茶叶怎么吃才好吃（茶叶怎么做好看又好喝）

本篇文章给大家谈谈茶叶怎么吃才好吃，以及茶叶怎么做好看又好喝对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、茶叶怎么吃
• 2、茶叶怎么做菜好啊
• 3、新鲜茶叶怎么炒茶好吃 自己摘的茶叶怎么炒
• 4、茶叶菜的做法
• 5、茶叶能做什么东西吃
• 6、怎么吃绿茶才好吃呢？

茶叶怎么吃

茶叶的吃法.不仅仅是用开水泡

茶美食--10款茶美食

茶叶除用水冲泡饮用外，与其它食品一样，还有不少美食方法。下面介绍10款茶美食的制法，供读者参考供选用。

茶叶面条

取上等茶叶100克，加沸水500-600克泡成浓茶水，以此茶汁和面擀成的面条，下锅不糊，而且极度清鲜爽，爽口，若制作凉面，味道更佳。

茶叶馒头

取新茶100克，加沸水500克，泡制成浓茶汁放凉至20摄氏度至30摄氏度，加鲜母发面，蒸制馒头，色如秋子梨，味道清香。

茶叶啤酒

饮啤酒时，往酒中兑入接近1/3的冷茶水，味醇至极，微苦中蕴含舒爽。

茶叶鸡蛋

茶叶80克，加适量水，煮鸡蛋0.5公斤，鸡蛋煮至七八成熟时取出，磕破壳，再投入原汁中浸泡。2-3小时，可使鸡蛋清香爽口。

茶叶鸡汤 *汤时，放入一小撮茶叶（用纱布包扎）或者待鸡汤做好后兑入大半杯极度浓茶汁，鸡汤会更清香扑鼻。

茶叶米饭 将茶叶0.5-0.7克，用500-1000毫升开水浸泡4至9分钟后，用干净纱布过滤，滤液备用（不可放置时间过长，以防变质）。将米淘净后，煮出的米饭香而不腻，洁口、化食。

茶叶菜肴 近些年，国内名厨开发了多种茶叶菜肴，多以名茶如龙井、雀舌、碧螺春等配菜，作调色、增香之用。较有名的茶叶菜肴有：龙井虾仁、碧螺鲜鱿、红茶土豆泥、悲翠珍珠等，茶叶除直接用于配菜外，还可制成作料，如茶叶酱、茶酒等，用于烹饪或直接食用。

茶叶冰淇淋 在过滤后的茶汁中加入鸡蛋、奶粉、稳定剂和砂糖，经巴氏灭菌、冷却、老化，再经凝冻成型，硬化而成茶叶冰淇淋。不仅可消暑解渴，而且色泽翠绿，感觉清鲜，并且丰富营养和保健功能。

茶叶酸奶 在酸奶的制作中，加适量茶汁，制成的酸奶色泽乳白嫩绿，口感细嫩。如果在制酒过程中，酒酿中加入乌龙茶还可制成有乌龙茶香醇和爽口的乌龙茶烧酒。

茶叶糖果、果冻、茶汁、奶和奶糖混合，可加工在风味茶奶糖；茶汁、奶混合，加入蔗糖和果味糖，可制成果仁酱；茶汁加入奶粉、薄荷等可制成口香糖。如将水果汁加入茶汁、芳香物质等制成果冻，同样具有茶糖的功能，并且润滑爽口。

希望对你有帮助

茶叶怎么做菜好啊

茶膳，即将茶叶、茶汤、茶粉掺入其他食物制成菜品、点心等。

不同的茶有不同的茶性，适合搭配的食材也不同。绿茶是非发酵茶，性凉，适宜搭配豆腐等食材;红茶是全发酵茶，适宜搭配热性的牛肉，烹饪味浓色重的菜品;乌龙茶是半发酵茶，性温，香气浓烈持久，适宜与鸡鸭肉搭配，做出的菜肴香而不腻;黑茶是后发酵茶，有很好的去油腻助消化功效，适合做卤、炖类的荤菜。

