果酒（果酒的功效与作用）

今天给各位分享果酒的知识，其中也会对果酒的功效与作用进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、最容易醉的10种果酒
• 2、什么是果酒？
• 3、果酒度数高吗？
• 4、果酒有哪些？

最容易醉的10种果酒

最容易醉的10种果酒：杨梅酒、青梅酒、李子酒、桑葚酒、樱桃酒、葡萄酒、柠檬酒、黄杏酒、荔枝酒、石榴酒。

1、杨梅酒：

杨梅在我心目中是最适合的水果了，记得在宁波农村参与过采摘杨梅的农家乐。吃不完的杨梅全部拿来了，很快杨梅酒就会变成红色，而且杨梅自带的酸甜口感，可以极大提升酒水的层次呢！喝的时候加冰加糖都可以，别有一番风味！

2、青梅酒：

青梅酒一听就非常有历史感，绝对是最经典的水果了。青梅口感酸涩，很难直接吃，但拿来真的很不错，有一种独特的香味。

3、李子酒：

李子果肉鲜嫩，直接吃就非常棒，拿来也是很棒的。而且制作最为简单，只用把李子简单清洗一下就可以开始了。

4、桑葚酒：

桑葚果看着就非常精致可爱，吃起来酸甜感浓郁。桑葚保质期非常短，但可以非常好地浸出酸甜滋味。桑葚富含人体所需的各种氨基酸和微量元素，是一款不错的果酒。

5、樱桃酒：

樱桃的颜值最高，后身价也会有极大的提升，泡好的樱桃酒颜色非常梦幻，人见人爱。此外，樱桃酒中富含铁元素以及各种微量元素。

6、葡萄酒：

葡萄颗粒大，水分够足，看着就晶莹剔透。而且葡萄中含有丰富的营养元素，泡葡萄酒相比普通葡萄酒口感更细腻，非常受欢迎。

7、柠檬酒：

柠檬用来泡水喝是非常棒的，拿来也同样非常优秀。柠檬营养价值很高。

8、黄杏酒：

黄杏果有一股很诱人的香味，黄杏果肉也非常香甜，拿来会更好地激发出果香。

9、荔枝酒：

荔枝果肉鲜嫩，香甜味十足，绝对是一款绝佳的日常水果。荔枝中含有丰富的酚类化合物，是一种抗氧化的物质，荔枝非常受到女性朋友的欢迎。

10、石榴酒：

石榴晶莹剔透，红中透亮，口感清甜，吃起来特别解馋。石榴酒非常受追捧。

什么是果酒？

消费者一般想买的果酒多数指的是酿制酒，原果发酵的酒，但是市场还是存在很多勾兑酒。一般常见果酒制作方式是四种，1.配制型，比如rio；2.浸泡型：某见，和一些家庭酿酒都属于浸泡型；3.蒸馏型：比如荔枝白兰地这种，度数比较高的；4.酿制型：国内做的比较好的，比如贝瑞甜心、落饮、花与花柒、狮子歌歌，都属于鲜果酿制，需要比较高的发酵技术和比较大的成本。

还有一种方式能快速辨别，就是看配料表，一般越简单越好，酿制型的多为，水+原料+粮食+酒曲，比较干净。而且并不是果汁含量越高就越好，有些酿制酒的果汁含量是达不到90%这么夸张的，所以看配料表是一个小捷径。

果酒度数高吗？

果酒中虽然含有酒精，但含量与白酒、啤酒和葡萄酒比起来非常低，一般为5到10度，最高的也只有14度。

酒精成分是果酒香气和风味物质的支撑物,它可使果酒具有醇厚和结构感。酒精度对果酒的质量和商品价值都有很大的影响。酒精度的高低还影响果酒的贮藏，酒精度低的果酒对一些酵母菌和细菌很敏感。酒精度越高，果酒越浓烈，醇厚，干浸出物含量越高。

葡萄酒(果酒)—酒精度的测定—填充柱气相色谱法

1、范围

本方法采用填充柱气相色谱法测定葡萄酒(果酒)的酒精度，适用于各种类型葡萄酒(果酒)中酒精度的测定，结果以体积百分数，即%表示，保留一位小数。

2、原理

样品中乙醇等组分在气相色谱仪中通过色谱柱时,由于在气固两相中吸附系数不同，而使乙醇与其它组份分离,利用氢火焰离子化检测器进行检测，内标法定量。

固定相：Chromosorb 103 60/80目，或性能近似的其它柱材料。

正丙醇：作内标用

乙醇标准系列溶液

分别吸取2.00、3.00、3.50、4.00、4.50mL无水乙醇，置于5个100mL容量瓶中，加水定容至100mL，混匀。

3、仪器

气相色谱仪，配有氢火焰离子化检测器4.2微量注样器，1μL 5操作步骤

色谱柱的制备

用泵抽法将Chromosorb 103装入3m×3mm内径已洗净的玻璃柱中。通载气于240℃老化20h以上。5.2色谱条件

按仪器使用手册调整载气、空气、氢气的流速等色谱条件，并通过试验选择最佳操作条件，以使乙醇和正丙醇的色谱峰峰高分离度达到100%，色谱柱柱温以200℃为宜。

4、工作曲线

分别吸取10mL不同浓度的乙醇标准系列溶液，置于5个10mL容量瓶中，各准确加入0.50mL正丙醇内标，混匀。在上述色谱条件下进样0.3μL，以标样峰面积和内标峰面积比值，对酒精体积百分数%（v/v）作工作曲线，或建立相应的回归方程。

5.样品的测定

将样品准确稀释4倍（或根据酒精度适当稀释至约4%（v/v）），然后吸取10mL稀释液于10mL容量瓶中，准确加入0.50mL正丙醇内标，混匀。其后操作同5.3。

6、结果计算

用样品组份峰面积与内标峰面积的比值，查工作曲线或用回归方程计算出样品的酒精度，所得结果表示至一位小数。

7、精密度

两次平行测定值之差，不得超过0.05%（v/v）。

果酒有哪些？

果酒指的是以水果为原料酿造而成的酒，其中包括李子酒，葡萄酒，枸杞酒，猕猴桃酒，桑葚酒，荔枝酒，龙眼酒，苹果酒、杏酒、梨酒、山楂酒，石榴酒，苹果酒等等。果酒的生产标准较低，主要特征是突出的果味，偏甜口感。

好的果酒，酒液应该是清亮、透明、没有沉淀物和悬浮物，给人一种清澈感。果酒的色泽要具有果汁本身特有的色素。这也是对酿造工艺有所要求的结果。

相关信息：

在酿造的过程中，其实果酒还有很多需要注意的，所以我们在生活中也是需要一点点的累积，通常制作的时候可以用一些水果当做辅料，这样制作出来的果酒会更适合个人的口味儿。其次在酿造过程中温度一定不能够太高，最好在25度以下，以免温度高影响到果酒的发酵，从而影响酒的品质。

果酒的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于果酒的功效与作用、果酒的信息别忘了在本站进行查找喔。