茶叶分类依据与命名（茶叶的品种和名称大全并解释）

本篇文章给大家谈谈茶叶分类依据与命名，以及茶叶的品种和名称大全并解释对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、茶叶的划分、分类
• 2、茶叶是怎样命名的?
• 3、茶叶是按什么标准分类的
• 4、我国茶叶品种命名方式有哪些

茶叶的划分、分类

茶类的划分可以有多种方法。

有的根据制造方法不同和品质上的差异，将茶叶分为绿茶、红茶、乌龙茶（即青茶）

、白茶、黄茶和黑茶六大类。

有的根据我国出口茶的类别将茶叶分为绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、花茶、紧压茶和速溶茶等几大类。

有的根据我国茶叶加工分为初、精制两个阶段的实际情况，将茶叶分为毛茶和成品茶两大部分，其中毛茶分绿茶、红茶、乌龙茶、白茶和黑茶五大类，将黄茶归入绿茶一类；成品茶包括精制加工的绿茶、红茶、乌龙茶、白茶和再加工而成的花茶、紧压茶和速溶茶等类。

有的还从产地划分将茶叶称作川茶、浙茶、闽茶等等，这种分类方法一般仅是俗称。还可以其生长环境来分：平地茶，高山茶，丘陵茶。另外还有一些“茶”其实并不是真正意义上的茶，但是一般的饮用方法上与一般的茶一样，故而人们常常以茶来命名之，例如虫茶、鱼茶。有的这类茶已经没有多少人知道它不是茶了，例如绞股蓝茶。将上述几种常见的分类方法综合起来，中国茶叶则可分为基本茶类和再加工茶类两大部分。

茶叶是怎样命名的?

茶叶命名是茶叶分类的重要程序之一。一种茶叶必须有一个名称作为标志。不论作为分类研究还是实际应用，茶叶皆有一专门名称。命名与分类可以联系一起，如工夫红茶，前者是命名，后者是分类，又如白毫银针或岩茶水仙，前者是分类，后者是命名。茶叶名称通常都带有描写性的，名称文雅也是其他商品所不及的。茶叶命名的依据，除以形状、色香味和茶树品种等不同外，还有以生产地区、采摘时期和技术措施以及销路等不同而得名的。茶名以形容其形状的为多，如珍眉、瓜片、紫笋、雀舌、毛峰、毛尖和银峰等茶名，都是形容外形的。

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茶叶是按什么标准分类的

1、中国茶类划分有多种方法。有的根据制作方法不同和品质上的差异，将茶叶分为绿茶、红茶、乌龙茶（青茶）、白茶、黄茶、黑茶六大类；有的根据我国出口茶的类别分为绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、花茶、紧压茶、速溶茶七大类；有的根据我国茶叶加工分为初、精制两个阶段的实际情况，将茶叶分成毛茶和成品茶。

2、茶叶分类应以制茶的方法为基础，茶叶种类的发展是根据制法的演变。每一茶类都有其共同的制法特点，如红茶都有一个共同促进酶的活化，使黄烷醇类（儿茶多酚类）氧化较完全的“发酵”过程；黑茶类都有共同的堆积做色过程。茶叶类型不同，主要是从制法中产生的，两种茶叶品质很相似，表明其制法也相近似。

3、茶叶分类，还要结合茶叶品质的系统性。如绿茶的色泽都属绿色范围，而君山银针色泽泛黄，就属于黄茶类，其制法是经过闷黄过程，与绿茶不同。其茶类的色泽是绿泛黄的青色，如果其色泽超出青色的范围，变为红色，它也就成为了质的不同的红茶。

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我国茶叶品种命名方式有哪些

我国有六大茶类，近千种品类，它们的命名方式五花八门。下面，我们就来了解几种国内知名茶叶品类的命名方式。

一、结合产地山川名胜命名，如浙江杭州的“西湖龙井”，江苏南京的“雨花茶”，普陀山的“普陀佛茶”，安徽歙县的“黄山毛峰”，江西的“庐山云雾”等。

二、根据茶叶形状命名，如形似瓜子片的安徽六安“瓜片”，形似山雀舌的杭州“雀舌”，形状圆直如针的湖南岳阳“君山银针”，形曲如螺的江苏苏州的“碧螺春”等。

三、依据产地命名，如广东的“英德红茶”，云南的“滇红”，安徽的“祁门红茶”等。

四、根据制造工艺命名，如用香花窨制而成的称“花茶”，经蒸压而成的称“紧压茶”等。

五、依据茶叶的香气、滋味特点命名，如具有兰花香的安徽舒城的“兰花茶”，滋味微苦的湖南江华“苦茶”。

六、根据茶树品种命名，如乌龙茶中的“水仙”“乌龙”“肉桂”“黄棪”“大红袍”“奇兰”“铁观音”等，这些既是茶叶名称，又是茶树品种名称。

关于茶叶分类依据与命名和茶叶的品种和名称大全并解释的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。