茶叶食谱

1.茉莉花茶竹筒饭

做法：先将上等的茉莉花茶泡好，将泰国香米、腊肠、腊肉、芋头、干葱一起装入特制的竹筒中，然后倒入茶水一起放入蒸锅，蒸大概半小时。

口味：米饭茶香、竹香四溢，油而不腻，回味无穷。

2.龙井茶熏河鳝

做法：将新鲜的鳝鱼去骨，用龙井茶、米饭、香叶熏熟，再用生姜、葱、盐、糖、鸡粉腌制5分钟。

口味：鳝鱼肉质鲜嫩、爽滑，有淡淡茶香而毫无腥味，营养价值高，是健康美味的开胃凉菜

3、茶叶蛋怎么做好吃

第一步、备好鸡蛋、香料、调味料。

第二步、洗净鸡蛋后，凉水下锅，大火开煮，沸腾后小火煮5分钟左右关火。

第三步、捞出鸡蛋，放入冰水冷却，而后捞出让蛋壳裂开即可。

第四步、将鸡蛋置于电饭煲中，加入适量清水，刚好没过鸡蛋为佳，后放入生抽、老抽、八角，桂皮、盐、味精、红茶包等，依据自己的口味和鸡蛋的数量来调整，而后煮1个小时左右即可。

第五步、煮好后不要立即把锅拿出来，持续保温两小时后再取出，茶叶蛋仍旧浸泡在锅中，第二天食用口味极佳。

新鲜茶叶怎么炒茶好吃 自己摘的茶叶怎么炒

1、自己摘的新鲜茶叶是不能直接炒的，应该先把采摘回来的新鲜茶叶放在阴凉通风的地方摊开晾晒，大约尾吊6小时左右，中途要翻动3~5次，使茶叶变软，这时的茶叶才会慢慢散发出香味儿，随后才能入锅炒。

2、炒茶叶的时候一定要准备无油无水的铁锅，平时家中炒菜已经沾过油的锅是不能用来炒茶叶的，因为如果锅中有油脂残留，就会影响茶叶的质量。把锅放在火上，火开到最大，把锅加热到200度左右，再把准备好的茶叶放到锅中快速的翻炒。

3、新鲜茶叶入锅后能听到呲呲啦啦的声音，在翻炒过程中要让每一个茶叶都用高温煸炒一下，翻炒时可以用木制的锅铲，也可以在手上带上棉线的手套，用手快速翻动，这样炒出的茶叶口感才会好。

4、茶叶在锅中翻炒2~3分钟以后就要直接出锅，这时茶叶就会变软，而且茶香十分浓郁，出锅后的茶叶要尽快摊量，防止因高温把茶叶焖到变色。出锅以后的茶叶还要尽快用手揉捏，只有这样才能把茶叶中的汁液揉捏出来。

5、揉脸完成以后是需要让茶叶重新入过，这时铁锅的温度要控制在80~90度之间，然后把茶叶入锅慢慢翻炒，大约三四十分钟就能把茶叶炒干这时鲜嫩的茶叶就已经炒出锅以后降温就能用来泡水喝。

茶叶菜的做法

茶香酥饼

材 料:

1.乌龙茶茶叶 5公克

沸水 300公克

低筋面粉 100公克

杏仁粉 100公克

2.奶油 130公克

3.蛋黄 2个

4.糖粉 14公克

盐 5公克

5.冷却茶汁 60公克

做 法:

准备工作：将乌龙茶茶叶5公克浸泡於300公克的沸水中，至茶叶泡开

1.将泡开茶叶捞起沥乾，取1大匙切成细末，另挑选出15片完整的乌龙茶叶备用。

2.材料1混合过筛后，加入奶油稍微打发即可。

3.将蛋黄加入拌匀，接著将材料4过筛加入拌匀。

4.将茶汁与茶叶末加入面团中拌匀，分成每份30公克。

5.将面团一一揉圆后，置於烤盘上压平，每个面团表面贴上1片茶叶，即可放入烤箱中，以170℃烤约15～20分钟即可。

抹茶叶片饼乾

材 料:

糖粉 110公克

奶油 200公克

蛋 1颗

鲜奶 1又1/3大匙

低筋面粉 285公克

抹茶粉 2大匙

做 法:

1.奶油软化；糖粉过筛，与奶油打至松发变白。

2.蛋打散成蛋液后，分2～3次加入作法1中拌匀。

3.低筋面粉和奶粉、抹茶一起过筛，拌入作法2中。

4.烤盘铺上烤盘纸，将作法3的面糊装入挤花袋中，用扁口花嘴在烤盘纸上挤出叶片形状，约可挤出50份，再放进烤箱上层，以180℃烤约10分钟即可。

茶馅卷饼

材 料:

中筋面粉 200公克

滚沸乌龙茶茶汁 80公克

冷水 50公克

馅料：

乌龙茶渣 1大匙

乌龙茶茶叶 1大匙

猪绞肉 200公克

香油 5公克

盐 2公克

鸡粉 2公克

酱油 1大匙

高汤 2大匙

做 法:

准备工作—将乌龙茶茶叶5公克浸泡於300公克的沸水中，至茶叶泡开

1.将泡开茶叶取出沥乾，留下1大匙作为馅料，茶汁继续加热至滚沸。

2.将茶叶切碎后与其余所有馅料拌匀，置於冷藏备用。

3.面粉过筛后，取80公克滚沸的乌龙茶水冲入面粉中，并以筷子拌匀，再加入冷水调整面团软硬度，直到面团光滑并如耳垂般柔软即可。

4.将面团静置松弛30分钟后，即可分割成每个15公克。

5.面团置於乾净台面上，压扁后以杆面棍杆成薄圆片，以汤匙抹上馅料后，卷成如铅笔般粗细的长条状。

6.将面团圈成圆形，松弛30分钟，放入平底锅内煎至两面全熟即可。

茶香马拉糕

材 料:

1.低筋面粉 200公克

泡打粉 5公克

布丁粉 20公克

2.贰砂 200公克

蛋 5个

牛奶 40公克

沙拉油 80公克

3.乌龙茶茶汁 20公克

小苏打粉 2公克

4.乌龙茶茶叶 20公克

做 法:

准备工作—将乌龙茶茶叶5公克浸泡於300公克的沸水中，至茶叶泡开

1.将泡开的茶叶捞起沥乾，取出20公克茶叶切末备用。

2.将低筋面粉、泡打粉与布丁粉混合过筛，加入材料2拌至光滑无颗粒状。

3.将材料3调匀后，加入作法2拌匀，接著将切碎茶叶加入拌匀。

4.将拌匀的面糊静置30分钟后，入蒸笼以大火蒸30分钟即可。

乌龙茶花卷

材 料:

1.乌龙茶茶汁 260公

酵母粉 10公克

2.中筋面粉 500公克

细砂糖 50公克

泡打粉 10公克

3.乌龙茶茶叶 15公克

做 法:

准备工作—将3公克乌龙茶茶叶浸泡於300公克沸水中，至茶叶泡开

1.先将泡开的15公克茶叶取出沥乾切碎，另挑选12片完整茶叶沥乾备用。

2.将材料1一起调匀至溶解。

3.将作法2与切碎茶渣一起加入材料2揉成光滑面团，将面团杆成厚0.2公分、宽30公分的长方形薄面皮，并刷上一层沙拉油。

4.将面皮摺成3摺，并将面皮切成0.5公分宽的长条，取3条面皮缠绕成团，并塞入1片茶叶。

5.将作法4静置30分钟，入蒸笼以中火蒸约8分钟即可。

乌龙茶豆腐

准备材料：

香菇2朵

芹菜1/2支

葱3公分

猪绞肉150克

乌龙茶2大匙

盐和胡椒适量

生姜少许

豆腐2块

沙拉油2大匙

做法：

1、 以热水浸泡乌龙茶，将茶叶泡开切成碎片

2、 香菇、芹菜、姜、葱切成碎片

3、 热锅放入色拉油爆香生姜、炒猪绞肉，加入盐、胡椒等调味料

4、 把3放在豆腐上，以个人口味也可加入少许酱油即可食用。

绿茶豆腐番茄沙拉

材料：

绿茶茶叶3克、家常豆腐1/2个、番茄1/2个、苜蓿芽适量

酱汁材料 橄榄油200cc、白醋100cc、柠檬汁1/4颗、绿茶茶叶3克、蜂蜜2大匙、盐1小匙、胡椒粉少许

做法：

1.做酱 ：将所有酱汁材料放於盘中，混合备用。

2.切料 ：将家常豆腐、番茄切约0.5~1公分厚片后放於盘中，淋上做法1，加上苜蓿芽与绿茶即可。

Tips

油醋酱汁风味，取决於良质的橄榄油，所以建议以等级较高的橄榄油制作。另外如以绿茶粉制作，酱汁较容易变色，故应以完整的绿茶茶叶制作为佳。

2008-10-05 23:05:35 补充

茶熏田鸡腿

准备材料：

茶叶 15克

田鸡腿 500克

米 25克

鸡精 3克

酱油、麻油、红糖、料酒 各25克

姜 1块(切片)

葱 1条(切段)

制作方法：

(1) 将田鸡腿洗净沥乾水份，放在盘内，加入料酒、酱油、鸡精、葱段一半、姜片腌浸一下。然后，将腌好的田鸡腿放油锅内炸至变黄捞出，沥油。

(2) 将锅烧红，熄火，放入米、红糖和茶叶(用热水泡一下捞出)，再将另一半葱铺在铁丝架上，放上炸好的田鸡腿，连铁丝架放在锅里，加盖，火烧3分钟，见烟多并闻到焦糖气味时，立即熄火焖3分钟，然后取出田鸡腿抹上麻油即成。

