如何评价茶叶的外形（如何评价茶叶的外形好坏）
本篇文章给大家谈谈如何评价茶叶的外形，以及如何评价茶叶的外形好坏对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
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从5个方面教你如何分辨茶叶的好坏
茶叶作为日常生活最为常见的物品之一，在大众眼里已经是司空见惯的了，那么如何分辨茶叶的好坏呢?大伙在买茶叶都会遇到这样的问题吧，下面我就从5个方面教你如何分辨茶叶的好坏。
1、茶叶的色泽
好的新茶茶叶一般是清新嫩绿或者墨绿的，好的绿茶是有碧翠的颜色及非常鲜润的，好的炒青茶是为灰绿中又带点光泽的。不好的茶叶很明显的黑色焦点或者深酱色斑点，还有茶叶夹又有老叶黄叶就会颜色不统一。
2、茶叶的外形
每种茶叶都有各自的外形特征，如果茶叶的大小、粗细、长短比较均匀则是较好的茶叶，如果茶叶比较粗糙、松散而又短碎则是不好的茶叶。
3、闻茶叶的气味
好的茶叶一般会有非常明显的的茶香，有清香型、浓香型、甜香型的.，不好的茶叶则会有一股焦糊味、苦涩味或者陈老味的。
4、品尝茶叶的茶味
好的茶叶泡出来的茶汤是非常甘鲜醇厚，而且口中甘味经久不去。若有苦涩、浑浊或者其他杂味则为不好的茶叶了。
5、茶叶的干湿程度
用劲捏一捏可以捏成粉末状的茶叶，说明比较干是好茶。若不能捏成粉末状的茶叶说明已经受潮了会很容易变质则是不好的茶叶。
以上就是从5个方面教你如何分辨茶叶的好坏，现在知道怎样分辨茶叶的好坏了吧。
绿茶的外形要怎样审评？
绿茶的外形审评：干看以嫩度、条索为主，兼看色泽、净度。
嫩度从有无锋苗和白毫多少鉴别。炒青看锋苗，烘青看白毫。
锋苗白毫多，表示嫩度好，制工也好。
条索条索好坏，主要看条索的松紧、整碎、曲直、轻重等，以条索紧、重、整、直为品质优良。而条索松、轻、曲、扁、有团块，则品质低劣。
色泽优质绿毛茶，色泽调和，光泽油润，称之为“匀润”；若毛茶色泽不一，暗而无光，称之为“花枯”，品质劣，绿毛茶干色一般以绿润为上，黄绿次之，枯黄者差。
净度主要看茶叶中混有茶类夹杂物（茶朴、片、梗、末和茶籽等）及非茶类夹杂物（竹屑、木片、泥砂等）的多少。高级茶夹杂物少，净度好，低级茶净度较差。
怎么分辨茶叶好坏
绿茶品质的优劣可以从以下几方面判断：
①外形：绿叶的外形、色泽是判定茶叶品质的重要因素，包括茶叶的嫩度、净度、匀度、色泽等。
②香气：即茶香，以花香、果香、板栗香、豆香等香气为佳。
③滋味：茶汤醇厚、鲜爽者说明水浸出物含量多，茶叶品质好。
④汤色：也称“水色”，如绿茶的汤色清碧明亮。
⑤叶底：叶底可以体现茶叶质感及老嫩程度。色泽明亮且质地一致，说明制茶工艺良好。叶底的芽尖及组织细密、柔软、多毫则说明茶叶嫩度高。
如何通过看外形辨别茶叶的好坏
1
首先茶叶看色泽
新茶色泽一般都较清新悦目，或嫩绿或墨绿；绿茶以颜色翠碧、鲜润为好；炒青茶色泽灰绿，略带光泽。若干茶叶色泽发枯、发暗、发褐，表明茶叶内质有不同程度的氧化，这种茶往往是陈茶。如果茶叶片上有明显的焦点、泡点（为黑色或深酱色斑点）或叶边缘为焦边，说明不是好茶叶。
若茶叶色泽花杂，颜色深浅反差较大，说明茶叶中夹有黄片，老叶甚至有陈茶，这样的茶叶也谈不上是好茶叶。
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其次看茶叶外形
各种茶叶都有特定的外形特征，有的像银针、有的像瓜子片、有的像圆珠、有的像雀舌。有的叶片松泡、有的叶片紧结，炒青茶的叶片则紧结、条直。名优茶叶有各自独特的形状，如午子仙毫的外形特点是微扁、条直。
新茶要看外形：条索明亮，大小、粗细、长短均匀者为上品；条索枯暗、外形不整，甚至有茶梗、茶籽者为下品。细实、芽头多、锋苗锐利的茶叶嫩度高；粗松、老叶多、叶肪隆起的茶叶嫩度低。扁形茶以平扁光滑者为好，粗、枯、短者为次；条形茶以条索紧细、圆直、匀齐者为好，粗糙、扭曲、短碎者为次；颗粒茶以圆满结实者为好，松散块者为次。
怎样辨别茶叶的好坏
1、外观，品质好的茶叶色泽明亮，均整统一，品质差的茶叶色泽暗沉发黑，细碎不整；
看着都新鲜
2、茶香，品质好的茶叶冲泡后香气清鲜馥郁，品质差的茶叶冲泡后香气刺鼻难闻；
闻着鲜香浓郁
3、茶汤，品质好的茶叶冲泡后茶汤澄澈明亮，品质差的茶叶冲泡后茶汤浑浊黯淡。
如何对普洱茶的外观打分?
在喝普洱茶的时候，第一步我们会观察茶饼的外观，在审评的时候，同样也需要对外观做出评判。审评一款茶，是对茶叶品质的鉴定，既然是入口的东西，审评有时候成了必要的手段和途径。
在普洱茶学术界，关于普洱茶常用的外形评语有细嫩、紧实、紧结、光亮、嫩匀、肥嫩、肥壮、匀净、灰绿、棕褐、露梗、短碎、粗老、显毫、端正、起层落面、包心外露等等。乍一看好像都能理解，仔细想想又有那么一丝抽象。何况这么多的术语，记得住就怪了！
所以简单一点的话对外观的评判只需掌握四个术语：
端正圆滑：饼（砖沱）型周正规则，边角圆且光滑。
干净匀整：茶品面底无杂物，条索均匀整齐。
松紧度 ：指压制程度，条索清晰完整，无散烂边为适中。
油润度：观察饼（砖沱）面光泽润度，色泽饱满有泛光为油润度高。
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