茶叶有哪些种类?（茶分类）

本篇文章给大家谈谈茶叶有哪些种类?，以及茶分类对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、有哪些茶叶的品种
• 2、茶叶的种类有哪些？
• 3、茶叶有哪些种类
• 4、茶叶的种类
• 5、茶叶的分类有哪几种 茶叶的分类有哪些

有哪些茶叶的品种

茶叶有六大种类，分别是绿茶、红茶、黄茶、青茶、白茶和黑茶。此外还有特种茶，包括普洱茶；再加工茶类，包括茉莉花茶；代用茶，包括菊花茶、玫瑰花茶等等。

茶叶的种类有哪些？

1.绿茶：属于不用发酵的茶叶，比较常见。2.红茶：红茶的抗菌性极强，可以长时间保存。3.白茶：茶叶上可以发现明显的白色绒毛。4.黄茶：属于经发酵茶类，加工工艺和绿茶相似。5.乌龙茶：又叫做青茶，茶叶的叶片中间红、两边绿。”

【拓展资料】一、茶叶，俗称茶，一般包括茶树的叶子和芽。别名茶、_（jiǎ），茗，_（chuǎn）。茶叶成分有儿茶素、胆甾烯酮、咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸，有益健康。茶叶制成的茶饮料，是世界三大饮料之一。

二、茶叶源于中国，茶叶最早是被作为祭品使用的。但从春秋后期就被人们作为菜食，在西汉中期发展为药用，西汉后期才发展为宫廷高级饮料，普及民间作为普通饮料那是西晋以后的事。发现最早人工种植茶叶的遗迹在浙江余姚的田螺山遗址，已有6000多年的历史。饮茶始于中国。叶革质，长圆形或椭圆形，可以用开水直接泡饮，依据品种和制作方式以及产品外形分成六大类。依据季节采制可分为春茶、夏茶、秋茶、冬茶。以各种毛茶或精制茶叶再加工形成再加茶，包括分为花茶、紧压茶、萃取茶、药用保健茶、茶食品、含茶饮料等。

三、西汉后期到三国时代，茶发展成为宫廷的高级饮料。如在汉代《赵飞燕别传》中，有一节关于饮茶的记载。汉成帝崩，“后（即帝后）寝惊啼甚久，侍者呼问，方觉，乃言曰：适吾梦中见帝，帝自云中赐吾坐，帝命进茶。左右奏帝，后向日侍帝不谨，不合吸此茶。”这就说明在当时，茶已成为皇室中的一种饮料了。

四、茶树种植的自然条件包括地貌、气候、土壤类型等。地形以丘陵为主，排水条件要好。降水充沛，年温差小、日夜温差大，无霜期长，光照条件好，这样的气候条件适宜各种类型的茶树生长，尤其适合大叶种茶树生长。冬末至夏初日照比较多，夏秋雨多雾大（云南茶区），日照较少利于茶树越冬和养分积累，利于夏秋茶的品质。砖红壤、砖红壤性红壤、山地红壤或山地黄壤、棕色森林土，这些土壤发育程度较深，结构良好，适合茶树生长。

五、在制茶过程中，经过闷堆渥黄，因而形成黄叶、黄汤。分“黄芽茶”（包括湖南洞庭湖君山银芽、四川雅安、名山县的蒙顶黄芽、安徽霍山的霍山黄芽）、“黄小茶”（包括湖南岳阳的北港在、湖南宁乡的沩山毛尖、浙江平阳的平阳黄汤、湖北远安的鹿苑）、“黄大茶”（包括的大叶青、安徽的霍山黄大茶）三类。

六、茶叶加工又称“制茶”，是将茶树鲜叶经过各道加工工序，制成各种半成品茶或成品茶的过程。按加工过程不同，可分为初制（初加工）、精制（精加工）、再加工和深加工。加工工艺不同便形成不同的茶类，各茶类茶叶品质的形成取决于加工工序的协调配合；优质的鲜叶原料只有在优良的加工条件下，生产出优质的各种茶叶。

茶叶有哪些种类

茶叶有以下几个种类：

一、绿茶，清汤绿叶属不发酵茶，绿茶是人类制茶史上最早出现的加工茶，绿茶可以分为晒青、烘青、蒸青和炒青四种。干燥方式不同分为晒青和烘青。杀青方式不同，分为真青和炒青。我国生产的茶叶约70%是绿茶。

二、黄茶，黄汤黄叶，黄茶为轻发酵茶，按照鲜叶采摘的老嫩程度不同，分为黄芽茶，黄小茶，黄大茶三种。黄芽茶较为常见。如湖南岳阳的君山银针、四川的蒙顶黄芽、安徽的霍山黄芽。

三、红茶，干茶色泽乌黑油亮，有些带金毫，汤色橙黄或橙红或红艳明亮叶底红艳明亮。发酵是红茶加工中的关键工序，有小种红茶、工夫红茶和红碎茶之分。小种红茶，如正山小种，不仅是中国红茶的始祖，也是世界红茶的始祖。