特点：熏香浓郁，味道鲜美，为川菜佳肴。

2008-10-05 23:06:12 补充

西班牙风味茶叶饭

准备材料：

米2杯

袖珍菇150克

香菇4朵

洋菇（蘑菇）150克

大蒜1/2

橄榄油1大匙

洋葱150克

盐和胡椒适量

鸡汤块2块

枸杞适量

做法：

1、 将菇类切成小块，洋葱切碎

2、 平底锅中加入橄榄油，爆香大葱并与洋葱同炒

3、 米不用洗直接油炒

4、 用杯开水浸泡乌龙茶，再将泡开的茶叶切碎，炒干备用

5、 锅中加入1的菇类和4的乌龙茶水，放入鸡汤块2块，以中火边煮边搅拌

6、 材料入味以后铝箔纸覆盖，用小火焖煮20分钟

7、 煮熟后，撒些枸杞和干茶即可食用。

2008-10-05 23:07:47 补充

茶 香 椰 汁 鸡

材料

三节鸡翅10支 洋葱半个 印度姜黄咖哩1块

橄榄植物奶油少许 红萝卜1条 椰浆少许

西洋综合香料包1包 锡兰红茶高汤100g

作法

鸡翅从关节处切成三部份。

洋葱切丁后，与橄榄植物奶油、鸡翅炒香。

加入锡兰红茶高汤与西洋综合香料包熬煮5分钟。

加入印度黄黄咖哩块、椰浆后，以小火炖30分钟即可。

2008-10-05 23:08:10 补充

咖 哩 茶 香 拌 饭

材料

鸡翅6支 天然香草精1g 洋葱半个 香茅2根

猪肉丁50g 高汤300g 大蒜3颗 番茄1个

花枝100g 锡兰红茶包3包 咖哩块1块 香菜少许

作法

高汤煮开后，加入锡兰红茶包浸泡，做成茶高汤。

洋葱、大蒜切丁后与鸡翅、猪肉丁、花枝一起炒香。

加入咖哩、米，再拌炒圴匀。

倒入茶高汤，煮滚后转小火持续撹拌约10分钟。

加入香茅同烧，待汤汁收乾后，再焖15分钟即可。上桌前，以香菜、番茄片点缀，增加美感。

2008-10-05 23:08:33 补充

嫩 烤 茶 香 板 腱

材料

板腱30g 鲜奶油2茶匙

珍珠洋葱2个 浓缩锡兰红茶10g

红酒2茶匙 黄芥末、胡椒粉、姜黄粉、盐少许

作法

将板键加入黄芥末、胡椒粉、姜黄粉腌2个小时后，用平底锅以中火煎一分钟起锅。

珍球洋葱切丁，以橄榄油炒香后，加入以红酒、鲜奶油、浓缩锡兰红茶调好的酱汁，以中火收乾水份至浓稠状，再以盐、胡椒粉调味。

将板腱切薄片后淋上酱汁即可！

2008-10-05 23:08:56 补充

锡 兰 汁 海 鲜 沙 拉

材料

干贝100g 高汤500g 苹果醋3茶匙

虾仁100g 综合生菜1包 印度红咖哩酱

花枝100g 锡兰红茶3包 大蒜末、巴西里末少许

作法

高汤加水500g煮开后，加入锡兰红茶便成茶高汤。

干贝、花枝、虾仁以茶高汤氽烫放凉后，与综合生菜拌匀。

苹果醋、印度红咖哩酱、大蒜末、巴西里末混合后，淋在海鲜沙拉上即可！

茶叶能做什么东西吃

做茶叶蛋、茶叶粥。茶叶富有色香味形四大特点，能饮用，能调和滋味，增加色彩，又具有药理成分，所以茶叶菜肴一般都具有双重功效，既可增进食欲、解除饥饿，又能防治某些疾病和增强人体健康。 【来源】《保生集要》 【原料】茶叶10克 粳米50克 白糖适量 【制作】取茶叶先煮取浓汁约1000克。去茶叶，在茶叶浓汁中加入粳米、白糖，再加入水400克左右，同煮为稀稠粥。 【用法】每日2次，温热食。 【功效】化痰消食，利尿消肿，益气提神。适用于急慢性痢疾、肠炎。 【宜忌】此粥有提神兴奋作用，所以睡前不宜食。产妇哺乳期及习惯性秘者忌食。 【食法】每日两次。凡精神亢奋，不易入眠者，晚餐勿服。茶叶粥能适应急慢性痢疾、肠炎、急性肠胃炎、阿米巴痢疾、心脏病水肿、肺心病和过于疲劳等症，〈〈保生集要〉〉说：“茗粥，化痰消食，浓煎入粥。”

怎么吃绿茶才好吃呢？

绿茶咖啡

将冲泡好的咖啡倒入咖啡杯内，然后加入砂糖并搅拌均匀后，以螺旋形的方式，由外向内加入鲜奶油，使奶油形成美丽的螺旋图案。在鲜奶油上面撒些绿茶粉，绿茶粉的量不可太多，以免掩盖了咖啡的原味。

绿茶奶冻

本品色泽粉绿，有较浓的奶油得茶味，含较丰富的脂肪和蛋白质。

用料： 绿茶粉4克，琼脂粉4克，牛奶150毫升，鲜奶油60克，白砂糖60克。

制法：将绿茶放入碗中，加入少许热水，用茶筅将抹茶刷开。琼脂放入碗中加30毫升水混合，进微波炉加热30秒。牛奶和糖放入碗中，进微波炉加热2分钟。将上述三者混合，冷却至糊状，加入鲜奶油并搅拌起泡，倒入方形盘中，进冰箱冷却，待凝固后切成长方块，置盘食用。

