中国茶叶的品种和分类（中国茶叶的分类和著名品种）
本篇文章给大家谈谈中国茶叶的品种和分类，以及中国茶叶的分类和著名品种对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
本文目录一览：
茶的分类有哪些?
茶的分类有：绿茶、黄茶、白茶、青茶、红茶、黑茶。
1、绿茶（发酵度：0%）：绿茶是中国人饮用最广泛的一种茶类，产地广，全国的东南西北各省市，几乎没有不产绿茶的地方。
据统计，绿茶的品种至少有三千多种。绿茶作为未发酵茶叶，其制作工艺较为简单，把采摘后的茶树鲜叶经晒青、杀青、做形、等工序后方可完成。
2、黄茶（发酵度：10~20%）：大多数人都知道红茶，绿茶等名茶。相比之下的黄茶，知晓品茗过的人相对而言是不多的。主要是因为黄茶的品种较少，因此在市场上较为少见。
黄茶属微发酵的茶，其制作工艺和绿茶相似，只增加了一道“闷黄”的工艺，这是制作黄茶的关键，也是造就黄茶“黄叶黄汤”的主要工序。黄茶的茶汤橙中泛黄，没有绿茶的苦涩，更加香醇。
3、白茶(发酵度：10～30%）：白茶可以说是福建独有，它主产于福建的政和、福鼎、松溪等地。
白茶是轻度发酵的茶，发酵程度仅比黄茶稍多，其制法独特，不炒不揉，成茶外表满披白毫，色泽银白灰绿，故名“白茶”。白茶的茶汤一般呈黄绿色，滋味清淡，有较强的回甘。
比较出名的白茶有：白毫银针、白牡丹、寿眉、福鼎大白茶等。
4、青茶（乌龙茶）(发酵度：30～70%）：提起青茶，可能大不多人会感觉很陌生，但其实它还有一个家喻户晓的名字——乌龙茶。
乌龙茶属于半发酵茶，是介于不发酵茶（绿茶）和全发酵茶（红茶）之间的一种茶类，其初制工艺为采摘鲜叶，萎凋，做青（晾青、摇青），炒青（杀青），揉捻，干燥等工序，才能制作出青茶。
青茶的茶汤呈蜜绿色，香气馥郁，回味甘鲜。
5、红茶（发酵度：95～100%）：红茶是绿茶之后的第二大茶类，产区较为广泛，但比较多的省份为云南、安徽、福建、广东等。
红茶属于全发酵茶，其工序较为繁琐，需要经过采摘，萎凋，发酵，烘焙，复焙等，但由于其高发酵度，香气物质也有明显的增多。红茶的茶汤以红色为主调，香气四溢，浓郁醇香。
6、黑茶：黑茶生产历史悠久，在历史上一直都是供给边疆少数民族地区，目的是为了帮助边疆人民消化食物和平衡营养。
黑茶是后发酵茶，是指随着时间的变化，茶多酚等物质会被完全氧化。其制茶工艺一般包括杀青，揉，渥堆和干燥四道工序。
六大茶类及其特性是：
绿茶：未发酵茶，工艺步骤主要为杀青、揉捻、干燥。具有绿茶绿汤，香气高，味道略苦涩的品质特点。绿茶的知名品种有黄山毛峰、庐山云雾、西湖龙井、峨眉雪芽、洞庭碧螺春等。
白茶：微发酵茶，工艺步骤主要为采摘、凋萎、烘干、保存。具有茶叶牙毫完整，银白相间，茶汤为杏色或浅黄，味道香甜爽口的品质特点。主要品种有白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉等。
黄茶：微发酵茶，工艺步骤与绿茶相似，但多了“闷黄”一步，这使得黄茶具有黄茶黄汤，香气清且高，味道甘甜醇厚的品质特点。霍山黄芽、君山银针、蒙顶黄芽、远安黄茶、温州黄汤、皖西黄大茶、广东大叶青等都是黄茶类。
青茶：俗称乌龙茶，半发酵茶，工艺步骤主要为采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙。品质特点有青茶条索粗壮，黄绿相交，茶汤呈黄色，味道醇香。铁观音、黄旦、本山、毛蟹等都属于青茶。
