茶分几大类（茶分几大类?分别是哪几大类?）
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茶叶分哪几类？
茶叶类别的划分有很多种。
根据干茶颜色分为：绿茶、黄茶、白茶、乌龙茶、红茶与黑茶；
根据茶叶生产加工方法分为：毛茶（初制茶）与成品茶（精制茶）；
根据茶叶发酵程度分为：不发酵茶（绿茶）、半发酵茶（轻发酵：白茶，重发酵：东方美人茶）、全发酵茶（红茶）与后发酵茶（黑茶）；
按采茶季节分为：春茶、夏茶、秋茶和冬茶，春茶又分为明前茶和雨前茶，即清明前采摘和谷雨前采摘；
根据焙火分为：轻焙火茶、中焙火茶、重焙火茶等。
最常用的茶叶分类法，是按加工工艺把茶叶分为基本茶类和再加工茶类。基本茶类包括绿茶、黄茶、白茶、乌龙茶、红茶与黑茶；再加工茶包括花茶、紧压茶、非茶之茶与含茶饮料等。
茶的分类有哪些?
茶的分类有：绿茶、黄茶、白茶、青茶、红茶、黑茶。
1、绿茶（发酵度：0%）：绿茶是中国人饮用最广泛的一种茶类，产地广，全国的东南西北各省市，几乎没有不产绿茶的地方。
据统计，绿茶的品种至少有三千多种。绿茶作为未发酵茶叶，其制作工艺较为简单，把采摘后的茶树鲜叶经晒青、杀青、做形、等工序后方可完成。
2、黄茶（发酵度：10~20%）：大多数人都知道红茶，绿茶等名茶。相比之下的黄茶，知晓品茗过的人相对而言是不多的。主要是因为黄茶的品种较少，因此在市场上较为少见。
黄茶属微发酵的茶，其制作工艺和绿茶相似，只增加了一道“闷黄”的工艺，这是制作黄茶的关键，也是造就黄茶“黄叶黄汤”的主要工序。黄茶的茶汤橙中泛黄，没有绿茶的苦涩，更加香醇。
3、白茶(发酵度：10～30%）：白茶可以说是福建独有，它主产于福建的政和、福鼎、松溪等地。
白茶是轻度发酵的茶，发酵程度仅比黄茶稍多，其制法独特，不炒不揉，成茶外表满披白毫，色泽银白灰绿，故名“白茶”。白茶的茶汤一般呈黄绿色，滋味清淡，有较强的回甘。
比较出名的白茶有：白毫银针、白牡丹、寿眉、福鼎大白茶等。
4、青茶（乌龙茶）(发酵度：30～70%）：提起青茶，可能大不多人会感觉很陌生，但其实它还有一个家喻户晓的名字——乌龙茶。
乌龙茶属于半发酵茶，是介于不发酵茶（绿茶）和全发酵茶（红茶）之间的一种茶类，其初制工艺为采摘鲜叶，萎凋，做青（晾青、摇青），炒青（杀青），揉捻，干燥等工序，才能制作出青茶。
青茶的茶汤呈蜜绿色，香气馥郁，回味甘鲜。
5、红茶（发酵度：95～100%）：红茶是绿茶之后的第二大茶类，产区较为广泛，但比较多的省份为云南、安徽、福建、广东等。
红茶属于全发酵茶，其工序较为繁琐，需要经过采摘，萎凋，发酵，烘焙，复焙等，但由于其高发酵度，香气物质也有明显的增多。红茶的茶汤以红色为主调，香气四溢，浓郁醇香。
6、黑茶：黑茶生产历史悠久，在历史上一直都是供给边疆少数民族地区，目的是为了帮助边疆人民消化食物和平衡营养。
黑茶是后发酵茶，是指随着时间的变化，茶多酚等物质会被完全氧化。其制茶工艺一般包括杀青，揉，渥堆和干燥四道工序。
六大茶类及其特性是：
绿茶：未发酵茶，工艺步骤主要为杀青、揉捻、干燥。具有绿茶绿汤，香气高，味道略苦涩的品质特点。绿茶的知名品种有黄山毛峰、庐山云雾、西湖龙井、峨眉雪芽、洞庭碧螺春等。
