峨眉问春茶叶品种介绍(峨眉问春茶叶品种解析：探秘峨眉问春茶的历史、知名品种及制作工艺)

摘要：峨眉问春茶是中国茶文化中的重要代表之一。本文主要探秘峨眉问春茶的历史、知名品种及制作工艺。首先介绍了峨眉问春茶的起源和发展，接着详细介绍了峨眉茶区的特征和主要品种。然后深入探讨了峨眉问春茶的生产工艺，分析了不同工艺过程对茶叶品质的影响。最后，总结了峨眉问春茶的特点和发展趋势。

一、峨眉问春茶的历史

峨眉问春茶是四川省峨眉山的一种传统名茶，约有300年历史。传说其起源于明朝万历年间，由峨眉山的一位道士发明。此后，峨眉问春茶逐渐成为宫廷贡品，备受皇室宠爱。清朝乾隆年间，峨眉问春茶正式命名为“峨眉问茶”，并传至如今。

历经几百年的发展，峨眉山的采茶工艺和制茶技术已经非常成熟，形成了独特的制茶风格。

二、峨眉茶区的特征和主要品种

峨眉山南北长约30公里，茶树种植区域主要分布在海拔800米-1500米范围内，属于亚热带湿润气候。其中，以乐山市犍为县和峨眉山市为主要产茶区。

1. 峨眉茶区的特征

在气候条件方面，峨眉茶区属于雨量充沛、云雾缭绕的气候，有利于茶树生长。在地理条件方面，峨眉山属于低山丘陵地带，地势起伏较大，在茶树生长过程中产生的气候变化、土壤肥力等方面有利于茶叶品质的形成。

2. 峨眉问春茶的主要品种

峨眉问春茶是峨眉山的特产茶叶之一，以品种繁多而闻名。主要品种包括菊花香、桂花香、兰花香、玫瑰香等等，其中以菊花香最为知名。

三、峨眉问春茶的生产工艺

1. 采摘

峨眉问春茶的采摘一般在清晨5点至早上9点之间进行，采摘时间以天气晴朗、露水消失为最佳。采摘茶叶时必须选择良好的茶树，只采摘未开花、未展叶的嫩芽。采摘后的茶叶必须在当天进行加工，以保持茶叶的新鲜。

2. 摊凉

将采摘回来的茶叶放置在竹篮或塑料网上，天然风吹干茶叶表面水分。

3. 炒青

将摊凉的茶叶放入炒茶锅中，进行炒青处理。在火候控制上，讲究“一青二炒三晾”，即先慢慢炒，然后高温快炒，最后晾凉。炒青后的茶叶颜色转为绿色，散发出清香。

4. 揉捻

揉捻是将炒好的茶叶揉成不同的外形，一般分为搓、捻、绞、切四种不同的揉法。其中以捻法对茶叶品质的影响最大。揉捻后的茶叶芽叶均匀，外形整齐。

5. 烘干

烘干是将揉捻好的茶叶置于烤箱内进行烘干。在烘干的过程中，要注意控制温度和湿度，以保持茶叶的香气和形态。烘干后的茶叶湿度控制在5%-6%，茶叶外表呈黄绿色，内质呈绿色。

四、峨眉问春茶的特点及发展趋势

峨眉问春茶的茶汤清香高雅，滋味鲜爽回甜，叶底嫩绿如芽，色泽清亮。峨眉问春茶的主要品种繁多，型态众多，其茶汤色泽、香味、滋味、叶底等品质特征均表现出较高的水平。

未来，峨眉问春茶的发展主要是在保持传统制茶技术的基础上，继续探索新的制茶工艺和茶叶品种，以满足不同消费者对茶叶品质的需求。

五、总结

本文主要探讨了峨眉问春茶的历史、知名品种及制作工艺。峨眉问春茶是中国茶文化中的重要代表之一，其茶汤清香高雅，滋味鲜爽回甜，叶底嫩绿如芽，色泽清亮。保持传统制茶技术的基础上，峨眉问春茶的未来发展主要是探索新的制茶工艺和茶叶品种。

本文由茶叶平台：https://chayepingtai.com 整理