红茶的制作过程与方法视频（红茶的制作过程与方法视频教程）

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于红茶的制作过程与方法视频的问题，于是小编就整理了1个相关介绍红茶的制作过程与方法视频的解答，让我们一起看看吧。

1. 红茶喝起来香甜甘润，这是因为加糖了吗？

红茶喝起来香甜甘润，这是因为加糖了吗？

不是的，茶叶本身有着很多的味道，就好比酸甜苦涩鲜，只是我们平时品茶的时候没有太过于细致的去品尝！茶叶本身是含有茶多糖的，所以茶叶喝起来有香甜的口感是自然的，去细细品尝，当茶叶的投茶量与水的比例成正比的时候，其实除了红茶以外其他的茶类也是有甜甜的口感的呦！

红茶，说到底是一种工艺，而六大茶类都是以工艺来区分的。

红茶的制作需要摊凉揉捻烘干等工艺步骤。很多地方制作红茶一般都摊凉的时间很短，或者是在日光下晒制一下。摊凉的主要目的是为了让让茶青里的水分能自然地走出来，这为以后的步骤打下基础，摊凉不好，容易让茶青发生红变，这样就会在茶青里积累下水分，而这些积累下的水分在后期工艺下很难再排出来。

揉捻是很关键的一步，需要的时间比较长，而且需要多次的揉捻。揉捻的目的是为了让摊凉好的茶青里的水分继续排出，也为了让茶青里的青草味消失。只有把茶青里青草味彻底地清除掉，才会做出来红茶的本味，也就是香甜回甘。这个揉捻的过程很考验制茶师的功力，揉捻几次，每次揉捻到什么程度，要看茶青与空气里氧气接触充分的程度。接触的越充分，则茶青会由绿色变成红色，茶青里的物质也会发生变化，由叶绿素逐步地转变成为茶红素茶黄素等物质。而茶红素决定了红茶的汤色，茶黄素是软黄金，是红茶里面最有价值的内含物，对人体有很大的益处。

既然红茶是工艺，那么怎么把红茶的本味——香甜和回甘做好，考验技术。好的技术和工艺做到位，造就了一款汤色透亮、口感顺滑、香甜可口的好茶。

至于最后的烘干，也急不得，需要时间和耐心。烘干的太急，会有糊的味道，影响口感。烘干不到位，容易返青，形成绿不绿红不红的茶，口感会很差。

喜欢红茶的朋友可以一起交流学习。

到此，以上就是小编对于红茶的制作过程与方法视频的问题就介绍到这了，希望介绍关于红茶的制作过程与方法视频的1点解答对大家有用。