白茶：微发酵茶，工艺步骤主要为采摘、凋萎、烘干、保存。具有茶叶牙毫完整，银白相间，茶汤为杏色或浅黄，味道香甜爽口的品质特点。主要品种有白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉等。
黄茶：微发酵茶，工艺步骤与绿茶相似，但多了“闷黄”一步，这使得黄茶具有黄茶黄汤，香气清且高，味道甘甜醇厚的品质特点。霍山黄芽、君山银针、蒙顶黄芽、远安黄茶、温州黄汤、皖西黄大茶、广东大叶青等都是黄茶类。
青茶：俗称乌龙茶，半发酵茶，工艺步骤主要为采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙。品质特点有青茶条索粗壮，黄绿相交，茶汤呈黄色，味道醇香。铁观音、黄旦、本山、毛蟹等都属于青茶。
红茶：全发酵茶，工艺步骤主要为凋萎、揉捻、发酵、干燥，典型特征为茶红、汤红、叶红，味道飘香醇厚。红茶主要有小种红茶、功夫红茶、红碎茶、祁门红茶、滇红等品种。
黑茶：后发酵茶，经过杀青、揉捻、渥堆和干燥四个步骤制作而成。其品质特性为黑而又光泽，茶汤浓黄透明，茶叶可有香气，陈茶具陈香，味道醇美浓厚。主要品种有云南黑茶(普洱茶)、湖南黑茶包括茯茶、千两茶、黑砖茶、三尖等。
茶类分为哪六大类
茶类分为绿茶、白茶、黄茶、青茶（乌龙茶）、红茶、黑茶六大类。
1、绿茶
清汤绿叶，属不发酵茶，绿茶是人类制茶史上最早出现的加工茶。绿茶可以分为晒青、烘青、蒸青和炒青四种。干燥方式不同分为晒青和烘青；杀青方式不同分为蒸青和炒青。中国生产的茶叶约有70%是绿茶。1959年评选的“十大名茶”中，绿茶占了六席，分别是：西湖龙井、碧螺春、黄山毛峰、庐山云雾、信阳毛尖、六安瓜片。
2、白茶
干茶外表满披白毫，绿叶红筋，属为微发酵茶，萎凋是白茶制作的关键工艺。近几年，白茶才在中国茶友间流行起来。白茶原产地，政府和业界认定的只有福鼎、政和两地，民间认为白茶三年是宝，五年是药，长时间陈放后的白茶滋味越趋醇厚，汤色趋于黄色或橙色。
3、黄茶
黄汤黄叶，黄茶为轻发酵茶，按照鲜叶采摘的老嫩程度不同，分为黄芽茶、黄小茶、黄大茶三种。黄芽茶较为常见：全芽，如湖南岳阳的君山银针、四川的蒙顶黄芽、安徽的霍山黄芽。
4、青茶（乌龙茶）
叶底绿叶红镶边，高香。青茶，也称为乌龙茶，兼具绿茶的清香和红茶的醇厚，是半发酵茶，由宋代贡茶龙团、凤饼演变而来，创制于1725年（清雍正年间）前后。做青是乌龙茶加工中的关键工序。做青过程中鲜叶的香气有了复杂而丰富的变化，原本的青味逐渐向花香、果香、蜜香转变，因此乌龙茶多具高香。
5、红茶
干茶色泽乌黑油亮，有些带金毫，汤色橙黄或橙红或红艳明亮，叶底红艳明亮。发酵是红茶加工中的关键工序。有小种红茶、功夫红茶与红碎茶之分。小种红茶：如正山小种，不仅是中国红茶的始祖，也是世界红茶的始祖。
6、黑茶
干茶色泽黑褐油润，汤色褐黄或褐红，滋味醇和无苦涩。黑茶为后发酵茶，渥堆是黑茶加工中的关键工艺。大量苦涩的物质转化为刺激性小、苦涩味弱的物质，水溶性糖和果胶增多，形成黑茶的特有品质。黑茶中最有名的当属普洱茶，此外，近年来湖南的安化黑茶、广西的六堡茶也呈上升趋势，逐渐受到茶友的热捧。
茶的分类有哪些呀？
茶叶可以分为绿茶、红茶、黄茶、乌龙茶、白茶和黑茶六大茶类。每一种茶类都有各自的代表茶，分别为：
1、红茶的代表为滇红、宁红、祁门红茶。
2、黄茶的代表为霍山黄芽、君山银针、蒙顶黄芽、霍山大黄茶。
3、绿茶的代表为西湖龙井、安吉白茶、洞庭碧螺春、信阳毛尖、珠茶。