红茶：全发酵茶，工艺步骤主要为凋萎、揉捻、发酵、干燥，典型特征为茶红、汤红、叶红，味道飘香醇厚。红茶主要有小种红茶、功夫红茶、红碎茶、祁门红茶、滇红等品种。
黑茶：后发酵茶，经过杀青、揉捻、渥堆和干燥四个步骤制作而成。其品质特性为黑而又光泽，茶汤浓黄透明，茶叶可有香气，陈茶具陈香，味道醇美浓厚。主要品种有云南黑茶(普洱茶)、湖南黑茶包括茯茶、千两茶、黑砖茶、三尖等。
茶叶的分类和品种基本知识
茶叶的分类和品种基本知识
茶叶的分类和品种基本知识，中国茶的品种是非常多样化的，丰富多彩，千姿百态，功效也不同，以下是茶叶的分类和品种基本知识，你喜欢哪种茶叶呢？快来详细了解一下。
茶叶的分类和品种基本知识1
一、 茶叶的分类
1、以光彩（或者制作工艺）分类：
茶类名 制作特色 代表产物
绿茶 不发酵的茶 龙井茶，碧螺春
青茶 半发酵的茶 武夷岩茶、铁观音，文山包种茶、冻顶乌龙茶
黄茶 微发酵的茶 君山银针
白茶 轻度发酵的茶 白牡丹，白毫银针，安吉白茶
红茶 全发酵的茶 祁门经茶、荔枝红茶、正山小种
黑茶 后发酵的茶 六堡茶，普洱茶
2、以季候分：
（1）春茶：是指当年3月下旬到5月中旬以前采制的茶叶。春天温度适中，雨量充实，再加之茶树经由了半年冬天的养息，使得春天茶芽肥硕，光彩青翠，叶质柔软，且含有富厚的维生素，尤其是氨基酸。不使春茶滋味鲜活且香气宜人，富有保健作用。
（2）夏茶：是指6月初采制的茶叶夏日天气炎热，茶树新的梢芽生长敏捷，使得能溶解茶汤的水浸出物含量相对于淘汰，尤其是氨基酸等的淘汰使得茶汤滋味、香气不如春茶猛烈，因为带苦涩味的花青素、咖啡因、茶多酚含量比春茶多，非但使紫色芽叶增添光彩不一，并且滋味较为苦涩。
（3）秋茶：便是8月中旬之后采制的茶叶。秋天天气前提介于春夏之间，茶树经春夏二季生长、新梢芽内含物资相对于淘汰，叶片大小不一，叶底发脆，叶色发黄，滋味以及香气显得对比祥和。
（4）冬茶：约莫在10月下旬开始采制。冬茶是在秋茶采完后，天气逐步转冷后生长的。因冬茶新梢芽生长迟缓，内含物逐步增添，以是滋味醇厚，香气浓郁。
3、按其生长情况来分：
（1）平地茶：茶芽叶较小，叶底坚薄，叶张平坦，叶色黄绿欠光润。加工后的茶叶条索较细瘦，骨身轻，香气低，滋味淡。
（2）高山茶：因为情况适宜茶树喜温、喜湿、耐阴的习性，故有出好茶的说法。跟着海拔高度的差别，造成了高山情况的奇特特征，从气温、降雨量、湿度、泥土到山上生长的树木，这些情况对于茶树以及茶芽的生长都提供了得天独厚的前提。因而，高山茶与平地茶相比，高山茶芽叶肥硕，颜色绿、茸毛多。加工后的茶叶，条索紧结、肥硕。白毫表现，香气浓且耐冲泡。
根本特色：
我国所产的茶叶分红、绿、青（乌龙）、黄、黑、白六大类。
1、绿茶：绿茶是不经由发酵的茶，行将鲜叶经由摊晾后直接下到一二？baidu的热锅里炒制，以维持其绿色的特征。
2、红茶：红茶与绿茶恰恰相反，是一种全发酵的茶（发酵度大于80%），红茶的名字患上自其汤色红。
3、黑茶：黑茶原来重要销往边区，像云南的普洱茶便是一种。普洱茶是在已经制好的`绿茶上浇上水，再经由发酵制成的。普洱茶拥有降脂、减肥以及降血压的效用，在东南亚以及日本很遍及。无非真要说减肥，结果最明显的照旧乌龙茶。
4、乌龙茶：也便是青茶，是一类介于红绿茶之间的半发酵茶。乌龙茶在六大类茶中工艺最庞大费时，泡法也最讲求，以是喝乌龙茶也被人称为工夫茶。
5、黄茶：闻名的君山银针茶就属于黄茶，黄茶的制法有点像绿茶，无非中心必要闷黄三天。
6、白茶：白茶则基本上便是靠日晒制成的。白茶以及黄茶的形状、香气以及滋味都较好。
将上述几种常见的分类要领综合起来，中国茶可则可分为：
