茶艺体验课文案(茶艺实训课教案)
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茶艺与茶文化实训报告范文
茶艺与茶 文化 的实训 报告 怎么写呢?下面是我精心为你整理的茶艺与茶文化实训报告,一起来看看。
茶艺与茶文化实训报告1
公共关系实训—茶艺实训报告
第十九周,在负责老师的带领之下,我们全班进行了对茶艺的简单学习。虽然是简单的学习,但学完之后感觉获益颇多。 在2011年6月26日——2011年6月30日,我们进行了为期五天的茶艺实训。实训的目的是为了让我们了解中国茶文化的历史,了解中国茶的种类以及常见茶的特点,掌握绿茶、花茶、乌龙茶、普洱茶等的冲泡 方法 ,并且能够辨别茶的好坏,懂得茶的品饮。让我们在掌握技能知识的同时,充分了解茶知识、茶文化。通过对茶艺的学习,能够熟练地掌握有关茶艺方面的知识与学问,更好地体会“廉、美、和、敬 ”,并且能够在茶艺表演中真正做到“廉、美、和、敬 ”。
一、实训过程及步骤
俗话说:“良好的开头是成功的一半”。实训过程是一个对所学知识实际操作与运用的过程,因此,要想做好整个实训过程,必须得先掌握其理论知识,做好充分的准备工作。所以,首先在实训的第一天,我们在老师的指导下观看了有关中国茶艺的一系列视频。在视频中,讲到了中国茶的起源、种类和中国常见的名茶,中国茶的鉴定、储存、用水和茶具以及习茶礼仪和茶的冲泡方法、技巧,目的是让我们先对中国茶有个简单的认识与了解,以便能够在以后的实训过程中起到科学的指导作用。
视频看完了,对中国茶也有了基本的了解,在2011年6月27日,也就是茶艺实训的第二天,我们进入了正式的实训阶段。首先我们按全班人数分为八个小组,我所在的小组为第四组。之后,各个小组组长负责领取茶具与茶叶。一整完整的紫砂陶茶具包括:茶壶、茶匙、茶巾、茶杯(公道杯)、闻香杯、品茗杯、茶针、茶夹、茶漏、玻璃杯。所领取的茶叶有:龙井(绿茶)、大红袍(乌龙茶)、铁观音(乌龙茶)、花茶、普洱茶。之后,指导老师给我们演示了一下冲泡龙井茶的过程,并讲解了一些泡茶过程中应该注意的事项,然后让我们各个小组进行练习。
在第三天我们根据不同的茶叶采用不同的冲泡方法。并对五种茶叶逐一进行观察、冲泡、品饮。铁观音茶的泡饮方法别具一格,自成一家。首先,必须严把用水,茶具,冲泡三道关。“水以石泉为佳,炉以炭火为妙,茶具以小为上”。下面介绍一下铁观音(乌龙茶)冲泡方法与过程。铁观音冲泡按其程序可分为八道:
1.百鹤沐浴(洗杯):用开水洗净茶具;
2.观音入宫(落茶):把铁观音放入茶具,放茶量约占茶具容量的五分;
3.悬壶高冲(冲茶):把滚开的水提高冲入茶壶或盖瓯,使茶叶转动。
4.春风拂面(乱泡沫):用壶盖或瓯盖轻轻刮去漂浮的白泡沫,使其清新洁净;
5.关公巡城(倒茶):把泡一、二分钟后的茶水依次巡回注入并列的茶杯里;
6.韩信点兵(点茶):茶水倒到少许时要一点一点均匀地滴到各茶杯里;
7.鉴赏汤色(看茶):观尝杯中茶水的颜色;
8.吕啜甘霖(喝茶):乘热细啜,先嗅其香,后尝其味,边啜边嗅,浅斟细饮。饮量虽不多,但能齿颊留香,唯底回甘,心旷神怡,别有情趣。 第四天,重复前两天的泡茶程序,并通过品茶来确定茶的名称及种类。最后,指导老师对我们三天的实训成绩进行评定,并进行实训概括与 总结 。
第五天,也就是实训的最后一天,我们通过对茶艺的学习与实际操作,写实训报告,总结实训过程,并得出自己的 心得体会 。
