茶类知识问题（茶知识选择题）

本篇文章给大家谈谈茶类知识问题，以及茶知识选择题对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、6种常识性的茶知识，哪怕老茶客也极易弄错，看看自己知道几种？
• 2、茶文化知识趣味问答试题(2)
• 3、有哪些大家应该知道的茶叶常识？

6种常识性的茶知识，哪怕老茶客也极易弄错，看看自己知道几种？

在我国茶文化博大精深，拥有几千年的历史时间，也构成了今日丰富多彩的多种不同的茶系种类。很多老茶人，也经常会聚在一起，谈茶品茶论道，在品尽茗香之际，也看尽了世间春光。比几人聚在一起饮酒强的多，花钱多不用说，喝多了昏新天地黑，喝坏了身子，还很容易闹出笑话。我们都知道，这养胃碧螺春茶永远比深夜的酒对于我们的健康更有利。大家一起喝茶，聊着数最多的顺理成章便是与茶有关的各种各样茶叶知识。今日，就与好友们聊一下6种常识问题的茶叶知识，就算老茶客也非常容易搞错，看一下自己可以对了几类：

一、大红袍是红茶吗？

大红袍是在我国着位的茶叶种类，产于福建省武夷山，是中国茗茶之一。在人们眼里觉得大红袍是绿茶，就算许多喝了大红袍的自己也这样认为，这主要因素除开自身大红袍茶名字的缘故外，还和沏出的橙红色茶水不无关系。实际上，大红袍茶还真不是绿茶，反而是“乌龙”，是否改变了大家的认识了。品大红袍茶得用专用工夫茶具、小壶杯子，方可品味大红袍的武夷岩茶风韵。

二、普洱茶是红茶吗？

普洱茶原产地自云南普洱、西双版纳、临沧部分地区，比较常见的普洱茶通过堆积、结束、摊青、解块、干躁、蒸压而做成饼茶或茶砖。最常见的就是碾成每一块375重量的饼茶，七块饼茶制成一体，故称之为“七子饼”。传统普洱茶并不是绿茶，反而是六大茶当中的“黑荼”，使用的是“后发酵”的制茶工艺。

三、君山银针是白牡丹茶吗？

在讲君山银针前先说一下白毫银针，由于白毫银针是地地道道的白牡丹茶，也很容易使人们误以为君山银针也是白茶；其实不是，君山银针还真不是白牡丹茶。君山银针产于湖南省岳阳市洞庭湖里的君山以上，由于茶细如锈针而出名君山银针。君山银针芽尖里面色泽诱人，表层变移一层贡眉，形近毫针，也称为“镶金”，是地地道道的“白茶”。

四、铁观音是绿茶吗？

铁观音是产自福建安溪的在我国茗茶，由于上好的铁观音茶叶色调绿黄，茶水颜色黄含有绿，所以很多人误认为铁观音是绿茶叶。如果这样觉得就错了，实际上铁观音茶叶并不是绿茶叶反而是“乌龙”，与大红袍茶一样。因此，铁观音是能够用热水立即冲调的，这也是有别于绿茶叶的另一个关键特点。

五、blacktea是黑荼吗？

大家学习英语时，有这样一个英语单词，blacktea应当译成哪些？近义黑荼吗？其实也不是，blacktea应当译成“绿茶”。这类汉语翻译应该是最开始英国对在我国茶叶的生疏，不太了解我们国家的各种各样茗茶，只是单纯从茶叶的色调来进行相应的字面上汉语翻译所造成的。

六、宇治抹茶是产自日本吗？

宇治抹茶被大家熟识，也是因为近几年来西式糕点在中国民俗时兴，许多吐司面包、生日蛋糕时要添加可可粉而被大家熟识。因而，有的人觉得宇治抹茶是产自日本的一种茶系种类；实际上，宇治抹茶是土生土长产自我们国家的茶叶品种，是细细地碾磨的特细茶粉，最开始也主要是用于在我国中式糕点。

茶文化知识趣味问答试题(2)

51、什么是红茶?其品质特征是什么?代表性品名有哪些?

答：通过萎凋、揉捻、充分发酵、干燥等基本工艺程序生产的茶叶叫红茶。其品质特点：红叶、红汤、红叶底。其代表品种有：福建武夷山的正山小种红茶，安徽祁门工夫红茶，云南工夫红茶，广东英德红茶。

52、什么是青茶?其品质特征是什么?代表性品名有哪些?

