茶叶第一泡能喝吗（懂茶的人一般喝什么茶）

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于茶叶第一泡能喝吗的问题，于是小编就整理了1个相关介绍茶叶第一泡能喝吗的解答，让我们一起看看吧。

1. 为什么普洱茶第一遍不能喝？

为什么普洱茶第一遍不能喝？

是的，根据普洱茶泡茶工序的第五道工序：醒茶开颜，为使普洱茶茶香更加纯正，需进行温茶，即用沸水把杯中的茶冲烫一遍可知，普洱茶的第一遍水是需要倒掉的。其次还有就是因为普洱茶无论在制作过程或是日后的发酵过程都会沾染有灰尘或其它细菌，所以第一遍水需要倒掉。

普洱茶通常都是放置时间就到茶，用沸水开泡头泡建议倒掉不喝，这称为激活，因为陈茶放置时间长，难免会有保存不完美的情况，细菌超标，发霉，虫咬，虫卵，老茶头泡或者头两三泡都建议用沸水冲泡，出水速度要快，虽然老茶耐泡，但还是出水速度要快免得浪费了茶汤

因为洗茶是普洱茶冲泡时必不可少的一步，但这洗茶的第一道茶能不能喝，或者应不应该喝却一直争议不断。

　　第一泡茶，我们一般会直接倒掉，或者用来温杯，给客人闻杯香。虽然也有喝的，其实，醒茶这一道工序是由普洱茶的特殊形态决定的。

　　普洱茶具有越陈越香的特性，为了更好的存放转化，普洱茶大多制成了饼茶、砖茶、沱茶等紧压茶的形式。干茶条索经过蒸压、揉捻、干燥等环节后变得比较紧结，用茶针解块后，有的生茶可以手动拆散，但很多还是结成块状的，如老茶头。如果硬拆，茶叶条索断碎，会影响茶汤的透度和滋味。因此，就用醒茶的方式来温润茶叶，使得茶汤滋味均匀浸出。以达到品饮时较好的口感。

　普洱茶如今也越来越受广大人们的喜爱，爱喝茶的人也越来越多，那问题自然也会产生，网络上的信息也越来越丰富，各有各的观点和说法，那普洱茶的第一泡喝还是不喝呢？看看下面是怎么说的，也只能仅供大家参考

　　通常情况下,普洱茶第一泡属于洗茶,不喝。但是,专家有另外的说法,仅供参考:很多人喝茶都有洗茶的习惯,认为第二泡最好喝。但南林大专家的一项研究却显示,多次冲泡造成茶里氟等微量元素大量流失,从健康角度看还是喝第一泡好。南林大的李川博士从市场上买回了红茶、苦丁茶、茉莉花茶、毛尖茶这4种回来做实验,研究了它们在不同冲泡次数和时间条件下氟等微量元素的流失情况。

　　很多人都有洗茶的习惯。一般认为这样做是要洗去中不干净的夹杂物如灰、尘埃。但李川博士的实验显示,茶中大部分氟离子在第一次冲泡时就被浸出了,二泡茶汤含氟量明显下降,而到了三泡汤中含氟量就和白开水相近了。李川博士分别将4份茶加入沸水冲泡,假设浸泡一个小时氟全部跑到汤里,通过仪器检测,4种茶的氟元素在第一次冲泡中大部分浸出到汤中了,比例分别为红76%,苦丁79%,茉莉花67%,而毛尖中的氟元素已100%跑到汤里去了。

　　二泡汤中,红汤中还有19%的氟含量,苦丁和茉莉花分别为18%、24%,含量已经大量锐减了。

　　第三泡汤中浸出的含氟量均不足1%(红0.05%,苦丁0.02%,茉莉花0.09%),和白开水差不多了。李川博士表示,如需要增加氟的摄入量应该多饮用一泡汤。但高氟地区的居民为避免氟摄入过多,可饮用二泡或三泡汤。但是和氟元素的流失相仿,对健康有益的,营养价值较高的微量元素Mg、Zn、Ca、Fe、Mn等,也都随浸泡次数增加而锐减。所以也不建议高氟地区将冲泡多次再饮用。除了冲泡次数,对于泡时间的长短李博士的研究也给出了参考答案。

　　泡时间越长,汤里含氟量越高。在浸泡15分钟的汤中测得的含氟量占全部可浸泡出的水溶性氟绝大部分。(红95%,苦丁94%,茉莉花97%,毛尖87%)。15分钟后即中氟浸出速度就放慢,同时水温度会迅速下降,因此如果利用饮来增加氟摄入,建议浸泡15分钟即可。但是各的情况也不相同,如果你喝的是苦丁就不要等那么久,因为在浸泡1分钟里它大部分氟就跑出来了,占总量的88%,而红为57%,茉莉花58%,毛尖60%。

到此，以上就是小编对于茶叶第一泡能喝吗的问题就介绍到这了，希望介绍关于茶叶第一泡能喝吗的1点解答对大家有用。