红茶的制作工艺流程图视频（红茶的制作工艺流程图视频讲解）

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于红茶的制作工艺流程图视频的问题，于是小编就整理了2个相关介绍红茶的制作工艺流程图视频的解答，让我们一起看看吧。

1. 红茶喝起来香甜甘润，这是因为加糖了吗？
2. 工地上，都有哪些不成文的“禁忌”？

红茶喝起来香甜甘润，这是因为加糖了吗？

沒有。原因主要为以下几点:

1.选茶的种类，产地。

2.茶的部位，如芽头制作的就更纯厚、甘甜。

3.制作的工艺，如揉捻、发酵、干燥的控制水准。

4.茶叶中茶多酚、茶红素、茶黄素的匹配。

市面有的奸商亦会在制作过程中加糖。本人饮红茶则会加柠檬，但不加糖，有预防痛风症的感觉。

让茶苦涩的物质主要是咖啡碱和茶多酚，当口腔对苦涩的感觉化掉后，再出现的感受就是回甘了，这种感受区别于回甜。而茶叶甜味物质的存在才是茶为什么会甜的原因。

茶叶甜味物质有三类：

1、茶叶中的单糖和低聚糖（可溶性糖）；

2、带甜味的氨基酸；

3、儿茶素生物合成的中间产物。

糖类物质为茶树提供贮藏养料和骨架，且茶叶被采摘后，依然进行呼吸作用，此时消耗的能量来源于糖类物质。

茶鲜叶中的糖类物质包括：茶叶中的单糖、寡糖和多糖。如谷瑜的金芽红，喝起来就回甘自如，清甜动人。

红茶，说到底是一种工艺，而六大茶类都是以工艺来区分的。

红茶的制作需要摊凉揉捻烘干等工艺步骤。很多地方制作红茶一般都摊凉的时间很短，或者是在日光下晒制一下。摊凉的主要目的是为了让让茶青里的水分能自然地走出来，这为以后的步骤打下基础，摊凉不好，容易让茶青发生红变，这样就会在茶青里积累下水分，而这些积累下的水分在后期工艺下很难再排出来。

揉捻是很关键的一步，需要的时间比较长，而且需要多次的揉捻。揉捻的目的是为了让摊凉好的茶青里的水分继续排出，也为了让茶青里的青草味消失。只有把茶青里青草味彻底地清除掉，才会做出来红茶的本味，也就是香甜回甘。这个揉捻的过程很考验制茶师的功力，揉捻几次，每次揉捻到什么程度，要看茶青与空气里氧气接触充分的程度。接触的越充分，则茶青会由绿色变成红色，茶青里的物质也会发生变化，由叶绿素逐步地转变成为茶红素茶黄素等物质。而茶红素决定了红茶的汤色，茶黄素是软黄金，是红茶里面最有价值的内含物，对人体有很大的益处。

既然红茶是工艺，那么怎么把红茶的本味——香甜和回甘做好，考验技术。好的技术和工艺做到位，造就了一款汤色透亮、口感顺滑、香甜可口的好茶。

至于最后的烘干，也急不得，需要时间和耐心。烘干的太急，会有糊的味道，影响口感。烘干不到位，容易返青，形成绿不绿红不红的茶，口感会很差。

喜欢红茶的朋友可以一起交流学习。

不是的，茶叶本身有着很多的味道，就好比酸甜苦涩鲜，只是我们平时品茶的时候没有太过于细致的去品尝！茶叶本身是含有茶多糖的，所以茶叶喝起来有香甜的口感是自然的，去细细品尝，当茶叶的投茶量与水的比例成正比的时候，其实除了红茶以外其他的茶类也是有甜甜的口感的呦！