绿茶甜糕

用料：绿茶4克，糥米粉100克，白砂糖100克，精制油少许。

制法：将方形容器内涂抹色拉油。将绿茶放入碗中，加入白砂糖和少许热水，用茶筅将抹茶刷开。将糯米粉倒入碗内混合均匀用搅拌成糊状，倒入定形容器蒙上保鲜膜，放微波炉5分钟左右，出炉冷却。将绿茶糕脱膜置砧板上切成长方块，即可食用。

茶香烤鸡

用料：绿茶25克，嫩鸡1只（重约1000克），白糖25克，麻油少许，葱段﹑姜块﹑料酒﹑盐﹑花椒各适量

制法：将嫩鸡宰杀﹑去毛后洗净，沥干水分，然后将花椒和盐拌和后抹擦在鸡身内外，在腹肚中塞进拍碎的葱姜，静置腌2小时。然后，提起鸡，抖去粘在鸡身上的盐和花椒粒，放在碗内加入酒，上蒸笼开大火，将鸡蒸熟后取出，待用。在烤盘里放上茶叶和白糖，并在烤盘上面固定一个铁丝架，然后放上蒸好的鸡，随即一起放入烤箱。用250℃的炉温加热，待茶叶与糖起烟，蒸熏鸡皮至附上熏色，即可熄火取出，冷却后切块装盘，再刷些麻油即成。

绿茶冰淇淋

用料：鲜奶油，绿茶粉，纯牛奶，白糖，巧克力炼奶，朗姆酒

制法：纯牛奶加热煮沸后加入绿茶粉搅拌降温，温度降下来后加入白糖搅拌均匀后再次加热，加热时不停搅拌，一直到黏稠为止。然后关火继续搅拌降温，然后加入适量朗姆酒调味。温度完全降下来后，加入打发的鲜奶油，用小铲子拌匀，（不需要太过份搅拌）然后装盒，放冰箱冷冻5个小时，吃的时候加一点巧克力炼奶即可。

蜂蜜柠檬绿茶

用料：柠檬半个，绿茶少许，蜂蜜1大勺。

制法：绿茶用开水冲泡，放置10分钟左右，待绿茶泡出味道和颜色后，将茶叶过滤掉。等茶温凉之后，加入柠檬和蜂蜜，搅拌均匀。直接饮用或放冰箱冷藏后加冰块饮用。

绿茶多榖馒头

用料：水300㏄、酵母6公克、中筋面粉600公克、细纱糖50克、五榖粒160公克、抹茶粉1大匙。

制法：将水和酵母搅拌均匀融解后，再加入中筋面粉、细砂糖、五榖粒和抹茶粉搅拌均匀后，将面团搓揉至光滑后，放置松弛约20分。将松弛后的面团，先以大杆面棍将面皮杆成长形，再以小杆面棍将面皮形状调整为厚度约1公分的正方形后，直接以手将面皮滚卷成圆筒状，再切成3公分大小并直接放入蒸笼中，放置发酵约30分，将发酵完成的鳗头，蒸约30分即可。

丝瓜绿茶汤

用料：丝瓜240克、绿茶5克、盐2克。

制法：将丝瓜去皮洗净，切成片；切成片的丝瓜放入砂锅中，加少许盐和适量水煮；将丝瓜煮熟，再加入茶叶，取汁饮用。

　轻怡绿茶蛋糕

用料：速溶绿茶粉200克、砂糖150克、无盐牛油150克、低筋面粉240克、泡打粉1茶匙、蛋黄4只、盐1/4茶匙、云呢拿油1茶匙

制法：使用电动打蛋器将蛋黄、砂糖及牛油打至起泡，约5分钟。把蛋浆加入已筛过的低筋面粉、泡打粉、盐、云呢拿油及速溶绿茶粉中，充分拌匀。把绿茶浆倒入模具内，放入180摄氏度焗炉内焗15至20分钟即成。

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