茶叶加工课程表图片（茶叶生产与加工专业课程）

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本文目录一览：

• 1、茶艺专业学的是什么？
• 2、茶艺课程
• 3、茶学专业的课程设置
• 4、茶艺有什么学习内容？

茶艺专业学的是什么？

“茶艺”的概念有广义与狭义之分。广义上“茶艺”的概念包括茶的种植、制作、品饮的技艺等；狭义的“茶艺”概念，仅限于“饮茶之艺”，所论及的内容主要是茶的品饮及与品茶相关的鉴赏茶叶、选择茶器、泡茶鉴水、冲泡技法、品饮方式、品饮礼仪等。

本书所讨论的是狭义范畴的茶艺，研究泡好一壶茶的技艺和享受一杯茶的艺术。

茶艺课程

大连茶艺师培训学校茶艺师培训简介：

在本校开设的茶文化、茶艺学习班里可以系统的学习茶文化发生和发展的过程；介绍中国六大茶类的形成和演变，较全面的讲述茶的属性、品种、栽培、加工、储运、饮用、以及茶与人类健康的关系。并对各种茶的冲泡和饮用方式进行实践。

茶艺是茶文化的表现形式之一，在课程中学员可以亲自操作实习功夫茶艺，在操作中加深对茶：绿茶，乌龙茶，红茶，白茶，黄茶黑茶，再加工茶以及相关重要用具：紫砂茶壶的认识，提高冲泡技巧，泡制出茶的真香真味，还对学员的茶艺表演艺术加以升华。学习后可以使学员掌握从事茶领域工作的技能。并可以参加国家级茶艺师的考试。

茶学专业的课程设置

主干学科：食品科学、园艺学。

主要课程：植物生理与生物化学、应用概率统计、遗传学、土壤学、农业生态学、茶树栽培与育种学、茶叶生物化学、茶叶机械、茶叶加工学、茶叶审评与检验、经济管理与营销。

主要实践性教学环节：包括教学实习、生产实习、课程设计、毕业论文(毕业设计)、科研训练、生产劳动、社会实践等，一般安排不少于30周。

茶艺有什么学习内容？

茶艺主要学习包括以下内容：

第一，茶叶的基本知识。学习茶艺，首先要了解和掌握茶叶的分类、主要名茶的品质特点、制作工艺，以及茶叶的鉴别、贮藏、选购等内容。这是学习茶艺的基础。

第二，水的基本知识。学习茶艺，必须懂得水，茶性必发于水，无水何以谈茶？现代唯一的为高端茶艺提供运水的组织”茗泉邮驿“正在将忽略了近3个世纪的”运泉“将中国茶艺推向世界的最高度

第三，茶艺的技术。是指茶艺的技巧和工艺。包括茶艺术表演的程序、动作要领、讲解的内容，茶叶色、香、味、形的欣赏，茶具的欣赏与收藏等内容。这是茶艺的核心部分。

茶艺的分类：

1、表演型茶艺

表演型茶艺是指一个或多个茶艺师为众人演示泡茶技巧，其主要功能是聚焦传媒，吸引大众，宣传普及茶文化，推广茶知识。这种茶艺的特点是适合用于大型聚会、节庆活动，与影视网络传媒结合，能起到宣传茶文化及祖国传统文化的良好效果。

2、待客型茶艺

待客型茶艺是指由一名主泡茶艺师与客人围桌而坐，一同赏茶鉴水，闻香品茗。在场的每一个人都是茶艺的参与者，而非旁观者。都直接参与茶艺美的创作与体验，都能充分领略到茶的色香味韵，也都可以自由交流情感，切磋茶艺，以及探讨茶道精神和人生奥义。

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