答：青茶又名乌龙茶，属半发酵茶类。品质特征是：干茶色泽青褐，汤色红黄、滋味浓醇，有“绿叶红镶边，三红七绿”的明显特征。其代表品种有闽南铁观音，闽北武夷岩茶、广东凤凰单枞、台湾冻顶乌龙。

53、什么是黄茶?其品质特征是什么?代表性品名有哪些?

答：是经过轻微的发酵，在制茶的过程中增加了渥堆闷黄这道独特的工艺程序而制作的茶称黄茶，其品质特点是：色黄、汤黄、叶底黄，香味清悦醇和。其代表性品种：湖南君山银针，四川雅安的蒙顶黄芽以及安徽霍山黄芽，浙江温州的平阳黄汤等。

54、什么是白茶?其品质特征是什么?代表性品名有哪些?

答：经过不揉不捻的轻微发酵茶，以选择芽叶表面长满白茸毛的茶树品种为原料，经过萎凋、干燥(晒干或烘干)两道工艺程序精制而成的茶称白茶。其品质特点为：汤色清淡明亮、滋味鲜醇清爽。其代表性的品种有：福建的白毫银针、白牡丹等。

55、什么是黑茶?其品质特征是什么?代表性品名有哪些?

答：经过杀青、揉捻、干燥、渥堆发酵、再干燥等工艺程序生产的茶，因其渥堆发酵时间长，成品茶色泽呈油黑色或黑褐色，故名黑茶。黑茶的品质特点：“红、浓、醇、陈”。代表性品名有：湖南黑砖、花砖、茯砖、湖北老青茶、四川康砖、广西六堡茶等。

56、中国绿茶的经济地位如何?

答：绿茶是我国六大茶类中历史最悠久，品种最丰富、产量最高、消费面最广的茶类。目前的产量占全国茶叶总产量将近80%。

57、近年，据著名教授齐国力介绍，国际医药卫生专家会议已认定六种保健食品是什么?以什么为冠?

答：绿茶、红葡萄酒、豆浆、酸奶、骨头汤和蘑菇汤，以绿茶为冠。

58、传统意义上的中国名茶有那些?

答：西湖龙井;洞庭碧螺春;黄山毛蜂;六安瓜片;君山银针;信阳毛尖;武夷岩茶;铁观音;祁门红茶;都匀毛尖。

59、西湖龙井的产地及品质特征是什么?

答：产于浙江杭州西湖地区，茶叶为扁形，叶细嫩，条形整齐，宽度一致，为绿黄色，手感光滑，一芽一叶或二叶;芽长于叶，一般长3厘米以下，芽叶均匀成朵。

60、碧螺春的产地及品质特征是什么? 答：产于江苏吴县太湖的洞庭山碧螺峰。银芽显露，一芽一叶，茶叶总长度为1.5厘米，每500克有5.8万～7万个芽头，芽为白豪卷曲形，叶为卷曲清绿色，叶底幼嫩，均匀明亮。

61、黄山毛峰的产地及品质特征是什么?

答：产于安徽歙县黄山。其外形细嫩稍卷曲，芽肥壮、匀齐，有锋毫，形状有点像“雀舌”，叶呈金黄色;色泽嫩绿油润，香气清鲜，水色清澈、杏黄、明亮，味醇厚、回甘，叶底芽叶成朵，厚实鲜艳。。

62、六安瓜片的产地及品质特征是什么?

答：产于安徽六安和金寨两县的齐云山。其外形平展，每一片不带芽和茎梗，叶呈绿色光润，微向上重叠，形似瓜子，内质香气清高，水色碧绿，滋味回甜，叶底厚实明亮。

63、君山银针的产地及品质特征是什么?

答：产于湖南岳阳君山。由未展开的肥嫩芽头制成，芽头肥壮挺直、匀齐，满披茸毛，色泽金黄光亮，香气清鲜，茶色浅黄，味甜爽。

64、信阳毛尖的产地及品质特征是什么?

答：产于河南信阳车云山。其外形条索紧细、圆、光、直，银绿隐翠，内质香气新鲜，叶底嫩绿匀整，清黑色，一般一芽一叶或一芽二叶。

65、武夷岩茶的产地及品质特征是什么?