四、白茶，干茶外表满披白毫绿叶红筋，属于微发酵茶。萎凋是白茶制作的关键工艺，近几年白茶才在我国茶友之间流行起来，白茶原产地业界认定的只有福鼎、政和两地。民间认为白茶三年是宝，五年是药。长时间陈放后的白茶滋味越趋醇厚，汤色趋于黄色或橙色。

五、乌龙茶（青茶），青茶也称为乌龙茶兼具绿茶的清香和红茶的醇厚是半发酵茶，做青是乌龙茶加工中的关键工序，做青过程中鲜叶的香气有了复杂而丰富的变化，原本的青味逐渐向花香、果香、蜜香转变因此乌龙茶多具高香。

六、黑茶。干茶色泽黑褐油润汤色褐黄或褐红滋味醇和无苦涩，黑茶为后发酵茶，渥堆是黑茶加工中的关键工序。大量苦涩的物质转化为刺激性小苦涩味弱的物质水溶性糖和果胶增多形成黑茶的特有品质。黑茶中最有名的当属普洱茶。

茶叶的种类

茶叶的种类主要分六类，有绿茶、黄茶、乌龙茶、红茶、黑茶、白茶。它们的区别在于绿茶是未发酵茶，黄茶是轻发酵茶，乌龙茶是半发酵茶，红茶是全发酵茶，黑茶是后发酵茶，白茶是微发酵茶。

绿茶

绿茶在生活中是常饮的一种茶，属于未发酵茶，发酵度为0。绿茶中含有多种微量元素，如茶多酚、儿茶素、氨基酸、维生素等。

　 　 黄茶

茶对于我们来说并不陌生，但是黄茶在生活里却很少听说。黄茶名字源于外表“黄叶黄汤”，即干茶和茶汤都呈黄色，属于轻发酵茶，是在绿茶工艺上增加多一道工序制成。

乌龙茶

茶在中国文化历史悠久，饭后来杯茶都成了习惯。而乌龙茶和绿茶一样是常见的，乌龙茶是青茶的俗称，属于半发酵茶，发 酵度为百分之15-70。青茶中的茶多酚、儿茶素等成分，在降低体重方面有较明显效果。

红茶

红茶和绿茶是相反的，属于全发酵的茶。红茶主要有小种红茶、工夫红茶和红碎茶三大类。工夫红茶主要分布在广东、福建、江西一带，以潮汕的工夫茶为主。

　 　 黑茶

黑茶属于后发酵茶，发酵度会随时间变化。黑茶中含有丰富的茶多糖，所以具有降血脂、降糖、预防心血管病等功效。这也是一直以来，很多人喜欢喝黑茶的原因。

　 　 白茶

白茶属为微发酵茶。我国是世界上唯一的白茶产地，因为只由两道工序制作而成，很大程度上保留了原来的营养物质，有“一年茶、三年药、七年宝”的美誉。

茶叶起源什么时期

关于茶的确切起源，众说纷纭，无从查考。不过大多数看法倾向于上古时代(茶作药用)的神农氏。陆羽在《茶经》中提到，“茶之为饮，发乎神农氏”，《神农百草》中也说到：“神农尝百草，日遇七十二毒，而茶解之。”

茶叶的妙用

泡脚，有脚气的人用茶叶泡脚能缓解脚气;漱口，用浓茶漱口能让人的口气变得清新;护发，用茶水洗头能使人的头发变得乌黑柔软;除味，将茶叶包放入容易滋生异味的地方能消除异味。

茶叶含有什么成分

1、茶多酚，茶多酚有很好的提神醒脑的作用，喝茶叶能够让精神变的更加清爽。

2、黄酮类的物质，而黄酮类的成分有很好的清除自由基、抗氧化、抗衰老的作用。

3、各种矿物质，比如锌、硒、铁、锰、氟，这些矿物质构成体内很多酶和辅酶的原料，对于调节体内的生化代谢的作用非常明显，进而能够让身体抵抗力得到增强。

茶叶的分类有哪几种 茶叶的分类有哪些

1、茶叶的分类有六种，分别为红茶、绿茶、白茶、黄茶、青茶、黑茶。红茶属于全发酵茶，茶性温和;绿茶属于不发酵茶，茶性寒凉;白茶属于轻微发酵茶，茶性偏寒;黄茶属于微发酵茶，茶性偏凉;青茶属于半发酵茶，茶性平和;黑茶属于后发酵茶，茶性温和。

2、红茶属于全发酵茶，茶叶、茶汤、叶底均为红色而得名，茶叶带有花果香味，口感香醇。绿茶属于不发酵茶，茶叶、茶汤、叶底均为绿色，茶叶带有兰花香，口感鲜爽。

3、白茶属于轻微发酵茶，制成的茶叶纤细似针，周身福满白毫，冲泡后茶香醇和，汤色清淡。黄茶属于微发酵茶，制作工艺近似绿茶，比绿茶多一道闷黄工艺，茶叶、茶汤均为黄色。口感香醇甘爽。

4、青茶属于半发酵茶，有红茶的鲜醇和绿茶的清爽，香气胸清新花香到熟果香都有。黑茶属于后发酵茶，因制成的而成品茶颜色呈黑色故而取名为黑茶，冲泡的茶汤橙黄明亮，茶汤入口醇厚回甘。

关于茶叶有哪些种类?和茶分类的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。