茶道是好东西,按照茶道的要求来 饮茶 ,对我们的身心健康绝对是好处多多的。但是我们平时并没有多少可能按照茶道在规则来饮茶。我们平时饮茶时可以注意以下这几个方面:
1.水与茶的比例。茶浓淡要合适才好,使我们能够品赏到茶的色和香,同时,适当的浓淡对于茶叶中的物质的浸出是有影响的,这不但影响到茶水的色、香,也影响到茶水对人体的影响作用。
2.泡茶的水温。对不同的茶要求用不同的水温,应视不同类茶的级别而定。但是我们经常不注意这一点,总喜欢用很烫的水来冲泡。一般说来,红茶、绿茶、乌龙茶用沸水(100℃)冲泡还是较好的,可以使茶叶中的有效成分迅速地浸出。某些嫩度很高的绿茶,如龙井茶,应用80℃~85℃的开水冲泡,使茶水绿翠明亮,香气纯正、滋味甘醇。
3.浸泡的时间长短。一般也就是3到10分钟左右,不宜久泡。红茶要比普通的茶泡得更短一点。
4.茶具的选择。龙井茶一般用玻璃杯,其他常用白瓷杯、紫砂陶茶具等。
二、实训体会
为期一周的茶艺实训就要结束了,在这短短的五天中,我学到了以前从没接触过的茶艺知识,感觉受益匪。
茶艺学是一门新的学科,它包含有知、情、意的部分,是综合的学科,也是整合的科学。学习了茶的相关知识之后,各种体会也慢慢随着茶知识的进步而产生。茶道,烹茶饮茶的艺术。是一种以茶为媒的生活礼仪,也被认为是修身养性的一种方式,它通过沏茶、赏茶、闻茶、饮茶、增进友谊,美心修德,学习礼法,是很有益的一种和美仪式。喝茶能静心、静神,有助于陶冶情操、去除杂念 ,概括起来就是“廉、美、和、敬 ”。其具体内容为:廉——推行清廉、勤俭有德。以茶敬客,以茶代酒,减少“洋饮”,节约外汇。美——名品为主,共尝美味,共闻清香,共叙友情,康起长寿。和——德重茶礼,和诚相处,搞好人际关系。敬——敬人爱民,助人为乐,器净水甘。
首先,还没有学习茶的种类时,我只懂得绿茶、红茶、茉莉花茶、龙井茶这么几种并且还不知道它们的特点。然而当听到老师的讲解的时候,才意识到自己的见识的多么的窄小,学过之后,才知道竟然还有那么多的种类,仅咱中国就已经有很多了。基本茶类分为六种:红茶、绿茶、黑茶、黄茶、青茶(乌龙茶)和白茶。除此之外,还有它们的加工方法让我感到茶的复杂以及喝茶的深刻内涵,这些都蕴躲着高尚的品质。与此同时,也学到了鉴别茶的好坏,让我不禁感叹茶的奥妙和精深的内涵。鉴别茶的好坏,选择好茶叶很重要,一般来说,判定茶叶的好坏可以从以下几点着手:即察看茶叶,嗅闻茶香,品尝茶味,分辨茶渣。茶艺的形式可以分为五个要项。第一要项是选择茶叶,第二要项是茶具配合,第三要项是泡茶用水,第四要项是纯正技艺,第五要项是品名环境。
后来,学习了各种茶的冲泡方法和技巧,看着视频,主人公的泡茶动作是那么的优雅高贵,深深地震撼着我:天底下竟然有如此的泡茶方法,也竟有如此的讲究,这必定是懂茶的人才会的享受吧。泡好一壶茶的技艺有三大要素:第一是茶叶的用量,第二是泡茶用水的温度,第三是浸泡的时间。用量就是放适当分量的茶叶;水温就是用适当温度的开水;冲泡茶叶时间,就是将茶叶泡到适当的浓度后倒出。泡茶用水需要讲究,好茶需要好水。
通过理论与实践相结合,让我对茶文化有了更深层次的理解,在实训课上老师给我们展示茶具,学泡龙井茶。茶艺不仅是一门学科,更是一门艺术、一份优雅。在冲泡茶的过程中,我充分体会到了 “廉、美、和、敬 ”的内涵与意义,让我学到了很多很多,我将会运用这些所学到的知识伴随着我的生活,让茶艺丰富我的人生。