答：产于福建崇安县。外形条索肥壮、紧结、匀整，带扭曲条形，俗称“晴蜒头”，叶背起蛙皮状砂粒，俗称“蛤蟆背”，内质香气馥郁、隽永，滋味醇厚回苦，润滑爽口，汤色橙黄，清澈艳丽，叶底匀亮，边缘朱红或起红点，中央叶肉黄绿色，叶脉浅黄色，耐泡6～8次以上。

66、铁观音的产地及品质特征是什么?

答：产于福建安溪县。叶体沉重如铁，形美如观音，多呈螺旋形，色泽砂绿，光润，绿蒂，具有天然兰花香，汤色清澈金黄，味醇厚甜美，入口微苦，立即转甜，耐冲泡，叶底开展，青绿红边，肥厚明亮，每颗茶都带茶枝。

67、祁门红茶的产地及品质特征是什么?

答：产于安徽祁门县。茶颜色为棕红色，味道浓厚，强烈醇和、鲜爽。

68、茶叶按产茶季节可分为那几类?

答：春茶、夏茶、秋茶、冬茶。

69、什么是春茶?

答：春茶又名头帮茶或头水茶，为 清明 至 小满 期间(3月上旬至5月底)所采的茶。

70、什么是夏茶?

答：夏茶又称二帮茶或二水茶，为 夏至 至 立秋 期间(5月下旬至六月底)所采的茶。

71、什么是秋茶?

答：秋又称三番茶或三水茶，为立秋以后所采制的茶。

72、什么是明前茶、雨前茶?

答：明前茶是指 清明节 前所采制的茶;雨前茶是指 谷雨 节前所采制的茶。

73、第一次国共合作时期,柳亚子先生给毛泽东主席写过“云天倘许同忧国，粤海难忘共品茶”的诗名，毛泽东主席和柳亚子先生一诗的首句是什么?

答： 饮茶 粤海未能忘，索句渝洲叶正黄。

74、周恩来曾把“中华烟、茅台酒和什么产品”作为接待国宾的三个珍品?

答：龙井茶。

75、碧螺春的名字是如何来的?

答：碧螺春原名“吓煞人香”。康熙皇帝南巡品饮后认为茶为极品，但其名不雅，改为“碧螺春”。

76、乌龙茶品饮要领分哪几步?

答：讲究热饮。第一步先闻其香，再试其味;第二步徐徐咀爵而体贴之;第三步释躁平矜，怡情沉性。

77、普洱茶的产地、特征是什么?

答：普洱茶产于云南，属黑茶类，是以一定区域内的云南大叶种晒青毛茶为原料，经过后发醇加工成的散茶和紧压茶。分生普洱和熟普洱两大类。

78、大红袍的母树有几棵?

答：大红袍母树有6棵，生长在武夷山凤景区内九龙窠的悬崖峭壁上。树龄至少已有360年。

79、再加工茶主要有哪些?

答：花茶、紧压茶、果味茶、保健茶、饮料茶。

80、在遵义举办的贵州省首届茶文化节上评出了贵州十大名茶，分别是?

答：都匀毛尖、羊艾毛峰、贵定云雾贡茶、遵义毛峰、湄江翠片、湄潭翠芽、雀舌报春、东坡毛尖、瀑布毛峰、凤冈锌硒绿茶。

81、冲泡茶叶的 方法 有哪三种?

答：上投法、中投法、下投法。

82、什么是“上投法”?

答：“上投法”即先在洁净的玻璃杯中注入七分杯的开水，水温在75℃-85℃，然后用茶匙取茶3克投入杯中，芽叶即会以不同的优美姿态下沉。此法实用于条索紧密的卷典型名优绿茶。

83、什么是“中投法”?

答：“中投法”是指先在洁净的玻璃杯中投入3克左右的干茶，然后注入约1/3容量的开水，水温85℃-90℃，并轻轻摇动后静置1-2分钟，待干茶吸水伸展开后，再用凤凰三点头手法冲入至八分杯。此法用于外型比较松展或有鱼叶保护的名优绿茶。

84、什么是“下投法”?

答：“下投法”是指先在洁净的玻璃杯中投入3克干茶，然后直接冲水至七分杯，水温90℃-95℃。这种泡法，因茶先入杯，在冲水时茶叶随水浪上下翻腾，徘徊飘舞，宛如绿玉翻飞非常美观。

85、绿茶冲泡用什么茶具最好?水温多少度合适?

答：玻璃杯，水温80―95℃为宜。

86、铁观音的冲泡选用什么茶具最好?

答：紫砂壶或白瓷杯。

87、喝茶有哪两大类型?

