茶叶的处理方法（茶叶的处理方法有哪几种）

今天给各位分享茶叶的处理方法的知识，其中也会对茶叶的处理方法有哪几种进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、茶叶受潮怎么处理？
• 2、茶叶受潮的处理方法
• 3、采摘回家的新鲜茶叶怎么办 刚摘回来的茶叶怎么处理

茶叶受潮怎么处理？

1：把受潮的茶叶放在干净的铁锅或烘箱中用微火低温烘烤，边烤边翻动茶叶，直至茶叶干燥发出香味，便已妙手回春;

2：按茶区农民的经验，最好用煮过稀饭的锅，不要用水冲洗，而用干净刷帚将饭锅打刷干净，然后将受潮茶叶放入锅里，用文火慢慢炒干。在锅上垫一层草纸，用小火焙干受潮的茶叶，其味影响更小;

3：用电饭锅烤，这个方法比较实用，因为几乎每个人都拥有这个工具。记住在使用此方法的时候，电饭锅不要盖锅盖。电饭锅的开关自动跳起后，翻动茶叶后再次按下开关。这样多次反复，茶香就开始飘出来，达到你自己满意的效果就可以停止了。

4：用铁锅炒，先使用煤气炉上的最小火烤热铁锅，再放入茶叶，不改变火的状态，一直采用最小火，不停的翻动茶叶，注意最好使用木制器具，用力要轻。不要破坏茶叶的完整度。

5：用烘焙机烘，如果你的受潮变质茶叶很多，还是去找你买茶叶或者你熟识的茶行帮你用烘焙机烘焙。

茶叶受潮的处理方法

1.用太阳晒

找个大晴天，把茶叶放到太阳下暴晒，需要经常翻动。时间要比其他方法长一些，但以这种方法挽救的茶叶，会产生一种“太阳味”。所以要根据自己是否能接受这种味道，来进行选择~

当然，这种晒太阳的方法与茶叶需要避光并不矛盾。这里说的晒太阳，并不是让茶叶一直、长时间见光，而是为了通过日晒让茶叶的含水量降低一些，去除湿度，短时间内是没有问题的。

2.用微波炉煨

这个方法要注意每次少放茶叶，多次烤。每次时间不要过长，以免茶叶烧焦有更难闻的异味。如果一次不能达到理想的效果，可以反复多次。

需要注意的是，微波炉内不要有异味!

3.用电饭锅烤

这个方法还是比较实用滴，因为我们每个人都能拥有这个工具。

首先要洗净电饭锅至无味，把茶叶放入电饭锅内，烘烤时不要盖锅盖。开关切至“保温”模式，适时翻动，等茶香开始飘出来，达到自己满意的效果时就可以停止了。

4.用电吹风

将茶叶用干净、无异味的纱布裹好、摊开，用电吹风的低温热风挡，边吹边翻动。

不能用塑料的电吹风，以免高温长时间吹会有异味的。可以选择金属型的电吹风。

5.用烘焙机烘

上述的几个方法，最适用于少量的茶，如果受潮的`茶叶太多，可以找到熟识的茶行或者工厂，借用他们的大型烘焙机烘焙吧!

现在市面上也有小型的烘焙机，像电饭锅一样~但也只适合少量茶叶。

6.焙笼碳火烘焙

想挑战难度大的，小懂也为大家准备了传绕干燥工艺——焙笼碳火烘焙，很有技术难度哦!

焙笼烘焙是先在火锅里放置完全燃烧的木炭(木炭燃烧注意不能产生烟，否则影响茶的品质)，木炭火上密盖着草木灰，控制火锅上方的温度，在焙盖上薄摊需要烘焙的茶叶。

烘焙过程要进行翻拌，翻拌的工具需用到软竻(lè)。把焙笼内的茶全部倒在软竻，由软竻再倒回焙笼，这样可减少茶与手的接触，以免手上的汗影响茶质。

虽然现在已经有电焙笼，但烘焙时还要讲究低温慢焙，费工费时要技术。还是不要轻易尝试~

7.干燥机干燥

现代很多茶在生产中，更多采用干燥机干燥。受潮的茶叶也适用这个方法。

以白茶为例，专业人士建议：可以将烘干机进风口温度调到60℃，摊叶厚度4cm左右，历时20分钟即可。根据具体的受潮情况，相应调整温度和时长。

采摘回家的新鲜茶叶怎么办 刚摘回来的茶叶怎么处理

1、刚摘回来的茶叶最好是及时进行晾晒，尤其就是在夏天，否则很容易出现异味，除此之外，及时炒制是最好的方式，茶叶在炒制时主要有杀青、揉捻、干燥等步骤。

2、一般来说，杀青是炒茶的第一步，也是最重要的步骤之一，主要是通过高温破坏茶叶中的酶类活性，制止了茶叶继续氧化，避免茶叶变红。

3、这个步骤对绿茶的品质起到决定性的作用，主要掌握的原则是抖闷结合，多抖少闷，看起来简单，做起来是需要经验积累的。

4、抖杀的作用是将茶叶中的水分尽量蒸发，使茶叶清香透发，防止茶叶变色；闷杀是加盖不扬叶，主要作用是迅速提高叶温，彻底破坏酶的活性。

5、在这个过程中，铁锅的温度多在260℃到320℃之间，需要注意的是，温度过高的话很容易炒焦。

6、第二步是揉捻，这个过程主要是对茶叶进行定型，在外力的作用下，叶片会揉破变轻卷转成条，体积会大大缩小，这样做更有利于茶叶的冲泡。

7、茶叶在干燥时，可以固定茶叶品质，发展茶香的作用，主要方式有三种：烘干、炒干和晒干。

关于茶叶的处理方法和茶叶的处理方法有哪几种的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。