总之,此次茶艺实训,我获益颇多,它将在我人生课程中留下有趣的一笔,让我回味无穷。
茶艺与茶文化实训报告2
茶艺实训报告
【实训目的】:了解绿茶的相关知识,以及绿茶的基本冲泡程序和方法。
【实训内容】:老师向我们介绍泡茶的器具包括:盖碗,茶匙、茶夹、公道杯、茶壶、品茗杯、闻香杯等以及怎样摆放的问题;然后教我们泡绿茶,泡绿茶只需要玻璃杯,所以第一步:温杯洁具(这一步需要倒入三分之一的水进行顺时针旋转杯子,对这一步进行反复的练习);第二步:投适量的绿茶;第三步:注入三分之一的水之后摇香;第四:注入七分的水最后品尝。泡制绿茶要学会吊水线,以便让水散热。
【实训过程】:首先,进行茶具的摆放和认识;然后,根据老师教授的绿茶冲泡方法进行练习,;最后,在熟悉绿茶冲泡程序的前提下,使用绿茶,进行一次完整的冲泡过程并品尝所泡绿茶。
【实训总结】:第一次要摆弄这么多的茶具,要泡好一壶茶真是需要繁杂的步骤,就简单的泡制绿茶来说,就需要反复练习,熟练掌握技巧。同时泡茶的水是热的,那就需要在不让自己烫伤的前提下还要保持姿态端庄,举止优美柔和。 泡好一壶茶,绝不是一朝一夕可以练出来的,在泡绿茶中最考我们的就是温杯洁具,需要倒入开水来旋转杯子,动作要优美,同时要让杯子尽量都沾上热水,稍微一不注意就洒在了身上,这样,就比较失败。非常考察臂力和耐力的呀。
在到水中,需要吊水线,就是让开水在进入杯子与茶接触之前进行降温,因为泡制绿茶的水不需要太热,吊水线不仅展现茶艺师的功力,而且特别好看,在单纯的泡制茶的过程中加上这么一步,更具观赏性。
茶香,特别的味道,在摇香时,尽量要让茶叶挥发出自己的香味,特别展示茶的品质,最后让客人品茶。最重要的是,在泡茶程中,也要同步进行解说。解说词最好能结合茶叶的特性及有关的历史文化背景并富有诗意。在介绍及解说过程中到自然、流畅,用词准确,语速适中。这是我们最达不到的境界啊,在泡茶中,只顾泡茶,没有对茶进行讲解,是失职啊。
中国茶文化源远流长,博大精深。
茶艺与茶文化实训报告3
茶艺 培训心得
茶艺是包括茶叶品评技法和艺术操作手段的鉴赏以及品茗美好环境的领略等整个品茶过程的美好意境,其过程体现形式和精神的相互统一,是饮茶活动过程中形成的文化现象。它起源久远,历史悠久,文化底蕴深厚,与宗教结缘。茶艺包括:选茗、择水、烹茶技术、茶具艺术、环境的选择创造等一系列内容。茶艺背景是衬托主题思想的重要手段,它渲染茶性清纯、幽雅、质朴的气质,增强艺术感染力。不同的风格的茶艺有不同的背景要求,只有选对了背景才能更好地领会茶的滋味。
茶道,烹茶饮茶的艺术。是一种以茶为媒的生活礼仪,也被认为是修身养性的一种方式,它通过沏茶、赏茶、闻茶、饮茶、增进友谊,美心修德,学习礼法,是很有益的一种和美仪式。喝茶能静心、静神,有助于陶冶情操、去除杂念,这与提倡“清静、恬澹”的东方哲学思想很合拍,也符合佛道儒的“内省修行”思想。茶道精神是茶文化的核心,是茶文化的灵魂。
茶分六种:红茶、绿茶、黑茶、黄茶、青茶(乌龙茶)和白茶。
茶道,通过品茶活动来表现一定的礼节、人品、意境、美学观点和精神思想的一种饮茶艺术。它是茶艺与精神的结合,并通过茶艺表现精神。兴于中国唐代,盛于宋、明代,衰于清代。中国茶道的主要内容讲究五境之美,即茶叶、茶水、火候、茶具、环境,同时配以情绪等条件,以求“味”和“心”的最高享受。被称为美学宗教,以和、敬、清、寂为基本精神的日本茶道,则是承唐宋遗风。
