怎样煮茶叶蛋全过程（煮茶叶蛋最正确的方法）-茶叶品类-茶叶平台

本篇文章给大家谈谈怎样煮茶叶蛋全过程，以及煮茶叶蛋最正确的方法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

1、煮茶叶蛋的方法和步骤
2、茶叶蛋的做法
3、煮茶叶蛋做法
4、茶叶蛋怎么煮
5、怎么煮茶叶蛋的做法
6、怎样煮茶叶蛋?

煮茶叶蛋的方法和步骤

做法一

主料

鸡蛋，茶叶适量。

调料

香叶，花椒，小茴香，食盐，草果，桂皮，丁香。

做法

1、首先将鸡蛋拿清水清洗干净，放入冷水锅中，开小火煮沸后再煮4分钟，关火，再焖个两分钟左右。

2、茶叶用开水冲开后静置5秒钟，沥掉水，再用纱布包起来。

3、将八角、桂皮、花椒、丁香、草果、小茴香、香叶一起装入香料盒。

4、取出煮熟的鸡蛋，倒去水，用勺子轻敲每个鸡蛋，使其有小裂纹。

5、再放入锅中，放入茶叶包、香料盒。

6、然后加入适量的盐，添一些开水，直到没过鸡蛋就行，旺火煮开后转小火煮半小时。

7、关火，浸泡1晚上以上，待其充分入味后，即可食用。

做法二

主料

鸡蛋1000克，茶叶25克，花椒2克，大料5克，桂皮5克，小茴香3克，精盐10克，酱油50克，葱10克，姜5克。

做法

1.煮蛋。将鸡蛋放入铝锅中，加入清水，用中火逐渐煮熟。

2.等鸡蛋差不多煮好之后，就可以把开水倒掉了，然后用凉水急冲，再轻敲蛋壳，使鸡蛋有裂缝。

3.茶放铝锅中放入半锅清水，用旺火烧开后改用中火。

4.放入鸡蛋、精盐、酱油、葱段、姜片，把茶叶、花椒、大料、桂皮、小茴香用纱布口袋装好。

5.放入锅中，煮约1小时，起锅离火，自然晾凉。

6.放凉后，取出纱布口袋，挑出葱、姜，将鸡蛋连同汤汁一起放入一只干净的大瓶中，随吃随取。

做法三

原料

鸡蛋400克，红茶10克，姜10克，大葱10克，酱油50克，八角3克，桂皮20克，盐3克，白砂糖40克，料酒30克。

做法

1、锅置火上，放入鸡蛋和适量的清水煮10分钟，捞入冷水中浸凉。

2、锅置火上，放入剥去外壳的鸡蛋，加入酱油、料酒、白糖、精盐和红茶、八角、桂皮、姜和葱做成的香料包以及适量的清水。

3、烧沸后，继续用中火稍10分钟左右即离火，将卤汁和鸡蛋一起倒入盆中，晾凉后，鸡蛋切成六瓣，在盘中摆成菊花形，浇上卤汁即成

怎样煮茶叶蛋全过程（煮茶叶蛋最正确的方法）

茶叶蛋的做法

茶叶蛋作为一种口味独特的小吃深受广大人民的喜欢，但是大家对于茶叶蛋的了解到底有多少呢?它有些什么营养价值，它到底是怎样做出来的?用什么茶做更好?多吃茶叶蛋对我们的身体到底有没有坏处?已经为大家全部整理好了这些疑问，今天就让我们一起去了解一下茶叶蛋吧。