工地上，都有哪些不成文的“禁忌”？

1：工地上班，男人不能让女人一个人开塔吊，最好在一个班组，会出事

2：不能让同事知道自己有个漂亮媳妇，会后悔

3：不喝塔吊下面的冰红茶，水坑泡着的冰红茶，不喝同事给的冰红茶，这是规矩

4：不和亲戚在一个班组做，不和同事做亲戚，特别是包工，会后悔

5：进入工地上，看见的木板盖住的不要去踩，不要问为什么，记住就行

6：不要得罪包工头，哪怕他说你几句，也得忍着：现在工作不好找，否则真的没啥好处

7：工地上，很多都是临时夫妻，不要到处去打听夫妻那点事，对你没啥好处

8：工地上，存在一个鄙视链：以前是泥工瞧不起钢筋工，钢筋工瞧不起木工，木工瞧不起外架工，现在是木工瞧不起钢筋工，外架工瞧不起木工

9：工地上，千万别给同事借钱，基本是有去无回，要慎重考虑，工资本身就不好拿

10：工地上，要有眼力劲，看帽子使人，红色帽子大多数是领导，蓝色帽子大多数是技术员，不要把管理人员和领导当同事，口无遮拦麻烦大。

11：工地上，为了抢塔吊吊材料，不同班组发生吵架很正常，但千万不要带头闹事，想想上有老下有小，会后悔

12：工地上，给老板做点工，一天也就350，基本都会磨洋工，但老板也不傻，用一次就不会用第二次，

13：工地上，白字黑字先看清楚条款合约，千万不要随便盲目的签字按手印，到时候后悔都没用

14：家里亲戚叫你去给他打工，不要去，活不好干，在怎么做亲戚都不会满意的，工资也不好拿

15：工地本身行业就比较危险，上班的时候，特别是早上，不要瞎说，好的不灵，坏的可准

16：工地活本身就少，300天干200天都不错了，夏天热可以回去避暑，冬天冷也可以回去过冬，不要长时间不回家，否则钱没赚多少，媳妇孩子都成别人的了

17：工地上穿着干净皮肤很白跟老板走的很近的女人，人家八成是老板的情人，不要去得罪

18：工地上干活累了晚上就好好休息，不要花钱去嫖娼，否则累死累活干一天就等于白干了

19：干工地早餐别乱吃，记得要随身带纸

20：工地上开升降机的女人，千万不要去调戏或者得罪，因为她有可能是你的老板娘

21：工地上，质量不过关的帽子，不能戴。要记住

22：工地上班时，不能喝酒，不能穿拖鞋，这是大忌

23：太重的东西，不要一个人硬抗，比如槽钢，腰闪了就不好了

24：上班或者下班的时候，走路不要看手机，特别是木板上的钉子，别踩弯了，有很多不安全的因素

25：外架工，一定要把安全放在第一位，随时要系安全带，不要有侥幸心理

26：上班的时候，千万不能在背后拍别人的肩膀。特别是在架子上高空作业的人员

27：财不能外露，要装穷，总有一些同事会惦记，毕竟大家出来打工都是求财的，难免会心动。

28：不要随便吹哨。工地上的人脾气大，以为你在鄙视他

29：多请塔吊司机吃饭，夏天的时候多请喝水，吊材料方面就会任你指挥

30：钢筋工，内架工，木工，所有工种都不要得罪，不然随便一个动作你都很麻烦

31：不要相信工地上的工资可以做到按月结，年底能够结清工资的领导都是好领导

32：能在工地上开杂货店的人，或者开食堂的人一般都是有关系的，这类人不要轻易不要去得罪

33：很大的太阳，塔吊顶上会“下雨”。千万不要抬头望着

34：以前工地上大部分是50岁左右的中年人。现在大部分是40岁左右的年轻小伙了

35：工友之间不要做朋友，毕竟大家只是合作关系罢了，一个工地也就几个月时间，谈不上朋友，走了也就算了，不要有金钱来往

36：不要给同事介绍工作，这是大忌，工地本身就缺人干活，毕竟没有老板喜欢会挖人的人，早晚会得到教训或挨打

37：不要违法乱纪，黄赌嫖就怕一年的工资，用个精光，无颜面对家人

38：工地上大多数位置都很偏僻，晚上不要到处瞎逛，尤其是女人，容易出事，最好结伴而行

39：工地上，不公平的事要说出来，要不然干活最多，工资最少

40：工地上不要随便调戏工友的媳妇，不和异性讲荤段子

41：工地上不要偷偷摸摸，偷卖工地的材料，被抓到一无所有

42：晚上一定要休息好，不要熬夜，毕竟工地上干活安全隐患挺多的

43：男人不要一直在工地上干活，工地上女人很少，基本找不到女朋友

44：拆外架的时候，不要在下面走来走去，要躲远一点

45：工地上，不要为了节约私自开火做饭，存在安全隐患，很多线路都是不合格

到此，以上就是小编对于红茶的制作工艺流程图视频的问题就介绍到这了，希望介绍关于红茶的制作工艺流程图视频的2点解答对大家有用。