这学期的茶艺茶道课程向我们具体介绍了绿茶、红茶、黄茶、白茶、乌龙茶、黑茶、花茶的知识,重点学习了绿茶、乌龙茶、花茶的泡制技巧和方法。因为在我的生活里多以矿泉水和饮料,很少用到茶(尤其是乌龙茶和花茶),而且以往我泡茶也只是凭自己的感觉来冲泡,也存在着很多认识上的错误,没能泡出一杯好茶的精髓。而通过这一学期茶艺茶道课程学习,很好的帮助我弥补了这一点不足,使我对茶、对茶艺有了新的认知和体会。现就我个人的茶艺心得总结如下:一、绿茶绿茶,是茶艺课程开始后所接触学习的第一种茶。没学习之前,还真的不知道自己以前泡的那些个绿茶都是一种浪费,简直就是茶叶兑开水。我最欣赏绿茶的纯与淳,绿色的芽叶干净清爽、柔淳的茶水清香宁神,能让人卸下一身疲乏,舒缓身心,有种回归自然之感。二、乌龙茶乌龙茶是我从未接触过的茶类,相较于绿茶和花茶来说,于我是最最陌生的一类。而在乌龙茶的实训中,我担任的是主泡。因为乌龙茶的泡制比较繁琐,使我经常忘记一些步骤,所以它是令我印象最深的一类茶。最后我发现,它是最能锻炼人的心境的一类茶。因为无论时间多么的有限,它还是得按照步骤一步步来,既不能增也绝不可减。就像我们的生活,生活里无论你遇到多少困难,无论困难如何大、如何难以解决,无论所剩时间有多紧迫。事情还是得一件件来,问题还是得一个个解决。所以,浮躁的心难以泡出一杯好的乌龙茶。我觉得乌龙茶的茶盘就是一个缩小的人生,而我们练就的何尝又不是一个张弛有度的人生。三、花茶“芳香四溢、倍感温馨”是我对花茶最直观的印象。当桌前摆起花茶茶具,无论是清洁茶具、投茶冲泡还是提杯品茗,自始自终都有那么一种如春天般的温暖围绕在心头,让人能有种春日的盎然,无论心情、精神都顿觉美好。由于课程条件有限,在具体泡制时仍旧以绿茶茶叶代替,无法真正体会到花茶那甘甜的茶味儿、融暖的芳香,但我觉得在泡制时,只要我们心中怀以花茶,意入心,心入茶,杯中处处有甘甜,周身处处有花香。花茶的泡制让我学会了感知,感知生命勃发的力量,感知生活里那些温暖的美好。综上所述,这学期茶艺茶道课的学习让我有了不小的收获——泡
茶,最贵乎“心”。当然我也深知茶艺并非仅靠一学期的学习就能练就的,所以在今后的生活中,我会继续的练习。同时,希望每一个泡茶人,无论何时何地,都能以自己的心入茶,泡茶一杯属于自己的好茶。
茶道课的心得文章3篇
有人说饮茶时,茶的品质不是最重要的。泡茶人的心情,同饮人的心境,是决定茶道高低的根本。下面是我精心为你整理的茶道课的心得文章,一起来看看。
茶道课的心得文章1
古心茶道课后有感
常言:今朝有酒今朝醉;我言:今夜有书今夜阅。阅读茶艺先生大美推荐的《品茶图鉴》,忽然记起要写课后感想,脑海里浮现善壮和大美在美好生活馆门口送别的身影,现在才觉知原来茶艺课已经结束了。因为不清楚还有哪支古琴曲与茶有关,我听着《酒狂》,写“茶道”课后心得体会。
为什么来学茶艺?
因为朋友丁丁引领我体会陶瓷和香薰的文人闲情逸致,我才略知道这个世界里有一些人以茶会友,召集茶席雅集;有的通过茶参禅悟道,有的坚持做一个传统的茶人。现代工业化的浪潮里,还有许多人炒作茶叶犹如股票。在这样的背景中,我想初步认识茶与人的世界。
从技能方面,我想考个证,或者有一天在有关国际文化交流的工作里用得上。前几年,我在日本大阪附近短期学习交流可持续发展的教育实践,当地民间组织就安排我们欣赏了茶道。那时候,与日本翻译分享有关宋茶和建盏的皮毛认知,我感受到那位翻译对中国文化的敬意。我有回归传统的愿望,在行茶仪式里,与各色人等分享传统的茶道,大有无声胜有声的妙趣。
学到了什么?
