正宗的茶叶蛋怎么煮（茶叶蛋怎么煮啊?）

今天给各位分享正宗的茶叶蛋怎么煮的知识，其中也会对茶叶蛋怎么煮啊?进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、茶叶蛋的做法 最正宗的做法
• 2、正宗茶叶蛋做法
• 3、怎样煮茶叶蛋?
• 4、茶叶蛋怎么煮
• 5、茶叶蛋最正宗的做法

茶叶蛋的做法 最正宗的做法

1、鸡蛋煮熟

2、煮熟以后敲碎表皮，尽量碎一点，好入味儿

步骤3

准备茶叶，大料，桂皮，香叶和花椒

步骤4

将干料都放入无纺布袋中水烧开，加入生抽老抽盐

步骤5

煮30分钟，然后泡3到5小时更入味

做法二：可乐茶叶蛋

原料

鸡蛋、茶叶、盐、酱油和可乐。

步骤1

煮鸡蛋前，先要用勺子轻轻敲打鸡蛋，当蛋壳出现细小的裂缝、敲打蛋壳的声音变得没那么清脆时，鸡蛋就可以下锅了。轻敲鸡蛋的目的在于，使每个蛋都有裂缝，这样烹煮时容易入味，烹煮时间也不用太久。

步骤2

将茶叶和盐倒入锅中。有裂缝的鸡蛋因为加了盐，蛋液不会溢出，茶叶蛋会煮得十分完整。把酱油倒入锅中。茶叶和酱油主要是为了给蛋上色，茶叶、盐和酱油的多少您可以根据自己的口味和喜好灵活掌握。在锅中加入水，大约加到锅高度的三分之二就可以了。把可乐倒入锅中。加入可乐是煮美味茶叶蛋的关键所在，这样不但可以让茶叶蛋中有淡淡的可乐味道，还可以让茶叶蛋中的茶香味更浓郁。

技巧

1，煮鸡蛋前，先要用勺子轻轻敲打鸡蛋，轻敲鸡蛋的目的在于，使每个蛋都有裂缝时，这样烹煮时容易入味，熬煮时间也不用太久。

2，煮鸡蛋时加入盐可以使有裂缝鸡蛋的蛋液不会溢出，这样茶叶蛋会煮得十分完整。

3，煮茶叶蛋时加入可乐不但可以让茶叶蛋中有淡淡的可乐味道，还能让茶叶蛋中的茶香味更浓郁。

做法三：活血茶叶蛋

原料

主料：鸡蛋(320克)

辅料：丹参(15克) 红花(15克) 核桃(10克)

步骤1

先将丹参、红花、桃仁熬30分钟；

步骤2

离火冷却后再上火，入鸡蛋同煮，蛋熟后打破蛋皮，小火煮至蛋清变成紫红色即可。

做法四：玫瑰花茶叶蛋

原料

鸡蛋6个、干玫瑰花15克、茶叶（最好绿茶）15克、大料3粒、甘草适量、桂皮一小块、盐、冰糖适量

步骤1

将大料、甘草、桂皮放入调料包，放入加好水的煮锅中，大火煮开后，转小火煮20分钟；

步骤2

然后将洗净的鸡蛋放入，同时加入盐和冰糖，继续小火煮3分钟；

步骤3

将干玫瑰花和茶叶倒入锅中；

步骤4

用小勺将鸡蛋外壳轻轻敲出裂纹，继续小火煮15分钟；

步骤5

关火后，将鸡蛋在汤中继续浸泡2个小时至彻底入味即可。

正宗茶叶蛋做法

1、在锅里加入能没过鸡蛋的水，但是要将鸡蛋拿出来，切记！然后加入适量的花椒、八角、桂皮，煮开，煮5分钟至冒出香味。

2、关火放入茶叶，加盖闷一会；等茶叶泡开、料水晾凉后加入酱油盐、一点点白糖，味道要稍咸些。

3、再放进去生的鸡蛋，大火煮开，小火慢煮10分钟关火；在不烫手的情况下，将鸡蛋拿出用小勺磕破，磕成散碎的裂纹，再放回汤汁中小火续煮10分钟，最后关火再浸泡一天以上。

4、简单的茶叶蛋，随便什么茶叶都可以茶做，通常都是先将鸡蛋煮熟，然后敲破皮后再加入茶叶等的调味料煮、泡。我会一种让茶叶蛋快速入味的妙招：在锅里加入能没过鸡蛋的水，但是先不要放鸡蛋。

5、等茶叶泡开、料水晾凉后加入酱油、盐、一点点白糖，味道要稍咸些，再放进去生的鸡蛋，大火煮开，小火慢煮10分钟关火，在不烫手的情况下，将鸡蛋拿出用小勺磕破，磕成散碎的裂纹，再放回汤汁中小火续煮10分钟，最后关火再浸泡一天以上，即成好吃的茶叶蛋。

6、传说神农尝百草，中了断肠草的毒，是雨水泡开的茶叶救了命，从此一发不可收拾。从茶叶煮汤到后来的饼茶散茶，从绿茶到红茶、花茶，从晒干到炒干、烘干，从手工到机械化制茶，期间经历了复杂的变革。

7、几千年的历史应验着茶叶对人的止渴、清神、利尿、治咳、除烦去腻、消炎解毒等等的神奇功效。

怎样煮茶叶蛋?