1、 根本茶类：
（1）绿茶：这是我国产量至多的一类茶叶，其花色品种之多居天下首位。绿茶拥有香高、味醇、形美、耐冲泡等特征。其制作工艺都经由达成→揉捻→干燥的历程。因为加工时干燥的要领差别，绿茶又可分为炒青绿茶、烘青绿茶、蒸青绿茶以及晒青绿茶。绿茶是我国产量至多的一类茶叶，人国18个产茶省（区）都出产绿茶。我国绿茶花色品种之多居天下首位，每年出口数万吨，占天下茶叶市场绿茶贸易量的70%摆布。我国传统绿茶——眉茶以及珠茶，向以香高、味醇、形美、耐冲泡而深受宽大消费者的接待。
（2）红茶：与绿茶的区别，在于加工要领差别。红茶加工时不经达成，并且萎凋时使鲜叶失去一部分水份，再揉捻（揉搓成条或者切成颗粒），然后发酵，使所含的茶多酚氧化，酿成赤色的化合物。这种化合物一部分溶于水，一部分不溶于水，而累积在叶片中，从而形成红汤、红叶。红茶重要有小种红茶、光阴红茶以及红碎茶三大类。
（3）青茶：属半发酵茶，即制作时适量发酵，使叶片稍有红变，是介于绿茶与红茶之间的一种茶类。它既有绿茶的鲜浓，又有红茶的甜醇。因其叶片中心为绿色，叶缘呈赤色，故有“绿叶红镶边”之称。
（4）白茶：是我国的特产。它加工时不炒不揉，只将细嫩、叶背满茸毛的茶叶晒干或用文火烘干，而使白色茸毛完备地保存下来。白茶重要产于福建的福鼎、政和、松溪和建阳等县市，有“银针”“白牡丹”“贡眉”“寿眉”几种。
（5）黄茶：在制茶历程中，经由闷堆渥黄，于是形成黄叶、黄汤。分“黄芽茶”（囊括湖南洞庭湖君山银芽、四川雅安、名山县的蒙顶黄芽、安徽霍山霍内芽）、“黄小芽”（囊括湖南岳阳的北港、湖南宁乡的沩山毛尖、浙江平阳的平阳黄汤、湖北远安的鹿苑）、“黄大茶”（囊括安徽的霍山黄芽）三类。
（6）黑茶：质料粗老，加工时聚集发酵时间较长，使叶色呈暗褐色。是藏、蒙、维吾尔等兄弟民族不行缺乏的一样平常必需品。有“湖南黑茶”，“湖北老青茶”，“广西六堡茶”，四川的“西路边茶”、“南路边长”，云南的“紧茶”、“扁茶”、“方茶”、“圆茶”等品种。
2、再加工茶：以种种毛茶或者精制茶再加工而成的称为再加工茶，囊括花茶、紧压茶，液体茶、速溶茶及药用茶等。
3、 药茶：将药物与茶叶配伍，制成药茶，以施展以及增强药物的效用，利于药物的溶解，增添香气，协调药味。这种茶的种类许多，如“午时茶”“姜散茶”“益寿茶”“减肥茶”等。
4、 花茶：它是用花香增添茶香的一种产物，在我国很受喜好。一样平常是用绿茶做茶坯，少数也有效红茶或者乌龙茶做茶坯的。它依据茶叶容易吸取异味的特征，以香花以窨料加工而成的。所用的花的品种有茉莉花、木樨等好几种，以茉莉花最多。
从天下上来看，在以上类茶中，红茶的数目最大，其次是绿茶，至少是白茶。
茶叶的分类和品种基本知识2
按制作原理和工艺，中国茶叶分为六大类，即绿茶、红茶、黄茶、白茶、青茶、黑茶。后来又有一些再加工的茶，如花茶等，是在六大类基础上发展起来的。各种茶叶有效成分不同，养生作用也有所不同。
绿茶可保护心血管。绿茶属于不发酵茶，其代表有西湖龙井、洞庭碧螺春、信阳毛尖、黄山毛峰等。其主要作用是预防癌症和心血管疾病，还能抗氧化、提高免疫力、抑制和杀灭细菌等。
白茶可缓解焦虑。白茶主要作用有保护脑神经、增强记忆、减少焦虑等。此外，白茶中的茶氨酸可以中和一部分咖啡碱，怕喝茶影响睡眠的人，可以喝点白茶。白茶包括两种，一种是安吉白茶，口味较绿茶更为醇和；还有一种是产自福建福鼎一带的白茶，口味较绿茶要重，这种茶对于调节免疫力和降血糖都有不错效用。