听课的时候,我觉得很惬意,听得兴致盎然,感受到一个茶人的心态和气质。对照之下,大美老师每次都讲了3、4小时的内容,包括茶的产地、茶的历史、茶的化学成分、茶的分类、日本茶道、品鉴茶质、4种行茶法。这些知识在四次课里,固然属蜻蜓点水,略泛一圈涟漪。
作为一个学生课后功夫,我主要把握几点:
1)阅读《品茶图鉴》,
2)观想行茶仪式的点点滴滴,
3)锻炼腕力,
4)三五人凑一起喝喝不同的茶,模拟品鉴,从眼耳鼻舌意身去品鉴:
(1)茶叶、茶汤、器皿色、
(2)水沸声、沐霖瓯杯的声音
(3)水之味、茶之味、
(4)茶器特性
(5)茶叶、茶汤、茶底、杯底气味
(6)口腔与喉咙的各种味道、
(7)身体其他部位的反应。
茶道课的心得文章2
关于茶艺培训学习的个人心得
因为个人对茶的喜爱,我报名学习了茶艺。
在7天的学习过程中,我对茶有了进一步的了解。无论是茶的历史文化、茶的分类、喝茶的器具以及泡茶的方法,都是我之前所没有了解过的。7天的学习即将结束,虽然当前我只是浅浅地学习了一些入门知识,但浓厚的茶兴趣已被激发,我只迫不及待想要继更深入的学习茶,让自己融入茶的美妙世界。
茶艺培训学习开设这样关于茶的培训课程,不仅仅为我们学员教授了茶文化,也为我们提供了一个良好的交友平台。在当代社会,能有机会以茶会友,是很风雅的一件事,大家有缘坐在一起学茶、品茶、赏茶、鉴茶,就好似古代文人骚客一般,喝茶谈笑,很令人享受,十分惬意。
源于对“茶”的喜爱,怀着对中国传统文化的敬仰,终于将学习茶道的小梦想付诸于行了。
如中国传统文化中任何一例皆渊源流长、博大精深,茶艺亦如此。初级班给了一把打开“茶道”这只潘朵拉神盒的钥匙,将原来饮茶的习惯及爱好的浅浮和模糊,引向明了,开启更多愉悦之情。
短短几日的茶艺课程,接触到浅略的中国茶文化理论,学习到绿茶泡法、生活泡法、红茶泡法、闵式冲泡四款茶艺表演。因为原本对茶的喜爱,浅阅过茶艺相关的书籍,学习中对茶艺的阅读便有了更多的渴求与热情。在老师授课时,我们也渴望老师能传授更多的知识,有时因为课时的原因,未能更为详尽,我想学习是个循序渐进的过程。
茶艺学习,对我来说,才是刚刚开始。
茶道课的心得文章3
一节茶艺课的感想
泡茶时的每一个动作,每一个心态,都是与我们的生活息息相关的,只要用心去体会,便会收获很多。
茶艺并不只是简单的泡茶、品茶,在整个过程中,我们对所有茶具的尊敬,也反映出了生活中的为人之道:彼此之间的相互尊重。我相信每一个茶具都是有生命的,我们要学会尊重它,理解它。上天赋予了世间万物生命与灵性,若给予它们尊重和理解,那么它们也会给予你一样的回应。你爱戴生命,生命也会回馈你。
“酒满敬人,茶满欺人。
”倒茶要倒七分满是茶道的基本,也是告诉我们做人要学会保留和谦虚,保留一份接纳别人对你批评和建议的空间,对人或事。这能让我们时刻拥有一颗包容的心,也能让人感觉到我们平和、与人为善的态度。
茶道有四个境界:清、和、敬、寂。
“清”指的是泡茶的环境清净、幽雅,各种茶具的干净、整洁,会让人觉得舒服;
“和”指的是泡茶和品茶的人都心平气和,气氛也和谐融洽;
“敬”主要表现在对别人的尊敬,对茶具的尊敬,例如我们常常在泡茶之后洗壶,就是对茶壶的尊敬;
“寂”是茶道里最高的境界,它体现的是一个人泡茶的心境淡定、从容,是否可以忍受寂寞。人就像茶一样,越泡越有味道,越泡越出其精华,耐人寻味。做人也应当像茶一样,当还没有被摘采的时候,要经得起风吹雨打;当被摘采下来之后,还要修剪加工;当被人品尝的时候,要经得起评价和回味。
