茶叶质量评价标准（茶叶的评价标准）

今天给各位分享茶叶质量评价标准的知识，其中也会对茶叶的评价标准进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、茶叶好坏鉴别标准
• 2、评判茶叶好坏的标准有哪些？
• 3、茶叶的质量标准

茶叶好坏鉴别标准

嫩度是决定品质的基本因素，所谓“干看外形，湿看叶底”，就是指嫩度。一般嫩度好的茶叶，容易符合该茶类的外形要求（如龙井之“光、扁、平、直”）。

此外，还可以从茶叶有无锋苗去鉴别。锋苗好，白毫显露，表示嫩度好，做工也好。如果原料嫩度差，做工再好，茶条也无锋苗和白毫。

除了看嫩度外，还应注意茶叶的整碎，有的包装茶叶里面会有很多碎茶叶，就是茶渣。

另外，还需要注意，茶叶的外形，根据外形来判断茶叶的好坏。

最后，想要买到品质好的茶叶，需要很多经验的。有需要的话，建议你可以到待客九品预定茶叶，茶树下放养跑山鸡，虫害较少，严格控制质量。不过待客九品每年的茶产量较少，都是需要提前预定的！

评判茶叶好坏的标准有哪些？

我国茶叶品类繁多，其中不乏好茶名茶，但是每一种茶叶都有好坏之分，于是同一种茶叶都会根据其品质，分出不同的级别来确定其销售的价位。因此，消费者在购买茶叶时怎么才能买得所有所值，如何判断茶叶的好坏就变得很重要，判断茶叶的好坏可以参考以下几个标准：

一、茶干的形状、色泽

好品质的茶叶，其条索的形状应该是均匀的，如果条索大小不一，则可认定为不是同一批茶叶中最好的，可能是被挑选剩余的部分。其二，茶叶的是否带有光彩，呈现出茶叶中特意的亮度，如果茶叶没有光彩亮度，色泽暗淡，茶叶的品质则不算好。

二、茶汤的色泽、香气及口感

如果说通过茶干的形状和色泽判断茶叶的好坏需要一定的经验，那么从茶汤的色泽、香气及口感来判断则显得容易些。好的茶叶泡出来后的茶汤应该是色泽光亮，没有茶叶碎末的；在适度的水温冲泡下，茶叶的香气能散发出来，让喝茶的人虽然未入口就可以通过嗅觉享受到茶的芳香；喝的时候，入口不涩，先甘后甜。如果茶汤能达到这些标准则是好茶。

三、茶底的形状及色泽

虽然说大部分人通过品尝茶汤后则可以判断茶叶好坏，自己是否喜欢来确定是否购买了。但是值得注意的是，在购买茶叶的时候，品尝的时候毕竟只喝少量，商家可能只会泡饮一俩次，因此，还是需要通过茶底的形状和色泽进行判断。茶底是茶叶原料的还原，如果茶叶冲泡后，茶底能彻底舒展开来，展开后的茶叶是鲜亮且完整的，则证明原料和制作工艺好，没有对茶叶原料造成损害。

以上三个方面是判断茶叶好坏的方法，也是较为容易掌握的方法，即使喝茶时间不长的茶友也可以通过这三个方法鉴别出一二，因此适合大部分人学习掌握。

茶叶的质量标准

一般嫩度好的茶叶，符合外形要求（“光、扁、平、直”）。但是不能仅从茸毛多少来判别嫩度，因各种茶的具体要求不一样，如极好的狮峰龙井是体表无茸毛的。芽叶嫩度以多茸毛做判断依据，只适合于毛峰、毛尖、银针等“茸毛类”茶。

最嫩的鲜叶，也得一芽一叶初展，片面采摘芽心的做法是不恰当的。因为芽心是生长不完善的部分，内含成份不全面，特别是叶绿素含量很低。所以不应单纯为了追求嫩度而只用芽心制茶。

扩展资料

要想得到好茶叶，需要掌握大量的知识，如各类茶叶的等级标准，价格与行情，以及茶叶的审评、检验方法等。

茶叶的好坏，主要从色、香、味、形四个方面鉴别，但是对于普通饮茶之人，购买茶叶时，一般只能观看干茶的外形和色泽，闻干香，使得判断茶叶的品质更加不易。

参考资料来源：百度百科-茶叶

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