答：一是清饮;二是混饮。

88、什么是清饮法?

答：清饮是指在冲泡或煎煮茶叶时，不添加任何其他的辅料，闻的是茶的本香，品的是茶的原味，感受的是茶独特的韵味。例如冲泡“西湖龙井”、“凤冈锌西硒绿茶”等。

89、什么是混饮法?

答：混饮是指在饮茶时，根据自己的 兴趣 爱好 在茶中加入自己喜爱的辅料调出适合自己口味的茶。如在茶中加糖、加盐、加奶、加香料、加芝麻、加中草药等。

90、品茶的三种境界是什么?

答：品茶的三种境界是得味、得韵和得道。 91、什么是“得味”?

答：得味是指在饮茶时注重茶的理化性质，从茶的色、香、味，品出茶的类别、品种、新陈、优劣。

看了茶文化知识趣味问答试题的人还看：

1. 中国茶文化知识大全

2. 中国茶文化知识简介

3. 茶文化知识

4. 茶文化知识手抄报内容

5. 茶文化基础知识

有哪些大家应该知道的茶叶常识？

1、头泡茶的泡沫有害？

假的：冲头泡茶的时候，表面常会浮着一层“泡沫”，有人误以为是农残或者杂质的残余。其实，那层泡沫不但无害，反而对人体有益，产生于茶叶中的茶皂素；茶皂素具有抗菌消炎，抗氧化等作用。

2、“纯料”的普洱完全没有经过拼配?

假的：普洱茶的“拼配”概念具体包括六个方面：等级的拼配、茶山的拼配、茶种的拼配、季节的拼配、年份的拼配、发酵度的拼配。很多人提到的“纯料”，是指由同一茶山同一季节的茶叶制作而成，占普洱茶拼配技术中的两项。所以，不能简单认为“纯料”的普洱茶完全没有经过拼配。

3、洗茶是为了洗茶尘?

假的：很多人认为洗茶是为了洗去茶叶中不干净的夹杂物如茶灰、尘埃等，其实不然。多数情况下，“洗茶”的主要目的是浸润茶叶，帮助茶叶的舒展和茶汁的浸出，使饮用者很快感觉到茶叶香味。有部分爱茶者更愿意称之为“醒茶”、“润茶”或“温茶”。

4、老铁需要定期复焙?

假的：一些茶友认为陈年铁观音，一定要定期复焙高火工才有储存价值，殊不知陈茶若多次走火，叶底就得碳化，品饮起来茶感水薄，空洞，也就不是老乌龙真味了。陈茶如果保存得当，是不需要再复焙的。

5、剩茶留在壶里有助于养壶?

假的：剩茶不能留在壶里，隔夜的茶汤会有陈味，陈味渗进壶体，不但不能帮助养壶更是对紫砂壶的一种破坏，用这样方式养出的壶喝茶，对身体有害。

6、洞庭湖碧螺春出产于洞庭湖

假的：中国十大名茶之一的洞庭湖碧螺春，属于绿茶，实际产于江苏省苏州市太湖洞庭山，而并非产自于洞庭湖。

7、君山银针、沩山毛尖属绿茶类

假的：信阳毛尖、鸠坑毛尖、都匀毛尖等都是绿茶，不要误以为名字带毛尖、带针就是绿茶了。君山银针、沩山毛尖都是黄茶而并非绿茶。

8、“安吉白茶”是白茶

假的：安吉白茶并非白茶，而是采集白化的芽叶，以绿茶工艺制成的绿茶。每年春季，低温让新生的“安吉白茶”茶树叶片中的叶绿素合成受阻，出现阶段性白化，该阶段的茶叶氨基酸含量很高，从而保证了安吉白茶香郁、滋味鲜醇的品质。

9、西湖龙井都是绿色

假的：消费者有一个误区，以为好龙井一定漂亮，绿茶要绿，其实不然，西湖龙井好在于：

1、口感：回味甘甜；

2、香味：独特的豆香；

3、泡开后在杯中的形状；

并且好的龙井干茶会绿中带黄燥米色。

10、茶越新鲜越好

假的：新茶是指摘下不足一月的茶，这种茶形、色、味上乘，品饮起来确实是一种享受。但因茶叶存放时间太短，多酚类、醇类、醛类含量较多，如果长时间饮新茶可出现腹痛、腹胀等现象。所以新茶宜少喝，存放不足半个月的新茶应忌喝。

关于茶类知识问题和茶知识选择题的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。