绿茶制作全过程（绿茶制作全过程详细介绍图片）

本篇文章给大家谈谈绿茶制作全过程，以及绿茶制作全过程详细介绍图片对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、如何自制绿茶
• 2、绿茶怎么制作
• 3、手工绿茶制作工艺流程
• 4、绿茶的制作工艺
• 5、绿茶怎么做 绿茶是怎样做的

如何自制绿茶

绿茶的制作方法：绿茶的制作，分为采摘、杀青、揉捻和干燥几个步骤。

1、采摘：就是按采摘要求将鲜叶从茶树上取下的过程，过程中轻拿，不能将根须破坏。

2、杀青：将鲜叶橡腔判进行高温翻炒，减少鲜叶水分，使叶子变揉软，让茶香被激发出来口感更好。

3、揉捻：经过手或机器揉搓，使叶片卷成条，揉捻有冷揉跟热揉。冷揉，抄完的鲜叶放凉了再揉，热揉是趁热揉。一圆唯般普洱茶用的都是热揉。

4、干燥，揉好的鲜叶晾干的过程。有风干、炒干和晾干。

绿茶：

绿茶，是中国的主要茶类之一。绿茶采取茶树的新叶梁改或芽，未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺而制作的，保留了鲜叶的天然物质，含有的茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分。绿化色泽和茶汤较多保存了鲜茶叶的绿色格调，由此得名。

常饮绿茶能防癌，降脂和减肥，对吸烟者也可减轻其受到的尼古丁伤害。

中国生产绿茶的产地极为广泛，包括河南、贵州、江西、安徽、浙江、江苏、四川、陕西、湖南、湖北、广西、福建。

从有文字记载的历史来看，蒙顶山是我国历史上有文字记载人工种植茶叶最早的地方。从现存世界上关于茶叶最早记载的王褒《童约》和吴理真在蒙山种植茶树的传说，可以证明四川蒙顶山是茶树种植和茶叶制造的起源地。

绿茶怎么制作

绿茶的制作方法如下：

材料：绿茶叶、热水

步骤：

1.准备干燥的绿茶叶。如果使用茶包，请选用高质量的绿茶茶包。

2.烧开水至80-85度慎唤兆左右，水温太高会破坏茶叶中的营养成分和香味。

3.把茶叶放进茶杯或茶壶中，约一茶匙（2克）茶叶配150-200毫升的水宽租。

4.将热水慢慢倒入杯中，最好从杯边缘倒入，让茶叶充分浸泡。

5.静置2-3分钟后，用茶隔过滤掉茶叶，即可享受清香的绿茶。

提示：

1.如果喜欢更浓郁的绿茶味道，可以适量增加茶叶的用量。

2.如果你不希望茶叶中的咖啡因影响睡眠，最好在晚上六点后不要饮用绿茶。

3.茶叶应保持链液在干燥的环境中，避免阳光直射和潮湿。

手工绿茶制作工艺流程

手工绿茶制作流程如下：

绿茶的基本工艺流程分杀青、揉捻、干燥三个步骤。杀青方式有锅炒加热杀青和热蒸汽杀青两种，以热蒸汽杀青法制作的绿茶称做“蒸青绿茶”，以炒锅加热杀青法制作的绿茶有三种干燥方式︰炒干者称“炒青”，烘干者称“烘青”，晒干者称“晒青”。所以，绿茶包括炒青绿茶、烘青绿茶、晒青绿茶和蒸青绿茶四类。

炒青绿茶茶叶外形千姿百态，有扁平、尖削、圆条、直针、卷曲、平片等多种形态。冲泡后，多数牙叶成朵，清汤绿叶，香高味浓，回味甘甜。

烘青绿茶外形不如炒青绿茶那样光滑紧结，但条索完整，尝显峰苗，白毫显露，汤色绿润，叶底嫩绿明亮，香气清鲜，滋味醇厚。

蒸青绿茶是我国古代最重要的慎粗茶类，其蒸焙方法载于唐代陆羽著的《茶经》。其法是将鲜叶蒸软，然后揉捻、干燥而成。蒸青绿茶具有“三绿”的特点︰色绿、汤绿、叶绿。现在日本饮用的茶大多就是蒸青绿茶加工而成的。

1.杀青

杀青对绿茶品质起着决定性作用。

通过高温，破坏鲜叶中酶的特性，制止多酚类物质氧化，以防止叶子红变;同时蒸发叶内的部分水份，使叶子变软，为揉捻造形创造条件。随着水分的蒸发，鲜叶中具有青草气的低沸点芳香物质挥发消失，从而是茶叶香气得到改善.

除特种茶外，该过程均在杀青机中进行。影响杀青质量的因素有杀青温度、投叶量、杀青机种类、时间、杀青方式等。它们是一个整体，互相牵连制约。

2.揉捻

揉捻是绿茶塑造外形辩拿的一道工序。通过利用外力作用，使叶片揉破变轻，卷转成条，体积缩小，且便于冲泡。同时部分茶汁挤溢附着在叶表面，对提高茶滋味浓宽灶镇度也有重要作用。

制绿茶的揉捻工序有冷揉与热揉之分。所谓冷揉，即杀青叶经过摊凉后揉捻;热揉则是杀青叶不经摊凉而趁热进行的揉捻。嫩叶宜冷揉以保持黄绿明亮之汤色于嫩绿的叶底，老叶宜热揉以利于条索紧结，减少碎末。

绿茶的制作工艺

绿茶的制作工艺流程为萎凋、杀青、揉捻和干燥。

制作时需要滚筒炒干机、揉捻机、萎凋机和烘干机等工具。绿茶不经发酵，具有外形绿、汤色绿和叶底绿的三绿品质特征。

绿茶制作工艺制作绿茶一般需要滚筒炒干机、揉捻机、萎凋机和烘干机，采摘一芽一叶或一芽二族滑孝叶后，需要先将鲜叶用萎凋机摊开，挥发掉部分的水分，然后放入滚筒机中，开220度的温度持续翻滚一分钟左右，称为杀青。杀过青的茶叶会被放入揉捻机中，揉捻成85%条形状，使茶汁沾附到叶面，手感湿润沾手即可。

揉捻好的茶叶接着会放入烘干机，烘至手撵茶叶既让册成粉末便停止，成品绿茶至此便诞生了绿茶属于不发酵茶，未经发酵，只经萎凋、杀青、揉捻和干兆稿燥四道工序制作而成，具有“三绿”等品质特点，即外形绿、汤色绿、叶底绿，冲泡后滋味鲜爽，香气清高。

绿茶怎么做 绿茶是怎样做的

1、绿茶的制作流程五个步骤是采摘、摊晾、杀青、揉捻、干燥。

2、首先在春节或采摘季节将液悄茶采摘下来；

3、之后将茶进行平整的摊开，完成摊晾，释放水分；

4、随后用加热锅完成杀青或整齐杀青掘埋裂；

5、对茶进行揉捻，掌握好力道与火候，最后进行干燥，干燥又分为晒干、晾干、烘干等方式判闭。

关于绿茶制作全过程和绿茶制作全过程详细介绍图片的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。