茶叶蛋的功效与作用

1、茶叶蛋可提神醒脑还有消除疲劳因为它含有咖啡因这一元素。

2、鸡蛋中营养成分高，含丰富的氨基酸、蛋白质、卵磷脂和微量元素等。

3、食用茶叶蛋能够预防牙齿疾病，因为茶叶蛋中含有一种叫单宁酸物质。

4、食用茶叶蛋能有效地预防中风，因为它所含氟化。

5、是美容养颜佳品，因为红茶能有效防治皮肤癌。

茶叶蛋的做法

1.清水将鸡蛋煮好。

2.用香叶十片、桂皮两根、八角四个、干辣椒、花椒一小把，红茶混合在一起放入提前准备好的小布袋子里作为料包。

3.用煮锅将水煮沸后，把料包放入锅中，用少些盐、白糖、料酒一勺、生抽一勺、红烧酱油一勺、葱姜蒜进行调味，用大火烧至香料里的香味出来。

4.将煮好的鸡蛋敲破，让鸡蛋更好的入味。

5.把敲好的鸡蛋放入提前弄好的卤水中再用大火煮烧烧3分钟即可。美味的茶叶蛋就完成了。

小窍门：

1、香料一定要提前煮一会。

2、煮茶叶蛋是最好用红茶，因为颜色偏红好上色。

3、可以选用红烧的酱油，口感较好。

茶叶蛋的宜忌人群

1、肠胃不好的或者容易消化不良的人群，注意茶叶蛋不利于消化吸收。

2、引起多种疾病，如会引起消化系统、神经系统、泌尿系统和造血系统疾病。因为在煮蛋过程中滚水和蒸锅水会发生反应产生亚硝酸盐。含致癌物质。

3、有过胆囊炎、胰腺炎病史的老年人，在空腹情况下食用茶叶蛋可能会引发旧疾，尽量不要吃茶叶蛋。

4、因为茶叶蛋中含有硫化亚铁，多吃茶叶蛋可能会致贫血。

茶叶蛋的食谱推荐

五香茶叶蛋

配料：鸡蛋，红茶包，桂皮，八角，香叶，盐，酱油

做法：

1、将鸡蛋放入锅中，加适量清水，煮10分钟左右。

2、取出鸡蛋放入冷水中，将蛋壳轻轻敲碎。

3、放入红茶包、桂皮、八角、香叶、盐、酱油加入适量清水。

4、用大火煮沸后加入处理好的鸡蛋再煮半小时。

5、将茶包及香料捞出。

6、留下鸡蛋浸在汤汁里，时间越长口味越好。

玫瑰绿茶蛋

配料：鸡蛋、玫瑰花、绿茶茶叶、肉桂、八角、甘草、调味料、盐、冰糖

做法：

1、将上面的配料装入布布袋中做成卤包。

2、把鸡蛋放入锅中加入水放入卤包开火至锅中煮沸，煮10分钟加入所有调味料3分钟，再加入玫瑰、绿茶以小火煮30分钟。

3、停火，轻轻将鸡蛋壳敲碎，浸泡直至入味。

减肥吃茶叶蛋可以吗

答案毋庸置疑不能，但我们可以讲茶叶蛋作为减肥食用吃食，因为鸡蛋可以给人提供能力而且没有脂肪。

同时茶叶蛋口味独特，深受人们的喜爱，最重要的是食用茶叶蛋后会有一种吃饱了的感觉这对于想要减肥的小姐姐来讲是非常好的，因为我们的食用量可以降低，同时我们身体所需的能量也能及时的补充让我们不会出现饥饿的情况。

给大家推荐个减肥餐：

早餐：苹果三个或两个香蕉加绿茶一杯；提子麦包一个、乌龙茶一杯

午餐：云吞面一碗、灼菜一碗

晚餐：猪扒一件、清汤一碗、灼菜两碗、白饭半碗

茶叶蛋用什么茶叶

相信大家在制作茶叶蛋时都会有一个好奇的地方，那就是用什么茶叶更好?是不是越贵越好呢?我们的美食家通常用红茶煮茶叶蛋。

1、红茶不仅香浓醇厚、而且没有苦味。

2、用红茶煮出来的茶叶蛋香气浓郁，最重要的是颜色十分好看。

3、红茶养胃，因为红茶中的茶多酚会产生氧化反应，从而含量减少，对胃的刺激作用减少。

4、绿茶大家都知道有些苦味，用它来煮茶叶蛋口感不好，会有苦涩之感。

5、对于有胃病、体弱者及孕妇的人来说更加不能用绿茶了，因为绿茶属于寒性物质不益食用。

6、也可选用乌龙茶来做茶叶蛋。

孕妇能吃茶叶蛋吗

首先孕妇是可以吃茶叶蛋，但是作为孕妇多吃吃茶叶蛋容易导致缺钙和骨质疏松，对于胎儿的生长发育非常不利的。相对于茶叶蛋更推荐孕妇食用白水煮鸡蛋，因为白水蛋比较有营养。但还是要注意食用的量，因为鸡蛋吃多了不好消化，同时也不利于胎儿吸收营养。还有有一点很重要最好吃新煮的鸡蛋，因为鸡蛋煮的时间长久了，里面的营养物质就可能会流失。同时建议孕妇可适当补充奶类、蛋类、豆类等为保证蛋白质的摄入量，孕妇最好是荤素搭配，均衡营养最好了。多晒太阳宝宝就会健康。

看到这相信大家对茶叶蛋也有了一定的了解，在食用时一定要注意。不要食用过多哦，想不想自己做一份属于自己美味可口又健康的茶叶蛋，你还在等什么，自己动手做一道味香色美的茶叶蛋和家人们一起享用吧。

煮茶叶蛋做法

煮茶叶蛋的正确做法如下：

1、首先准备20个鸡蛋，如果有土鸡蛋味道会更好，把鸡蛋表面清洗干净。

2、把鸡蛋全部放入锅中，多加一点水，水要没过鸡蛋，这样鸡蛋受热均匀不容易煮烂，大火烧开，然后转中火煮8分钟。

3、鸡蛋煮熟后捞出来，放到凉水中浸泡2分钟。

4、把鸡蛋捞出来，然后轻轻把鸡蛋壳敲出裂纹，可以拿2个鸡蛋互相撞击，也可以拿一个硬物敲鸡蛋壳，把煮熟的鸡蛋全部敲出裂纹备用。

5、现在来准备配料，碗中加入5颗八角、一片桂皮、4个干辣椒、6片香叶、十几粒花椒、10克红茶叶，然后倒入清水淘洗一遍捞出。

6、把配料放入锅中，加入1200ml清水，再加30g老抽、20g生抽、25g食盐、30g冰糖，然后放入鸡蛋，盖上盖子，大火烧开后，转小火继续煮8分钟左右。

7、时间到关火，把茶叶蛋盛到大碗里，把锅里的料汁也倒入大碗中，让茶叶蛋好好泡一泡。泡上三五个小时，嘴馋了差不多可以吃一个，让茶叶蛋泡上一夜，第二天则更加入味好吃。

8、泡一夜，第二天剥开蛋壳可以看到里面的茶叶蛋色泽褐黄，看着就很想吃，咬一口茶香味浓，连里面的蛋黄也入味了。

茶叶蛋怎么煮

煮茶叶蛋方法如下：

材料：鸡蛋、红茶、桂皮、八角、肉桂、草果、香叶、盐

1、准备好辅料。

2、鸡蛋洗净凉水下锅。

3、盖好锅盖水开煮至2分钟，关火不要打开盖子焖至7分钟。

4、煮好的鸡蛋捞出直接放在冷水中。

5、锅中加水放入所以辅料。

6、大火烧开转小火煮至2分钟。

7、把料汁倒入一个没油的干净容器中。

8、轻敲蛋壳，使其产生裂纹。

9、把鸡蛋放入汤汁中，放入冰箱冷藏腌制。24小时以后就可以随吃随取。

怎么煮茶叶蛋的做法