是按加工工艺把茶叶分为基本茶类和再加工茶类。基本茶类包括绿茶、黄茶、白茶、乌龙茶、红茶与黑茶；再加工茶包括花茶、紧压茶、非茶之茶与含茶饮料等。
关于关于各种茶的讲解和讲解一下茶的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
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