青茶（乌龙茶）、红茶降低胆固醇。青茶属于半发酵茶，其代表有武夷岩茶（大红袍）、铁观音、冻顶乌龙茶、凤凰单枞等；而红茶属于全发酵茶，代表有安徽祁红、云南滇红。红茶经过发酵，比绿茶刺激性低，能促进血液循环、降低胆固醇等。
黑茶减肥消脂。黑茶属于后发酵茶，比如普洱茶，其中茶多酚类物质总量较高，有很好的降脂减肥效果。普洱茶可抑制体重增加，减少血液中的胆固醇及甘油三脂。
饮茶不仅要分种类，一天中怎么喝也很有讲究。
早餐喝杯红茶，性温。最好早餐时或早餐后喝，因为它是所有茶中咖啡因含量最高的，空腹喝易引起心慌、尿频等，胃肠虚寒者更应注意。
午后宜喝绿茶，提神。中医认为，人到中午肝火最旺盛，饮绿茶可清火。而且中午吃得比较多且腻，绿茶有降脂、降糖的作用。
晚间饮黑茶、青茶，消食。很多人晚上不敢喝茶，怕影响睡眠。后发酵的黑茶咖啡因含量较低，黑茶中咖啡因含量由高到低依次是六堡茶砖、云南普洱熟茶、雅安藏茶。睡眠浅的人还可尝试咖啡因含量更低的青茶。
中国茶叶的种类有哪些?
中国茶叶的种类有：
中国茶叶共分为七大类，包括六大基本茶类与再加工茶类，六大基本茶类包括绿茶、黄茶、乌龙茶、红茶、黑茶、白茶，再加工茶则是以基本茶类为基础，再加工制成，包括花茶、紧压茶、萃取茶、果味茶等。
按加工工艺的不同，茶叶划分为：绿茶、黄茶、白茶、乌龙茶、黑茶和红茶，也就是我们常说的“六大基本茶类”。
更详细的区分参见有关科目。
茶有几个种类？中国有几大茶类？分别是什么种类？
茶有六个种类，中国有六大茶类，分别是红茶、绿茶、青茶、黄茶、黑茶、白茶。中国给茶分类的标准是根据茶多酚的氧化程度，根据颜色的不同分为了最传统的六大茶类，这是业内最广泛引用的分类方法。但是随着人的口味的变化又出现了再加工茶类，分别为花茶、紧压茶、萃取茶和茶饮料。而国外也有不同的茶分类方法，例如欧洲根据茶叶的商品特征将茶分为红茶、乌龙茶、绿茶三类，而日本则是根据茶叶的发酵程度将茶分为不发酵茶、半发酵茶、全发酵茶和后发酵茶四类。但总体而言茶就是分为六大类。
一、六大茶类的简介
绿茶主要分为蒸青绿茶、晒青绿茶、炒青绿茶和烘青绿茶；白茶主要分为白芽茶和白叶茶；黄茶主要分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶；青茶又叫乌龙茶，主要分为武夷岩茶、闽北乌龙、闽南乌龙、广东乌龙和台湾乌龙；红茶主要分为小种红茶、工夫红茶和红碎茶；黑茶主要分为湖南黑茶、湖北老青茶、四川边茶和滇桂黑茶。
二、茶叶的功效和作用
茶叶中含有的咖啡碱有提神醒脑的功效，它能刺激人的中枢系统，甚至载人感到晕车不适的时候能够缓解人的晕车症状。茶叶还能够帮助人消除水肿，所以早晨起床后喝一杯茶能帮助人快速消除脸部水肿。茶叶中的成分在口腔中发生反应后能让口腔变得滋润，在夏季缓解燥热的情况。茶叶中富含儿茶素、叶酸等元素，所以能够保护心血管以及改善肠胃功能。
三、饮茶的注意事项
孕妇以及婴幼儿不宜使用茶叶，因为茶叶中的咖啡因对她们有不良的影响，除此之外神经衰弱、失眠以及贫血的人也不宜食用茶叶。还有要注意不要空腹饮茶也不要喝隔夜茶。
茶叶有哪些种类
茶叶种类分为：绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、芽茶、黑茶等。中国的茶叶种类很多，分类也自然很多，但被大家熟知和广泛认同的就是按照茶的色泽与加工方法分类，即是六大茶类分类法：红茶、绿茶、青茶、黄茶、黑茶、白茶六大茶类。红茶以适宜制作本品的茶树新芽叶为原料，经萎凋、揉捻、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。绿茶是中国的主要茶类之一，是指采取茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺而制作的饮品。其制成品的色泽和冲泡后的茶汤较多的保存了鲜茶叶的绿色格调，较多地保留了鲜叶内的天然物质，其中茶多酚咖啡碱保留鲜叶的85%以上，叶绿素保留50%左右，维生素损失也较少。