一堂有趣的茶艺课作文
在学习、工作、生活中,大家最不陌生的就是作文了吧,作文根据写作时限的不同可以分为限时作文和非限时作文。那么你知道一篇好的作文该怎么写吗?下面是我收集整理的一堂有趣的茶艺课作文,仅供参考,希望能够帮助到大家。
一堂有趣的茶艺课作文1
这周六,我们上了一堂与众不同的作文课——茶艺学习。
老师是用讲故事的方式娓娓道来,把我们领进了茶艺大课堂。在这堂课上,我们听到了美丽的神话传说——神农说和达摩说。神农尝百草,遇茶而解毒。达摩说则更倾向于人的毅力,达摩为了遵守誓言,闭关不睡觉,把眼皮摘下来扔到地上,后来长成了一棵茶树。
接下来老师教我们分辨六大茶类,从色香味形来观看老师准备的茶样,区分各种茶的不同。当然,要学茶光纸上谈兵不行,我们还要学会品。老师给我们冲泡了白毫银针,在冲茶前老师要焚香,老师告诉我们这叫焚香礼圣——纪念茶圣陆羽。
茶泡好了,我拿起一杯一尝——入口有点苦,但是很快就慢慢开始变甜了,盖碗里的茶叶一片一片舒展开,真是太神奇了!
茶真是像我们学的诗中所说“孰知茶道全尔真,唯有丹丘得如此。”
一堂有趣的茶艺课作文2
盼望着,盼望着,我们本周六终于要上茶艺课了。
我喜欢茶艺课,是因为我每次都能学到很多课本上学不到的知识。比如,我们常喝的茶叶按工艺分一般要分作六大类:红茶,绿茶,青茶、黄茶、白茶和黑茶。茉莉花茶属于再加工茶类,我们常喝的菊花茶玫瑰花等属于非茶之茶,怎么样?你听明白了吗?
我再来问一个有趣的小问题,你知道茶寿是多少岁吗?让我来告诉你吧!茶寿是108岁,为什么?你猜猜?好吧,我说答案。茶字上边草字头是二十,下面的.部分是八十八,你看出来了吗?
另外,我再来考考你,你知道红茶的最有名的是祁红与金骏眉吗?绿茶的翘楚是西湖龙井、黄山毛峰还有碧螺春吗?你知道君山银针是黄茶,铁观音和大红袍都属于乌龙茶吗?另外白牡丹与白毫银针是白茶的代表,普洱茶和安化黑茶则是黑茶……
我一边听,一边记笔记,真恨时间太短,我学的太少了……
这次茶艺课结束了,我期待着下一次的课上能学到更多的知识。
自创茶艺文案分享(1):何似在人间
主题名称:何似在人间》
表演者:**
主题文案:
“明月几时有,把酒问青天,不知天上宫阙,今夕是何年。我欲乘风回去,又恐琼楼玉宇,高处不胜寒,起舞弄清影,何似在人间。”
东坡先生这首流传千古的《水调歌头》,将人世间的悲欢离合之情与对宇宙人生的哲理之思,表达的细腻深沉。人们常说“人生如茶,茶如人生” 。如果要用一盏茶去阐释这词里的人生,我想白毫银针是最好不过的了。
我选用的这款白毫银针来自福鼎磻溪青龙山,那里常年云雾缭绕,原生态的茶园坚持不使用农药化肥,孕育出白茶最贴近自然的独特品质。自然萎凋,不炒不揉 ,轻微发酵个,避免过多的人工干预,呈现出最接近茶叶本身的鲜甜口感。
观赏白毫银针轻灵隽秀的身姿,遥想“起舞弄清影”的潇洒飘逸,品味其鲜甜淡远的滋味,顿生“何似在人间”的超然物外。
茶品:白毫银针
服饰:白色茶服
音乐:王菲《水调歌头》伴奏
器具:盖碗、茶则、茶匙、水盂、香炉、茶席花 器、水壶
表演程序:自我介绍—闻杯洁具—赏茶—置茶—注水—润茶—注水—奉茶—结束
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