煮茶叶蛋的正确做法如下：

1、首先准备20个鸡蛋，如果有土鸡蛋味道会更好，把鸡蛋表面清洗干净。

2、把鸡蛋全部放入锅中，多加一点水，水要没过鸡蛋，这样鸡蛋受热均匀不容易煮烂，大火烧开，然后转中火煮8分钟。

3、鸡蛋煮熟后捞出来，放到凉水中浸泡2分钟。

4、把鸡蛋捞出来，然后轻轻把鸡蛋壳敲出裂纹，可以拿2个鸡蛋互相撞击，也可以拿一个硬物敲鸡蛋壳，把煮熟的鸡蛋全部敲出裂纹备用。

5、现在来准备配料，碗中加入5颗八角、一片桂皮、4个干辣椒、6片香叶、十几粒花椒、10克红茶叶，然后倒入清水淘洗一遍捞出。

6、把配料放入锅中，加入1200ml清水，再加30g老抽、20g生抽、25g食盐、30g冰糖，然后放入鸡蛋，盖上盖子，大火烧开后，转小火继续煮8分钟左右。

7、时间到关火，把茶叶蛋盛到大碗里，把锅里的料汁也倒入大碗中，让茶叶蛋好好泡一泡。泡上三五个小时，嘴馋了差不多可以吃一个，让茶叶蛋泡上一夜，第二天则更加入味好吃。

8、泡一夜，第二天剥开蛋壳可以看到里面的茶叶蛋色泽褐黄，看着就很想吃，咬一口茶香味浓，连里面的蛋黄也入味了。

茶叶蛋怎么煮

煮茶叶蛋方法如下：

材料：鸡蛋、红茶、桂皮、八角、肉桂、草果、香叶、盐

1、准备好辅料。

2、鸡蛋洗净凉水下锅。

3、盖好锅盖水开煮至2分钟，关火不要打开盖子焖至7分钟。

4、煮好的鸡蛋捞出直接放在冷水中。

5、锅中加水放入所以辅料。

6、大火烧开转小火煮至2分钟。

7、把料汁倒入一个没油的干净容器中。

8、轻敲蛋壳，使其产生裂纹。

9、把鸡蛋放入汤汁中，放入冰箱冷藏腌制。24小时以后就可以随吃随取。

茶叶蛋最正宗的做法

茶叶蛋需要准备的食材：鸡蛋、茶叶、葱段、姜片、桂皮、香叶、花椒、大料、干红辣椒、生抽、老抽

具体做法：

1、茶叶蛋一次可以多做一些，我一般都做七天的量，时间越长越入味，先把鸡蛋清洗干净，要多洗几遍，并且蛋壳要用刷子刷一遍，因为要带壳腌制，所以必须要彻底洗干净。



2、锅内加水，放入鸡蛋，煮鸡蛋一定要冷水下锅哦，这样蛋壳才会好剥，很轻松就能脱壳，如果蛋壳不好剥壳多数是下锅煮的方法不对。盖上锅盖，大火烧开后一般6-8分钟左右就煮熟了，然后直接捞到另一个锅中，用勺子把蛋壳敲碎，蛋壳有了裂痕自然煮的时候就入味了，很多人都忽略了这一步，难怪不入味又不好吃。



3、放入准备好的调味品，倒入没过鸡蛋的清水，加半碗生抽，半碗老抽，两勺盐，搅拌均匀，水的颜色变得红亮发黑就可以了，老抽要放足了，不然鸡蛋不容易上色，继续盖上锅盖，大火烧开。



4、锅开后，转成小火慢煮半小时左右，香味浓郁，鸡蛋颜色已经变成咖啡色，就可以关火了，茶叶蛋就煮好了，是不是超级简单？刚煮好的茶叶蛋还没有彻底入味，把鸡蛋和汤汁一起倒入盆中，盆口封上保鲜膜浸泡一晚上，这样才会味十足，香喷喷的茶叶蛋就彻底做好了，无论冷吃还是热吃都风味十足，咸香可口，太好吃了，快点动手试试吧。



剥开一个看下，蛋壳超级好剥，鸡蛋入味十足，实在太下饭了，每次都忍不住吃上两个，好吃到停不下嘴。

正宗的茶叶蛋怎么煮的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于茶叶蛋怎么煮啊?、正宗的茶叶蛋怎么煮的信息别忘了在本站进行查找喔。