乌龙茶，亦称青茶，品种较多，是中国几大茶类中，独具鲜明中国特色的茶叶品类。乌龙茶是经过采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的品质优异的茶类。乌龙茶由宋代贡茶龙团、凤饼演变而来，创制于1725年（清雍正年间）前后。品尝后齿颊留香，回味甘鲜。
黄茶是中国特产。其按鲜叶老嫩芽叶大小又分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶。黄芽茶主要有君山银针、蒙顶黄芽和霍山黄芽、远安黄茶；如沩山毛尖、平阳黄汤、雅安黄茶等均属黄小茶。三峡库区蓄水以后，秭归山区常年雾气笼罩，形成了独具特色的秭归黄茶，也属于黄小茶。
黑茶因成品茶的外观呈黑色，故得名。黑茶属于六大茶类之一，属后发酵茶，主产区为四川、云南、湖北、湖南、陕西、安徽等地。传统黑茶采用的黑毛茶原料成熟度较高，是压制紧压茶的主要原料。
白茶属微发酵茶，是中国茶农创制的传统名茶。中国六大茶类之一。指一种采摘后，不经杀青或揉捻，只经过晒或文火干燥后加工的茶。具有外形芽毫完整，满身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘的的品质特点。属轻微发酵茶，是中国茶类中的特殊珍品。因其成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名。
中国茶种分类有哪些？
1、绿茶：绿茶是中国六大茶类之一，属于不发酵茶，在绿茶的制作过程中，没有发酵这一工序。绿茶产量居我国几大茶类之首，它在制作工艺上由于杀青和干燥方法不同，可以分为炒青绿茶，蒸青绿茶，烘青绿茶以及晒青绿茶。目前，我国的各个省份都有绿茶的生产，尤其是以安徽，湖北，湖南，江西，贵州，浙江等地居多。
2、黄茶：黄茶是中国六大茶类之一，也是我国特有的茶类，属于轻微发酵茶。黄茶最大的特点就是“黄汤黄叶”，这得益于其独特的制作工艺。它的制作与绿茶有些相似，只是多了一道闷堆的工序。黄茶历史悠久，最初创作于西汉，目前多产于安徽，湖南，湖北，浙江，四川，广东等地。
3、青茶：青茶（乌龙茶）是中国六大茶类之一，属于半发酵茶，既有绿茶的清香，又有红茶的浓郁。茶叶冲泡后，叶片中间呈绿色，边缘有明显的红边，因此有“绿叶红镶边”的美称。目前主要分布在福建，台湾和广东等地，在浙江，四川，江西等地也有少量生产。根据产地以及制茶工艺的不同，乌龙茶可以分为闽北乌龙茶，闽南乌龙茶，广东乌龙茶和台湾乌龙茶。
其中闽北乌龙茶的代表名茶为大红袍，铁罗汉，水金龟，白鸡冠以及闽北水仙等；闽南乌龙茶的代表为安溪铁观音，黄金桂等；广东乌龙茶的代表名茶为凤凰单丛等；台湾乌龙的代表名茶为冻顶乌龙，阿里山乌龙等。
4、黑茶：黑茶是中国六大茶类之一，属于后发酵茶，是我国特有的茶类。黑茶历史悠久，主要是采用粗老的原料制作而成，它的加工工序主要包括杀青，揉捻，渥堆，干燥等，其中渥堆是形成黑茶品质的关键工序。
目前，黑茶产区主要分布在湖南，湖北，云南，广西，四川等地。主要的品种有湖南的黑毛茶，湖北的老青茶，云南的普洱茶以及广西的六堡茶。