4、乌龙茶的代表为铁观音、大红袍、冻顶乌龙、凤凰单枞。
5、白茶的代表为白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉。
6、黑茶的代表茶为云南普洱茶、安化黑茶、湖北青砖茶、湖南茯砖茶、广西六堡茶、老青茶、四川边茶。
喝茶的注意事项：
1、不要经常喝浓茶
虽然有一些产品确实是浓茶比较好喝，但是为了自己的身体健康着想，还是泡得清淡一些比较好。因为浓茶还有更高的茶碱，会让神经更加兴奋，在喝浓茶以后会有一些不舒服的感觉。
2、睡觉之前不要喝茶
喝茶能够提神醒脑，但是也有可能会影响到人的睡眠。睡前虽然安静，比较适合品茶，但是这个时候喝茶会导致失眠。想要让茶叶影响不到睡眠，就要注意喝茶的时间，下午3点以后就不要喝茶了，睡前更不能喝茶。
3、不要空腹喝茶
现实生活中很多人都喜欢空腹饮茶，其实这是一种不好的习惯。空腹饮茶会影响消化，会影响蛋白质的吸收，如果经常这样做还会损伤胃。如果实在想喝茶，可以在吃完饭以后缓上一段时间再喝，茶叶有促进消化的功能，这是比较适合喝茶的时间段。
4、不要喝隔夜茶
隔夜茶指的是过夜的茶，这是不能喝的，对身体健康有害处。因为大家在放置隔夜茶的时候，一般不会有特别好的密封，经过一晚上的时间，一些细菌等脏东西就会掉入到茶当中。而且时间过得太久了，维生素也流失得差不多了，这个时候再喝是没有意义的。
茶的分类
茶叶的种类茶叶分为六大类：绿茶、红茶、黑茶、乌龙茶（青茶）、黄茶、白茶。
1、绿茶（不经过发酵）
品种有西湖龙井；洞庭碧螺春；顾渚紫茶；午子仙毫；黄山毛峰；信阳毛尖；云雾毛尖；曾侯银剑；大悟绿茶；平水珠茶；宝洪茶；上饶白眉；径山茶；峨眉竹叶青；汉家刘氏茶；南安石亭绿；仰天雪绿；蒙顶茶；涌溪火青；仙人掌茶；天山绿茶；永川秀芽；休宁松萝；恩施玉露；都匀毛尖；鸠坑毛尖。
桂平西山茶；老竹大方；泉岗辉白；眉茶；安吉白片；南京雨花茶；敬亭绿雪；天尊贡芽；滩茶；双龙银针；太平猴魁；源茗茶；峡州碧峰；秦巴雾毫；开化龙顶；庐山云雾；安化松针；日铸雪芽；紫阳毛尖；江山绿牡丹；六安瓜片；高桥银峰；云峰与蟠毫；汉水银梭；云南白毫；遵义毛峰等等。
2、红茶（全发酵茶）
品种有福建正山小种、闽红；安徽祁红；云南滇红；广东英德、川红、红碎茶、湖红、宁红、宜红、越红。
3、黑茶（全发酵茶）
品种有云南黑茶：普洱茶、七子饼、老班章（饼茶、紧茶、圆茶）等。广西黑茶：六堡茶。湖南黑茶：天尖、贡尖、生尖、花砖、黑砖、茯砖、花卷茶。四川黑茶：康砖、金尖等。湖北黑茶：青砖茶（老青砖）。
4、乌龙茶（又叫青茶，半发酵茶）品种有武夷岩茶、凤凰单枞、台湾乌龙、台湾乌种、铁观音、东方美仁、闽北水仙、凤凰水仙。安溪色种八角亭龙须茶武夷四大名枞、白毛猴、永春佛手、武夷肉桂、黄金桂。
5、黄茶（不经过发酵）品种有君山银针、蒙顶黄芽、霍山黄芽。北港毛尖、沩山毛尖、远安鹿苑、平阳黄汤、霍山黄大茶、广东大叶青。
6、白茶（轻微发酵）
品种有银针白毫、白牡丹、贡眉（寿眉）、新工艺白茶、漓江春白茶、漓江白茶、仙台大白。
关于茶分几大类和茶分几大类?分别是哪几大类?的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
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