5、红茶：属全发酵茶，是以适宜的茶树新牙叶为原料，经萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶。萎凋是红茶初制的重要工艺，红茶在初制时称为“乌茶”。红茶因其干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈红色而得名。
中国红茶品种主要有：日照红茶、 祁红、昭平红、霍红、滇红、越红、泉城红、泉城绿、苏红、川红、英红、东江楚云仙红茶等，尤以祁门红茶最为著名。
6、白茶：属微发酵茶，是汉族茶农创制的传统名茶。中国六大茶类之一。指一种采摘后，不经杀青或揉捻，只经过晒或文火干燥后加工的茶。具有外形芽毫完整，满身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘的的品质特点。 属轻微发酵茶，是中国茶类中的特殊珍品。因其成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名。
主要产区在福建福鼎、政和、松溪、建阳、云南景谷等地。基本工艺包括萎凋、烘焙（或阴干）、拣剔、复火等工序。云南白茶工艺主要晒青，晒青茶的优势在于口感保持茶叶原有的清香味。萎凋是形成白茶品质的关键工序。
7、花茶： 即将植物的花或叶或其果实泡制而成的茶，是中国特有的一类再加工茶。名香片，利用茶善于吸收异味的特点，将有香味的鲜花和新茶一起闷，茶将香味吸收后再把干花筛除，制成的花茶香味浓郁，茶汤色深。花茶又可细分为花草茶和花果茶。饮用叶或花的称之为花草茶，如荷叶、甜菊叶。
饮用其果实的称之为花果茶，如：无花果、柠檬、山楂、罗汉果、有花果。其气味芬香并具有养生疗效。花茶主要以绿茶、红茶或者乌龙茶作为茶坯、配以能够吐香 的鲜花作为原料，采用窨制工艺制作而成的茶叶。根据其所用的香花品种不同，分为茉莉花茶、玉兰花茶、桂花花茶、珠兰花茶等， 其中以茉莉花茶产量最大。花茶不包含在六大茶类以内。
扩展资料
新陈茶的辨别
新茶比陈茶好，这是指一般而言的，并非一定如此。适时贮藏，对龙井茶而言，不但色味俱佳，而且还具香胜之美。又如乌龙茶，只要保存得当，即使是隔年陈茶，同样具有香气馥郁，滋味醇厚的特点。
不过，在众多的茶类花色品种中，对较多的茶叶品类而言，还是“以新为贵”。
要判断新茶与陈茶，可以从以下3个方面进行辨别：
1、可以根据茶叶的色泽分辨陈茶与新茶。大抵来说，绿茶色泽青翠碧绿，汤色黄绿明亮；红茶色泽乌润，汤色红橙泛亮，是新茶的标志。
2、、可从香气分辨新茶与陈茶。随着时间的延长，茶叶的香气就会由高变低，香型就会由新茶时的清香馥郁而变得低闷混浊。
3、、还可从茶叶的滋味去分辨新茶与陈茶。不管何种茶类，但凡新茶的滋味都醇厚鲜爽，而陈茶却显得淡而不爽。
茶叶品质鉴别
一般地，茶叶品质可用感官审评的方法去鉴别。就是通过人的视觉、感觉和味觉器官，抓住茶叶固有的本质特征，用眼看、鼻闻、手摸、口尝的方法，最后综合判断出茶叶品质。通常地，首先用双手捧起一把干茶，放在鼻端，深深吸一下茶叶气味，凡具有茶香者，为好茶；凡具有青腥味，或夹杂其他气味者为差。
同时，还可结合茶叶色泽来鉴别；用手抓一把茶叶放在白纸或白盘子中间，摊开茶叶，精心观察，倘若绿茶深绿，红茶乌润，乌龙茶乌绿，且每种茶的色泽基本均匀一致，当为好茶。若茶叶颜色杂乱，很不协调，或与茶的本色不相一致的，即为品质欠佳的。
参考资料来源：百度百科-茶
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